Реферат на тему:

Пригодовування

Годувати дитину грудьми бажано як можна довше — до однорічного віку, а
якщо є можливість і старше року. Унікальні біологічні властивості вашого
молока корисні малюкам і цього віку. Але виключно «молочний» період
життя дитини, коли грудне молоко повністю задовольняє усі харчові та
енергетичні потреби, триває не більше 4,5-5 місяців. До цього віку
малюки помітно підростають, у них подвоюється маса тіла, збільшується
рухова активність і відповідно збільшуються затрати енергії їх
організмом. Виключно молочна їжа вже не може задовольнити потреби, що
збільшуються. З цього віку діти потребують додаткового харчування —
пригодовування. Зміни відбуваються і в самому організмі дітей — травна
система стає все більш зрілою, здатною до перетравлювання і засвоєння не
тільки рідкої, молочної, але й іншої, твердішої їжі. А через 2-3 місяці
з’являються перші, а згодом наступні молочні зуби, отже поступово
виробляється навичка спочатку подрібнювати, перетирати їжу і тільки
потім ковтати її.

Правила введення пригодовування

Введення будь-яких продуктів і страв пригодовування — це перші кроки до
переходу дитини на якісно нове харчування, до якого вона повинна
звикнути. Ці кроки потрібно робити обережно, терпеливо, не поспішаючи,
щоб уникнути небажаних реакцій, ускладнень і навіть відмови дитини
приймати нову для неї їжу, яка відрізняється від грудного молока за
запахом, смаком і консистенцією.

Тому при введенні пригодовування рекомендуємо дотримуватися таких
загальних правил.

Пригодовування дається перед годуванням грудьми.

Будь-які нові для дитини продукти і страви починають давати з невеликих
кількостей (соки — з крапель, пюре і каші — з 1 чайної ложки) і
поступово, через 5-7 днів збільшують до повної порції.

Нове, чергове пригодовування можна вводити тільки після того, як маля
звикне до попереднього, з’їдаючи повну порцію, і добре себе почуває
(звичайно, не раніше ніж через 2 тижні).

Щоразу після того, як малюк отримав порцію пригодовування, прикладіть
його до грудей. Це продовжить у вас лактацію, а дитина буде задоволеною,
спокійною і краще захищеною в період адаптації до нового харчування від
порушень перетравлювання і алергійних реакцій. Коли малюк отримає всі
види пригодовування в повному обсязі і буде почувати себе нагодованим,
то він сам поступово відмовиться від грудей.

Пригодовування давайте не з пляшечки через соску, а чайною ложечкою
маленькими порціями (на кінчику ложки) і обережно кладіть дитині на
середину язичка, тоді вона легко проковтне її. Навичку їсти ложкою
потрібно виробляти тепер, щоб потім не мати проблем з іншою, більш
твердою їжею. Пам’ятайте, що годування густою і твердою їжею через соску
може призвести до травматизації ясен, формування неправильного прикусу,
карієсу зубів.

Ніколи не годуйте дитину в ліжечку. В положенні лежачи вона може
захлинутися або вдавитися грудочкою їжі. Під час годування дитина
повинна знаходитися у вертикальному положенні, в зручній позі у вас на
руках, колінах або сидіти в спеціальному дитячому стільчику.

Їжа для пригодовування завжди повинна бути свіжоприготовленою, мати
ніжну, гомогенну (без грудочок) консистенцію — спочатку вершкоподібну, а
потім густішу — сметаноподібну. Перед тим, як давати пригодовування
дитині, остудіть його до температури тіла (36-37 градусів Цельсія),
добре перемішайте і ще раз перевірте, чи рівномірно воно остудилося.

Не годуйте дитину насильно. Уважно слідкуйте за її поведінкою під час
годування. Якщо маля виштовхує їжу з рота, «випльовує» її, відвертає
обличчя від ложки з їжею, годування продовжувати марно. Причини такої
поведінки можуть бути різними: дитя не голодне, їжа йому незнайома на
смак або дуже тепла, ви завдали малюку болю тощо. Заспокойтесь і
погодуйте дитину груддю. Наступного разу вона охочіше з’їсть
запропоновану їжу.

Під час годування рухи дитини повинні бути вільними. Дайте малюку в
праву руку «його» ложку, хай він звикне до неї. Прийде час, і дитина
сама почне їсти цією ложкою.

Програма пригодовування

Існує спеціальна програма, яка передбачає поступове введення в раціон
харчування дітей окремих продуктів і страв пригодовування замість
грудного молока.

