Содержание
Семейство злаковые (Poaceae, Gramineae). 3
Общая характеристика вегетативных и генеративных органов злаков. 3
Классификация и значение семейства злаковых. 5
Список литературы 18
Семейство злаковые (Poaceae, Gramineae).
Злаки играют выдаю¬щуюся роль в жизни человека и занимают господствующее положе-ние при формировании ряда типов тра¬вянистой растительности — лугов, степей, прерий и пампасов, а также саванн. Известны примерно 900 ро¬дов и до 11 000 видов злаков. В стра¬нах СНГ естественно произрастает и культивируется свыше 1500 видов злаков, отно-сящихся к 198 родам. Облик злаков достаточно характерен и они узнаются без особых за-трудне¬ний.
Общая характеристика вегетативных и генеративных ор-ганов злаков.
Злаки — космополитное семей¬ство, одинаково хорошо представ¬ленное как в тропиках, так и в стра¬нах умеренного и холодного клима¬та. Все виды семейства не способны ко вторичному росту в силу отсут¬ствия камбия, но у представителей подсемейства бамбуко-вых (Bambuсoideae) мощные стебли одревесне¬вают, достигая у тропических видов 25-30 м. Среди злаков много одно¬летников, но преобладают многолет¬ние корневищные виды. Ветвление чаще сосредоточено близ основа¬ния, где находится так называемая зона куще-ния. Особенности ветвле¬ния в зоне кущения определяют жиз¬ненную форму того или иного злака. Стебель почти всех представителей семейства — соломина. В узлах он вы-полнен и чаще всего полый в меж¬доузлиях. Листья злаков очередные, разделены на охва-тывающее сте¬бель незамкнутое или замкнутое ли¬стовое влагалище и линейную, ши-ловидную или ланцетную пластинку с параллельным жилкованием. При ос¬новании пла-стинки листа очень час¬то располагается перепончатый вы¬рост, называемый язычком, или лигу¬лой. На корневищах листья видоиз¬менены и представляют собой более или менее кожистые чешуи. Влагали¬ща служат защитой для междоузлий, довольно долго сохраня-ющих спо¬собность к вставочному, или интеркалярному росту. Отмершие влага¬лища нижних листьев предохраняют основания побегов от чрезмерного испарения или пере-грева. Лигула препятствует проникновению воды, а с нею — патогенных грибов и бак-терий внутрь влагалища.
Цветки злаков обычно обоепо¬лые. Раздельнополые цветки встре¬чаются редко, например у кукурузы (Zea). Они собраны в сложные ботриоидные соцветия различного типа— ме-телки, кисти, початки или колосья. Основой всех этих соцветий являются очень харак-терные для всего семейства элементарные со¬цветия — колоски (рис. 1). Каждый такой колосок может содержать от одного до многих цветков. Типичный многоцветковый ко-лосок состоит из оси, близ основания которой распо¬лагаются, две чешуи, не несущие в пазухах цветков. Это так называемые верхняя и нижняя колосковые чешуи. Нередко на верхушках они заканчи¬ваются щетинистыми выростами — остями. Колосковые чешуи — это ви¬доизмененные листья, причем их расширенная часть соответствует влагалищам ли-стьев, а ость — плас¬тинкам. Выше колосковых чешуи на оси располагаются цветки. Их число имеет важное систематическое зна¬чение. Каждый цветок сидит на соб¬ственной ко-роткой оси, которая по отношению к оси колоска может счи¬таться осью второго порядка. Оси цветков выходят из пазух нижних цветковых чешуи. Выше основания нижней цвет-ковой чешуи с противо¬положной стороны оси цветка нахо¬дится верхняя цветковая че-шуя. Она часто имеет два продольных реб¬ра — киля и более или менее замет¬ную выемку на верхушке. Цветковые чешуи также считаются видоизме¬ненными листьями.
