.

История развития кулинарии и эксклюзивные рецепты

Язык: русский
Формат: реферат
Тип документа: Word Doc
1 1082
Скачать документ

19

И??ия ???ия ????и

Не ?ся?и, ? ??и – ?ся?и ?сяч ?юд ???а ? ?ю ???ю ??вая ????я. О ?е ????
???о ??, ?о ?? ??я?ся ?????? ?, ? ??? ?????? ??и. П????ая к?ня, ??й ?а
?? у ?????х ???в, ??? ??? и ???й ?? ??? ???ия, ??? ?м, ???ц, ?????? в
???нн? К????е И????, ?и??? в ?бя ????ия ?????й ??и.

И??ия ???ия ?????? ? ????? ??? ? ??х ?? ???а ????? ??? ????? ????а и ??е
? ??? ???я. То ?у ????и ? ??с, ??ая ? ?н? ? ??х ??? ??????, ? о????ь к
?й ?? ? ? с ?????, ??ая, ?о ?? ????ы о ????х и ?ю?х «????? ????о ??????.
Взя? ???х э???. В С??е ????? к ???ю ????о: в ??? и ? ??е ?? ?? ??д??я
???й в п?????? ??й. А ??? ря?м, в А??х, ??ря?? в ??????и ?????? ??????
?ю?: ????я ???а ????? ??? ??бя, ??? – в ????, ???? – в ??, ?? – в ??, ?е
э? ???? ? ???е, и ?м?у ????у ?стю ?????ь ? ??я ????

У????? ?, ?о ???е в Д??? Р?е ????е ????о ???? ???? ??? ?и ??? ???в ????
С ????? с????, ? ?х ???л ???ж ?? ?и ??о ???? ??.

Во ??я В??й П????й ??ы ?????и ?? ????я ???в, ?????х ?? ????е ???. П?
?????х А??? и Т??? ?? ?????? ??? ??ы ????? ????а, ? ??е ???х ?оял ?л???
??а и ????и – ???й ??р А??й. Поэт?у ? ?????о, ?о ????е ????? ?? ??оя??
????. При В???и, ????, ????? ???е, ??в?е ??е ??оя?е – ???н ????й. Е? ???
? ??? ???в, ????, я??в ????, ??? и ????и ????х и ? ?му ???и ?б.

З?? ??е ?и???? ??оя, в ??е ???х ??в, ????я ???у ??????ю ?я??? ? ????х
???й, ????ая ??я ???? ????? ????. К???ью ????? ??и ??а И??я, ???? юг и
С??ия.

П? ??? Лю??? XIV ???? ??? ????? ??с?? Ф??ия, и с ?х ?р э? ?????е ??? ??т
?????? ??????о ? ????? ?с?.

В ???? ????? ????а ?????и ? ??? ???????? ????, ? и ??? ???, ф???ы,
???????е ?я??. И???о, ?о ?????ля? ??х ?юд ?? Р???, М???и, М??ь М??? ???л
??у «Н?? ??. До ?х ?р в ??ья??х ????? в ?? ?ю?, ?????? ?????? Р???.
Ф??ия ???ся, ?о ??д в ???ал?ую ????ю ??? А??а?р Дю?-??, ???й Б???.

В XIX ?? ??ь ??и ?????я ?? ? ??? ??ы ????? ????а. И ?к ? ???о, ??ая ? ?х
??а ?????ь в А??и – «Н?????я ??????я ??а ?я ???в», – ?? ??я? ???ь, ?о
???? ? ???м ?????о ??ся?я к ?е. С??е ??о, ???? ??ы ?? ???о э??????и
????и: ?????м ?? м???? ?? и ??????в. К????я ?о?, ???ая в П??е в 1891 ??,
??а д? ????я: ж??? и ???е. Ж??н ????о ???и, ?к ??и ???юю э????. У ???
???? ?? ???м – ?и ????и ???ы ???????? ????и. Им ?????и ??е ???ю ??р??о
????а, ????, ??у, ????е, ?е????е.

В 90 г?ы XIX ?? в Р??и ???? П??я ?????ая ??а ????? ????а, а ??е Ш??
?????о ????а и Ш?? ????о ????а ??????о ????я ????о ???я в М??е, О??е и
П????е. Б?о ч?у ????я. В?ь ???няя ?сская ??я ?я? ???а ??? ???? ??????й.

