Экономический анализ деятельности предприятия общественного питания

21

План

1. Введение. Значение экономического анализа в улучшении показателей
деятельности предприятия общественного питания

2. Экономическая характеристика предприятия

3. Анализ оборота по выпуску продукции и его значение

4. Анализ выполнения плана реализации по общему объему и ассортименту по
предприятию

5. Выводы и предложения. Мероприятия по увеличению выпуска продукции в
общественном питании, расширению ассортимента и росту товарооборота

6. Список литературы

7. Приложения

1. Введение. Значение экономического анализа в улучшении показателей
деятельности предприятия общественного питания

Переход к рыночной экономике сопровождается изменениями в деятельности
предприятия общественного питания. Они связанны с углублением
самостоятельности предприятия, совершенствовании методов хозяйствования,
появлением новых целевых ориентиров, направленных на повышение
конкурентоспособности.

Обеспечение эффективного функционирования организаций требует
экономически грамотного управления их деятельностью, которое во многом
определяется умением ее анализировать. С помощью анализа изучаются
тенденции развития, глубоко и системно исследуются факторы изменения
результатов деятельности, обосновываются планы и управленческие решения,
осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения
эффективности производства, оцениваются результаты деятельности
предприятия, вырабатывается экономическая стратегия его развития.

Анализ хозяйственной деятельности является научной базой принятия
управленческих решений в бизнесе. Для их обоснования необходимо выявлять
и прогнозировать существующие и потенциальные проблемы, производственные
и финансовые риски, определять воздействие принимаемых решений на уровне
рисков и доходов субъекта хозяйствования.

Анализ товарооборота предприятия позволяет оценить достигнутые
результаты, развитие товарооборота по видам и формам, реалистичность
стратегии предприятия в развитии товарооборота, сравнить масштабы
деятельности данного предприятия. Оценка достигнутого – основа
планирования показателей на перспективу.

Механизм экономического обоснования включает в себя определение
приоритетных целей, учет факторов и конъюнктуры развития рынка и
осуществляется на конкретных примерах расчета объема и структуры
оборота, снабжения предприятий сырьем и товарами.

Экономический анализ играет важную роль в хозяйственной деятельности, в
достижении наилучших результатов при наименьших затратах. В новых
условиях хозяйствования его значение возрастает. Расширение прав и
повышение ответственности потребительских обществ, предприятий и
организаций общественного питания за результаты проведенной работы,
переход на экономические методы управления, развитие хозяйственного
расчета, его углубление обусловливают необходимость более тщательного и
всестороннего исследования социально-экономических процессов и явлений,
обеспечение правильной оценки результатов хозяйственной деятельности,
выявление имеющихся резервов, устранение фактов бесхозяйственности,
обобщение и распространение передового опыта, внедрение в практику
достижений науки и техники.

Экономический анализ, как правило, начинается с оценки
выполнения планов хозяйственно-финансовой деятельности. На основе
данных, характеризующих выполнение планов и изменение показателей во
времени, оценивается работа отдельных работников и коллектива в целом.

Экономический анализ тесно связан не только с планированием, но и с
другими элементами хозяйственного механизма. Так, в процессе изучения
хозяйственной деятельности устанавливается положительное или
отрицательное влияние экономических рычагов и стимулов на результаты
работы, соответствие применяемых методов и стиля руководства новым
условиям хозяйствования. На основе материалов анализа дается оценка
действенности этих инструментов хозяйственного механизма,
разрабатываются и осуществляются предложения по их совершенствованию.

Повседневный анализ хода выполнения плана продажи товаров населению,
выпуска и реализации произведенной продукции, заготовок и отгрузок
продукции и сырья позволяет устанавливать отклонение фактических
показателей работы от плановых, выявлять причины, вызывающие эти
отклонения, намечать конкретные мероприятия по их устранению.

Немаловажную роль экономический анализ играет в выявлении и устранении
имеющихся недостатков, допущенных ошибок, просчетов в
хозяйственно-финансовой деятельности во всех звеньях планового
руководства.

