Кооперативный техникум
ЛОСПО
Отчет
О посещении завода “Балтика “
Выполнил
Студент группы Т-21
Столяров С.В.
Санкт- Петербург
2001 г.
ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ “БАЛТИКА”.
Пивоваренный завод “Балтика” построен по проекту, разработанному
институтом “Гипропищепром-2”, как один из пивных заводов Ленинградского
производственного объединения пивоваренной и безалкогольной
промышленности “Ленпиво”.
Техническое состояние 6 пивоваренных заводов, входивших в это
объединение, в связи с длительным сроком эксплуатации (до 200 лет), не
позволяло обеспечивать выпуск высококачественного пива и требовало их
остановки для проведения капитального ремонта.
Строительство нового завода началось в 1978 году. Государственное
предприятие “Пивоваренный завод “Балтика” было утверждено в 1990 году
после завершения строительства.
Первая партия пива была отпущена в торговую сеть в ноябре 1990
года, тогда было произведено всего 27 тыс. литров пива. Но это еще было
не пиво “Балтика”, а широко распространенные сорта “Жигулевское”,
“Рижское”, “Адмиралтейское”, “Праздничное”.
В 1992 году началась приватизация предприятия, в процессе которой
произошла его реорганизация в Открытое Акционерное Общество. Акционерами
“Балтики” тогда стали 28 юридических и свыше 2-х тысяч физических лиц.
Крупнейшим держателем акций “Балтики” на сегодняшний день является
компания “Балтик Бевериджиз Холдинг” (Baltic Beverages Holding AB).
Примерно в это время на предприятии начали осуществлять идею создания
собственной торговой марки – “Балтика”. С самого начала “Балтика”
задумывалась исключительно как пиво высочайшего европейского уровня,
сваренное по классической технологии. Реализуя эту задачу, руководство
завода разработало первую инвестиционную программу реконструкции и
развития предприятия.
Программа была рассчитана на период с 1993 по 1998 год и предусматривала
установку современного европейского оборудования, позволяющего
обеспечить высокое качество пива. Программа была завершена досрочно в
полном объёме к ноябрю 1996 года. В результате “Балтика” стала
крупнейшим российским производителем пива и уверенно удерживает
лидерство по сей день.
В рамках инвестиционной программы были проведены следующие основные
работы:
Установка нового оборудования на всех производственных участках.
Введение в строй станции водоочистки (вся вода очищается).
Замена всех железных трубопроводов на трубопроводы из нержавеющей стали.
Установка и запуск современных установок фильтрации пива.
Компьютеризация всего производства.
После осуществления программы “Балтика” стала первым в России
пивоваренным заводом, оснащенным самым современным европейским
оборудованием. К этому времени предприятие достигло небывалой мощи,
какой не достигал ни один пивоваренный завод в истории России. Стремясь
сделать свою продукцию доступной всем российским потребителям, “Балтика”
первой в нашей стране начала создавать собственный холдинг, приобретя в
1997 году контрольный пакет акций завода “Донское пиво” в
Ростове-на-Дону. Специалистами “Балтики” была разработана инвестиционная
программа, завершение первого этапа которой позволил этому предприятию
заменить устаревшее оборудование на современное и достичь мощности 100
млн. л пива в год. Инвестиции при этом составили 30 млн. долларов.
В дальнейшем планируется вложить дополнительные средства и
увеличить мощность предприятия до 200 млн. литров. Кроме того, с 1998
года “Балтика” создает сеть сбытовых подразделений в регионах. В
настоящее время открыто двенадцать представительств в крупных городах
России. Таким образом прежнее название – ОАО “Пивоваренный завод
“Балтика” – потеряло актуальность. Сегодня “Балтика” – уже не один
завод.
Поэтому в 1998 году акционеры утвердили решение Совета Директоров
переименовать предприятие, и полное название теперь звучит как ОАО
“Пивоваренная компания “Балтика”.
В 1999 году на территории завода “Балтика” в Санкт-Петербурге
закончено строительство автоматизированного склада готовой продукции.
Его уникальность заключается в высокой автоматизации и возможности
отгрузки продукции в автомобильный и железнодорожный транспорт. Теперь
на очереди солодовенный завод, строительство которого завершится в
первой половине 2000 года.
В целом инвестиции в “Балтику” с 1993 по 1998 годы составили более
340 млн. долларов, а в проекты 1998-1999 годов – уже более 114 млн.
долларов. В основном это собственные средства, заработанные Компанией.
Объем производства с 1991 по 1999 год увеличился в 25 раз (с 27 до 662
млн.л). Доля “Пивоваренной компании “Балтика” в российской пивоваренной
промышленности составляет 15%, поэтому торговую марку “Балтика” сегодня
можно назвать единственным национальным брэндом, поскольку ни одна
другая не занимает такой доли российского рынка. Цель Компании – к 2003
году занять 25 % российского рынка пива.
Сегодня можно с уверенностью говорить об “экономическом феномене
“Балтики”. Ведь даже в мировой истории немного примеров, когда
какая-либо компания за такое короткое время становилась лидером отрасли.
А потому можно уверенно назвать “Балтику” национальной гордостью России.