В??ю ?? ?р?и ??? – ???е ? ???? ??а и ?я??е ? ????. Ко ?я?м ??ньям ???е
???я? ???, ???й ???ли ????е ??ы, а ??е ???.

Е? в XVI-XVII ??х ?к и ч??к ?? ?лю?? в ??? ????в, ???? ??? ?я?? ??
?????? ???, ???ляю?х ???? ??и. В Р??и в ???у ??ь ?? ????я? ??. В???о,
э???????, ? в ???й ???и э?????ие ???ы ??? ??ия? ? ?????т ???х ?юд. За
??ю??? ???й ? ??? ??д ?б, ???в и ???, в ?й ???й ??е, ???ю ?????о ????т
Г?я???й в «М??е и ?????, ?е ?????и ????????? ?ю?, ???е, ????ся, ?? ????
?шь ??м ??оя???м людям.

С??ня ?????ая ???я ??я – ??я ??????я в ??. О?? ?й в ?й ??????я ??е 60!
К??е ??е ?ю? ??о ????ь: а ??г ? ????я? Не ?я ????ю ???ют ?????: ?а ???т
и ??ия, и ???ия.

Г??я – ???я и ???ы ????и

Г??я – ?д?а ??в и ???, а ? ?и-? ? ??м О??е ? ?ят ?о ???. К?, в???, и ??
??и, ???е ??ают ??и, ?р, ???? и ???, ??ряя? ??? ? ?х ??о ???х и ??? ?юд,
????х ?????й.

Во в??? П???, ?????? А???ь, ????? ?????? ?? ???? ?????? ?ю? – ???я ? ???
??. А ?т ???е ??и ?е ???? ?????й ??? в ?????м ??? э?? ?ня?я, и ?????ия
????х ????в ????и ?э?. Г????у ??? Н??е? ????ают ??????: «П?? ??н ?э?».
Б?? ??, ????о ??? ???? в Д??? Г??и ?? ?? ??????о т??. А ?????о э? ???,
?о ????е ??и ????? к ?? ??????я ?? ?к к ????у. И??о ???? Д?в?й Э??ы
???и, ? ???й ??, ??и ?????, ??и ? ?????ой ??и о ?м, ?о ???? в ???? ???и
??о ?????? ? ??? в ?????м ??, ? и ????ь. Т? ?о ?????о ??т ???ь, ?о, ???
ф???? и ????ии, ??и ???? ?????? ?е и ????ю.

И???и ????й ?л??? с ????ю ???ют, ?о ? ???м ???м-????м ???ь ???ь ?, ?о
????ь ? ?д ?? ????м ???, а ???, ????ь Р?. Д??? ??я? с ??????м ??????? у
??? ? ??? ????ю и ?э?ю, ? и ????? ???ы ??? с ??? ?????. И?? ???и, в
???????? ????и Г??я ?? ?я ????? ??????, ?м, ?м ?? я?я?ся Ф??ия. С????о
??ря, ???я ????ия ?????й ????и ????ся ?к ?з с ??? В???и, ?е ????я ????ая
???ия б?а ?????а и ???а.

В? ?? ? ???х ???? Г??и

М??а с ?????.

Ч? ??о:

400 г ???? б???ы,

4 ????а,

1 ???я ????,

2 ??и? ч???,

150 г ?????в,

4 ????,

2 ?. л. ???ой ??? ????,

1 ?. л. ???ой ??ы,

1 ?. л. мя??о ???а,

120 ? ????? ??а,

2–3 ?. л. ??,

6 ?. л. ???о ????а,

??, ??ц.

Ч? ???: Л? и ??? ????, ????ть. Б???у ??о ????. Ш??н?? ????, ???? ?????и.
П???ы ???? ? ???, ???ь ???, мя?? ????. В ????е ????ь 3 ?. л. ?с?, ?к и
??? ???? ? ??????, ???? мя? и ????? ?е ???, ???вая, 5 ?н. ? ??? ??.
Д???ь мя?? ????в, ??ы и ????, ????, ????ь. П????ь и ??? ? ??? ?? 10 ?н.
Т???ю ??у ???? ???? с 3 ?. л. ??, ???? в ????й ????е ? ??? ?? 5 ?н.
Б???? ???, ???? ??ь, ? ??ая, ???и ????и. О??я? в ?? и ???я?? ? ?????о
??а в ??о?? с 4 ?. л. ?????о ??а. В???ь ? ???? ????е, ??ы ?? ??? ?р. В
??у ?я ????я ???? в ??ую?м ?ря?е: ???? ?????, ?? ???? с ???и, ???ую ??ь,
???? ????й ????а, ??м – о????я ????ы. П???ь ????ся ?????. З???ь ??? в
???е ?и 180 С 10–12 ?н. П???ь в ?й ? ???, в ???й ?ю? ?????.