В современных условиях возрастает значение анализа в управлении, что
обусловлено огромными и постоянно растущими масштабами общественного
производства, усложнением экономических связей и взаимоотношений,
высоким уровнем концентрации средств производства, развитием
специализации, кооперации, внедрением нового хозяйственного механизма.

В ходе экономического анализа решаются определенные задачи. В числе
этих задач:

– оценка хода перестройки; изучение хода выполнения директивных
установок правительства в области экономического и социального развития
страны; оценка выполнения планов хозяйственно-финансовой деятельности,
напряженности плановых заданий, темпов роста или прироста, проявления
закономерностей развития;

– установление факторов, формирующих отклонение фактических
результативных показателей от плановых, их изменение в динамике,
измерение степени влияния факторов-причин на эти изменения;

– выявление внутренних резервов улучшения показателей, повышения
экономической эффективности использования всех видов ресурсов,
устранение имеющихся недостатков в работе;

– осуществление повседневного контроля за ходом выполнения планов,
заданий, содействие успешному их выполнению;

– разработка конкретных мероприятий по мобилизации имеющихся резервов,
устранению недостатков в работе, распространению передового опыта,
повышению активности, деловитости работников, воспитанию трудящихся в
духе сознательного, добросовестного отношения к труду;

– накопление аналитического материала, необходимого для разработки
планов, повышения их обоснованности.

Успешное решение каждой задачи экономического анализа имеет
большое значение. От того, насколько правильно, например,
устанавливаются факторы, влияющие на ход выполнения плана, точно
измеряется степень их влияния, во многом зависит действенность,
результативность анализа. Так, изучение степени влияния на выполнение
плана товарооборота таких факторов, как поступление товаров, изменение
объема и структуры товарных запасов, частота завоза товаров,
правильность установленного режима работы магазинов и др.,
позволяет вскрывать резервы увеличения товарооборота, устанавливать
конкретные причины невыполнения плана, низких темпов роста, например
товарооборота, и на этой основе разрабатывать мероприятия,
обеспечивающие улучшение торгового обслуживания населения.

Необходимым условием успешного выполнения задач, решаемых экономическим
анализом, является совершенствование самого анализа, повышение уровня
аналитической работы. В этих целях необходимо шире внедрять в практику
аналитической работы современную вычислительную технику,
совершенствовать методические приемы и информационную базу анализа.

2. Экономическая характеристика предприятия

Предприятие общественного питания – это предприятие, предназначенное для
производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и хлебобулочных
изделий, их реализации и организации потребления. Общественное питание
представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой
составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации
производства и обслуживания потребителей.

Столовая – это предприятие общественного питания, осуществляющая выпуск
обеденной продукции, полуфабрикатов и покупных товаров.

Столовая кооперативного техникума расположена по адресу – улица Ленина,
82. Вход оборудован выносным козырьком, который обеспечивает удобство
для посетителей. Внешний вид столовой оформлен вывеской, в которой
указан режим работы предприятия (с 800 до 1700 часов. Выходной: суббота,
воскресенье) и время обслуживания посетителей (с 1100 до 1400).

Столовая была построена в 1985 году по типовому проекту и представляет
собой, отдельно стоящее здание. Столовая обслуживает горячим питанием и
выпуском продукции собственного производства студентов и сотрудников
техникума, а также работников близ лежащих предприятий, таких как
«Скорая помощь», «Торг-сервис», Дом художника, городской военный
комиссариат и др.

Столовая Старооскольского кооперативного техникума его структурное
подразделение и находится на балансе техникума.

Общая площадь столовой составляет 305 квадратных метров, в том числе
площадь обеденного зала 112 квадратных метров. В состав помещений
столовой входят: гардероб, туалетные комнаты, раздаточная, обеденный
зал, горячий цех, мясной цех, овощной цех, две холодильных
среднетемпературных камер для хранения мяса и овощей, кабинет заведующей
производством, банкетных зал, моечная, помещения для бакалейных товаров.
Столовая рассчитана на 80 посадочных мест.