Выше верхней цветковой чешуи на оси цветка располагаются две ма¬ленькие бесцветные чешуйки, назы¬ваемые лодикулами. Полагают, что это остатки околоцветника. Боль-шинство злаков имеет 3 свободные тычинки, но у некоторых групп (рис — Oryza и бам-буки — Bambusa) тычинок 6. Есть злаки и с 8 (12) тычинками. От¬носительно строения гинецея едино¬го мнения нет. Принято считать, что в его основе лежат 3 сросшихся плодо-листика, образующие одногнездную верхнюю завязь с одним семязачат¬ком, т. е. гинецей у злаков псевдомонокарпный. Столбик заканчивается двумя перистыми рыльцами. Ино-гда, например у бамбуков, рылец 3. Зла¬ки ветроопыляемые растения. Опы¬ление пере-крестное.
Примеры формул цветков:
Плод злаков — псевдомонокарпий: зерновка, у которой пленчатый околоплодник плотно прилегает к се¬мени и иногда слипается со спермодермой (семенной кожурой). Редко (у некоторых тропических бамбуков) зерновка имеет сочный или одревес¬невающий пери-карпий. Большую часть единственного семени состав¬ляет эндосперм. Зародыш сравни-тельно небольшой.
Для представителей семейства обычно вегетативное размножение с помощью ползучих корневищ или укореняющихся побегов.
Говоря о химическом составе злаков, прежде всего следует отме¬тить крахмал, накапли-вающийся в зерновках. В злаках обнаружены са¬понины, цианогенные гликозиды, фено-локислоты, кумарины, флавоноиды и терпеноиды, изредка встре¬чаются алкалоиды.
Классификация и значение семейства злаковых.
Существенное сельскохозяйственное значение имеют растения, принадлежащие пример-но к 30 родам, которым и будет дана краткая характеристика.
Кукуруза (Zea mays) — однолетнее однодомное растение. Роди¬на — Мексика. В послед-ние столетия распространилась по всему зем¬ному шару.
Один из крупнейших травянистых злаков, стебель достигает вы¬соты 5 и более метров, листья крупные, шириной до 12 см; мужские цветки собраны в верхушечное соцветие — метелку, состоящую из колосовидных веточек (рис.3). Колоски расположены на веточках парами; один на ножке, второй почти сидячий. Каждый колосок сос¬тоит из 2 колосковых чешуи, между которыми 2 мужских цветка; цветковых чешуи 2. Тычинок, как и у подав-ляющего большинства злаков, 3.
Женские цветки собраны в пазушные соцветия — початки. Каж¬дый початок имеет мно-гослойную обвертку, образованную влагали¬щами листьев. Одноцветковые женские ко-лоски с пленчатыми коло¬сковыми и цветковыми чешуями расположены попарно вдоль початка параллельными рядами. Из двух парных колосков развивается один, Цветок в другом колоске остается бесплодным. Столбик длинный, нитевидный с раздвоенным рыльцем. Пучок столбиков к моменту цве¬тения высовывается из початка.
Мужские цветки у данного растения созревают на несколько дней раньше женских, чем и достигается перекрестное опыление, осущест¬вляемое посредством ветра.
Кукуруза — кормовая, продовольственная и техническая культура. По занимаемой пло-щади на земном шаре она уступает только пшенице. Огромное количество кукурузы вы-ращивается для приготовления си¬лоса. Стебли, листья и початки кукурузы богаты саха-ром и прекрасно силосуются. Зерно используется в корм скоту, а также для производ¬ства разнообразных пищевых продуктов. Из стеблей кукурузы и ку¬курузных кочерыжек хи-мическая промышленность изготовляет целый ряд синтетических продуктов. Сухие ли-стья и стебли кукурузы используются также для изготовления бумаги. Цветочные столби-ки заготовляются как лекарственное сырье (желчегонное средство).
Существует несколько разновидностей кукурузы и сотни сортов. Высокой урожайностью отличаются гибриды кукурузы.
Сорго (Sorghum) — в СНГ произрастает 8 видов, из них лишь один — многолетнее рас-тение. Все однолетние виды возделываются в культуре. Это крупные растения с метель-чатым соцве¬тием.
