Картофель
(как важная кормовая и техническая культура)
Доклад по биологии
Ученика 7 «И» класса
Средней школы №30
Гайланс Максима
Картофель – растение семейства паслёновых, возделываемое в целях
получения подземных клубней, служащих пищевым и кормовым продуктом и
промышленным сырьём. Клубни имеют цвета: белый, красный, фиолетовый, с
разными оттенками. Химический состав клубней зависит от сорта картофеля.
В среднем клубни содержат: воды – 73-80%, крахмала – 14-21%, сырого
протеина – около 2%, клетчатки – около 1%, жира – около 0,15%, золы –
около 1%, а также значительное количество витамина С. Проросшие клубни
являются вредными для здоровья из-за образующегося в процессе
прорастания ядовитого глюкозида – соланина. Клубни используются на
продовольствие, а также для кормовых и технических целей. В России
расходуется на питание населения примерно 40-45%валового сбора картофеля
и около 25% – на кормовые цели. На единицу площади картофель по
сравнению с кукурузой даёт больше кормовых единиц в 1,2 раза, по
сравнению с кормовой свеклой – в 1,6, с ячменём или овсом – в 2,1 раза.
Кроме клубней, на корм скоту идут ботва, пригодная для силосования, а
также отходы переработки
Картофеля на спиртовых и крахмало-паточных заводах – барда, мязга. Из
1ткартофеля при заводской переработке можно получить 100кг декстрина,
или 140кг сухого крахмала, или 9,5 дкл спирта. Выход спирта из картофеля
с единицы площади больше по сравнению с выходом его из кукурузы в 2,5
раза и из зерновой продукции хлебных злаков в 4,5 раза.
На земном шаре картофель среди других сельскохозяйственных культур
занимает по площади 9-е место (в 1939г. – 21млн. га) после озимой и
яровой пшеницы, ржи, овса, кукурузы, риса, ячменя, хлопчатника; 1-е
место по валовому сбору и 2-е место по стоимости урожая (после пшеницы).
Из болезней картофеля наиболее распространена фитофтора. Для борьбы с
ней посевы опрыскивают бордосской жидкостью и опыливают препаратом АБ.
Наиболее опасная болезнь картофеля – картофельный рак, вызываемый
грибком. Самое надёжное средство борьбы с этими болезнями картофеля –
посадка фитофторо-сортов и ракоустойчивых сортов. Урожаи картофеля на
юге часто ниже урожаев на более северных районах, например в
нечернозёмной полосе. Как показал академик Т. Д. Лысенко, причиной этого
является вырождение картофеля на юге вследствие высоких температур в
период клубнеобразования. В борьбе с вырождением картофеля лучше всего
помогают летние посадки по методу Т. Д. Лысенко. Летние посадки
картофеля – основное средство получения на юге здорового и продуктивного
семенного картофеля, а в ряде районов юга также и продовольственного.
Посевам картофеля может сильно вредить колорадский жук, который завезён
в Западную Европу из Америки в 1922 году. Раньше на территории России
отсутствовал.
Картофель хранят в специальных хранилищах, в буртах, ямах и траншеях.
Оптимальная температура хранения +2 градуса, с колебаниями от +1 до +3
градусов; нормальная влажность воздуха – 90% с возможными отклонениями
от 80% до 93%.
21.10.99г.
Нашли опечатку? Выделите и нажмите CTRL+Enter
