.

Моечная столовой посуды столовой воинской части на 2000 человек

Язык: русский
Формат: курсова
Тип документа: Word Doc
95 1218
Скачать документ

КАФЕДРА ПИТАНИЯ И ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

К КУРСОВОЙ РАБОТЕ ПО

ВОЙСКОВОМУ ПИТАНИЮ

на тему:

МОЕЧНАЯ СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ СТОЛОВОЙ ВОИНСКОЙ ЧАСТИ НА 2000 ЧЕЛОВЕК

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Организация питания личного состава воинской части в стационарных
условиях

Общие требования к устройству и оборудованию столовой воинской части

Устройство и оборудование моечной столовой посуды

Технологическая часть

Санитарно – гигиенические требования по организации питания. Личная
гигиена обслуживающего персонала

Техника безопасности при работе в столовой

Заключение

Список используемой литературы

Введение

В современных условиях существования Вооруженных Сил Российской
Федерации возникает множество трудностей в обеспечении войск и
поддержании в нормальных условиях боевой подготовки и материальной базы
воинских частей. Из-за неукомплектованности подразделений и служб личным
составом, многим командирам и начальникам приходится помимо своих прямых
обязанностей заниматься многими другими задачами, которые наравне с
остальными требуют много сил, времени и средств в воинских частях
зачастую отсутствует начальник КЭС и поэтому строительством складов,
столовых и прочих объектов приходится заниматься начальнику
продовольственной службы части. В данном случае при проектировании и
строительстве солдатской столовой приходится учитывать большое
количество различных факторов. Очень важно при этом не упустить из виду
даже, казалось бы, незначительные моменты, так как впоследствии это
может привести к различного рода нарушениям в процессе приготовления и
приема пищи. Столовую важно спроектировать так, чтобы процессы
перемещения продуктов, тары, посуды, выдачи и приема пищи занимали
наименьшее время и были удобны людям, но при этом необходимо соблюсти
все требования безопасности, санитарии и гигиены.

Данная курсовая работа имеет целью научить будущего начальника
продовольственной службы всем тонкостям проектирования столовой и может
оказать очень большую помощь в его будущей деятельности. А так как
столовая является высокомеханизированным предприятием, то, получив
достаточный навык в ее проектировании, расчет других объектов не
составит большого труда.

Организация питания личного состава воинской части в стационарных
условиях

Питание является важным фактором в деле сохранения и укрепления здоровья
военнослужащих, повышения боевой и специальной подготовки личного
состава Вооруженных Сил Российской Федерации. Правильная организация
войскового питания достигается выполнением ряда требований, правил,
мероприятий, важнейшими из которых являются режим и планирование
питания.

Режим питания военнослужащих определяет количество приемов пищи в
течение суток, соблюдение физиологически обоснованных промежутков
времени меду ними, целесообразное распределение продуктов по приемам
пищи, положенных по нормам продовольственных пайков в течение дня, а
также прием пищи в строго установленное распорядком дня время.

Разработка режима питания военнослужащего возлагается на командира
войсковой части, и его заместителя по тылу, начальника продовольственной
и медицинской служб воинской части.

Для личного состава войсковой части в зависимости от характера боевой
деятельности и норм продовольственных пайков, устанавливается 3-х или
4-х разовое питание. Часы приема пищи личным составом определяются
командиром части. Следует знать, что промежуток между приемами пищи на
должен превышать семи часов. После обеда, в течение не менее 30 минут не
разрешается проводить занятия или работы.

Одним из важнейших требований к организации питания является
энергосодержание норм продовольственных пайков, которые при 3-х разовом
питании распределяются примерно так: на завтрак – 30-35%; на обед –
40-45%; на ужин – 30-20%.

Требования к режиму питания реализуются в раскладке продуктов, которая
позволяет рационально распределить продукты для приготовления пищи на
день, а также ознакомить личный состав и контролирующих лиц с
ассортиментом блюд, расчетными выходами мясных и рыбных порций.

Раскладка продуктов составляется начальником продовольственной службы
совместно с начальником медицинской службы, начальником столовой и
инструктором-поваром. Подписывает ее заместитель по тылу, начальник
продовольственной службы, начальник медицинской службы и утверждает
командир части.

При составлении раскладки продуктов учитываются:

· Особенности и характер боевой подготовки на планируемый период;

· Режим питания, установленный для данного контингента;

· Наличие и ассортимент продуктов имеющихся на складе;

· Нормы продовольственных пайков;

· Возможности использования продукции подсобного хозяйства;

· Квалификация и количество поваров;

· Наличие и состояние технологического, холодильного, и немеханического
оборудования в столовой;

· Пожелания питающихся.

Для уборки помещений, очистки свежих картофеля и овощей, сервировки
обеденных столов и мытья посуды, а также других хозяйственных работ в
столовую назначается суточный наряд.

Наряд выделяется в следующем количестве:

· До 100 человек питающихся – 3-4 человека;

· Свыше 100 человек питающихся – по 2 человека на каждые последующие 100
человек.

Для лучшей организации работ солдаты суточного наряда по столовой
распределяются по следующим расчетам:

Первый расчет – назначается для доставки картофеля и овощей со склада в
столовую и их очистки, уборки помещений, чистки и мытья оборудования,
инвентаря и уборки территории, прилегающей к столовой.