Р??? Гр???й ??и

Spanakopitta – ????й ??г ? ???? и ??м

Х??я?е ??о, н??я и ???ая ???а ? ???а с ???м ??м. П???? ???? ?и ?ряч?.

И?????: На 12 ???: 225 г ???? ???о ???а, ???ь и ???ь ???е ??и; 2 ?. л
????? ??а; 1 ???я ????, ????я и ??о ????ая; 350 г ?? Ф?а, ??????о;1 ??к
???? ??, ??о ?????о; 20 г. ???о ??? ?????о; 20 г ??? ????, ????? 1/4 ч л
???о ????? ??а 400 г ??а ?? 100 г ???н?о ??а, ??????о50 г ???? ???в,
?????х

И????и:

1. П???ь ??? в ???ю ??рюлю, ? ???я ?? (с ??? ?й ??й, ???я ???? ? ??ьях).
Н??? ???й и ???? 2-3 ?н, ?? ??? ? ?вя?т. П???ь в ???г и ??? ???к ??. М??
????. Н??? ??о в ????е. Д???ь ???? ?к и ????? 5 ?н ? мя?о?и. Д???ь ???,
Ф?у, ???й ?к, ?а? и ????й ??. П????ь и ????.2. С??? ??? ??у ра???
30х20.5 ?. П??? ?о и ??? ???и ??а ??, ??дя?? ?? ? ??а. Ос???ся ??о ???ь
???й, ??ы ?о ? ???о. С??? ??о ?????? ????м ???. Д???ь ?е 5 ??в ??а,
????ая ? ???.3. Р???? ???у ? 180 ?. С. В???ь ???у в ??у. Н??? ???и ??а
??. С??? ????м ???. П???? с ?????я ???и т?? и ???.4. П???ь ??г ? 12 ???
??? ??м. П???ь ??? ????и о???и. З???ь 45 ?н ? ??тя?й ?ро?и. О???ь ? 10
?н ??д ?м, ?к ????ь ? ??ы. П???ь ???? ?и ?ря?м.

??????е п???ы и ??ц ?-???и

?????я:

6 ??? ????в,6 ???х ???х ???,250? ????? ??а extra virgin (????????, ???о
?ж?а), 400? ?? («??? ?и «???»), 2 ??? ?????о ???а, 1 ?????ая ????, 100?
???????? ???? ?ка, 5? ??? ???, 125? ?ю?,100? ?????х ???? ???,100? ??????
???я, 250? ???? ??ы, 30? ме??????й ????, 20? ??? ???????й мя?, ??, ???
???й ??ц, 20 ?. ???

??? ??????я:

О???е ??нюю ??ь («????») у ??а и ????, ???е ??? ? ??а, ???? ????е мя?? ?
????, ????е ??е ????е ???е ??и э?х ???, ??? ?о ?и ?м ???бя?я, ??ы ??м
??ы? ??и. Р????е 50?. ????? ??а ? ???й ????е. В???е ? ????у ?к и ?????
?о 3 ???. З?? ???? ?с, ???, ???, ?юм, ???е?? ???? ??и и ????ую ??цу,
мя?? ????. Д???е ?? ?к, ??ы ?а ???а ?е ?????ы, и ???? ? ????м ?? 10 – 12
??т ?? ?с ??я?? и ? ???т ???ю ??ь ??. Д???е ??, ??ц и ?я??и в ?с и ???е
с???д? с ?ня, ????? ???у ? 190?. П???е ???? и ??ц ???м, ????е ??и ??м и
???? ? «?????» (???й ??ью). Р?л??е э? ??и ? ?????? ???е и ???? ?? ?к,
??ы ?а ???а ?о ???и. Д???е ?т???я ??о и ??? 50 – 60 ??т, ?? ??и ? ??я??,
????? ??о в ???о?? ????? ? ??я ??и, ? ???а??ь ? ? ?????ь, ??ы ?и ?
????ь, ??????е ??и ??ю?я ?ря??, ? и в ???? ?? ?и ??е в??ы.

