Центросоюз Российской Федерации
Ростовский кооперативный техникум
КУРСОВАЯ РАБОТА
По дисциплине:
«Товароведение продовольственных товаров»
На тему:
«Обзор рынка кофе и кофейных напитков и их конкурентоспособность»
Работу выполнила
Студентка группы ТЭ-31
Зарудняя Марина
Николаевна
Руководитель:
Преподаватель
Шульга А.М.
Учебный год 2002 – 2003.
Задание
по выполнению курсовой работы по предмету:
«Товароведение пищевых продуктов»
Студентки III курса группы ТЭ – 31
Очного отделения Ростовского кооперативного техникума
Зарудняя Марины Николаевны
Наименование организации (предприятия) по материалам которых выполнена
работа: информационно-справочная служба «Тихий Дон»
Тема курсовой работы:
«Обзор рынка кофе и кофейный напитков и их конкурентоспособность»
дата выдачи задания 02.09.02
срок выполнения 01.10.02
преподаватель – руководитель Шульга А.М.
План.
Введение
1. Теоретическая часть
Пищевая ценность кофейных зерен, растворимого кофе и кофейных напитков.
Классификация и характеристика ассортимента кофейных зерен, растворимого
кофе и кофейных напитков. Новые виды кофейной продукции.
Требования к качеству кофе и кофейной продукции.
Упаковка, маркировка, дефекты, условия хранения кофейной
продукции.
Сертификация кофейной продукции.
Заключение
Список использованной литературы
Приложение
Нашли опечатку? Выделите и нажмите CTRL+Enter
