.

Проект мучного цеха кафе ‘Калачик’ на 155 мест с фито-баром на 25 мест

Язык: русский
Формат: курсова
Тип документа: Word Doc
94 1544
Скачать документ

26

СОДЕРЖАНИЕ

В???е

1. ИСХОДНИЕ ДАННЫЕ ДЛЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЕКТА

2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЁТЫ

2.1. О????? ????? ?????и п???я?я

2.2. О????? ??ч??а ?юд ?????х в ???? ??

2.3. С????? ???????ой ????ы

2.4. О????? ?????и ????? ??????

2.5. О????? ????? с?ья (???ая ????ь)

2.6. Р??т ??

2.6.1. П????т??ая ????а ??

2.6.2. О???е?е ??? ???

2.6.3. Р??т ?н??? ?????ия

2.6.4. Р??т ???????? ?????ия

2.6.5. Р??т ???и ??

С??к ??????? ?????

П????е 1. С??ая ???ая ????ь

П????е 2. Н?? ???и ?? ??п ????й ???иятия СН?ы

П????е 3. Г????ая ??ь

В???е

М???е ???е ??? ??ую ?? в ??и ????. О? ???? ??о ?????яют ?????и лю?й в
???и. П???я?я ???я ???яют ??е ???и, ?к ??????, ????ия и ?????я ?????я
????? ????и ????? в ????? ??????? ???. П???я?я ??ния ????ляют ???оя??ную
?зя????ю ?я????ь и в э?м ????и ? ???ю?я ? ??? ???ия?й. П??? ????я
?????ся в ???? ????? ???? ???ия?я?.

П??? я?я?ся ?????й ????й ?????ью ?????а р???, ????, у???я и ??????о
????? ??? ?у? ????я ???.

До ?????и ?????? ???е ??м?о ??? ??о в ???? ?зя??е ?р?ы. Но, ???я с 1992
?? ???? ???? ???м в ???и, ???й ??? к з???ю и ????ю ?????а ???ият?
??????о ???я. Н??ая с э?? ???и, ??а ???я ??? ?????я ?н?о.

В ??оя?е ??я ?я????ь в ??е ????о ???я ????, ??? ????, ???? ???ы. П??й
???к ?е п??л: ??? ????ы и ??, ???ш?ся в ??? ??????? ????, в свя? с
????????ю и ??????????с?ю ????ь. О??о ????? ???с ??л. В ??оя?й ??? М??а,
а ??е н???? ??? ???е ??? Р??и, ???вают ??оя?й ?????й ?м: ?р????о ??? ??о
????, ?????, к?е, ??в, ????х ???. И???ия ???о? ???я ????я в ???? ???ия –
??? ?к ??о ????й, ?к и ???во ?????ия.

С ??? ??м ???? ???е ?е ??? ????т в ?т ???х ?сс ????я, ?????? ???ю ???
????о-э?????? ???м; ???? ??е и?????ь ????????е ???ы ???, ?о????о ?????я?
????ю ?????? п???, ?ею?? ??ю?е ?а??е ?я ????ия ???ья, ??а ????????? ??а,
????ю ???? ??ы; ???я? ??е э????о ?????? ????е ??я, ?о в ?? ?и я?я?ся ?
?? ??? ???? ?я ????я; ?????? из ????о ?зя??а ?????ь?ю ?????ь ???х и ????
и ?.

С?ь ???ия?й ???я, ???й ????ся ????е, ?????? ????? ???: ????и, ?????и,
??, ?????и, ??? и ?. ??????ь ????х ??в ???ля?ся: ?????????ю ??? ????я ?
????е ?? ???я (????, ??ы, ??ы, ??????е ??? ??, ???-??и); ????? ?????ия
лю?й и ? ??я ???? ????х ????в, и ? ??я ???; ??????ью ?????ия ????о ????я
и ??й, ??ов? и ??аю??я в ???? ???и. С?? ? ????ю и ??? ????о ???я ??е??о
??ня?ся и ???.

1. И???е ??ые ?я ???????? ???а

О???е ???? ??? ?я ???????? ??????ияК?е ???? ” ? 100 ?? с ?? – ??м ? 20
??К?? ???ия?яI ??сА????? ?????й ????иХ???е ???и – 5

С??? ?ю? – 8

Г?я?е ???и – 12

Х???е ???и – 10

М??е и ?????? ???я – 16Ф?? ?????ия ?????йО?????е ?????Ф?? ?????и
п?????аП???я?е с ??? ?к?м ??????С??в ????йСН? II- Л.8-71Р?? ???С 9.00 ?
21.00Т??????? ???о??еНа э??????Д??????е ??ы ??гЗ?? и ???? ?юд ?? ? ?м

И?.

Л?т

Л?т

№ ????аП???Д?аР????лП??т ???о ?? ?? “К???” ? 100 ?? с ?? ??м ? 20 ??
Л?.Л?тЛ??вП???л1Р???ит.452 ТУ???аю2. Т??????? ??ё?