На территории прилегающей к столовой, доступной для потребителей, не
проводятся погрузочно–разгрузочные работы, не производится складирование
тары, не размещают контейнеры с мусором. Площадки с мусоросборниками
удалены от окон и дверей столовой более чем на 20 метров.

В столовой предусмотрены аварийный выход, система оповещения и средства
защиты от пожара. Столовая оснащена инженерными системами и
оборудованием, обеспечивающими необходимый уровень комфорта, в том
числе: горячее и холодное водоснабжение, канализация, отопление,
вентиляция и телефонная связь.

Микроклимат в столовой создается системой вентиляции, обеспечивающей
допустимые параметры температуры и влажности. Мебель в обеденном зале
стандартная, облегченной конструкции. Столы имеют гигиеническое
покрытие. Столовая посуда и приборы выполнены из нержавеющей стали, а
также полуфарфора, стеклянная посуда из прессованного стекла. Меню
оформлено рукописным способом. Для персонала обязательным является
наличие санитарной одежды.

Столовая выпускает следующие виды продукции, которая реализуется в
буфете техникума: пиццы, пирожки в ассортименте, котлеты в тесте,
булочки и другое.

В столовой имеется необходимое технологическое оборудование:

– тестомесильная машина;

– пекарский шкаф;

– электросковорода;

– две электроплиты;

– мармиты;

– электромясорубка;

– картофелечистка;

– морозильный ларь (где хранится мясо при температуре – 180С);

– холодильный шкаф и т.д.

Столовая также является базой практики для студентов специальности
«Технология продукция общественного питания», где студенты отрабатывают
практические знания.

Столовая является сертифицированным предприятием. Сертифицированными
являются три услуги столовой: услуга питания, услуга по изготовлению
кулинарной продукции и кондитерских изделий через магазин и отделы
кулинарии. Для осуществления своей деятельности столовая располагает
всеми необходимыми документами:

– Сборниками рецептур блюд и изделий;

– Должностными инструкциями работников;

– Техническими картами;

– Бракеражными журналами.

А также осуществляет свою деятельность на основе договоров на вывоз
мусора, на стирку столового белья, на санитарную обработку предприятия,
ремонт и обслуживание всех видов торгово-технологического оборудования.
Штатное расписание работников составляет шесть человек: заведующая
производством, повар IV разряда, 2 кондитера IV разряда,
кассир-контролер и кухонная рабочая. Структурной единицей столовой
является буфет, расположенный в здании техникума.

Основными источниками поступления сырья и готовой продукции в столовую
являются:

По покупным товаром

– Оптовые базы города (маргарин, яйца, майонез, томатная паста, крупы,
сахар и т.п.);

– Старооскольский комбинат хлебопродуктов (хлеб);

– Перерабатывающий комплекс «Стойленский» (колбасные изделия,
растительное масло);

– Старооскольский сыродельный завод (сыр);

Личные подсобные хозяйства граждан (картофель, морковь, свекла, луки и
мясо).

Розничный товарооборот буфета и столовой за 2006 год составил 1803400
рублей. На 2007 год доведен план в размере 2130000 рублей.

Товарооборот столовой и буфета в месяц в среднем составляет 150000
рублей.

3. Анализ оборота по выпуску продукции и его значение

Источниками информации для экономического анализа служат материалы
оперативной, статистической и бухгалтерской отчетности, акты ревизий,
лабораторных анализов.

Анализ производственной программы начинают с общего анализа выпуска
блюд. В процессе анализа рассчитывают процент выполнения плана,
динамику, равномерность и ритмичность выпуска блюд в целом и в
ассортименте; изучают динамику средней продажной цены одного блюда
(оборот по обеденной продукции, деленный на количество блюд), сравнивая
ее с плановой ценой и ценой за ряд прошлых лет; дают оценку продукции с
точки зрения соотношения между выпуском первых, вторых и третьих блюд,
холодных и горячих закусок, а внутри них – между мясными, рыбными,
молочными и другими блюдами; сопоставляют степень выполнения плана по
обеденной продукции и выпуску блюд. Динамику товарооборота необходимо
изучить в действующих и сопоставимых ценах. Если имело место изменение
цен, то товарооборот отчетного периода следует перевести в цены
базисного периода путем деления товарооборота отчетного периода на
индекс цен.

