.

Підготовка спеціалістів для підприємств індустрії гостинності (реферат)

Язык: украинский
Формат: реферат
Тип документа: Word Doc
0 1754
Скачать документ

Реферат на тему:

ПІДГОТОВКА СПЕЦІАЛІСТІВ ДЛЯ ПІДПРИЄМСТВ

ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ

На початку ХХ1 ст. міжнародний туризм набув величезних масштабів
розвитку. Міжнародні туристські зв’язки стали складовою частиною
загального процесу інтернаціоналізації соціально – економічних відносин.

Розвиток туризму сприяв створенню потужної індустрії гостинності –
сукупності готелів та інших засобів розміщення, різних видів транспорту,
об’єктів громадського харчування, закладів відпочинку та розваг тощо.

Необхідність відновлення фізичних і духовних сил, які людина втрачає в
процесі трудової діяльності і повсякденного спілкування сприяє активному
зростанню поїздок з метою відпочинку. Цей вид туризму – один з
найдревніших і наряду з туризмом пізнавальним є одним з найбільш
стабільних і динамічно розвинених сегментів туристичного ринку,
складаючи три чверті всього об’єму світового туризму. Цей сегмент є
досить перспективним і для відродження та стабілізації внутрішнього і
в’їзного туризму в Україні, особливо для тих традиційних регіонів
відпочинку як Карпати та Крим.

Саме рекреація – відновлення сил є основною метою в цьому виді туризму,
але шляхи досягнення цієї мети є різними для різних категорій
відпочиваючих залежно від їх віку, рівня освіти, соціального статусу,
особистих інтересів, смаків тощо. Деяка частина рекреантів обирає
пасивний відпочинок, але більшість віддає перевагу поєднанню його з
розважальними заходами, пізнавальною діяльністю, лікувальними
процедурами та заняттями спортом. Молодь та підлітків приваблює активний
відпочинок – спорт, танці, розваги, людей старшого віку – екскурсії,
культурно-видовищні заходи, розважальна гастрономія. Але завжди
обов’язковою умовою рекреаційної діяльності в період відпочинку для
людини є її незвичайність, несхожість на те, чим вона займається у
своєму повсякденному житті, святковість, емоційне переключення. Саме
тому зарубіжні спеціалісти – туризмознавці ввели в практику термін
«amusements» \ розваги \ , під яким об’єднали кілька видів рекреаційної
діяльності людини в період відпочинку, крім суто розважальної:
пізнавальну, спортивно-оздоровчу, соціокультурну та ін.

Однією з функцій туризму була також визначена холістична – здатність
туризму вносити різноманітність та радість в повсякденне життя людини,
створювати атмосферу свята. Холістичний характер рекреаційної діяльності
людини обумовив появу й терміну «animation» \ анімація \ – оживлення.
Сьогодні цей термін використовується і в вітчизняній туристський
практиці. Анімація в туризмі розвивається в двох напрямках. Перший – це
створення спеціальних музеїв та парків, організація костюмованих балів,
шоу, свят та інших дійств за своїми сценаріями. В даному випадку мова
йде про створення спеціалізованого турпродукту. Наприклад, це –
тематичні парки Діснейленди, іспанський парк пригод «Порт Авентура»,
«Санта-парк» в Лапландії, музеї типу «Скансен», фортеці-музеї із
лицарськими турнірами і фестивалями привидів – у Великобританії і
Словакії, костюмовані бали у Відні тощо. В Україні такими прикладами
можуть бути фольклорні свята і обряди – «Масляна», «Обжинки», цикл
новорічних свят з колядками й щедрівками на базі Музеїв народної
архітектури й побуту, « Козацькі забави » та турніри на Хортиці, в
Кам’янець-Подільскому.

Другий напрямок – це анімація – оживлення програм дозвілля туристів в
місцях тривалого відпочинку – курортних готелях і центрах, туристичних
селищах і базах, на круїзних судах тощо.

Обидва напрямки анімації в туризмі передбачають незвичайність і
різноманітність заходів, безпосереднє включення туристів в дію. Це
вимагає від організаторів дозвілля і певні творчі здібності для
створення спеціальних програм і сценаріїв, і вміння стимулювати інтерес
туриста, змусити його попри зніяковіння, інертність взяти участь в таких
програмах.

Саме специфіка анімаційних процесів в туризмі і викликала необхідність
професійної підготовки спеціалістів даного профілю – аніматорів.
Завдання аніматорів зробити відпочинок туристів цікавим та змістовним і
визначає їх функціональні обов’язки і вимоги. Вони повинні добре
володіти інформацією про все, що може зацікавити туристів, допомагати їм
зорієнтуватися в новій обстановці. Крім того, вони розробляють сценарії
і організують різні шоу, забави, спортивні змагання, вечори відпочинку
та інші заходи для туристів і є не тільки їхніми інструкторами, а й
компаньйонами і партнерами, тобто допомагають туристам провести своє
дозвілля весело і цікаво.

Творчий характер роботи аніматорів обумовлює високі вимоги і до їх
особистих якостей: це комунікабельність, контактність, фізична витримка
та інші. Крім того, необхідна і спеціальна підготовка: вміння написати
сценарій, провести різні ігрові програми, шоу, конкурси; музична освіта;
знання іноземних мов; спортивна підготовка; знання психології і
педагогіки; історії і культури тощо.

Зарубіжний досвід вже надає нам приклади підготовки і використання
кадрів аніматорів в туристській практиці, наприклад, в туристичних
селищах французького туроператора «Club Mediterranean» –
«Середземноморський клуб» або «Club Med». Тут пропонується нова
філософія відпочинку, згідно якої він має бути веселим, цікавим, жвавим.
І створювати таку атмосферу повинні аніматори, які працюють в кожному
селищі. Їх називають тут GO \gentle organizers\ милі, любі
організатори. З самого початку прибуття гість – або «милий член клубу» –
«gentle member» \GM\ перебуває в дружній та невимушеній атмосфері. Їх
гостинними господарями є GO, які знайомляться з гостями, інформують їх
про всі заходи, допомагають вибрати найцікавіші, розважають,
відповідають на будь-які запитання.

Їх завжди можна знайти, бо спеціальна форма одягу та бейджик із
прізвищем виділяють їх серед відпочиваючих. Тільки в Club Med
аніматорами працюють молоді люди майже із 100 країн світу, що спеціально
підготовлені і навчені.

В Україні сьогодні ще переважає виїзний туризм. Саме тому потреба в
кадрах аніматорів відчувається лише тоді, коли група \ найчастіше дитяча
або молодіжна \ перебуває в центру відпочинку без аніматора, а гід –
супроводжуючий не має спеціальної підготовки. Проблема відсутності
аніматорів існує і в багатьох центрах відпочинку. Надалі вона буде ще
більш гострішою в вітчизняних закладах індустрії гостинності, адже
зростатимуть об’єми внутрішнього та іноземного туризму і розвиватиметься
нова філософія відпочинку – анімація відпочинку. В зв’язку з цим,
питання професійної підготовки спеціалістів-аніматорів досить актуальне
для системи туристичної освіти в Україні. Саме тому на кафедрі
міжнародного туризму Університету культури і мистецтв розроблено
спеціальний курс « Організація дозвілля туристів» в рамках загальної
спеціальності – менеджер туризму.

PAGE

PAGE 1

Нашли опечатку? Выделите и нажмите CTRL+Enter

Похожие документы
Обсуждение

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Заказать реферат!
UkrReferat.com. Всі права захищені. 2000-2020