2.1. О????? ????? ?????и ???ия?я

О????м ?я ??ё? ??????? ?? ? 100 ?? я?я?ся ??? ???? ????о ??. Он ???ля?ся
? ????и ???????и ?? и ???? ???? ???? ????о ?? с ??? ??? ??? ???ия?я.

Ч?ы ??? ?? с 9 00 ? 21 00. П?????н ?? ?р ? 20 ??.

К????о ??????, ??????х ? 1 ?с ??? ???ия?я, ???ля?ся ? ??у?:

N=P?Y?X/100 (2.1)

Г?: N-????? ??????, ??????х ? 1 ?с;

Р – ????? ?? в ??

Y- ??н? ???т ???? ????о ??

Х – ???????ь ??? ??а ? ?с

О?? ????? ?????? ???? ????? ?????й ? 1 ??.

Т??? 2.1

Г??к ???? ????о ?? ?? ? 100 ??.

Ч?ы: ???К?-? ???к в ?сС??яя ???? з?а, %К????о
??????9-103309010-1135015011-1236018012-1329018013-1429018014-1539027015
-1636018016-1734012017-1825010018-1927014019-2029018020-21260120И??
?????й1890

N=100?3?30/100=90

N=100?3?50/100=150 и т.д.

Т??? 2.2

Г??к ???? ??-?? ? 20 м?т.

Ч?ы: ???К?-? ???к в ?сС??яя ??у?а ??, %К????о
??????10-113503011-123603612-132903613-142903614-153905415-163603616-173
402417-182502018-192702819-202903620-2126024И?го ?????й360

2.2.О????? ????? ?юд, ?????х в ???? ??

Р??т ?юд, ?????х ? ??, ?????ся ? ???е:

n?юд= N?щ m, (2.2)

?е: N?щ – ????? ?????? ? ??;

m – ?э???? ?????я ?юд

n?юд – ????? ?юд ?????х ? ??

Р??т ?юд, ?????х ? ?? в ??:

m?щ.= m?и+m?р.?п+m?л.?п+ m?л.?к +m??.?юд

m?щ.= 0,6+0,5+0,3+0,2+0,4=2,0

n?юд = 1890?2,0 = 3780 (?юда)

Т??? 2.3

Г???? ?????т ? ??м ??? ??

Ч?ы ???К?-?

?????йН?????е ??????М?Г?.?пХ?.?пХ?.?кСл.?Коэ????
?????я0,60,50,30,20,49-1090544527183610-11150907545306011-12180108905436
7212-131801089054367213-141801089054367214-15270162135815410815-16180108
9054367216-17120726036244817-18100605030204018-19140847042285619-2018010
89054367220-211207260362448ИТОГО18901134945567378756

Р??т ?юд, ?????х ? ?? в ??-??:

m?щ.= m?и+m?р.?п+m?л.?п

m?щ.= 0,5+0,2+0,1=0,8

n?юд = 360?0,8 = 288 (?юд)

Т??? 2.4

Г???? ?????т ? ??м ??? ?? – ??

Ч?ы ???К?-?

?????йН?????е ??????М?Г?.?пХ?.?пКоэ????
?????я0,50,20,110-1130156311-1236187412-1336187413-1436187414-1554271151
5-1636187316-1724125217-1820104218-1928146319-2036187420-21241252ИТОГО36
018072362.3. С????? ???????? ????ы ???ия?я

Т??? 2.5

Р???? ?ню ?? “К???”

№ ? ???? ??п?рН?????е и ???я ???????В??, ?К?-во ?юдХо??? ???и2Б????
“П????”40765А??? мя?? ? ??е551327К??е с ??м и ????809412Б???? с ??й
?ю??803817К????а с ???и, ?????, ??к? ????м10038Сл??е ?ю?600Ж?е ?
???100113599Ж?е ? ???в100113601М?с ?ю???й15076602М?с ? ????????
????150150610С??к из ???15076609С??к ? ??? ??15076615С?? ????32576615С??
?????30076Г?я?е ???и640К?е ? – ?????10095636К?е ?р?й10095—К?е
?-???200142—К?е “????й”200142642К?? с ???м20047643К?? ? ????
????20047—Ч? ?-??? 20047—Ч? ?????20047—Ч? ря???й20047—Ч?
????й20095—Ш??? 20047—Ш??? ? ???ми ????20095Хо??? ???и—С?
я???й20057—С? ? ????20057—С? ? ??? ????ы20085646М?с
??????20028—М?с ??ё?й20057—Л?о?д ?????о – ???й25085—Л???
о?????25057—Ф?п ????й20028—Д?л? ?????20028—Крюш? ????й20085Му?? и
?????? ??лия—Б??? я?д?я5057—Б??? ?????я5056—Б???
в???ая50113—Б?о?а ???ая5057690П?ч?и 3 ?/150113—Р?о?я ??75113—К?с
“Н???”10057—К?с “Я???й”10057—П?? ????? “Я?о?о”150113—П?? ?????
“Н??”15057—П?? ????? “С???ь”15057—П???е “М????е”10057—П???е “П???е
?л?о”7557—Х???10057680Б?? с я???и15557—К??к ????7556

У???е ??????е ????????о ???? ???т ? ?????? ?а????я и ????? ?????и ??? ?
???ия?ях ??????о ???я.