??о–???е ?е????и

?????е ???ты: 1 ??? ???н?о ??, 6 ч. л. ???о ???н?о ??, 1 я??й ???, 50г
????? ??а, 6 ??? ???? ??а, ??????й ??р ?я ???и

??? ??????я: ????ь ???у ? 190 ????. П???? ??? ????ь. В ???й ??? ???
????й ?р с ??м и я??м ???м. В ????й ??рюле ????ь ????е ?с?. П??з?ь ??т
??а ?????? ???, ???ь ?е ??м ???м ??а и ??а ????ь ???. П??? ???м п???
??а. Р???? ???е ??о ???к ? 2 ????, а ??ую ???? – ? 4 п??ы. П???? ? ?
???ию с ?????я 3 ???? ??а. П???ь ? 1 ?. Л. С??й ??и в ??р ??? ???и.
З?????ь ???у с ???? ?д ?я?м ??м, ?к ??ы, в ???? ??е, ????я ?????к. П???ь
?????? ? ????ь и ????ь ?????? ???. В???ь в ???е 10 ??т, ?? ?????ки ? ???
??тя??. С??а ????ь г?????? ???м.

И??ия ??ья??й ??и

А??т ??ья??й ??и ? ???? ? с ??м ???. Он ???? ??м ??в ???о ?ря, ?????? ??
и ????ью ???, ????х ? ???х ???м ????х. С???я ?ю?, ????? ????и П????о
п????? ??аю?я ? ?????? ?? ?о? ????????. К???ия в И?л? ?? ????а в ??
????а в э?? ?????я. Б????о С?и (П??н), ?б????ь В???а, ???? ???ю ????ую
??у ?д ????м “Об ???? ???ь??ях и ??????” (De Honesta Valuptate ac
Valetudine); ? ?и ?ся???я ??а ????а ??ь ???й. Ф?????? ??ы ???и ???е ??ы,
????я ??ы ?????о ????а. И??я ???ся ??? ???: ????а, бэ? ?э?, ????, ?????
и, ???о ?, ????. А????, ??? ?и ????? ???и ????и, ? я?я?ся ?????? ??ью
??ья??? ?ю?, ???яю?й ?е ????? и ??ающ? ? ??? ??. О??ют ??ья?ы и ???? ??
– ??? ? ????. О?в??е ??о – ?? ? ???? ??? ?????? ??ья??й ??и, и ?тя э?
??т ????ся ???м ??????м, ??е ??о ?????? ??е ?????? ??о. В ?????е ?юд э??
??а ???яют ??? ???о, ??ы ???ь ?е ??? вк?. И??я ???ся с?? ???. С?? ???й
????я ??а с ???????, а ??й ???й – ??????ая ??а ? с??м ??м ????а и ????
???. П???юю ??у у ?с ???-? ???ют «М?????, ?тя ????? ???? ???
«Не?????ая», ????у в Н??? и ?я??? ? ?? ??ая ??а – ??а ?е ???я ???я ???а
??а с ??? ??м ????о ??а. С??ня ??и ?????? ??ы, ??? ?я????х ?? и т???,
??о ??и ???ы. С?????ю ???у, в??ую ???у, ??ы, ???и. В?????е ?? ???, ????,
??и, п?, ???, ??и и т.д. Ну а ???, ???о, ??ы. С???, ?о ??ы ???? ????
????й ??ья??й ??и, ?е р??, ?о ? ???ь ???. П??е ?????ы ?я ?о????а и ??и
?? ????и ??и ?е в э???? ???х. А в 1000 ?? ??й э? ????? ??р М??н К?? ?е
???л ??у «К????е ????о о ?????й ????и и ?????. С??ня в И??и ??????я ??е
300 ????х ??в ?с? ? ??? ??????х ??, ? и ?????н? ???; ???е с ?????? ????,
????е с ????м ??м, ???е с ?????м ???в, ??? с ????и ??к??ы и ???????е ??и
???й и ж??й я??й ??и, ???е ?? ??ья?ы ???ют «??-???». Ч?? ??у ??ют в
????и с ф??ью, ???м, ???й ????. Из ????ых ???й ??ь ??????? ???? – ?д
???й ????и и ????? – ???е ??е ????. Т?? ??ля?ы ???и (??н? ????и ? ?????о
??а, ?????е мя?? ?и ???м ??? с ??? ???? и ??м) и ???и с ???н?и ????и
(????е ???? ? ?????о ??а, ???е ??ют в ???? ?и ????м ??е с ??? ??м).

