РЕФЕРАТ
на тему:
«Дозвілля у Болгарії”
Державні свята – це Новий рік (1-2 січня), День волі (3 березня), День
кирилиці (24 травня), Різдво (25-26 грудня). Причина виникнення двох дат
Різдва ґрунтується в тому, що релігійним болгарам протягом комуністичної
ери було заборонено відзначати його, тому вони придумали нове свято,
схожий на Різдво, наступного дня.
З падінням комунізму відзначають і Різдво, і придумане свято. У Болгарії
дуже багато традиційних звичаїв. 14 лютого проходить древній фестиваль
виноградарів Трифон Зарізан.
Виноградні лози підрізають і бризкають вином для того, щоб врожай був у
достатку. 1 березня болгари дарують один одному мартеніци, тобто червоні
і білі пензлики, які носять для здоров’я і щастя напередодні весни. Коли
носій побачить першу лелеку навесні, він відразу прив’язує мартеніцу на
найближчому дереві.
На Міжнародному народному фестивалі Копрівштиці, проведеному раз у 5
років, близько 4000 фіналістів суперничають за одержання нагороди. Під
час фестивалю в Перниці, який проводять раз у два роки, учасники носять
костюми і маски і танцюють древні танці, відганяючи злих і залучаючи
добрих духів, щоб був щедрий врожай.
Ще одне весняне свято Кукери проводиться в горах Родопи. Фестиваль
троянд відзначається народними піснями і танцями в Казанлаці і Карлово
на першу неділю червня.
Традиції і свята болгарського народу включають древні національні,
релігійні і сімейні торжества, а також нові звичаї, уведені в роки
комуністичного режиму.
Як вже було сказано вище, стародавні народні традиції виявляються в
одязі, прикрасах, танцях, піснях і магічних ритуалах, якими
супроводжуються весільні церемонії, танці на вугіллях, що догоряють,
(нестинари), обрядові уявлення на масляницю (кукерські ігри) і танець
викликання дощу (герман). З 1971 разів у два роки в Габрово проходили
міжнародні конкурси гумору і сатири.
Вчені вважають, що перше в Європі вино виготовлялося фракійцями саме на
території сучасної Болгарії. Пізніше елліни вивідали у фракійців
таємницю одержання з винограду божественного напою і привласнили собі
право першовідкривачів виноробства. У VI столітті до нашої ери
фракійські володарі проводили так звані “симпозіуми” – зборів, на яких
вони пили вино і розмовляли про минулі та майбутні справи і бої.
При розкопках у місті Перперіхон у храмі Діонісу, де відбувалися
пророкування майбутнього, збереглися сліди ритуалів, у яких вино
відігравало основну роль. Діоніс – це фракійський бог вина і веселощів,
який був у пошані також і в древній Елладі.
Амфори і ритони, де зберігалося ритуальне вино, були виявлені також і у
фракійских гробницях неподалік від міста Казанлику, а на стінних
розписах там можна побачити зображення винороба, що несе глечик і піалу.
Вино, вироблене з місцевих виноградників за всіх часів високо цінувалося
у всій Європі. Як відомо, Уінстон Черчілль щорічно замовляв собі по 500
літрів болгарського вина сорту “мірошник”. У радянський час болгарське
вино поширювалося у всіх країнах соціалістичного табору, включаючи
Радянський Союз. І зараз виноробство в Болгарії продовжує розвиватися.
Найбільш відомі болгарські сорти винограду, які використовуються для
виробництва вина – мавруд і мірошник. Ще один розповсюджений сорт гімзу
(він же kadapka) – дуже делікатний і чуттєвий – “гімза” у перекладі з
арабської мови означає “примхлива жінка”.
У Північній Болгарії, у Плевені, більш 100 років існує спеціальний
Інститут виноградарства і виноробства, що займається вивченням і
розробкою нових сортів болгарських вин.
На початку лютого в Болгарії проводиться болгарський винний форум –
“Вінарія”, присвячений зі святом Трифона Зарізана, традиційним днем,
коли відбувається перше підрізування лози і поливання її вином. У чи
квітні травні в Софії проводиться “Салон вина”. А в травні – свята
троянд у Доліну фракийских царів дають привід для проби вина з
фракийского краю і ракии, приготовленої з троянд. Праздненства, зв’язані
з удень Святого Георгія і початком весни, також заслуговують на увагу, і
в кожнім регіоні вони відзначаються по-різному.
Усього в Болгарії є п’ять виноробних регіонів, у кожний з який Ви
зможете відправитися на винний тур.
Найбільш багатими виноробними підприємствами – регіон Південної
Болгарії. Тут виростає унікальний сорт винограду мавруд, з якого роблять
однойменне вино. Мавруд – сухе червоне, злегка терпке вино з ароматом
ожини, малини і черешні. Типовий для Болгарії мавруд можна спробувати в
Пловдиве, Брестовице, Асеновграде, Перуштице. Усього в регіоні є 6
винних льохів, де створені всі умови для дегустації. А в східній і
західній частині регіону Ви зможете продегустировать провина каберне
совиньон і мерло місцевого виробництва.