П???????я ????а – ?????ый ?? ???а ?? ??в ????и ??т???о ??????.

Р???? ?ню ?? ??? в ??и? 2.5

Р???? ?ню ?? – ?? ??? в ???у 2.6

Т??? 2.6

Р???? ?ню ?? – ?? ?? ????”

№ ? ???? ??п?рН?????е и ???я ???????В??, ?К?-? ?юдНа??и Ч?
??н??й18В???н? ?й с ?????18З?ё?й ?й с э????м ????а18Ч? ? ?с?? и ???в
?я???а18Н??? ? ?????6Н??? ? ???оя6Д??п ??я???5Ф?п ????й5С??? ?????5С???
мя??5С??? ?ю???й5Му?ые и ?????? ???яБ??? о????ая45Б??? я??ая36К?с
“Я???й”9Х???27680Б?? с я???и15563

П???????ю ????у ?? ??? в ???у 2.7

Т??? 2.7

П???????я ????а ?? “К???”

Н?????е ?ю?От ??? ?л-?% ???ш. ??? ?л-? ?юд% от ??? ??? ?юдК?-? ?юдКоэф.
??-?К?-? ??в-?х ?юдХ???е ???и37810Б???? “П????”20760,430А??? мя?? ?
??е351320,566К??е с ??м и о???м25940,547Б???? с ??й ?ю??10380,415К????а
с ???о???и10380,519С??? ?ю?75620Ж?е ? ???151130,334Ж?е ?
???в151130,334Му? ?ю???й10760,753М?с ? ???????ых ????201500,7105С??к ?
???10761,076С??к ? ??? ??10761,076С?? ????10761,291С?? ?????10761,291
Г?я?е н??? 945+7225+25К?е ?- ?????10950,219К?е ???10950,110К?е
?-???151420,228К?е “м????”151420,228К?? с ???м5470,29К?? ? ????
????5470,29Ч? ?-??? 5470,29Ч? ?????5+2547+180,213Ч? ря???й5470,29Чай
????й10950,219Шо??д5470,29Шо??д ? ????10950,219В????й ?й с
?????25180,24З?ё?й ?й с э????м ??в??25180,24Ч? ? ?я???а25180,24Хо???
???и567+3615+12,5Н??? ? ?????1560,21Н??? ? ???оя1560,21Д??п
??я???1450,21Ф?п ????й1450,21С??? ?????1450,21С??? мя??1450,21С???
?ю???й1450,21С? я???й10570,211С? ? ????10570,211С? ? ???
????ы15850,217М?с ??????5280,26М?с ??ё?й10570,211Л??ад
?????о-???й15850,217Л??ад ?????й10570,211Ф?п ????й5280,26Д??п
?????5280,26Крюш? ????й15850,217М??е и ?????? ???я1134+18030+50Б??ка
я??ая5+2056+360,437Б??? ?????я5+2557+450,441Б??ка ????я101130,445Б???
???ая5570,423П??ки 101130,557Р??ая ??101130,668К?с “Н???”5570,528К?с
“Я???й”5+557+90,533П?? ????? “Я??ко”101130,890П?? ????? “Н??”5570,846П??
????? “С??с?”5570,846П???е “М????е”5570,846П???е “П???е
???”5570,528Х??ст5+1557+270,650Б?? с я???и5+3557+631,7204К??к
????5560,528ИТОГО1920

2.4. О????? ?????и ????ов ??????

Р??т ???в ?????х ?я ????ия ???????? ????ы ???одя?я ? ???е: N1 =
n?t/3600?Тц?, (2.3)

Г?: N1 – ??о ?????

– ?э????, ???аю?й ????е ????????? ??а ( = 1.14)

n – ????? ?юд ? ???????? ????е

Тц – ??я ??? ??в (Т = 12,0)

t = ??а ???и ? ??????е ??? ?ю?

k1 = ?э??? ?????? ??? ?ю? с (t = k1?100)

О?ая ?????ь ???????? ????? c ?е?м ???? и ?????х ?? ?????ся ? ???е: N2 =
N1?k2, (2.4), ?е

N2 – ????? ????? с у??м ???? и ?????х ??

N1 – Ч?? ?????

k2 – ?э????, ???аю?й ???? и ?????е ?и

k2 = 1.59 (???ия?е ??т?т 7 ?? в ??лю, ???? 5 ?? в ??лю с 2 ????и ?я?)