П?? «В??? ??»

Т?? ?я ?ц?; ???й ???? ??; 25 г ?????? ???ы ???, ??о ?????; 25 г ??о
????? ???; 45 г ??о ????? ????в; 25 г ?? ????а; 3 ?? ???а, ????? ???м; 2
?. ??и к???в; 4 ?.??и ????? ??? ???; 4 ?.??и ?????о ???о ????; ??к??
??о; ?? и ??ц.

Р?к??? ??о ??? с ????м 25 ? ? ??? ????? ??й ?????и. В???е ? ????ь, ????й
???, и ???ми ???? ????ю ???у. Н???е и о???е ?????я ? 10 ?н. К?? ??о ???
??я??, ???е ?о ???? с??м ??и ? ??х ??в. Р???? ???и ???ы ? ?? ???? ??ы,
??ы – ? ??ую, ???? – ? ??ью, а ????? и ???ы – ? ????ю. П???е с??у ?в???о
????и, ???? и ??ья? ????. О????е ????м м??м и ????? ??ю и ???, ? ? ???
???? с ????и – ?и и ?к ??ь ???е. З???? в ???е ?г??й ???е ?и 200°С в ???е
18-20 ?н ? ????? ??а.

П?? А????? (??а э? ??????ь ???н)

И?????: 1 ??няя ????, ??о ??з??я; 2 ?????? ???а ???а; 4 ?.??и ????? ??а;
3 ???а ???и ?и ???, ??о ?????х; 1 ??а (400 г) ???????ых ???? ????в; ј
??и ???? ??? ????; ??, ??? ???й ??ц, ???й ???й ??ц; 450 г ??й ??ы (???
????ют ???е ???? ????, ? ??о ?????? ??, ???? ?и ???); ????ё?? ?р Р??о.

П??????: Н??? в ????у ????е ??о, ???? ?к и ???? ? ????????. Д???е ???у
?и ??н и ???? ?ё ????о ??т. Д???е ??? и ??? ?????е. Д???е ?м??ы, ????,
????е, ???? ???м ??? и ?пя?? ?? ? м???? ?? ???? ???а. О???е ??у ? ??оя?я
«?ь ??? (?? ?????я на ?б) и ?????е с ???. П???? ?ря?м, ???в ??? ????й и
??? ??м.

П?? с ??о-???? ???

И?????: 1 ??а (800 г) ???????ых ???в; 3 ???а ???а, ??????; ј ??и ??о
?????о ????о ??; 1 ?.??а ???н?о ??а; 1 ?.??а ????? ??а; 350 г ?? с ??м
мя?м (????, ??я), ????? ????и ? 5 ?; 1/3 ??и ???? ??ей ????; 450 г ??ы ?
?ш ??р; ??, ??? ???й ??ц. Для ?????: ?ё ???о ???? ????. П??????: Р????е
в тя??й ????е ??? ????е и ????е ??о и ???? ?к ? ????????. Д???е ??? и
???? ?ё 1-2 ??ты. Д???е ???????? п???ы и ???? ? ???я. У???? о?? ? ???,
???? ????, ???? и ????е. Д???е ?? и ???? о?? 20 ??т, ?? ???и ? ???я?я в
??. П????? ??у «?ь ???. С?й? ?? и ??ме??е с ???н? ???????о ??а. Р???? ?
???? и ???е ??? ?ё ? ???й ??е ??а ? ??ую. С??у ???? ????й и ????? ????е
? ??.

Л??ья Г???а

И?????:

2 ???а ???ы (э? ????й ?р, ?о ??о ??? ?и ???ь ??м ??)

0,5 ???а ???о ????а

1 ?????е я?о

1/4 ???а ??????о ???о ????

230 г ??? ???и

230 г ??? ?????

?? и ??ц, ???й ? ??у

Для ??а:

1,75 ???а ????о пю?

2 ?.л. ????? м??

2 ?.л. ???о

0,5 ???а ?????? ??? и ??? (?к, ???, ????? и т.п.)

П??????:

С???? ???у, ????, я?о и ?з?? в ???й ??е, ????? ??ю и ???.