При анализе выпуска прочей продукции собственного производства
определяют степень выполнения задания по выпуску полуфабрикатов,
кулинарных и кондитерских изделий, напитков, выявляют динамику их
выпуска, изучают изменение удельного веса прочей продукции собственного
производства в общем обороте продукции собственного производства,
структуру прочей продукции.

В процессе анализа оборота по покупным товарам рассчитывают процент
выполнения плана и динамику продажи этих товаров, их долю во всем
товарообороте, изучают структуру покупных товаров.

Чтобы рассчитать отклонение товарооборота, используем формулу:
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,

где Т – товарооборот столовой,

Ф – фактический показатель,

П – планируемый показатель.

Из данных бухгалтерского учета возьмем основные показатели 2006, 2007
года план и факт и получим:

1)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 год отклонение
оборота по продукции собственного производства;

2)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 год отклонение
оборота по продукции собственного производства;

3)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 год весь
товарооборот общественного питания;

4)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 год весь
товарооборот общественного питания. Данные запишем в таблицу (см.
Приложение №1).

Динамику товарооборота в тыс. руб. рассчитываем по формуле:
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,

где Д – динамика,

Фп – фактический показатель предшествующего года,

Фо – фактический показатель отчетного года.

1)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 года динамика по обороту
продукции собственного производства;

2)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 года динамика по
общему товарообороту общественного питания;

3)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 2006/2007 года динамика по обороту
покупной продукции;

4)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 2006/2007 года динамика по
доходам;

5)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 года динамика по расходам.

Данные запишем в таблицу (см. Приложение №1).

Динамику товарооборота в % рассчитываем по формуле:
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,

где Оп – отклонение предшествующего года,

Оо – отклонение отчетного года.

1)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 – 2006/2007 года динамика товарооборота в % оборота по
продукции собственного производства;

2)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 – 2006/2007 года динамика
товарооборота в % общего товарооборота общественного питания;

3)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 – 2006/2007 года динамика в %
доходы;

4)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 – 2006/2007 года динамика в %
расходы.
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Рис. 1. Диаграмма товарооборота продукции

Товарооборот продукции столовой Старооскольского кооперативного
техникума за 2006 – 2007 года представлены в виде таблицы (см.
Приложение № 1)

На основании данных таблицы, планируемый товарооборот продукции
собственного производства в 2007 году превышает товарооборот в 2006 году
на 2653,00 рубля, а оборот по покупным товарам в 2007 году меньше, чем
2006 году на 8095,00 руб. Это говорит о том, что реализация продукции
собственного производства развивается и приносит большую прибыль с
каждым годом.

По результатам анализа товарооборота разрабатывают предложения по
дальнейшему улучшению ассортимента и качества изготовляемой продукции,
повышению доли продукции собственного производства в общем товарообороте
общепита.

Выполнение плана товарооборота и производственной программы зависит от
обеспеченности предприятий общественного питания товарными ресурсами,
правильности их распределения и использования.

Анализ поступления сырья, полуфабрикатов и покупных товаров проводят по
общему объему, источникам поступления, ассортименту и основным
поставщикам.

В процессе анализа рассчитывают процент выполнения плана и динамику
поступления товаров, стоимость продуктов и сырья на 1 руб.
товарооборота.

Анализ выполнения плана по выпуску полуфабрикатов, кулинарных,
кондитерских изделий и другой продукции представлены в виде таблицы (см.
Приложение № 3)

На основании таблицы рост выпуска продукции наблюдается по всем видам
продукции, кроме сладких блюд.

В завершение анализа товарооборота и выпуска продукции за год необходимо
разработать мероприятия, направленные на устранение выявленных
недостатков, изыскание резервов увеличения выпуска продукции.