Звичайно, у віці не раніше 3-3,5 місяці починають давати харчову добавку
у вигляді фруктового, ягідного або овочевого соку, а через 1,5-2 тижні,
якщо в дитини не має яких-небудь небажаних реакцій, вводять наступну
харчову добавку — фруктове або ягідне пюре без дрібних кісточок і
грудочок. Потім починають включати в раціон почергово більш густе
пригодовування: перше — з 4-4,5 місяців, друге — з 5-5,5 місяців, третє
— з 7-8 місяців.

Поступово всі види пригодовувань ускладнюються за рахунок введення в
раціон інших харчових продуктів: сиру, жовтка курячого яйця, рослинного,
вершкового масла, вершків, м’ясного, рибного пюре, хліба, сухарів,
печива.

Під час споживання дитиною нових продуктів і страв пригодовування завжди
береться до уваги її стан здоров’я, апетит, маса тіла, наявність явних
або потенційних (сімейних) алергічних реакцій на ті чи інші продукти,
схильність до порушень зі сторони органів травлення (зригування, здуття
живота, шлункові кольки), частота і характер випорожнень.

Тому програма пригодовування, враховуючи індивідуальні особливості
дитини, може дещо змінитися, але не на шкоду повноцінності складу
раціону.

Поряд із цим, важливо підкреслити, що головним принципом програми є
підтримка лактації матері та якомога довше збереження грудного
вигодовування дитини. Тому, в разі умови, що годуюча мама добре
харчується і в її раціоні достатньо свіжих фруктів і овочів, дитина, яка
добре розвивається, до 4-5 місяців майже обходиться без яких-небудь
харчових добавок (соків і пюре).

Перше пригодовування

Здоровим дітям з нормальною масою тіла на перше пригодовування
рекомендується овочеве пюре. Його потрібно давати у зручний для вас
фіксований час, звичайно в обідній. Для приготування пюре використовують
овочі високої якості з ніжною клітковиною — картоплю, моркву, капусту в
співвідношенні 2:1:1. Після шестимісячного віку можна використовувати й
інші овочі — шпинат, спаржу, кабачки, гарбуз, зелений горошок, городню
зелень.

Овочі відварюють на пару чи в невеликій кількості води (окремо),
подрібнюють до однорідної маси без грудочок, доводять до потрібної
густини овочевим відваром, додають рослинне масло (кукурудзяне,
соняшникове або оливкове) з розрахунку 1 чайна ложка (3г) на порцію пюре
150 г або вершки 10%-жирності — 2-3 чайних ложки. Замість солі додають
сік лимону або журавлини (1/2-1 чайна ложка).

З 6 місяців овочеве пюре можна давати з жовтком (з 1/4 частиною)
звареного вкруту яйця, а з 7 місяців — м’ясо-овочеве пюре. Це дві
самостійних страви, які потрібно чергувати, включаючи в раціон годування
дитини в різні дні. Овочеве пюре дають один раз на день, щоденно,
поступово перетворюючи його в обідню страву. У випадках анемії
м’ясо-овочеве пюре можна вводити раніше — з 5,5-6 місяців.

Друге пригодовування

Це молочно-круп’яна каша, добре розварена, протерта (якщо із цільного
зерна), не дуже густої консистенції.

Всі види круп мають приблизно однакову харчову і енергетичну цінність,
вони багаті на рослинні білки, крохмаль, клітковину, мінеральні речовини
і вітаміни групи В (В1, В2, РР).

Але є й відмінності, які важливо враховувати при індивідуальному виборі
продукту для дитини. Наприклад, рис відрізняється від інших круп
найвищим вмістом крохмалю, а гречка — більш високим вмістом мінеральних
речовин, заліза і вітамінів. Крім того, рис і гречка, на відміну від
манної і вівсяної (а також ячмінної) круп, не містять клейковини
(глютену), яка погано засвоюється. У деяких дітей при частому
використанні манної або вівсяної каш через непереносимість глютену
розвивається хвороба кишечника — целіакія.

Тому при введенні другого пригодовування в першу чергу надається
перевага кашам із рису або гречки. Манку і вівсянку починають давати
пізніше, коли дитина добре звикне до перших, і дають їх, чергуючи з
іншими видами каш.

Спочатку варять каші з одного виду зерна, а з 8-9 місяців можна готувати
дво- або багатозернові каші — асорті.

Для більш швидкого приготування каш крупу розмелюють на борошно і варять
із розрахунку на порцію 150 г — 10 г круп’яного борошна, 30 мл свіжого
коров’ячого молока, 50 мл води, 5 г цукру, 3 г (пізніше 5 г) вершкового
масла.

Корисні молочно-круп’яні каші з фруктовими або овочевими добавками (сік
або пюре з моркви, гарбуза, яблук, бананів та інших фруктів).