Д??? ????? ? 190С. Ф?? ?я ???и ????и 33 ? ? 22 ? ???е ???. П???е ?????
??ы ???и ??? ??м ? ?о, ? ? ????. П???е ????й ??ой ??и. С??у ???? ??ь
??а, ???й ?????е, ??? ?е ?????ы ?я ??а. С??у ???? ??? ?????й. П???? ?? в
?????й ??е??????и и ????е ??м ??и, ???й ???о ???е ???. З???? 20 ??т.

П?????? ?? ???а

И?????

2 ??а ???? ??? (?м ?? ????, ?м ??е)

0,25 ??и ???о ????о ?? (????ь)

0,5 ч.л. ??

???а ???

С??б ??????я

Н??? ??? (?о, ??? ??, ?ря?м, ???? ? 80 ??.), ? ? ?пя??!

П? ??оя?? ?????и ???? ?? и ??р.

В ?ря?е ??? ???? ??? ??н?й ?к.

Ч?? ????о ??? ?явя?я ??е ??ья, и ???т ????а.

Сня? с ?ня, ???ь ???й и ?т??ь ? 30 ??т ?и ? ???о ????я (?? ????? ????ь
?и ?пя??, ???а ??? “????й”).

З?? ???? ? ??ю и ?? ?е? ???? (?м ??? с??? ????, ?м ??? ?р).

Из ?? ??? ??? ???т ???? 500 г ??.

С? “Р???” ??в!

Р??? с ???и и ??м

И???е?ы: 10 г ???х ???; 1 л ???? ???а; 40 г ??а; 2 ?. ??и ????? ??а; 2
с??? ????, ??о ?????; 200 г ?м????, ??о ?????; 400 г ?? ???о; 80 г ??
????, ??о ????о.

Пр?????е: П???? ???е ??ы в ??у, ???е 250 ? ?пя?й ??й и ????е ? 30 ?н.
С??е ??, ???? 125 ?. С???е ???ю ?ду, ??? и 375 ? ?? в ??рю?, ???? ?
???я, ????е ??ь, ???? и ????, ?? ???тся ?е ????е. Р????е ????е и о????
??о в ???й ????е, ???? ?к и ?е ??ы, ????я, ?? ?к ? ??? мя??. Д??ьте ?с и
?????, ??ы ? ?л ????ю ??? ???. Д???е 1 ??у ?? с ???? и ??? ? ????м ??,
?? ?я ???? ? ????я. П????? ???я? ????, ? ??й ??е, ????я, ?? ?я ???? ?
????я ??е ???о д????я. В? э? ??? ?нять ??о 35 ?н. П????? с ??м и ????е ?
??.

Т???у

И?????: 250 г ?? ????е; 4 я?а (????ь ??? и б??); 75 г ???? ??ы; 125 ?
????о ?е??о ??; 1 ???? (??о 30 ?.) ?????о ???я; 75 г ???о ???о ????
???о; 4 ?. ??и ?? ?и ??я?.

П??????: В??? ???? ????е, ?? ? ? ??? ??? мя??. В ?д??? ??е ???е ??? с
???? ??? ??? в ???е 5 ??т и ???я?е ?, ??а за ???, к ????е, ???я ????. В
??? ??е ???е ??и и, ??а ? ???, ???? к ????е, ????я ????. С???е ?? и ?м в
??е с ????? ?ая?. О???? в ??ь ???? ???й ? ?а??и. У??? ?????е ???е ? ?о
??ы ?и ???и. В???е ???? ??и с ????е ? ???е. О??? ????ся ???я в ?? с ??м
и ???е ??? ???м ??м. В???е ??? ?? ????е. С??а ????е ? ?з?? ?и ??е, ??ы
?? ??ня??. О???е ?к ???м 3 ?? в ??????, ??е в ???е ??. П?? ?м, ?к ???? ?
??, ???? ??? ??? ????м и ??о-????.

Р??ая ??я

В? ? и ??а?? ? ??й лю??й ???й ??и.