При обосновании и анализе товарооборота учитывают факторы повышения его
объема. Важнейшими из них являются:

– изучение спроса потребителей;

– расширение и обновление ассортимента продукции собственного
производства;

– проведение рекламных мероприятий;

– организация дополнительных мест для обслуживания посетителей в летний
период;

– ритмичная обеспеченность сырьем, товарами;

– увеличение пропускной способности обеденного зала за счет
прогрессивных форм обслуживания, совершенствования режима работы;

– внедрение новых технологий приготовления продукции общественного
питания.

4. Анализ выполнения плана реализации по общему объему и ассортименту по
предприятию

Механизм экономического обоснования объема и структуры товарооборота
предприятия питания включает в себя определение приоритетных целей,
обеспечение взаимосвязи между показателями, учет факторов и конъюнктуры
развития рынка, эффективности действующего законодательства.

Методы планирования зависят от объекта планирования, типа предприятия
питания, организационного построения предприятия питания и временного
фактора. Долгосрочное планирование в основном характерно для крупных
ресторанов в условиях насыщенного рынка. Текущее оперативное
планирование осуществляется на различных предприятиях.

Любого конкретный количественный показатель, в частности, планирование
товарооборота, состоит из шести этапов:

– анализ ситуаций;

– планирование целей (результатов);

– планирование средств, необходимых для достижения целей;

– принятие решений;

– планирование реализации;

– контроль (по критерию успеха).

План товарооборота общественного питания составляется в определенной
последовательности. Основная его часть – реализация продукции
собственного производства, разрабатываемая на базе производственной
программы (оборота собственной продукции в натуральном исчислении).
Поэтому первоначально рассчитывают производственную программу
предприятия.

Так как в состав предприятия могут входить хозяйственные единицы,
имеющие различную специализацию (кафе быстрого обслуживания), типы
(столовая, кафе, ресторан), разный состав обслуживаемого контингента,
спрос, то в каждом конкретном случае используются различные методы.

Расчет может быть произведен на основе данных о численности
потребителей, пользующихся услугами предприятий общественного питания,
по данным ожидаемого выполнения производственной программы за
предплановый период, по данным изучения спроса потребителей, на основе
планового меню, рациональных норм потребления.

B практике работы выпуск блюд чаще всего планируется по численности
потребителей и по данным ожидаемого выполнения плана за отчетный период.

Для Столовой кооперативного техникума, обслуживающую, в основном,
постоянный контингент, выпуск продукции в блюдах представляется
возможным определить по численности потребителей и среднему количеству
блюд в расчете на одного человека.

Численность потребителей, пользующихся услугами общепита, рассчитывают
несколькими способами:

– выборочным подсчетом,

– по реализации вторых блюд (объем реализации столовой за анализируемый
период);

– по общей реализации блюд (общее количество проданных блюд за
анализируемый период делят на количество рабочих дней в этом периоде и
на среднее количество блюд), приходящихся на одного посетителя и др.

Общий выпуск блюд на плановый период определяют путем умножения
среднедневной плановой численности потребителей на количество рабочих
дней столовой в планируемом периоде на среднее количество блюд
приходящихся на одного потребителя в день.

Столовая кооперативного техникума обслуживает студентов и работников
близлежащих предприятий и организаций. Их численность в 2007 году в
среднем составила 1540 человек. Ежедневно столовая реализует в среднем
180 вторых блюда (т.е. 40% обучающихся и работников обслуживаются в
данной столовой).

В планируемом 2008 году численность обслуживаемых посетителей увеличится
до 1600 человек, процент охвата их услугами общественного питания будет
доведен до 45%.

Таким образом, выпуск блюд исходя из потребления в среднем 2,3 блюда на
одного посетителя, при работе столовой 194 дня, в планируемом году
составит:

2,3 х 194 х 1600 х 45 /100 = 321 тыс. блюд.

После определения общего объема выпуска блюд определяют выпуск первых,
вторых и третьих блюд, холодных и горячих закусок.

Для этого общее количество блюд, предусмотренное планом, умножают на
удельный вес каждой группы блюд, который определяют на основе отчетных
данных за ряд лет, внося в него соответствующие коррективы с учетом
материалов изучения спроса населения, сырьевых возможностей и т.д.