Второй расчет – для доставки и мытья столовой и кухонной посуды,
ответственный за эксплуатацию посудомоечной машины (назначается старший
расчета, которому входит в обязанности включение машины в эксплуатацию).

Третий расчет – для доставки продуктов со склада в столовою, уборки
помещений, чистки и мытья оборудования и инвентаря, подачи в горячий цех
посуды для выдачи пищи.

Четвертый расчет – для подготовки обеденного зала к приему пищи и
сервировки столов.

Составляется график этих работ, в котором указывается время их
выполнения, определяется необходимый уборочный инвентарь и порядок сдачи
выполненных работ.

Температура пищи к моменту приема ее личным составом должна быть:

· Для первого блюда – не менее 750С;

· Для второго блюда – не менее 650С;

· Для чая – 800С.

За 5-10 минут до начала приема пищи дежурные по подразделениям принимают
от дежурного по столовой сервированные столы, а затем встречают свои
подразделения и присутствуют при приеме пищи, следят за порядком.
Солдаты и сержанты прибывают в столовую в вычищенном обмундировании и
обуви, в строю под командованием старшины роты, который вместе со своим
подразделением находится в столовой до окончания приема пищи. Личный
состав должен входить в столовую организованно, без шума. Во время
раздачи и приема пищи в столовой присутствует дежурный по части. Во
время приема пищи должен соблюдаться порядок. Запрещается принимать пищи
в головных уборах, пальто, в рабочей (специальной) одежде. Приказом на
части за каждым подразделением закрепляются столы. На каждый стол
назначается старший из числа сержантов, который должен сидеть на краю,
лицом к входной двери. По окончании приема пищи посуда складывается на
краю стола. Уход личного состава из столовой разрешается после полной
сдачи посуды.

Существуют и другие способы получения пищи личным составом, среди
которых известны такие линии самообслуживания как «итальянская карусель»
и компьютеризированная раздаточная линия из 4-х конвейеров с
возможностью предварительного заказа одного из комплекта блюд
питающимися.

Столовые воинских частей располагаются в специальном здании построенному
по типовому проекту. Выбор проекта для строительства столовой и приема
их в эксплуатацию согласовывается с продовольственной службой военного
округа.

Участок для строительства столовой на территории военного городка
выбирается с плотным, незасоренным грунтом. Столовая по своему
архитектурному оформлению должна выделятся среди других строений
военного городка. Наружные стены фасада облицовываются лицевым или
силикатным кирпичом, а цоколь керамической плиткой. Помещения столовой
проектируются светлыми, с достаточной площадью для размещения
технологического оборудования. Столовая должна быть обеспечена холодным
и горячим водоснабжением, канализацией, центральным отоплением и
приточно-вытяжной вентиляцией.

Делая вывод, нужно отметить, что организация питания – это сложный,
многосторонний процесс, за которым должен быть, установлен постоянный
контроль на всех уровнях от младших командиров до заместителя командира
по тылу и самого командира части. Только при наличии такого контроля
возможна правильная и бесперебойная работа столовой.

Общие требования к устройству и оборудованию столовой воинской части

В воинских частях для обеспечения питанием (горячей пищей)
военнослужащих срочной службы, прапорщиков, а также офицерского состава
и гражданского персонала, имеющего право на получение питания за счет
государства, штатами предусматриваются соответствующие столовые
(солдатские, курсантские, офицерские, летные, инженерно-технические,
матросские).

Столовые воинских частей размещаются в специальных зданиях, построенных
по типовым проектам, которые разрабатываются проектными организациями
Министерства обороны Российской Федерации.

Выбор проекта для строительства столовых и прием их в эксплуатацию
согласовываются в обязательном порядке с продовольственной и медицинской
службами военного округа.

При строительстве столовой с использованием типового проекта необходимо
осуществлять привязку его к местности и учитывать наличие существующих
коммуникаций (отопление, водоснабжение, канализация, электроснабжение,
газоснабжение, пароснабжение и др.).

В настоящее время разработаны типовые проекты солдатских столовых на
150. 250, 350, 500, 750, 1000, 1500, 2000 посадочных мест. Для курсантов
– на 1000, 1500, 2000, 3000 посадочных мест.

Участок для строительства столовой на территории военного городка
выбирается на возвышенном, хорошо проветриваемом, с низким залеганием
грунтовых вод месте, вдали от дорог с интенсивным движением транспорта,
мест свалки мусора и с учетом размещения ее в зоне, приближенной к
питающимся.

Рельеф участка должен обеспечивать возможность отвода с территории
атмосферных осадков и сточных вод и ориентацию здания по отношению к
сторонам света: в южных районах (южнее 50 град. северной широты) –
расположение производственных помещений на север; в центральных и
северных районах – на север и северо-восток.

При выраженном направлении господствующих ветров столовые размещаются с
подветренной стороны по отношению к объектам, загрязняющим воздух дымом,
пылью или являющимся источниками посторонних запахов.

Территория вокруг столовой должна быть сухой, с плотным незагрязненным
грунтом и достаточно озелененной. Озеленяемая площадь должна составлять
не менее 60% участка, прилегающего к столовой. Предусматривается посадка
декоративных деревьев, кустарников и цветов, а также одерновка участка и
посев многолетних трав. При выборе материала для посадки необходимо
иметь в виду, что некоторые зеленые насаждения (жасмин, душистый тополь,
черемуха и др.) обладают бактерицидными свойствами.