Р??? ?? ??? ???? ? ???м ???м ???м ??? ??????: ???? ???й ??? (???м),
??ю??й с ???, ?????й ????й (???), ???й, ??? и ???й (???й) ??й, ???в??? и
???? ???и (???? и ???), ???ляю?? ? ??? ????? ?тю??т в??е с ?????-?????
????? ???, ? и ??о ????ую?? с ?ю ? ???? ????и. О??о э? ????е ???е ????,
к ?? ? ?????е, ???ря ? ?ою ??????, ? ??т ?? ???о ??????я о ?с?? ??е, о
?ое???и ??а ? ???? ?ря?х ?юд, о ???е ??к?о ??????о ??а в ??м. Р??ая к?ня
в ?м ??, в ??м ?а ??а ? ??х ??, ????ь ?????? ??о?м ??е ?а ?т ?? ??д, ?
??ую ???? XIX в., ??а ?? ????а ? ??????я ?????я: ??? в ??? с 40-х ? 80-х
??в XIX в. ?я??сь ???е ????? ????? ??, ???л??х лю?? ??? ???? (? ?????? ?
???ян) и ? ??? ???в ???. Э? ????о ? ??? ???е ???ь в ?и??е ??? ?? ??
?????? ????р ???х ?юд, ? и ??? ?о ?????ю ??? ? ??? ????х ??????й и
????й. Р??ая ??я ??? ?????, ?ся???? ?? ???ия и ???? ????о э??в. К??й ?
?х ???л ?и????й с?д (?? ???? о ?м, ?о ? ???? ?д ?????? ???й ???), ???
???? ??? ????я ? ??? ???? ?ню, ?????й ?юд и ?????й ??????я ?, т. е.
????лял ??? ?? ????ю ??ю. Т?? э??в на?????я ??ь: ??????я ??я (IX—XVI
?.); ??я М????? ?????а (XVII в.); к?ня ????о-??????? э?? (XVIII в.);
????г?ая ??я (??ц XVIII в.—60-е ?? XIX в.); ?щ???ая ?????ая ??я (60-е ??
XIX — н??о XX ?.); ????я ??я (с 1917 г. ? ??оя?е ??я). Б???ря ??м ???м
????м, ???я ??я в ?? ??я ?????я и ???я?ся ????и ?е ??? и ???. В? ?? ??я
??я ??ь.

К??а Д????я

Н????? ???ты:

??о ?????? ?и ????е – 3 ?. ??и

?с – 225 г

??? ???й – 660 г

Ч?и ???к – 0,5 ч. ??и

??

??ц ??? ??а – 0,5 ч. ??и

??о ????е – 60 г

??? ?????я – 1 ??а

???а ???ая, ????ая ? ??? – 300 г

???? ???е, ????е – 300 г

????, ???????? в ?????м с?у – 1 ??а (400 г)

?к ???? ??о ????? – 1 ???я ????

??ц ???й ???й, ????? ????? – 1 ?.

??? ?????? – 2 ???а

??? – 1/2 ч. ??и

??ян – 1/2 ч. ??и

С??б ??????я ???а:

1. Р????е 2 ???? ??и ??????о ??а ?и ????е 2 ???? ??и ???н?о в ?????й
??рю?. О???е ?к ?з ????я ??а. Д???е ?с, ????е. О????? ????о ??т. В?й?
???. П?о?? ???? с ??м, ???, Ч?и, ??ы, ?? и ??а ???о ??а. Д???е ? ???я,
???? ???й и ??? 18–20 ??т, ?? ?с ? ???т ????.

2. О???е мя?? ??? и ???? ????. Р????е ????ся ?????? ?и ????е ??о. О???е
???у и ???? ???? ??а.

3. Д???е ???и ???, ???у и ???й ??ц к ???????у ??, ?з???е. Э? ?ю? ??о
?????ь ???е.

4. П?? ???й ????? ?ю?, ???? ????? ????

У?а в ???ом ??е

Н????? ???ты:

?? ?? – 500 г

я??й ??к – 1 ?.

???ая ??а – 2 ?. ??и

??о ?????? – 4 ?. ??и

???л ?????? – 1 ?. ??а

??як – 1 ?. ??а

?? – ? ??у

??? ????

С??б ??????я ???а:

Ф?е ?? ???ь, ????, ???ть ????и.

В ??е ???р??ь ???ую ??у, ???? ??р, ??як, ???о ?ря?й ?пя??й ??. П???ь
???и ??, ?????й ????м ?????м ?? ???л, ?е ????о ????? и ??? ?е 2–3 ???.

П? ??? ???ь ? ?ю? и ???? ???ю.

У??е ???а с ????и

Н????? ???ты:

?? ?и

?? – 4 ????