Сорго сахарное (S. caccharatum) — возделывается на Украине, на Северном Кавказе и в Нижнем Поволжье. Достигает высоты свыше 2 м. Стебель заполнен паренхимой, богатой сахаром. Используется на сено, зеленый корм, как пастбищное растение и на силос. В мо-лодых листьях иногда при условиях, ухудшающих рост, накапливает¬ся синильная кисло-та, вызывающая отравление животных. Зерно также используется на корм скоту. Засухо-устойчиво. Большое хо¬зяйственное значение имеет сорго-гумаевый гибрид — многолет-нее кормовое растение, полученное в результате скрещивания сорго с мно¬голетним кор-невищным сорняком — гумаем (S. halepense). Рекомен¬дуется к возделыванию на песча-ных землях засушливой зоны.
Сорго поникшее, или джугара (S. сетиит), возделывается в Сред¬ней Азии как зерновая культура. Зерно употребляется в пищу и как концентрированный корм.
Суданская трава (S. sudanense) распространена в культуре на чер¬ноземных и каштано-вых почвах. Интенсивно кустится и хорошо отра¬стает. Дает пастбищный корм, зеленую подкормку и сено. Очень за¬сухоустойчива.
Из многих видов рода просо (Panicum) широко распространено про¬со посевное (P. miliaceum) — продовольственная и кормовая культура. Соцветие у проса — метелка. Воз-делывают просо для получения зер¬на, зеленой массы и как пастбищное растение. Зерно используется преимущественно для изготовления крупы — пшена, а также на корм пти-це. Пастбищная трава проса иногда вызывает отравление жи¬вотных, поэтому просо ис-пользуется как зерновая культура.
В засушливых районах СНГ возделывается однолетний вид афри¬канского проса, относя-щийся к роду Pennisetum (P. typhoideum). Это крупное растение с широкими темными ли-стьями. Соцветие в виде плотной метелки, похожей на початок. Возделывается для полу-чения зеленого корма и зерна, употребляемого в пищу человеком, и как концентрирован-ный корм скоту, а также—на зеленый корм.
Рис посевной (Oryza sativa) — вторая по мировому значению по¬сле пшеницы продоволь-ственная культура. Крупный гигрофильный злак размером до 150 см. Соцве¬тие — метел-ка. Колоски одноцвет -ковые. Колосковых чешуи 4. Цвет¬ковые чешуи плотно прилегают к зерновке, нижняя обычно с остью. Тычинок 6 (рис. 4). В СНГ во¬зделывается на Дальнем Востоке, в республиках Средней Азии, в За¬кавказье, на Кубани и в южных районах Украины. Родина риса— Юго-Восточная Азия. При возде¬лывании риса плантации обыч-но заливают водой; советскими уче¬ными выведены сорта, дающие уро¬жаи и при перио-дических поливах. Отходы от переработки зерновок риса используют на корм скоту.
Ковыль (Stipa) — многолетний ксерофитный злак с узкими щетиновидными листьями. Образует плотные дерновины. Соцветие — метелка. Колоски одноцветковые. Нижняя цветковая чешуя с длинной остью, перистой или волосо¬видной. Многочисленные виды ковыля распространены на целин¬ных землях степей и полупустынь. На пастбищах и в сене ковыли хорошо поедаются лишь в ранних фазах вегетации.
Из перистых ковылей в европейской части СНГ наиболее широко распространен ковыль Лессинга (S. lessingiana); менее широко — ко¬выль-волосатик, или тырса (S. capillata).
На ковыльных пастбищах овец можно пасти только до момента выколашивания ковыля. Плоды ковыля имеют острое и очень твердое заострение и легко втыкаются в нежную кожу овцы. Ость ковыля в основании спирально закручена, при смачивании спираль рас-кру¬чивается и зерновка все глубже проникает в тело овцы. Так она мо¬жет пройти сквозь мышцы и достигнуть внутренних органов. Овца истощается и может погибнуть. Особен-но опасны зерновки ковыля-волосатика.