Т??? 2.8

Р??т ?????и ????????о ????а

Н?????е ?юдК?-? ?юд (n)Коэ???? ?????? ??? ?ю? (k1)К?-? ???и (t?n)Б????
“П????”760,43040А??? мя?? ? ??е1320,56600К??е с ??м и ????940,54700Б????
с ??й ?ю??380,41520К????а с ???????380,51900Ж?е ? ???1130,33390Ж?е ?
???в1130,33390М?с ?ю???й760,75320М?с ? ???????? ????1500,710500С??к ?
???761,07600С??к ? ??? ??761,07600С?? ????761,29120С?? ?????761,29120К?е
?- ?????950,21900К?е ???950,1950К?е ?-???1420,22840К?е
“????й”1420,22840К?? с ???м470,2940К?? ? ???? ????470,2940Ч? ?-???
470,2940Ч? ?????650,21300Чай ря???й470,2940Чай
????й950,21900Шо??д470,2940Шо??д ? ????950,21900В????й ?й с
?????180,2360З?ё?й ?й с э????м ????а180,2360Ч? ? ?я???а180,2360Н??? ?
?????60,2120Н??? ? ???оя60,2120Д??п ??я???50,2100Ф?п ????й50,2100С???
?????50,2100С??? мя??50,2100С??? ?ю???й50,2100С? я???й570,21140С? ?
????570,21140С? ? ??? ????ы850,21700М?с ??????280,2560М?с
??ё?й570,21140Л??ад ?????о-???й850,21700Л??? ?????й570,21140Ф?п
????й280,2560Д??п ?????280,2560Крю?н ????й850,21700Б??ка
я??ая920,43680Б??ка ?????я1020,44080Б??? ????я1130,44520Б??ка
???ая570,42280П??ки 1130,55650Р??ая ??1130,66780К?с “Н???”570,52850К?с
“Я???й”660,53300П?? ????? “Я???”1130,89040П?? ????? “Н??”570,84560П?ог
????? “С?ж??”570,84560П???е “М????е”570,84560П???е “П???е
???”570,52850Х??ст840,65040Б?? с я???и1201,720400К??к
????560,52800ИТОГО192240

N1 = 192240/(3600?•12)?1,14=5,075 (?????)

N2 = 5?1,59=7,95 8 (?????)

Т??? 2.9

П????я ???? ????????о ???а? ? ??м:

Н?????е ???а% ?????е К????, ???кГ?я?й ?х201Х???й ?х201К?????й ?х201М??й
?х402

2.5. О????? ????? ??я

Р??т ????? ??я и ??у??, ?????х ?я ??????я ?юд, ?????ся ? ????и ??а-?ню и
С??и? ???? ?юд и ????? ???й. Р??т ???ся ? ???е: Q=q?n/1000, (2.5)

?е Q – ????? ??я ???о ??, ?????? ?я ????ия ??а-?ню

q – ??а ??я ? 1 ??ию

n – ????? ??? ? ??у

На ????и э?х ???? ???ля?ся ?я?а ?я ????я ????в.

Т??? 2.10

С??ая ???а ???а ??я

№ п/пН?????е ????И?? ????в б??о (?)И?? ????в ??о
(?)1.Х?б11,8009,8202.М???н2,2182,2183.Ч??к0,0200,0154.С?3,3743,1105.М???
1,3301,3306.О??к ??ё?-???й1,7161,3207.Г?я??2,6401,9808.Ж?
????0,0500,0509.К??? с/к1,3501,35010.М?? ????е4,7004,70011.П??
????н1,8800,94012.И?а ?ю?ая0,4000,40013.Я?а539 ?21,56014.М?а
????я52,00052,00015.М??о18,50018,50016.С???0,1520,15217.М??ж14,45014,450
18.С??-??к48,45048,45019.С?ь0,5000,50020.К??0,6000,45021.К???и0,6000,450
22.Ф?е ???? ????1,0000,90023.Си?п ????й6,2406,24024.Ж???2,0502,05025.С??
??н?й3,4003,40026.Клю?а ??ая2,9502,80027.А???
?????в??е6,9256,92528.К??а2,9002,90029.С??8,3607,45030.М???
????4,0003,60031.С??и ???е30,70030,70032.К?? – ???к1,1501,15033.К?е
?????й3,2503,25034.Ч? ???0,3000,30035.Л??я ???? ?ш0,3200,32036.С?ё?я
ря??3,2003,20037.С?ё?я ???0,4700,47038.Л??я ????ы ?ш0,1500,15039.Ш???к
???й2,2002,20040.С???? ??ая ?ш0,1800,18041.Ч?
???й0,0500,05042.Мёд0,8500,85043.Боя??? ??ья, ??ы0,2700,27044.Б???ик
??ья0,0240,02445.З???й ??ья0,3000,30046.Мя?0,2000,20047.З?ля???
?к0,2000,20048.Л???й ?к0,8500,85049.Ч???? ?к0,2500,25050.Б????й
?к1,2201,22051.А????0,6000,42052.В?ня с/м1,1501,15053.С?
??????8,5008,50054.В?а ?????я23,90023,90055.О????? ?к1,7101,71056.М????
?к1,4001,40057.М????1,4001,40058.Д??и0,9500,95059.Пю?
???0,4000,40060.Пю? ????0,4000,40061.В???ая ??а0,0100,01062.М????
пю?0,5000,50063.П?? ???ая1,2501,25064.К?хм?1,2501,25065.Пю?
я???е5,2005,20066.К?м ????-???в?4,3004,300

2.6. Р??т ??о? ??