Рассчитанный указанным способом план выпуска блюд в общем объеме и
ассортименте увязывают с возможностями материально-технической базы,
производственной мощностью кухни и пропускной способностью обеденных
залов.

Затем определяют оборот по обеденной продукции путем умножения объема
запланированных к выпуску блюд на среднюю цену одного блюда. Среднюю
цену одного блюда определяют по данным текущего года с учетом
возможностей ее снижения (увеличения) за счет увеличения реализации блюд
из недорогих (дорогостоящих) видов сырья. Планирование прочей продукции
собственного производства осуществляют как в натуральных, так и в
стоимостных показателях. Для этого ожидаемый выпуск прочей продукций
каждого вида за текущий период корректируют с учетом увеличения объема и
улучшения структуры производства.

При этом используют материалы изучения спроса населения, заказы
розничной торговли, возможности материально-технической базы.

Весь оборот по продукции собственного производства предприятий
общественного питания исчисляется суммированием оборотов по обеденной и
прочей продукции собственного производства.

Реализацию покупных товаров планируют только в стоимостных показателях
по предприятиям в зависимости от их типа, спроса потребителей и уровня
реализации этих товаров в отчетном периоде. Объем товарооборота по
покупным товарам определяют, обычно, как разность между общим объемом
товарооборота и объемом по продукции собственного производства.

Для работы предприятий общественного питания необходимо снабжение их
сырьем, полуфабрикатами, покупными товарами в определенном количестве и
ассортименте для обеспечения выпуска кулинарной продукции и
товарооборота.

План снабжения предприятий питания разрабатывается в форме баланса и
состоит из следующих разделов.

1. Потребность в сырье, товарах.

2. Запасы сырья и товаров на начало и конец плановогопериода.

3. Поступление сырья и товаров.

Планирование снабжения сырьем и товарами начинается с анализа выполнения
плана за прошлые годы и текущий период. Кроме того, исходной информацией
для планирования служат данные об объеме товарных ресурсов, нормы
расхода сырья на единицу изделия, плановая производственная программа,
объем запланированной продукции и товарооборота.

Важным моментом в разработке плана снабжения является расчет потребности
в сырье и покупных товарах.

Потребность в сырье для выпуска обеденной продукции можно рассчитать как
по индивидуальным, так и по средне-групповым нормам. Индивидуальные
нормы расхода сырья определяют по «Сборнику рецептур блюд и кулинарных
изделий».

5. Выводы и предложения. Мероприятия по увеличению выпуска продукции в
общественном питании, расширению ассортимента и росту товарооборота

Значение экономического анализа сводится к тому, чтобы повышать
социально-экономическую эффективность работы предприятий, внедрять
достижения науки и техники, передового опыта, прогрессивных форм
организации труда.

Экономический анализ деятельности предприятий общественного питания и их
объединений в новых условиях хозяйствования призван решать следующие
задачи:

– давать объективную и всестороннюю оценку хода выполнения плана,
динамики развития оборота, степени удовлетворения потребностей населения
в продукции общественного питания, социально-экономической эффективности
хозяйственной деятельности;

– исследовать результативные показатели деятельности предприятий,
объединений общественного питания, выявлять имеющиеся резервы, приводить
их в действие;

– мобилизовать работников общественного питания на борьбу за повышение
эффективности хозяйственной деятельности и культуры обслуживания
населения, помогать развитию активности коллектива, отдельного работника
в обеспечении выполнения планов;

– содействовать разработке научно обоснованных плановых показателей
предприятий и входящих в него отдельных предприятий (столовых,
ресторанов, кафе и т. п.).

Деятельность предприятий общественного питания характеризуют следующие
основные показатели:

– товарооборот (валовой и розничный),

– выпуск блюд,

– численность работников,

– производительность труда,

– фонд оплаты труда,

– состояние материально-технической базы,

– эффективность ее использования,

– доходы,

– расходы,

– прибыль.