Молодая трава ковыля — высокопитательный молокогонный корм, особенно ценный для лошадей.
Тимофеевка (Phleum) представлена в СНГ несколь¬кими видами. Наибольшее значение имеют два: тимофеевка луговая (Ph. pratense) и степная (Ph. phleoides) — рыхлокустовые многолет¬ние травы (рис.5) У обоих видов соцветие — плотная колосовид¬ная метелка. Тимофеевка луговая — более рослая и с широкими лис¬тьями; тимофеевка стенная мельче, с более узкими листьями, засухо¬устойчивая. Оба вида растений хорошо поедаются ско-том.
JItltoxeocm (Alopecurus) — злак, похожий на тимофеевку, но более влаголюбивый. Со-цветие — тоже колосовидная плотная метелка
(рис.5). Листья нежные, широколинейные. За небольшим исклю¬чением все относящиеся к этому роду виды хорошо поедаются жи¬вотными. Наибольшее значение имеют два вида: лисохвост луговой (A. pratensis) и вздутый (A. ventricosus). Оба — многолетние коротко-корневищные злаки. Лисохвост луговой распространен преимущест¬венно в лесной зоне, лисохвост вздутый — в лесостепной и степной, хорошо выносит значительное засоление почвы.
К роду полевица (Agrostis) относятся за немногими исключениями многолетние корне-вищные злаки с тонкими стеблями и неширокими листьями. Преобладают гигрофиты. Соцветие — рыхлая метелка. Среди довольно многочисленных видов этого рода имеются виды вы¬сокого и среднего кормового достоинства. В культуру введен наиболее ценный, полиморфный вид — полевица белая (A alba)
Вейник (Calamagrostis) —это крупные, хорошо облиственные мно¬голетние корневищ-ные злаки. Нередко образуют сплошные обширные заросли. Соцветие — метелка. В ев-ропейской части СНГ наиболее широко распространен по песчаным наносам вейник обыкновенный (С. epigeios); в Сибири — вейник Ландсдорфа (С. landsdorfii).
Вейники дают большую кормовую массу, однако листья их быстро грубеют и становятся почти непоедаемыми. Вейниковое сено грубое, малопитательное.
Овес (Avena) — преимущественно однолетние злаки. Листья ши¬рокие, соцветия — ме-телка. Колоски крупные, 2—4-цветковые (рис.6). Колосковые чешуи крупнее цветковых. Нижняя цветковая чешуя обычно с остью. В различных зонах возделывается кормовая
и продовольственная культургГ— овес посевной (A. sativd). Выращи¬вается как для полу-чения зерна, так и для зеленого корма; в последнем случае овес обычно высевается в сме-си с бобовыми культурами — ви¬кой и горохом.
Посевы зерновых бывают засорены овсюгом пустым (A. fatua) и овсюгом Людовика (A. ludoviciana)—растениями, в молодом воз¬расте похожими на овес. При правильной агро-технике свсюг, как однолетний сорняк, сравнительно легко уничтожается, однако при плохой агротехнике становится опасным сорняком и может полностью заглушить посевы хлебов.
К роду райграс (Arrhenatherum) относится райграс высокий (A. elatius) — многолетний рыхлокустовый злак, ценный в кормовом отно¬шении. Давно введен в культуру; в диком состоянии распространен преимущественно в лесной и лесостепной зонах.
Свинорой (Cynodon) — род представлен единственным видом — свинорой, или пальча-тая трава (С. dactylon), распространенным в зоне сухих степей, полупустынь и пустынь. Растение многолетнее с длин¬ными ползучими корневищами. Прекрасно выносит вытап-тывание, является хорошим пастбищным растением. Отзывчив на полив. Зло¬стный сор-няк орошаемых земель Средней Азии; солевыносливый и засухоустойчивый.