Подходы к столовой асфальтируются или бетонируются. С тыльной стороны
столовой для подвоза хлеба и продуктов, а также для вывоза пищевых
отходов оборудуются подъездные дороги и площадки с твердым покрытием.
Вокруг здания столовой устраиваются отмостки.

Для полива и влажной уборки территории оборудуются поливочные крапы и
отводы для стока воды.

Санитарный разрыв от столовой до наружной уборной должен составлять не
менее 75 м, до сборника сухого мусора – не менее 45м, до центральной
котельной не менее 25 м, до гаражей и стоянок автомобилей – 50 м.

Архитектурное решение должно учитывать размещение здания столовой в
ансамбле военного городка. В зависимости от климатических условий
наружные стены выполняются из железобетона, глиняного и силикатного
кирпича. Допускается облицовка фасада цветной керамической плиткой.

120 Входные двери в столовую устраиваются двустворчатые, обеспечивающие
свободный вход и выход питающихся.

На видном месте у главного входа в столовую прикрепляется: справа –
вывеска “Столовая”, слева – “Распорядок приема пищи”.

Размеры вывесок: ширина-600 мм, высота-400 мм, высота букв и цифр
основных надписей до 100 мм, других надписей до 50 мм.

Надпись на вывесках производится без наклона, прямым шрифтом, на красном
фоне бронзовой (желтой) краской.

Для очистки обуви от грязи и снега перед входом в столовую
устанавливаются металлические решетки жесткие волосяные щетки, урны для
мусора. Очистка верха обуви должна осуществляться с помощью щеток и
веников, которые должны вывешиваться па специальные подставки в
достаточном количестве.

Помещения столовой проектируются светлыми, с достаточной площадью для
размещения технологического и холодильного оборудования.

Все помещения столовой, исходя из функционального предназначения
подразделяются на производственные, вспомогательные, бытовые,
технические и на обеденный зал.

К производственным помещениям относятся: овощной, мясной, рыбный,
горячий и холодный цехи, помещение для остывания сладких блюд, помещение
для мучных изделий, моечные столовой и кухонной посуды, помещение для
нарезки и хранения хлеба.

В состав вспомогательных и бытовых помещений входят: охлаждаемые камеры,
для хранения продуктов и отходов, кладовая для сухих продуктов, кладовая
для инвентаря, посуды и белья: помещение для обслуживания и ремонта
оборудования, посуды и инвентаря; комната суточного наряда с гардеробом,
комната отдыха поваров, класс подготовки поваров, комната начальника
столового, гардероб для обслуживающего персонала, душевая и туалет.

К техническим помещениям относятся: вентиляционные камеры,
электрощитовая и тепловой пункт.

Примерный состав и площадь основных помещений воинских частей даны в
таблице 1.

Таблица 1

Примерный состав и площадь основных помещений столовых воинских частей

ПомещенияКоличество питающихся250500100015002000Площадь помещений,
кв.мВестибюль с гардеробом и умывальником3254108162216Обеденный
зал300600120018002400Овощной цех2432425672Мясной цех1818242836Рыбный
цех1215182630Холодный цех1515181824Помещение для остывания сладких
блюд6101215Горячий цех6485140175220Раздаточная5590110130Помещение для
нарезки и хранения хлеба2030455065Помещение для мучных
изделий1818242424Моечная столовой посуды3545556085

В основу планировки помещений столовой закладывается принцип поточности
производства и последовательности технологического процесса обработки
продуктов и приготовления пищи.

При размещении производственных помещения необходимо учитывать их
функциональную связь, что обеспечивает правильную организацию работы и
сокращает пути перемещения продуктов при их обработке; при этом не
должны допускаться встречные потоки сырых и вареных продуктов.

Столовая должна быть обеспечена холодным и горячим водоснабжением,
канализацией, центральным отоплением и приточно-вытяжной вентиляцией.

Подводка холодной и горячей воды предусматривается к умывальникам,
ваннам моечным, котлам пищеварочным, машинам посудомоечным, душевым, а
также для мытья емкостей, предназначенных для сбора пищевых отходов.

Холодная вода, кроме того, подводится к кипятильникам, машине для
очистки картофеля, сатураторам и в туалет.

При прокладке водопроводных труб не допускается пересечение их с
канализационными.

Канализационные трубы должны иметь диаметр не менее 100 мм.

Ванны моечные, а также ванны для размораживания мороженой и вымачивания
соленой рыбы присоединяются к системе канализации с разрывом струи не
менее 20 мм от верха приемной воронки.

Для очистки производственных сточных вод от жира, крахмала, мезги до
поступления их в наружную канализацию на выпусках из соответствующих
помещений (вне столовой) предусматриваются жироуловители,
грязеотстойники и мезгоуловители.

Отопление помещений столовой должно быть легко регулируемым и
непрерывным в течение суток. Внутренняя расчетная температура обеденного
зала и других помещений допускается 16єС, в моечных – 20єС.

Система вентиляции устраивается раздельно для горячего цеха, моечных,
обеденного зала и других помещений.

В обеденном зале должно быть превышение притока над вытяжкой, а в
горячем цехе, помещении для мучных изделий и моечных столовой и кухонной
посуды вытяжка должна быть больше притока.