2.6.1. П???????я ????а ???о ??

П???????я ????а ?? ?лю?? ????е? и ????? ?????х ???й. П???????я ????а ??
?????? в ?? ???ы 2.11

Т??? 2.11

П???????я ????а ??

№ ????ыН?????е ?д?ияЕ??? ????яМ?? ???? ???яК?-? ?????х ???й (?)В ??иВ
???ую ??у—Б??? я??аяШт505,1003,060—Б??? ?????яШт505,6503,390—Б???
????яШт502,8501,710—Б??? ???аяШт505,6503,390П???
Кг15016,95010,170—Р??ая ??Шт754,2752,565—К?с
“Н???”Кг1006,6003,960—К?с “Я???й”Кг10011,3006,780—П?? ?????
“Я???”Кг1508,5505,130—П?? ??в??й “Н??”Кг15015,3009,180—П?? ?????
“С???ь”Кг1508,5505,130—П???е “М????е”Кг1005,7003,420—П???е “П???е
???”Шт482,7361,642—К??к ?????482,6881,613

Р??т ??ы ??а

Р??т ??ы т?? ?????ся ? ????и ?????? и ????? ???й в ?????? с ????????
????? ?? и ?? ???о ?? ??а ? 100 ??, ???х ???й и 10 ? ???й ????и ? ?????.

Т??? 2.12

Р??т ??ы ??а

В? ??а и ?????? ???яК?-? ???й, ?.Н?? ??а ? 100 ?.М?? ??а ? ???? ?????,
?П???е ??о

П???е ???

К??к ????

57

56

4500

4800

2,565

2,688Д???? ??о

Б??? я??ая

Б??? ?????я

Б??? ????я

Б??? ???ая

Р??ая ??

К?с “Н???”

102

113

57

113

57

66

6470

5740

6070

6470

7020

11230

6,600

6,486

3,460

7,311

4,001

8,118Б????е ??о

П?? ????? ????”

П?? ????? ???”

П?? ????? ?????

П???е “М??л??”

К?с ?????

57

102

57

57

113

10150

9250

9220

10150

11900

5,785

9,435

5,255

5,785

13,447

Т??? 2.13

Р??т ??ы ????? ???????

Н?????е ???яК?-? ???й, ?Н?????е ?л?????М?? ??????аНа 100 ?.На ??н?е
?л-?П?? ????? ???”

П?? ????? ?????

П???е “М??л??”

ИТОГО102

57

57К?м ????-????й3750

3750

25003825

2138

1425

7388

2.6.2 О????? ??? ???

Р?? ??? в ??? ?? ???????я в ????т?и с ???м ??? ???ия?я, с ?ё?м ??? ?????
?????х ???й. На ??? ???ия?и ??? ?х ???? ???? в 7.00 и ?????т в 19.00.
К??й ?? ???? ?а ????а ? 8 ??в в ?? с ????м ? ?? 1 ?с.

В ??? ?? ???? ?и ????а с ?ё?м ???? и ?????х ??.

Л???й ??? ??? ? ??? ??т??в ???о ??.

II

I

7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

2.6.3 Р??т ????о ?????ия

Р??т и ??? ??????о о????ния.

М?????е ?????? ??????о ?я ?????я ???х ????в, ??? и ?с??и ??а, ????я ???,
??а и ?у?х ???????х ????.

Т??????? ??? ?????ия ????и?я ? ????? ?????й ????и ? ??в?ю ??у, ??, ?? ?и
?а ?? в ?????и ? ??а ? ???а?и: ?????я ? ??м ???ия?и

П????????ь ??????о ?????ия ???ля?ся ? ???е:

Q? =G/ tу, (2.6)

?е Q? – ????я ?????????, ?,/ч, ?./ч;

G- ????? ????в ?и ???й, ??????? ? ?????? ??? ???и (??и, ??у, ?с), ?, ?.;

tу- ???? ??я ??? ???, ч

tу=T ?у, (2.7)

?е Т- ????????ь ??? ??, ??ы, ч;

Юу- ???? ?э???? ??????я ??? (Ю=0,3- 0,5)

Ф????? ??я ??? ??? и ?э???? ???ля?ся ? ????:

tф = G / Q , (2.8)

Юф=t/Т , (2.9)

?е tф- ?????е ??я ??? ??ны, ч;

Q- ????????? ??я?й ???, ?/ч, ?./ч;

Ю- ?э???? ???з??ия ?иня?й ???;

Т- ????????ь ??? ??, ??ы , ч

Т??????ю и ?????ю ??? ??и?ют ??дя ? ????? ??а и ???ч?х ???????, ?? ????й
???, а ??е ??? ?? ?и ??а ???. П? ??ё? ????? ???в ?и???ся ?э???? ????ия
?? (К=0,85). П???й о?ём ?? ???ля?ся ? ???е:

V ?л =Vq ? 0,85 (2.10)

Для ??ё?в ??? ??????ую ??? SM 601 с ???м ?? 60 ???.