Один из видов рода бекмания (Beckmania) — бекмания обыкновен¬ная (В. eruciformis) — ценное в кормовом отношении влаголюбивое многолетнее растение. Имеет подземные корневища с ползучими по¬бегами. Широко распространена в местах с избыточным увлажнением в степной, лесостепной и лесной зонах. Бекмания введена в культуру, вы-носит засоленные почвы.
Тростник (Phragmites communls) — широко распространенный, очень крупный гигро-фитный злак. Вдоль берегов южных рек обра¬зует заросли, характерные для плавней. Встречается и вне водоемов. Растение многолетнее, с мощными корневищами. Соцветие — метелка. Лишь молодые побеги пригодны в качестве зеленого корма и в силос. Взрос-лые сухие стебли — топливо; строительный материал и сырье для производства картона и бумаги.
Виды рода тонконог (Koeleria) встречаются во всех зонах СНГ, но преимущественно в степной и в горных районах. Дернистые мно¬голетние злаки. Соцветие — плотная коло-совидная метелка Колоски 2—5-цветковые. Наиболее широко распространен тонконог стройный (К- gracllis) — хорошая кормовая трава пастбищного использова¬ния, хорошо выносит вытаптывание; сплошных зарослей не обра¬зует.
К роду прибрежница (Aeluropus) относится прибрежница солонча¬ковая (A. littoralis); имеет большое значение в районах с солончако¬выми почвами. Один из немногих злаков, выносящих крайнюю степень засоления. Многолетнее растение с длинными ползучими побегами. Стебли и листья жесткие, богатые минеральными солями. Соцветие— плотная метелка с колосовидными веточками. Судя по химическому составу, прибрежница со-лончаковая может быть отнесена к злакам до¬вольно высокого кормового достоинства.
Среди нескольких видов рода ежа (Dactylis) наиболее широко рас¬пространена ежа сбор-ная (D. glomerata) — многолетний рыхлокусто-вый злак с широкими листьями. Соцветие — односторонняя плотная метелка с многоцветковыми колосками, собранными в густые пучки. Она широко распространена в лесной и лесостепной зонах, а также в горных лугах Киргизии; здесь она образует обшир¬ные сплошные заросли.
Сенокосная и пастбищ¬ная трава; хорошо и мно¬гократно отрастает после стравливания и скашива¬ния.
Мятлик (Роа) — род с большим количеством ви¬дов, широко распространен¬ных во всех зонах и в са¬мых разнообразных эколо¬гических условиях. Расте¬ния нередко образуют сплошные заросли. Преоб¬ладают многолетние кор¬невищные и рыхлокустовые формы. Стебель тон¬кий; листья преимущест¬венно неширокие или уз¬кие. Соцветие — метелка, колоски 2—10-цветковые.
Несколько видов мят¬лика представляют кормо¬вую ценность.
Мятлик луговой (Р. ргаtensis)—луговое корневищ¬ное и корневищно-рыхло-кустовое рас-тение, дающее хороший урожай при дос¬таточном увлажнении. Рас¬тение преимуществен-но па¬стбищного использования (рис.7).
Более теневыно¬слив и влаголюбив мятлик обыкновенный—P. trivialis. В кормовом отно-шении оценивается ниже, чем мятлик луговой. Еще требовательнее к влаге мятлик бо-лотный — P. palustris, также корневищный злак с ползучими побегами.
Мятлик луковичный, живородящий (P. bulbosa v. vivipara) ши¬роко распространен в сте-пях, полупустынях и пустынях. Начинает вегетировать очень рано. В условиях засухи — растеньице с низень¬кой дерновиной и тоненьким стебельком. При достатке влаги разрас-тается в мощное растение сенокосного использования. Обычно же это типичное паст-бищное растение, хорошо переносящее даже интен¬сивную пастьбу.