Для улавливания вредных веществ, выделяемых при тепловой обработке в
горячем цехе, устраиваются местные вентиляционные отсосы.

Приточная и вытяжная вентиляция в помещениях, в которых установлено
газовое оборудование, во избежание отрыва пламени от горелок включается
одновременно.

Монтаж газового оборудования производится с разрешения районной или
городской газовой службы.

Допуск поваров к эксплуатации газового оборудования производится только
после их обучения и сдачи экзаменов в районной или городской газовой
службе.

Все производственные и вспомогательные помещения столовой должны быть
оснащены необходимым технологическим, холодильным и немеханическим
оборудованием, обеспечивающим поточный принцип перемещения продуктов и
готовой пищи в соответствии с последовательностью технологических
процессов.

При монтаже и установке технологического оборудования учитываются
требования безопасности.

Расстояние между линиями теплового и немеханического оборудования
предусматривается от 1,1 до 1,4 м, от стен до котлов пищеварочных
(центра котла) – не менее 0,9 -1,0 м, между котлами – 1,4 – 1,6 м.

Свободная зона должна быть: у котлов электрических и шкафа жарочного –
1,25 м, плиты – 0,75 м, стола производственного, ванны моечной,
мясорубки, машины овощерезательной и автомата котлетного – 0,65 м.

У каждого агрегата (оборудования) должен быть резиновый коврик на
деревянной решетке, а в рамке под оргстеклом вывешивается инструкция
размером 297Ч210 мм. Содержание инструкции должно быть следующим:
наименование агрегата, его краткая техническая характеристика и правила
эксплуатации, требования безопасности, ответственное лицо.

На дверях помещений с наружной стороны на высоте 1700 мм от пола до их
нижнего края размещаются таблички с указанием предназначения и номера
помещения (цеха).

Размеры табличек и порядок их оформления аналогичны тем, которые
вывешиваются возле котлов пищеварочных.

В каждом помещении вывешивается опись оборудования и инвентаря, которая
подписывается начальником столовой.

Все вывески, таблички и бирки оформляются на оргстекле. Инструкции и
плакаты закатываются в полиэтиленовую пленку.

Устройство и оборудование моечной столовой

Моечная предназначена для приёма использованной посуды из обеденного
зала, очистки её от остатков пищи и мытья, а также сушки и хранения.
Моечная должна иметь отдельный выход с тамбуром на улицу. Она должна
сообщаться с горячим цехом и обеденным залом. Около моечной столовой
посуды предусматривается накопитель для тележек с использованной
посудой, который сообщается с моечной столовой посуды через оконный
проём.

В столовых, работающих по принципу самообслуживания, для сбора
использованной посуды используется транспортёр. В этом случае накопитель
использованной посуды отсутствует.

В моечной столовой посуды предусматривается два отделения. Первое
отделение предназначено для приёма, очистки и мойки грязной столовой,
чайной посуды и приборов. В этом отделении размещается необходимое
оборудование для приёма грязной посуды, а также немеханическое
оборудование, которое образует две самостоятельные поточные линии для
мытья столовой посуды (первая линия), чайной посуды и приборов (вторая
линия). Обе линии в конце потока замыкаются на посудомоечную машину,
которую устанавливают, как правило, посредине моечной на расстоянии от
линии ванн 1500 мм.

Для хранения пищевых отходов рядом с первым отделением моечной
размещается охлаждаемая камера для отходов.

Второе отделение предназначено и оборудовано для сушки и хранения
посуды. Это отделение имеет два проёма с раздвижными дверями: одно – для
выдачи чистой посуды в обеденный зал, другое в горячий цех. Первое и
второе отделения соединяются между собой через оконный проём.

Первое отделение моечной оснащается необходимым оборудованием из расчёта
машинной и ручной мойки посуды. В нём устанавливаются:

стол для сбора остатков пищи, ванны трёхсекционные для мытья столовой
посуды, ванны двухсекционные для мытья чайной посуды и столовых
приборов;

столы для укладки посуды перед мытьём, после мытья, перед и после
ошпаривания;

шкаф для хранения моющих средств и инвентаря, передвижной стол,
посудомоечную машину, котёл для ошпаривания посуды.

Ванны для мытья посуды устанавливаются из нержавеющей стали или
алюминиевые с разным количеством секций (одной, двумя, тремя). К каждой
секции подводится горячая и холодная вода. Для предохранения посуды от
повреждений на дно укладываются деревянные решётки. Моечные ванны
присоединяются к системе канализации с разрывом трубы не менее 20 мм от
верха приёмной воронки. Шкаф для хранения моющих средств и инвентаря
должны закрываться на замок в целях недопущения использования моющих
средств не по назначению.

Второе отделение моечной оборудуется стеллажами с водяным или паровым
обогревом на которых сушится и хранится столовая посуда и приборы. Бачки
и чайники хранятся в положении вверх дном в несколько этажей, тарелки –
стопками по 20-30 штук в положении вниз дном, или на ребро с
использованием специальных кассет; кружки (стаканы) после использования
третьего сладкого блюда – на подносах по 20 штук в положение вверх дном,
а после завтрака и ужина – на обеденных столах; столовые приборы – в
решётчатых кассетах россыпью по видам.