В чем же секрет успеха Компании? Все довольно просто: несмотря на
то, что “Балтика” уже сейчас по уровню технологической оснащённости
опережает российские и многие зарубежные предприятия, Компания
продолжает неуклонно развиваться, постоянно заботясь о качестве своей
продукции: рассматривается вопрос расширения Компании за счет
приобретения новых пивоваренных заводов; продолжается модернизация и
увеличение мощности дочернего завода в Ростове-на-Дону; продолжается
сертификация внедренной Компанией Системы качества на соответствие
международному стандарту ISO-9001.
Официальным признанием качества продукции, торговой марки “Балтика”,
культуры производства и усилий трудового коллектива явилось присуждение
предприятию Премии Правительства Российской Федерации в области качества
1997 года. По итогам массового опроса российских потребителей в 1998
году пиво “Балтика”, наряду с продукцией ведущих мировых фирм, было
названо в числе лучших товаров народного потребления.
Пиво – один из древнейших напитков. С тех пор, как люди начали варить
пиво, они находили в нем все новые и новые целебные свойства. Древние
врачи прописывали полоскание рта теплым пивом для снятия зубной боли. В
средние века пиво прописывалось для изгнания камней из почек и для
лечения истощения организма. В качестве масок и натираний пиво
использовалось в средневековой косметологии для омоложения кожи, а так
же для укладки волос. Упоминание о пиве можно найти в Домострое, где
говорилось: “если человек ждет гостей, то держит для них в запасе
пивцо”. Современный пивной рынок за последние несколько лет здорово
выдвинулся вперед. В 1990 году в продажу поступила первая партия пива,
произведенного “Пивоваренным заводом “Балтика”. После модернизации
завода и приобретения им контрольных пакетов акций пивоваренных заводов
“Донское пиво” и “Тульское пиво” компания “Балтика” значительно
увеличила свои производственные мощности, поставив на рынок новые и
улучшенные сорта пива. К десятилетию юбилею компания выпустила новый
сорт – “Медовое”. Кроме пива налажено производство минеральной воды,
лимонадов. “Балтика” сегодня – это признанный лидер по объемам
реализации в пищевой промышленности России.
В нижегородском регионе продукцию компании “Балтика” предлагает ее
официальный представитель, сбытовое подразделение, которое существует на
рынке с 1998 года. За это время объемы продаж выросли в десять раз.
Успешная работа фирмы основана на грамотной маркетинговой программе и
высокой квалификации специалистов. На складе постоянно находится полный
товарный ряд “Пивоваренной компании “Балтика” – “Балтика”, “Тула”,
“Дон”, минеральная вода и лимонад. Поставки товара производятся
ежедневно. Собственный парк автомашин позволяет осуществлять доставку по
городу со складов, расположенных по адресу: ул Федосеенко, 43 (склады
ОАО “Провиант”).
Большинство крупных оптовиков сотрудничают с “Пивной компанией
“Балтика”: ТД “Леопард”, ТД “Медведь”, ТД “Тесса”, “Балтика НН”. Своим
постоянным клиентам фирма предоставляет отсрочку платежа в течение пяти
банковских дней.
Работа с производителем поможет Вам приобрести качественную продукцию
по отпускной цене завода.
Знаменитое пиво России ждет Вас.
ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ “БАЛТИКА”,
основанная в 1990 году, в настоящее время является крупнейшим
пивоваренным предприятием не только в России, но и в Восточной Европе. В
1998 г. “Балтика” сварила 492 миллиона литров пива, что составило 15% от
всего пива, выпущенного в России.
За период с 1991 г. по 1998 гг. “Балтика” увеличила объемы
производства пива в 18 раз.
Сегодня “Балтика” обладает пивоваренными заводами в Санкт-Петербурге
и Ростове-на-Дону, торговой компанией в Москве, 14 торговыми
представительствами в крупнейших городах России.
Продукция “Балтики” поставляется более чем в 140 городов России. В
1997 году “Балтике” была присуждена Премия Правительства Российской
Федерации в области качества. Это знак достижения высокой эффективности
управления, качественной системы подготовки персонала, внедрения
эффективной системы организации труда.
В 1998 г. “Балтика” была удостоена Премии “Народная марка года” –
свидетельство признания высокой культуры производства и выпуска
продукции высокого качества. С 1999 г. пиво “Балтика” поставляется на
экспорт.
СЕКРЕТЫ УСПЕХА,
По технологической оснащенности Пивоваренная компания “Балтика”
находится на мировом уровне.
ВОДА. От качества воды зависит и цвет, и вкус, и сохранность пива. На
территории предприятия действует многоступенчатая станция водоочистки.
На всех технологических этапах, в том числе и при мойке бутылок,
используется только высокоочищенная вода.
ТЕХНОЛОГИЯ. Компьютерный контроль, высокотехнологичные материалы, из
которых изготовлено оборудование, хорошая фильтрация. Идеальная
стерильность и чистота производства.
НЕТ КОНСЕРВАНТОВ ни в одном из сортов пива “Балтика”, что
подтверждается сертификатом Национальной организации Международного
Зеленого Креста. При этом пиво имеет длительный срок хранения.
СЫРЬЕ. “Балтика” закупает лучший зарубежный солод и натуральный
гранулированный немецкий хмель. Не используются хмелевые экстракты.
ПАСТЕРИЗАЦИЯ, Кратковременное (30 сек.!) температурное воздействие,
которое обеспечивает сохранность пива.
Нашли опечатку? Выделите и нажмите CTRL+Enter