Эти и другие показатели хозяйственно-финансовой деятельности предприятий
общественного питания взаимосвязаны и непрерывно изменяются. Они
выступают в качестве объекта экономического анализа.

Для изучения деятельности предприятий общественного питания
используются:

– данные о численности обслуживаемого населения, производственных
предприятий, о организаций и учреждений, находящихся в зоне
обслуживания, об их территориальном расположении;

– нормы и нормативы (обеспеченности населения предприятиями
общественного питания, расхода продуктов на приготовление пищи,
естественной убыли товаров, расхода топлива и электроэнергии), плановые
показатели;

– статистическая отчетность;

– бухгалтерская отчетность;

– оперативная отчетность;

– первичные документы и т. п.

Определяющим показателем хозяйственно-финансовой деятельности
предприятий общественного питания является товарооборот.

Весь объем товарооборота, или, как принято называть его, валовой
товарооборот общественного питания, складывается из оборота продукции
собственного производства и оборота по реализации покупных товаров. При
этом в оценке деятельности предприятий общественного питания большое
значение придается доле продукции собственного производства во всем
товарообороте. Объясняется это тем, что основная задача общественного
питания состоит в том, чтобы увеличивать объем продажи продукции
собственного производства. Поэтому повышение ее удельного веса во всем
обороте оценивается как положительный результат работы предприятия.

Оборот по продукции собственного производства, в свою очередь,
подразделяется по видам продажи (оптовый и розничный) и по составу
(обеденная и прочая продукция). Обеденная продукция выражается в сумме и
количестве блюд, а прочая продукция в сумме и в физическом измерении.

Методика анализа товарооборота предприятий общественного питания в
основном та же, что и оборота розничной сети. Но вместе с тем имеются
некоторые особенности, обусловленные главным образом характером
деятельности предприятий. Если предприятия розничной торговли
осуществляют только реализацию товаров, то предприятия общественного
питания должны заниматься производством, реализацией и организацией
потребления товаров населением. Этим также объясняются некоторые
различия показателей общественного питания и розничной торговли. В
процессе анализа товарооборота общественного питания должны
определяются:

1. выполнение плана, его динамика в целом, по видам и предприятиям;

2. изменение удельного веса продукции собственного производства во всем
обороте;

3. объем ее продажи в среднем в расчете на одного человека и т. п.

В ходе анализа товарооборота выясняются конкретные причины, вызвавшие
увеличение или снижение выпуска и реализации продукции собственного
производства и покупных товаров.

Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания
должен предусматривать изучение состава расходуемых продуктов. В ходе
анализа деятельности предприятий должно изучаться качество приготовления
пищи, степень охвата населения услугами общественного питания. Оценка
качества пищи, должна даваться на основе актов проверки работы
предприятий работниками санитарно-эпидемиологической службы.

Предприятиям общественного питания должно устанавливаться плановое
задание по выпуску полуфабрикатов, кулинарных, кондитерских и других
изделий других видов прочей продукции собственного производства. Анализ
выполнения этих заданий проводится в целом по предприятию, кроме того,
изучается динамика данных показателей, степень удовлетворения спроса
населения на полуфабрикаты, кулинарные и другие виды продукции
собственного производства.

В процессе изучения оборота по продаже отдельных видов прочей продукции
выясняются причины невыполнения плана, снижения темпов роста.

Анализ показателей товарооборота предприятий общественного питания
проводится за месяц, квартал (по месяцам) и год (по кварталам).

6. Список литературы

1. Гордиец Л. Н., Игонина В. И. «Анализ и планирование показателей в
общественном питании: Учебное пособие – г. Мытищи Московская обл.: ЦУМК
Центросоюза РФ, 2001. – 108 с.

2. ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий»

3. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий
общественного питания. – Минск: ООО ФУАинформ, 2003. – 288 с.

4. А.А. Кудрявцев «Анализ хозяйственной деятельности кооперативных
организаций» – М.: Экономика, 1990. – 239 с.

Нашли опечатку? Выделите и нажмите CTRL+Enter