В случае установки в столовых механических линий самообслуживания
накопитель использованной посуды не оборудуется, посуда посредством
транспортёра подаётся из обеденного зала сразу в первое отделение
моечной столовой посуды.

В моечной столовой посуды вывешиваются планшеты с плакатами:

посудомоечные машины;

мытьё посуды в столовой воинской части;

инструкции по правилам эксплуатации и технике безопасности при работе на
посудомоечной машине;

нормы расхода моющих средств;

порядок сбора пищевых отходов и костей;

таблички, определяющие предназначение производственных столов и ванн.

Технологическая часть

Технологическая схема мытья столовой посуды и приборов

№ п/пНаименование технологических операцийНеобходимое оборудование и
инвентарь1. Сбор использованной посуды и кратковременное хранение
Тележка для подвоза пищи и сбора посуды 2. Сбор остатков пищиСтол для
сбора остатков пищи, ёмкости для сбора остат. пищи, скребки, лопатки.3.
Накопление использованной столовой, чайной посуды и
приборовПроизводственные столы4. Ручная мойка столовой посудыПервичная
мойка в горячей воде 45-500Ванна, щётка, мочалкаОбезжиривание посуды
водным раствором моющих средств (45-500С)ВаннаМытьё посуды горячей
водой, имеющей температуру 600СВаннаОшпаривание
посудыПроизводственные столы, металлическая щётка, котёл с кипятком,
ванна5. Ручная мойка чайной посуды и столовых приборовПервичная мойка в
ванне с горячей водой (45-500С) с моющими средствамиВаннаПромывание
горячей водой (50-600С)ВаннаОшпариваниеПроизводственные столы,
металлическая сетка, котёл с кипятком, ванна.6. Машинная мойка столовой
посудыПервичная мойка в горячей воде 45-500 Ванна, щётка,
мочалкаОбезжиривание посуды водным раствором моющих средств
(45-500С)ВаннаМойка в посудомоечной машинеПосудомоечная машина7.
Машинная мойка чайной посуды и столовых приборовПервичная мойка в ванне
с горячей водой (45-500С) с моющими средствамиВаннаПромывание горячей
водой (50-600С)ВаннаМойка в посудомоечной машине.Посудомоечная машина8.
Хранение чистой посудыХранение чистой посудыОбогреваемые стеллажи,
кассеты9. Ручная мойка кружек в обеденном зале после приёма чаяПервичная
мойка горячей водой (45-500С), ополаскивание горячей водой
(50-600С)Передвижная двухсекционная ванна – тележкаХранение
кружекОбеденные столы

Расчёт технологического оборудования будет производиться исходя из
ручной мойки посуды, предусматривая одновременно с этим использование
посудомоечной машины.

Выбор технологического оборудования

Выбор посудомоечной машины

Расчёт посудомоечной машины ведётся по формуле:
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, шт/час ,

где: N – производительность посудомоечной машины шт/час;

En – количество тарелок на 1000 человек питающихся;

1,3 – коэффициент, учитывающий мойку стаканов и приборов;

t – время мытья посуды, принимается на самый напряжённый период – на
послеобеденное время (принимаем равным 3 ч.).

В нашем случае для мытья посуды необходима посудомоечная машина
следующей производительности:
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Принимаем посудомоечную машину ММУ-2000, производительностью 2000
тарелок в час, (2 шт).

Для определения количества тарелок и другой столовой посуды используем
нормы приказа ЗМО – НТ ВС 2001 года № 100 (столы на 6 питающихся)

НОРМА № 1

обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем
воинских частей, учреждений, военно-учебных заведений, предприятий и
организаций Министерства обороны

Раздел I

ПОСУДА И ПРИБОРЫ СТОЛОВЫЕ

Наименование предметаКоличество предметов, шт. на стол с числом
питающихся, чел.1064Миска алюминиевая или тарелка глубокая пластмассовая
или полуфарфоровая 1386Тарелка мелкая алюминиевая, или пластмассовая,
или полуфарфоровая 261612Кружка эмалированная, или пластмассовая, или
полуфарфоровая1064Ложка столовая алюминиевая 1275Ложка чайная
алюминиевая1064Ложка разливательная алюминиевая222Вилка столовая
алюминиевая или из нержавеющей стали1064Нож столовый из нержавеющей
стали1064Прибор для специй алюминиевый, или пластмассовый, или
полуфарфоровый111Бачок 8 л или кастрюля алюминиевая 8 л1–Бачок или
кастрюля 4,5-6 л алюминиевые11-Бачок 3 л или кастрюля 4,5
алюминиевые-12Чайник алюминиевый 5 л1–Чайник алюминиевый 3 л-11Графин
или кувшин стеклянные 211Стакан чайный стеклянный 1064Подставка
алюминиевая или пластмассовая под бачок и чайник222Поднос алюминиевый
или пластмассовый11-

Выбор немеханического оборудования

Выбор стеллажей для сушки и хранения столовой посуды

Столовая посуда и приборы находящиеся в столовой принимаются из нормы №1
приказа ЗМО – НТ ВС 2001 года № 100 (столы на 6 питающихся), причём
стеллажи для сушки и хранения столовой посуды должны вмещать всю посуду.

