Курсова робота

Вирощування озимої пшениці

TOC \h \z \t «мій стиль;1» HYPERLINK \l «_Toc173921248» ВСТУП
PAGEREF _Toc173921248 \h 2

HYPERLINK \l «_Toc173921249» 1. НАРОДНОГОСПОДАРСЬКЕ ЗНАЧЕННЯ. ІСТОРІЯ
ВИРОЩУВАННЯ ОЗИМОЇ ПШЕНИЦІ PAGEREF _Toc173921249 \h 3

HYPERLINK \l «_Toc173921250» 2. БОТАНІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ ОЗИМОЇ ПШЕНИЦІ
PAGEREF _Toc173921250 \h 7

HYPERLINK \l «_Toc173921251» 2.1. ФАЗИ РОЗВИТКУ Й ЕТАПИ PAGEREF
_Toc173921251 \h 11

HYPERLINK \l «_Toc173921252» 2.2. ЕКОЛОГІЧНІ ТА БІОЛОГІЧНІ УМОВИ
РОЗВИТКУ ОЗИМОЇ ПШЕНИЦІ PAGEREF _Toc173921252 \h 20

HYPERLINK \l «_Toc173921253» 2.3. ХАРАКТЕРИСТИКА СОРТІВ ПШЕНИЦІ
PAGEREF _Toc173921253 \h 23

HYPERLINK \l «_Toc173921254» 2.4. СЕЛЕКЦІЯ ОЗИМОЇ ПШЕНИЦІ PAGEREF
_Toc173921254 \h 27

HYPERLINK \l «_Toc173921255» 3. ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОЗИМОЇ ПШЕНИЦІ
PAGEREF _Toc173921255 \h 28

HYPERLINK \l «_Toc173921256» 4. ОСНОВНІ ХВОРОБИ І ШКІДНИКИ ОЗИМОЇ
ПШЕНИЦІ. ЗАХОДИ БОРОТЬБИ З НИМИ PAGEREF _Toc173921256 \h 50

HYPERLINK \l «_Toc173921257» 5.2. ЗИМОСТІЙКІСТЬ ОЗИМОЇ ПШЕНИЦІ
PAGEREF _Toc173921257 \h 55

HYPERLINK \l «_Toc173921258» 6. МОЖЛИВОСТІ ВИКОРИСТАННЯ ФОТОСИНТЕЗУ У
РЕГУЛЮВАННІ РОСТУ ТА РОЗВИТКУ РОСЛИН ОЗИМОЇ ПШЕНИЦІ PAGEREF
_Toc173921258 \h 63

HYPERLINK \l «_Toc173921259» ВИСНОВОК PAGEREF _Toc173921259 \h 67

ВСТУП

У зерновому балансі країни провідне місце належить пшениці. Найважливіше
завдання на перспективу— зростання врожайності й поліпшення якості зерна
на основі інтенсифікації виробництва.

Вітчизняний та зарубіжний досвід свідчить, що застосування інтенсивних
технологій вирощування пшениці на сучасному етапі розвитку землеробства
дає можливість у зонах із сприятливими грунтово-кліматичними умовами
постійно одержувати на великих площах 45—50 ц/га зерна.

Підвищення стійкості зернового господарства можливе при освоєнні
зональних систем землеробства, які забезпечують раціональне використання
виробничих ресурсів і біо-кліматичного потенціалу певного регіону. При
цьому як сукупність факторів інтенсифікації, так і їх роль у формуванні
врожаю суттєво різняться залежно від зони, рівня родючості ґрунту,
використання біологічного потенціалу сорту, забезпеченості технології
матеріальними ресурсами та ін.

Агротехніка різних сортів озимої пшениці, яка відповідає вимогам
інтенсифікації, потребує прийняття науково обґрунтованих та економічно
виправданих рішень, але не копіювання і спрямована на постійне
врахування ситуацій, що складаються на полі.

Мета курсової роботи — висвітлити питання впливу комплексу факторів на
формування врожаю озимої пшениці, показати можливості керування цими
факторами для одержання максимальної продуктивності рослини і посіву.

1. НАРОДНОГОСПОДАРСЬКЕ ЗНАЧЕННЯ. ІСТОРІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОЗИМОЇ ПШЕНИЦІ

Господарське значення. Серед найважливіших зернових культур озима
пшениця за посівними площами займає в Україні перше місце і є головною
продовольчою культурою. Це свідчення великого народногосподарського
значення озимої пшениці, її необхідності у задоволенні людей
високоякісними продуктами харчування.