О???? ????? ???в, ?????? ??е ??я ?ня??и ???. Р??? ????ля? в ?? ???ы 2.14

Т??? 2.14

Р??т ???и ??? ??????? ???

На????? ??аМ?? ??а, ?П???? ??а, ?/?3О?ём ??а, ?3К?-? ???вП???????? ???в,
?нО??о О?ая П???е 5,2530,707,511010Д??е?е

???е8,10,5514,712020Д??е?е
?????27,90,5550,714040Б??и??39,70,2515933090И?? 160

П???? ??????ую ??? SM 601 с ???м ?? 60 ??? и ????? 600х720х1500 ?.

В?мя ?ня??и ?? ???ля? ??дя ? ????????и ??????я ??а и ????? ???в.

Н????? ????? ?ж (n) ???ля? ? ???е:

n=t3/T-3, (2.11)

?е t3-??е ??я ?ня??и ??, ч;

Т – ????????ь ??? ??, с??, ч;

3 – ??я ? ???? и ???? ????й ??? ??а, ч.

Т??? 2.15

Р??т ???и ?ня??и ??

В? ??аВ?мя ?ня??и ??й ??, чК????о ???вО?? ??я ?ня??и ??, чД????
???е616Д???? ?????3,213,2П???е0,510,5Б????е0,832,4И?? 12,1

П?? ???ё?? ??ё?в ????м 2 ?жи ?я ??????? ??? SM 601.

П? ??ё? ?????й ??? ?????я ?э???? ????ия ?? (К=0,65). П???й ??м ??
???ляе?я ? ???е:

V ?л =Vq ? 0,65

Для ??ё?в ??? ?????ю ??? В-05 с ???м ?? 5 ???.

Т??? 2.16

Р??т ????????и ??? ?????й ???

На????? ??????аМ??, ?П????, ?/?О?ём п/ф, ?К?-? ????П?д??????ь ???,
?нО??о О?ая К?м ????-????й7,40,5014,8520100

П???? ?? ?????ю ??? В-05 с ???м ?? 5 ??? и ????? 360х290х450 ?.

Р??т ??? ?????ля

Р??т ??? ?????ля ?????н в ???е 2.17

Т??? 2.17

Р??т ??? ?????ля

В? ??аК????о ?? П????????ь ??? ?/чФ????? ?э???? ??????я ???Д????
52461,13П???еБ????е

Коэ???? ??????я ???????й ??? ??т ??н 1,13. С??????, ????м ?? ??ну ?я
?????я ?? ??? МПМ – 230

Р??т ?????? ?????ия

Т??????? ??? ???ся к ???л?ию ????й ?????и ?????ия в ?о????и с ?????м
????и, ???е??о ??я??я ? ????. Т???ая ??т??? ???ля?ся ? ??е ????в ?и ?
???.

Р??? ????я?я ? ???е:

E= G/ V, (2.12)

?е E- ?????ь ??а, ???, ?;

G- ??а ???? (???я) с ??? ??? ???ия, ?;

V- ?э???? ???аю?й ??у ??, в ???й ??я?я ???? (V= 0,7-0,8)

Д??е ???? ???ы в ???у 2.18

Т??? 2.18

Р??т ?????и ?????? ??а

На????? ??яМ?? ???? ? 1/2 ??ы, ?С?к ???ия, ??иВ?????С????
??о2,25033,2Кр? ????-????й3,70025,3Я?о ???е10,780215,4М???н1,10031,6М??о
9,250213,2М??ж7,225210,3И??:49,0

На ????и ????? ?????и ??и?? ?? ?????й ?? ??? ШХ- 0,70 с ?????ью 80 ?.

2.6.4 Р??т и ?д?р ???????? ?????ия

Р??т ????? ???????? с??в ???я ? ????? ?????? ???ю?х в ?? и ??е ???? ??а
? ??? ????а. О?ая ??а ???????? ??? ???ляе?я ? ???е:

L=N? l, (2.13)

?е N- ????? ?????? ???ю?х в ??, ???к;

l- ??а ???? ??а ? ??? ????а, м ( в ??н? l= 1,25 м)

Д??е ???? ???ы в ???у 2.19

Т??? 2.19

Р??т ???????? ??ов ???о ??

Н?????е ????К?-? ???кН?? ??ы ??а, ?г. мР???ая ??а ??а, ?г. мГ????е ???ы,
?П?ня?е ??ыД??

