2
Т????я ??????я
Мя? ???ают, ????ают ? ??? и ????й, ?з??ют ? ??и (40-50г) и ????ют в ?? ?
?????я ???и. З?? мя? ?????ают в ???? и? ??л, ???ют ???? ?и ??й
(15-20%??ы) и ??т ? ??? ?? ? ??я?е?я. Г??? мя? ????ют ??з мя???у ??? с
?е?????о ??????? ??м. На ???е, ????? ?и ???и мя?, ??????ют б?? ??.
О????? ?рш ?????ют с ???, ???м ???, м?? ????? ???ю и ??ю.
В??й ??? ??????я мя??о ??а ????ся ? п??? ?м, ?о мя? ??д ?????ем ????ют ?
мя???е, ????ют и ?ё ?з ????ют ч?? мя???у.
П? ??????и ??а ???м ???? мя? ??? в ?пя?ю ?? (?????е в?ы и мя? 1,5):
1), ??дят ? ?п?ия, ??е ?? ??? ??ь?ют и ????ют ??у ?з ???я (?и 85-90С).
Г????ь мя? ?р??яют ???? ????й ??: в ???е мя? ?? ???? ?з ???. В?ё?е мя?
????о ??ляют ? ??? и ??? с ??????м ??м ????ют ??з мя???у, ?т? ???яют
???й ?р?, з??ь, ?? и ?ё п????ают.
М?а – в ????? ??? ?? ???: ??и, ???л, ??, ?????е ???? (Na, Ca, P, Fe и
???). К???????я: 1 СОРТ, 2 СОРТ, ???я. Т????е к ????: ?? ??????т ?? ??.
О???яют ?? ? э?л?у ?и ???? ????? (????р). В?с и ??х ?? ?????? ?, ?з ???о
и ???? ????. Не ?????я ?? с ?????м ?и ???м ???м, ???м ?и я?о ???н?м ???м
???, ????ая ????я? ???х ???в.
Х?н??: ?? ??ят в ??х, ??????х ????х ????ях ?и t ???а 12-17C ??????я
????ь 70% ? 10 ??к.
М???н – в х????й ??? ????а ???: ??, ??а, ????, ??и, ???? (F, B6).
К???????я: ???, ???. Т????е к ????: ?????ия ????ая, ???я, ????ая; ?????ь
??а ??тя?я, ??я ? ?д. Ц?т ??? – ???, ????? ? ?? ??е. В?с, ??х ??ый,
????? ???? ?и ???о – ??? ? ??? ????м ??ё??о ??о??о ??а и ??. Х???е: ??ят
???? ?????? ?и t ? – 10 ? 0 С ? 75 ??, ? 0 ? 4 С – 60, а ? ПОП ?и t ? 4
? 10 С-45, ? 10 ? 15 С – 30 ??. О?????ая ????ь 80%.
Д??и – в ????? ??? ???й ???: ??, ??и, ??, ????а, ?????е ???? (Ca, K, Mg,
P, Al, S, Fe, Co, Zn и ???), ???? B1, B2, PP. К???и???ся: ??? ??, 1 ?рт.
Т????е к ????: ?????? ??? ?? ?????й, ?з пя?н, ?????я ????й ?и ???? ???к.
К?????я ???я, ??о ??ю?яся, ? ? ???яся. З?? ?????? ???м, ? ?????я ??х
???и и ??? ?????е ??хи. В?с ??? ?? ???м, ?????? ???м, ?з ?????? ????.
Х???е: t 4C ? 5??.
С?? – в ?м???й ??? ??? ???: ????. Т???н? к ????: ??? ?? ???й, ?з ???,
??? ??а с ???м. В?с ??? ???й, ?з ?????х ????в и ??? ?к в ??м, ?к и в ???
????. Р?????? ??ая, ?с?? ?????, ?з ??? и ????. Х???е: ??ят в ??х ????х
????ях п? t 17 C ВЛАЖНОСТЬ 70% ? 1 ?ся?.
К?????е и ???? ???я я?яю?я ?????? ??ью ???й ?????ой ??и и ?еют ???е ????
в ???и ????. И??ия ?л?ают ???????м ???м в??, ???м ???, ???? и ??о
?в??ю?я ?????.
И??ия ? ??а ???????ы ????я ????ию ????в (???л, ??р), ??в, ???, ?????х
???в и ????в B,PP,A. О??о в ???? ?? ???и? ?????? и ???? ???й ?????
??????.
Вся ?????я ??????и ??? ???ия?й ???я ????я ??? ???????ь ????иям ???????х
с????в (ГОСТ?), ????? ???и (ОТС?), ????? ???ия?я (СТП), ?????м ???ям
(ТУ), С???у ???ур и ??????ся ? ???????м ???к?ям и ??? ?и ??ю??и ?????
п??л.
Нашли опечатку? Выделите и нажмите CTRL+Enter