Расчёт площади, занимаемой посудой
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С учётом неплотности прилегания посуды при хранении:
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, м2

где: k – коэффициент использования площади полок, принимается 0,8.

Sобщ =66,9 м2

Принимаем 10 стеллажей СТ-3 с общей площадью полок 68,8 м2.

Спецификация стеллажей

Наименование изделияМарка изделияГабаритные размерыПлощадь м2длина,
ммширина, ммСтеллаж для сушки и хранения кухонной посуды (количество
полок 4, расстояние между полками 560мм)СТ-118007501,35
(5,4)СТ-216507501,24 (4,96)СТ-323007501,72 (6,88)

Производственные столы

Производственные столы используются для кратковременного хранения и
накопления столовой посуды и приборов, а также для сбора остатков пищи.
Исходя из технологической схемы мытья посуды, без расчётов принимается:

– стол для сбора остатков пищи СП-10 – 2 шт;

– стол для хранения и накопления столовой посуды СП-1 – 1 шт;

– стол для хранения и накопления чайной посуды СП-1 – 1 шт;

– стол для хранения и накопления столовых приборов СП-1 – 1 шт;

– стол для установки посуды в корзины для ошпаривания СП-3 – 1 шт;

– стол для установки посуды до и после посудомоечной машины СП-2– 4шт;

– стол для передачи чистой посуды из 1-го отделения во 2-ое СП-2 – 2 шт;

– стол – шкаф для чистки посуды СШ-4 – 2шт.

Ванны

Ванны используются для мытья и ошпаривания столовой посуды и приборов.
Исходя из технологической схемы мытья посуды ручным способом, без
расчётов принимаем:

– ванны моечные ВМ1-1 СМ – 7 шт;

– ванна моечная оборудованная для ошпаривания посуды ВМ1-1СМ – 1 шт;

– тележки для мытья кружек – 6 шт.

(принимается из приказа ЗМО – НТ ВС 2001 года № 100 Раздел Ш норма 1).

Тележки для подвоза пищи и сбора посуды

Принимаются без расчётов в количестве 6 шт. из Приказа ЗМО-НТ ВС 2001
года № 100 раздел Ш нормы 1.

Оборудование, предназначенное для моечной столовой посуды, записываем в
таблицу спецификации с указанием наименования, марки, количества и
занимаемой площади. Затем определяем общую площадь занимаемую
оборудованием, которая будет называться полезной площадью (Sпол).

Спецификация моечной столовой посуды
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Определяем общую площадь помещений моечной в целом по формуле:
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, м2

где: k – коэффициент использования площади помещения, принимается 0,4.

Sобщ = 128,5 м2

Ввиду того, что моечная столовой посуды компонуется с охлаждаемой
камерой для отходов единым блоком, необходимо к рассчитанной общей
площади добавить площадь охлаждаемой камеры для отходов.

Расчет штата поваров и суточного наряда

Штатная численность работников столовой определяется исходя из их
количества, необходимого для приготовления обеденных блюд.

Расчет ведется в условных блюдах, при этом учитывают нормы времени,
установленные для приготовления единицы изделия.

Расчет количества поваров ведут по формуле:
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, чел (13)

где: Ny – количество условных блюд;

ty – норма времени на одно условное блюдо (0,028 ч)

t – продолжительность приготовления блюд, которая зависит от условий
работы столовой воинской части , ч.

1,15 – коэффициент, учитывающий рост производительности труда

Расчет количества условных блюд
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Исходя из этого для приготовления обеда необходимо:

picscalex103010009000003d102000008001c0000000000040000000301080005000000
0b0200000000050000000c021b00350105000000090200000000050000000102ffffff00
0400000004010d000400000002010200030000001e00040000002701ffff030000001e00
040000002701ffff030000001e00050000000102ffffff00050000000902000000000400
00002701ffff030000001e00050000000102ffffff000500000009020000000007000000
16041a00340100000000040000002701ffff030000001e00050000000102ffffff000500
00000902000000000700000016041a00340100000000040000002701ffff030000001e00
050000000102ffffff00050000000902000000000700000016041a003401010001001c00
0000fb02edff0000000000009001010000cc0000001054696d6573204e657720526f6d61
6e2043797200000000000000000000000000040000002d0100001c000000fb02f3ff0000
000000009001000000cc00000020417269616c2043797200000000000000000000000000
00000000000000000000040000002d010100040000002d0100001c000000fb0210000700
00000000bc02000000cc0102022253797374656d0000000000000100000054ec13000100
0000c833150000000000040000002d010200040000002701ffff030000001e0004000000
2d010000050000000102ffffff0005000000090200000000070000001604190034010100
0100040000002d010100040000002d010000040000002d010200040000002d0101000400
00002d0100000400000004010d00040000000201010009000000320a04004e0001000000
ca490d00040000002d0101000a000000320a07005e0002000000203d0400080004000000
2d010200040000002d0100001c000000fb02edff0000000000009001000000cc00000010
54696d6573204e657720526f6d616e204379720000000000000000000000000004000000
2d0103000a000000320a04008300020000003136090009000d000000320a0400ae000400
0000f7e5eb2e0a00080009000500040000002d010200040000002701ffff030000001e00
040000002d010300050000000102ffffff00050000000902000000000700000016041a00
340101000100040000002d010200040000002701ffff030000001e00040000002d010300
050000000102ffffff00050000000902000000000700000016041a003401000000000700
0000fc020000c0c0c0000000040000002d010400050000000902c0c0c000050000000102
c0c0c0000400000004010d00040000000201020008000000fa02000000000000c0c0c000
040000002d010500050000001402000000000500000013021b00000008000000fa020000
0000000000000000040000002d0106000c00000040092100f0000000000000001b000100
00000000040000002d01050005000000140200006d000500000013021b006d0004000000
2d0106000c00000040092100f0000000000000001b00010000006d00040000002d010500
0500000014020000aa000500000013021b00aa00040000002d0106000c00000040092100
f0000000000000001b0001000000aa00040000002d010500050000001402000033010500
000013021b003301040000002d0106000c00000040092100f0000000000000001b000100
00003301040000002d010500050000001402000000000500000013020000350104000000
2d0106000c00000040092100f0000000000000000100350100000000040000002d010500
0500000014021900000005000000130219003501040000002d0106000c00000040092100
f000000000000000010035011900000007000000fc020000000000000000040000002d01
0700040000002d010200040000002701ffff030000001e00040000002d01030005000000
0102c0c0c000050000000902c0c0c0000700000016041a00340101000100040000002701
ffff030000000000