Ш??аВ??аТ?, м??К?-?, ?.Ф????е ??а21,252,251000

1500500

900780

750СП

СП-15001

1

Р??т и ??? ??????? ё???й.

Ч?? ??????? ё???й ???ляют ??дя ? ?????и ё???, ?????? для ???? ????и ???о
??, ? ?р??:

hф.е=G/Eф.е ? R, (2.14)

Г? G-????? ???????, ????? ???й, кг ?и ?.;

Eф.е – ?????ь ??? ??????? ё???, ? ?и ?.;

R – ?э???? ??? ё???й (R=3 – ?? ???? ё??т? ????я ? ??????, ?? – ? ??е, ??
– ? ?????? ???ия?ях.)

Ч?? ?????х ????й и ????р? ??дят ? ????:

nс.п=nф.е/Ес.п.; (2.15)

nк.п= nф.е/Ек.п, (2.16)

?е Ес.п – ?????ь ?????х ????й, ?.;

Ек.п – ?????ь ?????х ?????в, ?.

Т??? 2.20

Р??т ??а ??? ??????? ё??т?

П?????т К?-? ???я, ?О????? ??????? ё???В?????, ?Ч?? ??????? ё???йБ???
я??ая102Е1 х 150 К1502Б??? ?????я113Е1 х 150 К1

Е1 х 200 К150

252

1Б??? ????я57Е1 х 150 К1

Е1 х 200 К150

251

1Б??? ??ч?я113Е1 х 150 К1

Е1 х 200 К150

252

1Р??ая ??57Е1 х 150 К1

Е1 х 200 К150

251

1К?с “Н???”66Е1 х 150 К1

Е1 х 200 К150

251

1К?с “Я???й”113

Е1 х 200 К1

Е1 х 150 К125

501

2П?? ????? “Я???”57Е1 х 150 К1

Е1 х 200 К150

251

1П?? ????? “Н??”102Е1 х 150 К1502П?? ????? “С???ь”57Е1 х 150 К1

Е1 х 200 К150

251

1П???е “М????е”57Е1 х 150 К1

Е1 х 200 К150

251

1П???е “П???е ???”57Е1 х 150 К1

Е1 х 200 К150

251

1К??к ????56Е1 х 150 К1

Е1 х 200 К150

251

1И?? Е1 х 150 К118Е1 х 200 К111

На ????и ????? ??? ??????? ё???й ????м ???н? ?????й КП-160 – 1 ?. и ???ж
СП-125- 2 ?.

2.6.5 Р??т ???и ???о ??

Ра?? ???? ???и ??о? ??

Р??т ???ают ?я о????ия ???и ???????? ???, ?я ??? и ???ия ????в.

П??? ????я ???ля?ся ? ???е:

F=F?л / зу, (2.17)

?е F- ??я ???ь ????я, м?;

F?л- ???ая п???, т.е. ???ь, з?я?я ??и ??? ?????ия, ??????? в ??? ????и,
м?;

зу – ???? ?э???? ??????я ???и (зу=0,3).

П???ю ???ь ?? ?????ют ?к ??у ???? ??????? ?????ия.

О?ая ???ь ???о ?? ??а 20 м ?

Р??т ???? ???и ?????н в ???е 2.21

Т??? 2.21

Р??т ???и ???о ??

Н?????е ?????ияТ?, ??а ?????ияК?-? ?????ия, ?.Г????е ???ы, ?П???,
м?Д??Ш??аВ??аТ??????я ???SM 601160072015000,45В????ая
???В-0513602904500,1П?????ьМПМ-2301105083013700,9Х?????
??ШХ-0,70175075018100,6С?л ????????СП- 1200115009007501,35С?л
????????СП110005007800,5С??? ?????йСП-125258040015000, 5К????
?????йКП-16018006009000,5Р???а ?я
?кРЭО-215004003500,2П?????ПТ-А110005002800,5И??:5,85С??к и??????й ?????

1. ГОСТ Р 51647-94 «О?????е ???е. Т??? и ?????я».

2. ГОСТ Р 51764-95 «У??и О?????? ???я. О?? ????ия».

3. ГОСТ Р 50763-95 «О?????е ???е ????? ????в ?а???? ????ю. О?? ?????е
???я».

4. ГОСТ Р 50762-98 «О??т??? ???е, ??????я ???ия?я».

5. ОСТ Р 28-1-95 «Т????я к ????????у ?????.

6. С?П? 2.3.6. 959-00 «С???? э????????е ????ия к ?????и ???ия?й ??????о
???я, ?????ию и ?о???????и в ?х ????в ??я и ???х ?????.

7. С?П? 42-123-4117-86 «С????е ???а. У??ия, ??и ???ия ???????я??я ?????,
?????я ??? ???ия, в ???х ?я? ??????? Г??нэ????? РСФСР ? 6.02.92 №11.