К роду бескильница (Atropis) относятся многолетние дернистые растения, приспособлен-ные к сильно засоленным почвам. Соцветие— развесистая нежная метелка с многоцвет-ковыми колосками. Листья обычно узкие, даже щетиновидные. Наиболее широко распро-странена бескильница расставленная (A. distans), которая часто образует на засоленных почвах сплошные заросли. Как и другие виды этого рода, растение пастбищного и сено-косного использования, однако после цветения быстро желтеет, грубеет и поедается зна-чительно хуже, чем в молодом возрасте.
Многочисленные виды рода овсяни¬ца (Festuca) наиболее широко рас¬пространены в нашей флоре. Встречаются во всех растительных зонах Советского Союза и в самых раз-нообразных экологических условиях. Рыхло- или плотнокустовые много¬летние злаки. Соцветия — метелка, колоски 5—10-цветковые с заострен¬ными или остистыми цветко-выми чешуями. Наибольшей известностью пользуется овсяница луговая и борозд¬чатая, или типчак (рис.8).
Овсяница луговая (F. pratensis) — растение крупное, с широкими листья¬ми, хорошо об-лиственное, влаголю¬бивое. Распространено в лесной и лесостепной зонах. Хорошо по-едает¬ся скотом.
Овсяница бороздчатая, или типчак (F.sulcata), — основное растение юж¬ных дернистых степей. Наряду с ко-вылями составляет основу травостоя сухих степей. Типично паст-бищное растение, хорошо переносящее пасть¬бу; на богатых и хорошо увлажнен¬ных поч-вах достигает высоты более 50 см и вполне может быть исполь¬зовано под сенокос (рис. 8).
Плевел (Lolium) — многолетние и однолетние рыхлокустовые злаки. Соцветия—сложный колос. Колоски, за исключением верхушечного, имеют лишь одну колосковую чешую и обра¬щены к главной оси колоса ребром (рис. 9).
Райграс многоукосный (L. multiflorum) — одно- и двулетнее рас¬тение; нижняя цветко-вая чешуя у него с остью. Райграс пастбищный (L. регеппе)—многолетний низовой злак, нижняя цветковая чешуя без ости. Растения обоих видов райграса хорошо поедаются ско-том.
Костер (Bromus)—многолетние и однолетние растения, распро¬страненные во всех зонах Советского Союза; нередко образуют спло¬шные заросли. Соцветие костра — развесистая или сжатая метелка. Колоски многоцветковые, что очень характерно для видов этого ро-да. Почти у всех видов нижняя цветковая чешуя с остью. Кормовое зна¬чение имеет костер безостый (В. inermis) — многолетнее корневищное растение (рис.10). Среди большого числа форм и сортов этого вида имеются как влаголюбивые, так и хорошо переносящие засушливый климат. Костер безостый — высокоурожайный верховой злак, даю¬щий хо-рошее сено и пастбищный корм, особенно в смеси с бобовыми (например, эспарцетом, люцерной).
Из однолетних костров широко распространен костер кровельный (В. tectorum). Как и большинство других однолетних костров, это эфемер, дает удовлетворительного качества зеленую массу лишь вес¬ной, затем он быстро высыхает и по существу играет роль сорно-го рас¬тения. Плоды костра кровельного легко обламываются и сильно за¬соряют шерсть овец.
Род пырей (Agropyrum) в настоящее время обычно подразделяют на два самостоятель-ных рода: собственно пырей (Elytrigia) и житняк (Agropyron) У пырея колосковые чешуи без киля, у житняка — с килем.
У обоих видов соцветие — сложный колос, колосок многоцветко¬вый Все относящиеся сюда растения — многолетники Хорошо по¬едаются скотом
Из собственно пыреев широко распространен пырей ползучий (A. repens). Это верховой корневищный злак, встречающийся и в лу¬говых и в степных растительных формациях (см рис.10). Хорошо выносит засоление почвы. Дает хорошее сено и пастбищный корм. Пырей ползучий может быть злостным сорняком полей. Житняк греб¬невидный (A. pectinlforme)—наиболее широко распространенный вид житняка. Засухоустойчив и хо-рошо переносит засоление почвы. Очень полиморфный вид. Различным экологическим условиям свойственны формы, отличающиеся мощностью куста, шириной листьев, тол-щиной стебля и формой колоса. Кормовые качества житняков хорошие.