Таким образом, потребность в поварах для максимальной смены составит
16чел.

Часть поваров этой смены готовит также ужин. Другая смена поваров должна
готовить завтрак, состоящий из одного горячего блюда и чая. В состав
этой смены берется 20 % от числа поваров, занятых приготовлением обеда.

В нашем случае это составит 4 чел.

Третья смена поваров отдыхает, с поварами могут проводиться занятия по
боевой, политической и специальной подготовке. В ее состав входит до 40%
числа поваров, приготовляющих обед. Это составит 7 чел.

Таким образом, общее количество поваров составит 27 чел.

Состав смен окончательно определяют при составлении графика работы
поваров. График составляют на 7 дней с указанием времени работы каждой
смены и с учетом выходных дней.

Однако в воинской части количество поваров в столовой устанавливается ее
штатом.

В соответствии с Руководством по организации питания личного состава
воинских частей и учреждений Вооруженных Сил Российской Федерации, при
определении количества поваров исходят из следующих норм:

в столовой, где питаются:

· до 150 человек – 3 повара,

· от 151 до 200 человек – 4 повара,

· в последующем на каждые 125 питающихся добавляется 1 повар.

Инструктор-повар содержится при численности питающихся свыше 500 человек
и в расчетное количество поваров не засчитывается, а мастер по
технологии приготовления пищи – при численности питающихся свыше 1000
человек.

График работы поваров

Повара Дни, недели и времяКоличество дежурствКоличество
часов1234567Смена1212121212121220.00-8.008.00-20.0020.00-8.008.00-20.002
0.00-8.008.00-20.0020.00-8.008.00-20.0020.00-8.008.00-20.0020.00-8.008.0
0-20.0020.00-8.008.00-20.001. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13.
14. 15. 16. 1. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27.

График работы поваров, подписанный инструктором-поваром утверждается
начальником столовой.

Расчет количества лиц суточного наряда столовой для цехов и помещений
производят на основании норм выработки полуфабрикатов, количества
натуральных или условных единиц продукции, которые повар или смена
должны выработать в единицу времени.

В соответствии с Руководством по организации питания личного состава
воинских частей и учреждений Вооруженных Сил Российской Федерации,
суточный наряд по столовой назначается для уборки помещений, доставки
продовольствия со склада в столовую, очистки и дочистки свежих картофеля
и овощей, сервировки обеденных столов, мытья столовой и кухонной посуды
и других подсобных работ.

Суточный наряд по столовой выделяется из расчета: до 100 человек
питающихся в столовой – 3-4 человека, дополнительно выделяется по 2
человека на каждые последующие 100 человек питающихся.

Исходя из этого, общее количество лиц суточного наряда по столовой
составит в нашем случае: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Для нарезки хлеба, порционирования сахара и их выдачи выделяется
хлеборез на срок, определяемый командиром части, из расчета питающихся в
данной столовой: до 500 чел. – 1; 501-1000 чел. – 2 и свыше 1000 чел. –
3.

Принимаем –3 чел.

Сводная таблица

Наименование должностейКоличество человекПовар

Суточный наряд

Хлеборез27

42

3

Санитарно – гигиенические требования по организации питания.

Личная гигиена обслуживающего персонала

Уборка помещений столовой и мытье полов производится после завершения
работ по приготовлению пищи, а обеденного зала – после каждого приема
пищи.

Генеральная уборка помещений столовой производится не реже 1 раза в
неделю, включая мытье окон, панелей и полов. Полы и трапы в
производственных помещениях и обеденном зале периодически дезинфицируют
осветленным раствором хлорной извести.

Сменные механизмы технологического оборудования по окончании работ
разбираются, тщательно промываются и просушиваются, а перед началом
работы ошпариваются кипятком. Все производственные и подсобные помещения
столовой должны быть оборудованы необходимым технологическим,
холодильным, механическим и немеханическим оборудованием, обеспечивающим
поточную линию перемещения в соответствии с технологическим процессом.

Не допускаются встречные потоки и пересечение линий сырых продуктов и
продуктов, прошедших термическую обработку, пищевых продуктов и грязной
посуды (отходов), грязной и чистой посуды, грязной посуды и готовой
пищи.