8. С?П? 2.3.2. 560-96 «Г?????? ????ия к ???? и ?????? ?о??? ??я и ???х
?????.

9. Н?? ?????? ????я ?????? ???ия?й ??????о п??ия ??ь 2-ая М??а: 1989.

10. Т.Т. Н?????, Ю.И. Л????о, Г.Н. Я??а, «П??????е ???ия?й ??????о
???я». М??а, «Э????»-2002г.

11. С??? ???? ?юд и ????? ???й. М??а, «Э????»-1983г.

12. С??? ???? ?юд и ????? ???й. М??а: «Х??????м», 1и 2 ??и 1996, 1997 г.

13. С??? ?????х и ?????х ?????, ??????ю?х ???о??о ????? ?????, 2-ая ??ь,
М??а: «Х??????»-2001г.

14. С??? ???? ?юд ?????? ???я, 1985г.

15. С??? ???? ?????? ?юд и ????? ???й, Мо??: «Х???????, 5-я ??ь 2001г.

16. С??? ???? ???ия?й ??????о ???я, М??а, «Л??я ??????? и ???е ??????»,
2000г.

П????е 1

С??ая ???ая ????ь

№ п/пН?????е ????И?? п???? ??? (?)И?? ????в ?т?
(?)1.Х?б11,8009,8202.М???н2,2182,2183.Ч??к0,0200,0154.С?3,3743,1105.М???
1,3301,3306.О??к ??ё?-???й1,7161,3207.Г?я??2,6401,9808.Ж?
????0,0500,0509.К??? с/к1,3501,35010.М?? ????е4,7004,70011.П??
????н1,8800,94012.И?а ?ю?ая0,4000,40013.Я?а539 ?21,56014.М?а
????я52,00052,00015.М??о18,50018,50016.С???0,1520,15217.М??ж14,45014,450
18.С??-??к48,45048,45019.С?ь0,5000,50020.К??0,6000,45021.К???и0,6000,450
22.Ф?е ???? ????1,0000,90023.С?? ????й6,2406,24024.Ж???2,0502,05025.С??
????3,4003,40026.Клю?а ??ая2,9502,80027.А???
????????6,9256,92528.К??а2,9002,90029.С??8,3607,45030.М???
????4,0003,60031.С??и ???е30,70030,70032.К?? – ???к1,1501,15033.К?е
?????й3,2503,25034.Ч? ???0,3000,30035.Л??я ???? ?ш0,3200,32036.С?ё?я
ря??3,2003,20037.С?ё?я ???0,4700,47038.Л??я ????ы ?ш0,1500,15039.Ш???к
???й2,2002,20040.С???? ??ая ?ш0,1800,18041.Ч?
???й0,0500,05042.Мёд0,8500,85043.Боя??? ??ья, ??ы0,2700,27044.Б???ик
??ья0,0240,02445.З???й ??ья0,3000,30046.Мя?0,2000,20047.З?ля???
?к0,2000,20048.Л???й ?к0,8500,85049.Ч???? ?к0,2500,25050.Б????й
?к1,2201,22051.А????0,6000,42052.В?ня с/м1,1501,15053.С?
??????8,5008,50054.В?а ?????я23,90023,90055.О????? ?к1,7101,71056.М????
?к1,4001,40057.М????1,4001,40058.Д??и0,9500,95059.Пю?
???0,4000,40060.Пю? ????0,4000,40061.В???ая ??а0,0100,01062.М????
пю?0,5000,50063.П?? ???ая1,2501,25064.К???1,2501,25065.Пю?
я???е5,2005,20066.К?м ????-????й4,3004,300

П????е 2

Н?? ???и ?? ??п ????й ???ия?я СН?ы

П???ияП??? в м2Для ?????й1. В??бюль (?лю?я ????, ????? и ???е)302. З?ы
(?з ?????й)140П??в?????3. Б??104. Г?я?й ?х355. Х???й ?х86. П???ие ?я ??и
??а67. Д???о?? ?х68. М??ая ???? ???24

9. С???ая10. М??ая ???? ???811. М??ая и ???ая ?? ???????12. Р???ч?я1513.
К???р?? ?х5114. Ох????е ??? ?я ???ия

Мя?? и ??? п/ф О??? п/ф

М???х ????в, ??в и ?????и

Ф???, я?д, ????, ???

8

615. К???я ??х ????в616. К???я ??о-???? ???й617. К???я и ???я ??

18. К???я ?в??ря619. З???ч?я 8А???????е и ???е20. К??? ????а

21. К???922. П???ие ????а623. Г???б ?я ????а2324. Г???б ?я ?????725.
Д???, ???е и ????я ??? ???ы ??ин926. Б???я 6ИТОГО433

Нашли опечатку? Выделите и нажмите CTRL+Enter

Похожие документы
Обсуждение

Ответить

Курсовые, Дипломы, Рефераты на заказ в кратчайшие сроки
Заказать реферат!
UkrReferat.com. Всі права захищені. 2000-2020