Центральна Болгарія і Помор’я запропонують Вам інший сорт винограду –
памід. Памід виростає на Балканах ще з фракійських часів. З нього
роблять чудове прозоре вино – блискуче червоне з рожевим відтінком.
Використовується памід в основному в домашнім виноробстві, і виростає в
Памідово, Пазарджиці, Пловдіве.
У 30-их роках користалося популярністю карабунарське вино, яке
виготовлялося на 85% з паміда і на 15% з мавруда.
Регіон уздовж Чорноморського узбережжя пропонує самі придатні умови для
вирощування білих сортів винограду, і тут виготовляються найкращі білі
болгарські вина. В внутрішній частині Чорноморського регіону Вас
зустрінуть багатою фольклорною програмою, Ви познайомитеся з древньою
столицею Болгарії – містом Великий Преславши. Тут можна покуштувати
вишукані витримані сорти бренди, створені по класичній коньячній
технології.
У Північному регіоні Вам запропонують вино і ракію цілий рік! Тут немає
недоліків ні у винних льохах, ні в культурних і історичних пам’ятниках.
На північно-заході Болгарії знаходяться дві печери неймовірної краси –
Магура і Леденіка. В одній з них можна спробувати природне пінисте вино,
виготовлене по класичній шампанській технології. Там можна
продегустувати і гімзу і мускат з характерними для цього регіону
якостями.
На узбережжі ріки Струму виростає типовий болгарський сорт Широкий
мельнишський або лоза Мірошника, рожеве вино з якого має аромат зрілої
черешні, чорного перцю і тютюну.
Можна без кінця перелічувати сорти вина, які можна спробувати в Болгарії
– це і шардоне, мускат, мерло, траміньєр. І специфічний балканський сорт
– димят.
Болгарія – країна дивної культури, древніх традицій і чудових
пам’ятників. Тут є, що подивитися.
У числі екскурсій – відвідування Велико-Тирново, середньовічної столиці
болгарського царства, і міста-музею Несебра. Рекомендуємо прогулятися по
вуличках Софії, Габрово, Варни, піднятися на легендарну гору Шипка,
звідки видно півкраїни. Паломницькі тури приведуть Вас у найдавніші
християнські обителі і монастирі.
відвідати пам’ятники епохи Римської і Візантійської імперії. І звичайно,
Вас і Ваших дітей розважить шоу-програма Варненського Дельфінарію.
гребний човен для прогулянки. Для жагучих рибалок спеціально
організується морський рибний лов на мисі Каліакра. Інтерес
представляють також концерти Церковнослов’янської музики в церкві
“Св.Костянтина й Олени” у м. Бальчику.
Несебр. Одне з найстарших міст Європи. Неповторну атмосферу створюють
руїни античних воріт фортечних стін, маленьким, мощеним кругляком
вулички, стародавні будинки з дерев’яними еркерами і зовнішніми сход.
Містечко включене у список природних і культурних визначних пам’яток, що
знаходяться під захистом ЮНЕСКО.
рукописів, грамот і ікон.
Созополь. р.Ропотамо. Одна з найдавніших грецьких колоній на
Чорноморському узбережжі, Созополь заснований у VI ст. у до н.е.
Сьогодні це маленьке колоритне містечко з мальовничими провулками і
стародавніми будинками, що зберігає надзвичайну атмосферу романтики. На
невеликому судні можна піднятися від устя р.Ропотамо нагору по ріці, щоб
помилуватися плантаціями білих латать.
Відвідування Болгарського села. Вас гостинно зустрінуть в одному із
сільських будинків типовими блюдами місцевої кухні і вином. Ви
познайомитеся з побутом і традиціями болгарського народу, потім
відвідаєте фруктові сади, де зможете наповнити кошик свіжими фруктами,
зірваними прямо з дерева.
Дунайська романтика. Чудова поїздка по красивому узбережжю р.Дунай з
відвідуванням унікального природного заповідника “Сребірна”.
Піратський круїз. Це незабутня морська подорож для дорослих і дітей
поверне Вас до тих дням, коли на море “правили бал” пірати. Ви станете
учасниками дійсної піратської сутички і розбійницьких трюків. Чудова
кухня, що буде запропонована під час круїзу, прекрасне вино, музика і
танці прийдуться Вам по смаку.
Стамбул. З Варни і Бургаса рукою подати до Стамбула, можна проїхати
через Босфор, відвідати Блакитну мечеть, Іподром, палац “Топ Капи”,
можна поторгуватися на знаменитому ринку “Капаль Чарши”.
Болгарія – цікава і самобутня країна з давніми традицями і великими
можливостями для дозвілля.
Використана література:
Країни світу. Довідник. – К., 1999.
Болгарія: історія, культура, економіка. – М., 2001.
Машин І.Р. Винний туризм Болгарії. – К., 2002.
PAGE
PAGE 8
Нашли опечатку? Выделите и нажмите CTRL+Enter