Кухонную посуду и инвентарь необходимо очищать от остатков пищи, мыть в
ванной с горячей водой (t = 45-50ОС) с добавлением моющих средств, а
затем промывать в ванной с горячей водой (t = 60ОС), ошпаривать кипятком
и просушивать.

Производственный инвентарь (доски разделочные, ножи, веселки) после
использования следует тщательно мыть и не менее 1 раза в неделю
дезинфицировать кипячением в течении 1 часа после закипания. Ванны
моечные после использования очищают, промывают горячим 1-2 % раствором
кальцинированной соды.

Повара, хлеборезы и др. обслуживающий персонал допускаются к работе в
столовой только после сдачи зачетов по санитарному минимуму и
прохождения медицинского осмотра в установленном объеме.

Запрещается допускать к работе в столовой персонал не прошедший
медицинский осмотр, имеющих гнойные заболевания кожи, больных
венерическими заболеваниями или острыми желудочными заболеваниями.

Повара, хлеборезы и др. работники столовой обязаны строго выполнять
правила личной гигиены: перед заступлением на работу снимать и убирать
кольца, серьги, цепочки, верхнюю одежду и обувь в шкаф, принимать душ,
мыть руки с мылом и щеткой, работать только в чистой специальной одежде
и обуви, иметь чистый носовой платок и коротко остриженные ногти на
руках.

Техника безопасности при работе в столовой

Размещение технологического оборудования производится с учетом
обеспечения высокой производительности труда поваров, выполнения
требований техники безопасности и мер противопожарной безопасности. Это
достигается правильной организацией рабочих мест и удобным размещением
оборудования.

При монтаже теплового оборудования и установке немеханического
оборудования в горячем цехе особое внимание обращается на размещение
тепловых аппаратов с целью обеспечения свободного доступа к ним.

Расстояние между рабочим фронтом плит и производственными столами должно
быть 1,1 м и более при ширине плиты более 1 м. Расстояние между плитами
4 м, они установлены раздельно, должно обеспечивать удобство работы и
составлять 2-2,5 м.

Пищеварочные котлы устанавливаются группами в зависимости от
конфигурации помещения и располагаются секциями или в один ряд.

Расстояние между котлами и производственными столами должно быть 1,25м.
Ширина рабочего прохода между секциями котлов 1,5м. Расстояние от стен
до центров котлов составляет: для котлов вместимостью 125 л – 900 мм,
250 л – 100 мм. Расстояние между котлами: 125 л – 1400 мм, 250 л – 1600
мм.

При размещении пищеварочных котлов секциями расстояние между
противовесами для двух смежных котлов не менее 0,3 м. Площадь
обслуживания 1 м2.

Запрещается производить работы по ремонту оборудования лицами не
имеющими специальной подготовки и разрешения.

У каждого агрегата в рамке под оргстеклом вывешивается краткая
характеристика, правила эксплуатации и техники безопасности с указанием
ответственного лица форматом 297Ч210 мм.

Возле котлов вывешиваются таблички размером 260Ч105 мм с указанием
номера, вместимости и назначения.

Перед началом работы повара проходят инструктаж по технике безопасности
с обязательной росписью в журнале инструктажа.

Возле электрооборудования должны быть диэлектрические коврики. До начала
работы необходимо производить внешний осмотр оборудования и пробный пуск
механического оборудования.

Заключение

В данной курсовой работе я произвел расчет моечной столовой посуды
солдатской столовой, его оборудования и инвентаря, штата поваров и
суточного наряда, компоновку столовой с отражением ее на чертеже.
Выполненная работа позволила мне понять все тонкости проектирования
столовых, окунуться в этот, безусловно, творческий процесс, узнать всю
сложность и трудоемкость этой деятельности, а самое главное она
заставила проникнуться чувством ответственности за точное и тщательное
производство расчетов, необходимое для будущей четкой и бесперебойной
работы столовой.

Работа важна еще и тем, что позволяет будущим руководителям ощутить
ответственность за свою службу, за личный состав, за вверенные
материальные ценности.

Список используемой литературы

1. Приказ Министра обороны Российской Федерации 2000 г. № 400 Об
утверждении Положения о продовольственном обеспечении Вооруженных Сил
Российской Федерации на мирное время

2. Нормы обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием, инвентарем
и моющими средствами, утвержденные приказом Заместителя Министра Обороны
РФ – Начальника Тыла Вооруженных Сил РФ 2001 г. № 100

3. Руководство по организации питания личного состава воинских частей,
учреждений ВС РФ. М.: Воениздат,1994 г.

4. Руководство по приготовлению пищи в воинских частях, военно-учебных
заведениях и учреждениях армии и флота. М.: Воениздат,1992 г.

5. Основы проектирования столовых воинских частей. Учебное пособие.
Вольск:ВФВАТТ, 1998 г.

6. Планирование питания в столовых воинских частей. Учебное пособие.
Вольск:ВФВАТТ, 2001 г.

Нашли опечатку? Выделите и нажмите CTRL+Enter

Похожие документы
Обсуждение

Ответить

Курсовые, Дипломы, Рефераты на заказ в кратчайшие сроки
Заказать реферат!
UkrReferat.com. Всі права захищені. 2000-2020