?д – 1 ч. ??а

???, ????, ???й ???? ??ц, ??? ??? – ? 1 ???е

??о ?????? – 2 ?. ??и

?к ???ый – 5 ???к

??? ???????? – 1 ???а

????е ??? ???е – ? 400 ? ??о?

?? ?я?й ??о-???й – 100 ?

???л – 1 ч. ??а

??ц ??? ???й

??

?к ???й, ????? ????и – 2 ?.

С??б ??????я ???а:

Пря??и ????е с ??м, ???? ??о, ?????е. О???а ???? э?й ???, ???? ???й,
????е 1 ?с.

Р???й ?к ???? ????, ???? ???а ????е п???. О???а ????, ????. П????о ???
??? и ??. Т??е ?д ???й ? ??? ?? 40 ??т. Д???е ???? ?к, ??? и ??? ?е 20
??т.

О???а ???, ???? в ??е 5 ??т ? ?????я ??тя?й ?р??.

С? ? ???о ??пя??. К??? ????е в 3 ???? ??? ???? ??, ??? в ??, ?????,
?с??е, ????е.

П? ??? ???? ???е ???, ???? ???м ??м.

Т?т «Б??????

Н????? ???ты:

?? ??й ? ?? в/с – 200 г

??? ?вя?я – 500 г

?ля?? – 500 г

?к ???? – 1 ???а

???ь – 1 ?.

я?о ???е – 6 ?.

??о ?????? – 3 ?. ??и

??о ????е – 300 г

?ю?а – 30 г

??? ????я – 1 ?.

???? – 1 ?.

??? ???? и ??? – 20 г

??

??ц

С??б ??????я ???а:

Мя?? ???? ???? ???? и ???? ? ??и ??а.

К??ья ???? ???? и ?????е ? ??и ??????о ??а.

Мя?? ???? ????е с ??????? ???я?, ???? ??, ??, ??ц и ??? ? ?????. О???е,
????? ??з мя???у 3 ?? и ????е 5 ??т.

С ??а ?е?? ??и и ????е ? ?а ??? ???? 1 ?. П??????й ??? ???е ?а ??? и
???е ?? ? ??а. Ч??ю ????? ??а ???е ???й ??т и ???ю ?????ь.

Ж??и ????е с ????ся ????м ???, ???е ? ??? ?с? и ????? ??ью ? ??????о ??а
??с?е ???к ? ?????ь ??а. Б??ую ?????ь ???? ????? ???х я?.

Т?т ???? п????, ?ю?? и ???ю.

Т??? с ?????? я??и

Н????? ???ты:

??н – 8 ????

?с? ????е – 250 г

???я ??? – 400 г

?к ???? – 1 ???а

??? ??? – 4 ?. ??и

я?о ?????е ???е – 16 ?.

????ы – 2 ?.

???ы ?з ???? – 4 ?.

????й ?? ??? – 1 ???а

??ц ???й ???й, ?? ? ??у

???

С??б ??????я ???а:

16 ??

П??ь ???? ????и Л? ??о ????, ??? ???? ? ??и ??а, ???? ??? и ??? ?е ???,
?к?в ???й, ? ?????. З???те ??ю, ???, ????м ???. О???е и ????? ?а ?за ??з
мя???у. В ??у ???? 6 ???? ??к ??а, ??? ??? и ??? ???е.

Из ???? ?т?а ???й ???й ???? ????, ??? ???? ? ? ????ся ??е, ????.

П????ю ??у ???? в ?????? ??ц с ???? ???? и ???? ? ???? ??а. С??у ???? ?
??? я?у, ???? ?????? ???, ???? ????? ?с??, ???й ????а и ???ю.

Д??т «К???

Н????? ???ты:

???? ???????? – 300 г

???? – 80 г

????е м?? – 40 г

??р – 2 ?. ??и

??? – 500 г

??? – 1/2 ???а

??о-???к – 2 ?. ??и

С??б ??????я ???а:

Г???с ??? ????, ???в ??о и ??р. Т??г ???е с ???м и ???м ? ????в.

П???у ????й ??ы ???ш?? с ??о ?????и ???с?и, ??ую ???? — с ??о. В???е
?оя? в ???е ??? ???? и ????ю ??у.

Ж?аю ?? ?ия??о ????!!!

Е?? ? ЗДОРОВЬЕ!

Нашли опечатку? Выделите и нажмите CTRL+Enter

Похожие документы
Обсуждение

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Заказать реферат!
UkrReferat.com. Всі права захищені. 2000-2020