.

Исследование рынка конфет

Язык: русский
Формат: реферат
Тип документа: Word Doc
0 480
Скачать документ

Цели исследования

Общие тенденции характерные для рынка кондитерских изделий в России

Анализ предложения

Каналы поступления товара на рынок Хабаровска (оптовики)

Анализ предлагаемых наименований, цен, производителей

Розничная торговля

Торговые точки: местонахождение, организационная форма предприятий

Предлагаемый ассортимент

Уровень конкуренции

Потребители

Сегментация рынка

Потребительские предпочтения

Прогнозы развития рынка

Российский рынок кондитерских изделий

Пищевая индустрия все более становится приближенной в отношении способов
маркетинга к другим отраслям промышленности. Ориентация на массовый
рынок сменяется ориентацией на конкретные группы потребителей по полу,
возрасту, уровню доходов. При этом конкурентоспособность кондитерских
фирм все более определяется не только возможностью обновлять
ассортимент выпускаемой продукции, но и умением создать новую рыночную
нишу. Новы технологии заметно расширили ассортимент шоколадных конфет с
добавлением цельного орехе, цукатов, фруктовых масс и ликеров.

По этому для того чтобы спокойно чувствовать себя на рынке, необходимо
еженедельно анализировать ситуацию, прогнозировать ее и стремиться
удовлетворять новые желания потребителей.

ОАО «Бабаевское», по оценкам экспертов, является одним из наиболее
динамично развивающихся предприятий, что приводит к укреплению позиций
на рынке. За 1994-1996 гг. доля его в общероссийском производстве
кондитерских изделий выросла с 2.9% до 4.3% и практически сравнялася с
долей АО «Красный октябрь» – 4.4%.

Выбор каналов распределения продукции является очень сложным
управленческим решением, так как выбранные каналы влияют на все другие
аспекты маркетинга. В условиях рынка результаты хозяйственной
деятельности предприятия во многом зависят от правильного выбора каналов
распределения товаров, форм и методов сбыта, от широты ассортимента,
качества и многообразия услуг связанных с реализацией продукции.

Российские производители используют многовариантную систему сбыта
которая включает:

Сбыт через фирменные магазины

Работа напрямую через розничную торговую сеть

Работа с мелкими, средними и крупными оптовыми компаниями

Продажа через дистрибьютеров

Цены в розничной торговле в регионах за первую половину 1996 г. на
продукцию московских фабрик были выше отпускных цен предприятий на:

Рот-Фронт на 46%-74%

Бабаевское на 68%-77%

Красный октябрь на 110%

Сейчас в России существует большое количество оптовых фирм,
специализирующихся на продаже кондитерских изделий. Среди них есть
достаточно крупные, на складах которых, можно видеть продукцию многих
отечественных и зарубежных производителей, есть специализирующиеся
только на отечественных или наоборот импортных сладостях, а есть фирмы,
представляющие только одного производителя. В последнем случае –
компания производитель не только имеет надежного партнера,
заинтересованного в продвижении продукции и росте оборота, но и
стабильный источник достоверной информации. Такие компании всегда в
первую очередь обеспечиваются рекламными материалами и другими
средствами поддержки.

За последние 2-3 года на рынке кондитерских изделий резко обострилась
конкуренция, что обусловлено прежде всего расширением экспансии
иностранных компаний многие из которых сделали значительные инвестиции
на территории России и некоторые работают сейчас под российскими
торговыми марками. Приведем несколько примеров – это компания Mars
построившая 2 завода; концерн Nestle, купивший фабрику «Россия» в
Самаре; компания Stollwerck, построившая современное предприятие по
производству шоколада во Владимирской области; Cudbury, пустившая
предприятие в Чудово, Новгородской области. Значительные средства были
инвестированы компанией Jacobs в предприятие «Птроконф» в
Санкт-Петербурге.

Приток западного капитала обусловлен огромной емкостью рынка и началом
стабилизации экономики России. Сейчас потребление кондитерских изделий
составляет в среднем 11.5 кг/год, что в 2-3 раза ниже чем в
цивилизованных странах. Следовательно есть возможность увеличения объема
сбыта, тем более что в конце 80х гг. потребление составляло 18 кг/год.

Анализ показывает, что в 1996 г. по сравнению с 1995г. конъюнктура
кондитерских изделий ухудшилась в 80% регионов России. Это обусловлено
прежде всего, нестабильностью доходов населения. Можно сделать вывод,
что рынок шоколадных изделий входит в новую фазу развития. В России
работают достаточно много инофирм, которые пока только оценивают рынок
ограничиваясь ввозом собственной продукции. Поэтому в случае их
успешного старта произойдет увеличение выпуска конфет с надписью
«сделано в России» производителем которого будут иностранные компании.