Для дітей, які мають алергію на білки коров’ячого молока, потрібно
готувати безмолочні каші, збагачені фруктами, або іншими добавками. Кашу
дають щодня один раз.

Малюкам із недостатньою масою тіла або з порушеннями травлення першим
пригодовуванням може бути каша, а другим — овочеве пюре.

Третє пригодовування

Третє пригодовування — це кисломолочна суміш спеціального приготування
для дитячого харчування — кефір, ацидофільне молоко, біфівіт, симбівіт
та інші види. Кисломолочні суміші, в основному, випускаються молочними
кухнями або фабриками-кухнями дитячого харчування. Їх готують на основі
цільного коров’ячого молока і спеціальних бактеріальних молочнокислих
заквасок. Новими ефективним продуктами, що містять біфідо- і
лактобактерії, які особливо корисні для дітей, є біфівіт та симбівіт.

Кисломолочні суміші можна готувати також на основі адаптованих молочних
(кисломолочний «Віталакт») та ацидофільних сумішей, приміром, «Малятко»,
«Малюк». Їх застосування забезпечує подвійну користь — збалансоване
харчування і заселення в травний канал корисної, захисної мікрофлори.

Кисломолочні суміші доцільно поєднувати із сиром або нежирним печивом
(розтертим у порошок).

Після введення трьох основних пригодовувань у раціоні харчування дітей
ще залишається два повних годування груддю мами. В тих випадках, коли
грудного молока вже мало, необхідно догодовувати дитину молочною
сумішшю. Звичайно, що кращою заміною грудного молока, якого не вистачає,
є сучасні адаптовані молочні суміші, що продаються в магазинах дитячого
харчування в широкому асортименті, як вітчизняного, так і зарубіжного
виробництва.

В 8-9 місяців діти отримують справжній обід із трьох страв. На 10-11
місяці малюк потроху починає жувати їжу, йому можна вже готувати
фрикадельки з телятини, курки чи кроля, а в 1 рік — парові котлети з
різних нежирних сортів м’яса. Пюре з печінки вводиться навіть раніше (за
рекомендацією лікаря).

Один раз на 7-10 днів рекомендується давати пюре, тефтелі або парові
котлети з риби. Вибирають ті сорти риби, які не містять дуже дрібних
кісточок (тріска, мерлуза, судак тощо).

Приблизний раціон харчування дитини у віці 9 місяців при грудному
вигодовуванні*

06.00 Грудне молоко — 200 мл

10.00 Каша молочно-круп’яна — 150 г і жовток — 1/2 шт.

Догодовування груддю — 50 мл.

Фруктовий сік після сну — 50 мл.

14.00 Овочевий суп на м’ясному бульйоні — 70 мл і білий хліб — 5 г.

Овочеве пюре — 70 г і м’ясне пюре — 30 г.

Фруктовий сік — 30 мл.

18.00 Кисломолочна суміш — 150 мл.

Сир — 50 г.

Фруктове пюре — 50 г.

22.00 Грудне молоко — 200 г.

* При штучному вигодовуванні схема раціонального харчування аналогічна,
тільки замість грудного молока дитина отримує молочну суміш, у разі
змішаного вигодовування, — грудне годування і догодовування молочною
сумішшю.

Строки введення харчових добавок, продуктiв та страв пригодовування
дітям на природному вигодовуваннi *

Продукти істрави Вік (у місяцях) Строки введення (в місяцях)

4 5 6 7 8 9 10 11 12

Фруктовий сік, мл 5-40 40-50 50-60 70 80 90-100 90-100 90-100 90-100 з
3-4

Фруктове пюре, г 5-30 30-50 60 70 80 90-100 90-100 90-100 90-100 з 4,5

Сир, г — — 10-30 40 40 50 50 50 50 з 6

Жовток, шт — 0,25 0,25 0,25 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 з 5

Овочеве пюре, г 0-100 150 150 170 170 200 200 200 200 з 4,5

Молочна каша, г — 0-100 150 150 150 180-200 180-200 180-200 180-200 з 5

М’ясне пюре, г — — — 5-30 50 50-60 60 60 60 з 7

Кефір, кисломол., мл — — — 0-30 40-70 200 200 200 200 з 7,5

Хліб пшен вищ. гатун., г — — — 5 5 50 50 50 50 з 7

Печиво, сухарі, г — — — 3-5 5-15 10-15 10-15 10-15 10-15 з 7

Рослинна олія, г 1-3 3 3 5 5 6 6 6 6 з 4

Вершкове масло, г — 1-4 4 4 5 5 5 5 5 з 5

*При змішаному і штучному вигодовуванні всі пригодовування рекомендують
розпочинати на два тижні раніше, ніж при виключно грудному.

Похожие записи