Род рожь (Secale) — представлен в СНГ несколькими дикорастущими видами; на боль-ших площадях культивируется рожь посевная (S, cereale). Ближайшим предком посевной ржи является сорнополевая рожь (S. segetale), в настоящее время распространенная на Кавказе и в Средней Азии, где засоряет посевы зерновых культур. Стебель посевной ржи достигает при благоприятных условиях высоты 2 м листья широкие, соцветие —сложный колос. Колоски двухцветковые расположены на оси в два ряда. Нижняя цветковая чешуя с длинной остью. Ржаная дерть —обычный вид концен¬трированного корма.
Пшеница (Triticum) — однолетние за исключением нескольких видов, возделываемые растения. Всего насчитывается около 20 видов пшениц, из которых мировое значение как продовольственные куль¬туры имеют два вида: пшеница мягкая, или обыкновенная (Т vulgare). и твердая (Т. durum)
Мягкая пшеница — наиболее широко распространенный вид. Ко¬лос этой пшеницы более или менее плотный или рыхлый. Колоски 4—5-цветковые, нижние цветковые чешуи с остью или безостые (рис. 11); соломина полая Зерновка мучнистая или мучнисто-стек-ловидная. Возделываются озимые и яровые формы.
Твердая пшеница менее широко распространена. Колос плотный.
Колоски 3—4-цветковые, два нижних цветка в каждом колоске обя¬зательно с длинной остью. Соломина выполнена белой паренхимой или имеет лишь узкий просвет. Зерновки стекловидные.
Оба вида возделываемых пшениц имеют большое количество раз¬новидностей. Виды и разновидности пшениц легко скрещиваются ме¬жду собой.
Пшеницы введены в культуру с древнейших времен. Дикие пред¬ки их не найдены.
Пшеница—продовольственная культура. Отходы от переработки зерна пшеницы (отруби и др.) представляют собой ценный концентри¬рованный корм.
Ячмень (Hordeum) — однолетние и многолетние растения. Соцве¬тие— сложный колос. Характерная морфологическая особенность: колоски сидят на оси не в одиночку, а груп-пами по три колоска. Ко¬лоски одноцветковые. Колосковые чешуи щетиновидные или ланцето-шиловидные. Нижняя цветковая чешуя с длинной остью. Зерновка обычно срас-тается с цветковыми чешуями, но бывают и голозерные ячмени.
Существенное хозяйственное значение имеют два вида возделы¬ваемых ячменей: ячмень обыкновенный (Н. vulgare) и двурядный (Н. distichutn). Ячмень возделывается с древней-ших времен. Дикий предок ячменя двурядного —ячмень дикорастущий (Н. spontaneum), в настоящее время произрастает на Кавказе и в Средней Азии.
Ячмень — кормовая, продовольственная и техническая культура. Зерно ячменя идет на приготовление крупы, используется в пивова¬рении, а также идет на корм скоту, ячменная солома — широко используемый грубый корм. Ячмень высевают также для получения зеленого корма.
Список литературы
1. Горленко М.В. Курс низших растений. М.,1981.
2. Жуковский П.М. Ботаника. 5-ое изд. М., 1982.
3. Курсанов Л.И., Комарницкий Н.А., Раздорский В.Ф., Урнов А.А. Бо¬таника. 7-ое изд. Т.1: Анатомия и морфология растений. М., 1966; Т.2: Систематика растений.М., 1975.
4. Рейвн П., Эверт Р., Айкхорн С. Современная ботаника: в 2-х т.; Пер с англ.- М.: Мир, 1990.
5. Сергиевская Е.В. Практический курс систематики высших рас-тений. Л.:Из-во ЛГУ, 1991.
Нашли опечатку? Выделите и нажмите CTRL+Enter