Поставщики конфет

На рынке Хабаровска довольно много оптовых продавцов продовольственных
товаров, многие из которых предлагают и развесные конфеты. Этот товар
закупается мелкими партиями и развозится по всем ближайшим районам.
Довольно значительная часть этих конфет никогда не попадет к Хабаровским
потребителям, их покупают оптом и развозят по всему Дальнему Востоку.
Амурск, Комсомольск-на-Амуре, Магадан вот далеко не полный перечень
городов в которые значительная часть конфет поступает через Хабаровск. В
Хабаровске находится один из крупнейших производителей кондитерских
изделий в регионе – АО Комбинат кондитерский Спутник. Кроме АО Спутник
конфеты своего производства реализует филиал Одесской кондитерской
фабрики. Филиалов Московских кондитерских фабрик в Хабаровске нет. Эта
рыночная ниша заполнена различными оптовыми фирмами предлагающими
различный ассортимент кондитерских изделий. Глубину предлагаемого
ассортимента покажем на примере АО Спутник (см Таблицу1).

Как видно из этого примера ассортимент предлагаемых конфет очень
разнообразен. В дальнейшем будет рассматриваться упрощенная
классификация конфет включающая следующие группы:

Со светлой начинкой

С темной начинкой

Желейные

Типа Коровка

Трюфели

На вафельной основе

Причин для изменения классификации было две. Во первых это несколько
упростило анализ. Во вторых при опросах потребителей гораздо более
удобно применять классификацию по потребительским свойствам чем по
технологии производства (глазированные,помадные).

Далее приводится список фирм занимающихся оптовой торговлей конфетами на
Хабаровском рынке. (Таблица 2)

По этим данным можно сделать вывод, что до потребителей конфеты доходят
либо без посредников (Спутник), либо через 2-3 посредников (Одесса,
Московские). Используются каналы распределения следующих видов:

Производитель-Потребитель

Производитель-Розничный продавец-Потребитель

Производитель-1(2) Оптовика-Розничный продавец-Потребитель

Розничная торговля

Проводя данное исследование собирались данные с 17 розничных точек.
Расположены они по городу крайне неравномерно. Наибольшее количество
розничных точек (в основном это палатки) торгуют на центральном рынке –
9. Кроме этого число точек не постоянно. Например до нового года на
рынке (остановка Большая) было 4 палатки торгующие только конфетами. В
середине марта на этом же рынке уже не было ни одной торговой точки. Это
хорошо отражает сезонность спроса – резкие скачи во время праздников и
почти полное отсутствие спроса после них. Ниже приведена таблица
показывающая уровни цен по городу в разрезе наименований и среднее
количество наименований по группам (Avg_N) (см. Таблицу 3)

Как уже упоминалось данные получены на основе анализа ассортимента
предлагаемого в 17 торговых точках. При сборе данных было обнаружено
несколько интересных фактов. На центральном рынке две торговые точки
имеют очень узкую специализацию – трюфели предлагая по 12 и 13
наименований (не считая небольшого количества других конфет). Наибольший
ассортимент конфет в торговых точках принадлежащих более крупным фирмам.
Это ОАО Спутник реализующее свою продукцию и ООО Тогво имеющее магазин и
2 палатки (магазин и одна из палаток на центральном рынке) продающее в
основном продукцию московских кондитерских фабрик (АО Бабаевское,
Рот-Фронт, Большевик). В основном розничные продавцы – частные
предприниматели, а более крупные фирмы – ООО. Однако ни одно ООО не
специализируется только на конфетах (исключение составляет Тогво), а
реализуют различные продовольственные товары.

Уровень конкуренции на рынке конфет на территории Хабаровска довольно
высокий, из-за концентрации торговли на рынках. На центральном рынке
находится 9 точек, на более мелких рынках по 3-4 специализированных
палатки торгующих только конфетами, а так же магазины которые также
реализуют конфеты. Ларьки торгующие на рынках разнообразной штучной
продукцией не составляют большой конкуренции палаткам так как продают
конфеты только в фасовке по пол килограмма. Спутниковские конфеты ЧП
продают только в тех местах где нет фирменных киосков.

Анализ потребительских предпочтений

На основе проведенного опроса, а также заявлений производителей и
технологических лабораторий российский шоколад является наиболее
экологически чистым, натуральным и популярным продуктом. По этому
большинство потребителей на рынках России отдают предпочтение шоколадным
конфетам отечественного производства. Причем эта тенденция
прослеживается как в крупных городах так и в небольших населенных
пунктах. При анализе ситуации на рынке города Хабаровска были выявлены
следующие тенденции: наибольшее число опрошенных лиц как потребителей и
потенциальных покупателей лидером потребительских предпочтений является
АО Сптник, но не далеко от него отстали и московские производители
(Бабаевское, Рот-Фронт, Большевик..).

Диаграмма 1

Причем эти предпочтения делятся по следующим признакам: если хабаровское
предприятие берет неплохим качеством и низкими ценами, то московские
производители берут прекрасным качеством однако при этом они значительно
дороже.

Хабаровский оптовик №1(98) 9-16 марта 1998 г. стр. 16

Нашли опечатку? Выделите и нажмите CTRL+Enter

Похожие документы
Обсуждение

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Заказать реферат
UkrReferat.com. Всі права захищені. 2000-2019