Основне призначення озимої пшениці — забезпечення людей хлібом і
хлібобулочними виробами. Цінність пшеничного хліба визначається
сприятливим хімічним складом зерна. Серед зернових я культур пшеничне
зерно найбагатше на білки. Вміст їх у зерні м’якої пшениці залежно від
сорту та умов вирощування становить у середньому 13-15 %. У зерні
пшениці міститься велика кількість вуглеводів, у тому числі до 70 %
крохмалю, вітаміни В-І, В2 РР, Е та провітаміни A, D, до 2 % зольних
мінеральних речовин. Білки пшениці є повноцінними за амінокислотним
складом, містять усі незамінні амінокислоти — лізин, триптофан,— валін,
метіонін, треонін, фенілаланін, гістидин, аргінін, лейцин, ізбдейцин,
які добре засвоюються людським організмом. Проте у складі білків
недостатньо таких амінокислот, як лізин, метіонін, треонін, тому поживна
цінність пшеничного білка становить лише 50 % загального вмісту білка.
Це означає, наприклад, що при вмісті білка в зерні 14 % ми
використовуємо його лише 7 %. Тому так важливо вирощувати високобілкову
пшеницю. 400 — 500 г пшеничного хліба та хлібобулочних її виробів
покриває близько третини «сіх потреб людини в їжі, половину потребу
вуглеводах, третину ( 40 %) % у повноцінних білках, 50 – 60 % —у
вітамінах групи В, 80 % — у вітаміні Е. Пшеничний хліб практично
повністю забезпечує потреби людини у фосфорі і залізі, на 40 % — у
кальції.

Співвідношення білків і крохмалю у зерні пшениці становить у передньому
1 : 6 — 7, що є найбільш сприятливим для підтримання нормальної маси
тіла і працездатності людини.

Пшеничний хліб відзначається високою калорійністю — в 1 кг його
міститься 2000-2500 ккал, що свідчить про його високу поживність і як
надійне джерело енергії.

Особливо якісні хліб та хлібобулочні вироби одержують із борошна сортів
сильних пшениць, які належать до виду м’якої пшениці. За державним
стандартом, зерно таких пшениць, які за класифікацією належать до
вищого, першого та другого класів, містить відповідно 36, 32 і не менше
28 % сирої клейковини першої групи і має натуру не менше 755 г/л,
скловидність — не нижче 60 %, а хлібопекарська сила борошна становить
280 і більше одиниць альвеографа. (о. а.).

Хліб з борошна сильних пшениць є не тільки джерелом харчування, а й
своєрідним каталізатором, який поліпшує процеси травлення та підвищує
засвоєння інших продуктів харчування.

Сильні пшениці належать-до поліпшувачів слабких пшениць. Борошно сильних
пшениць при домішуванні (25—ЗО %) до борошна слабких пшениць поліпшує
його хлібопекарські властивості, завдяки чому хліб випікається
високооб’ємним, пористим і якісним.

За високу якість зерна вирощування сильних пшениць стимулюється
державою.

У виробництві досить поширена також група цінних пшениць, які за
класифікаційною якістю належать до 3-го класу, їх зерно містить від 23
до 28 % сирої клейковини другої групи, а сила борошна нижче 280 о. а.
(до 200 о. а.). З борошна цінних пшениць випікають хліб доброї якості,
але воно не здатне поліпшувати борошно слабких пшениць.

Пшениці із вмістом у зерні менше 23 % (до 18 %) клейковини належать до
4-го класу і є найменш якісними за хлібопекарськими показниками, їх
віднесено до слабких пшениць.

Сорти пшениці 5-го класу з вмістом у зерні сирої клейковини менше 18 %
вирощують на корм худобі.

Зерно м’якої м’якозерної пшениці з низьким вмістом білка (9 — 11 %) і
підвищеним — крохмалю використовується в кондитерській промисловості,
зокрема для виготовлення тортів. Правда, в Україні цих сортів ще
недостатньо.

В Україні поширені також сорти озимої твердої пшениці. Порівняно з
м’якими пшеницями їх зерно багатше на білок (16 — 18 %). Проте вони
утворюють коротку й — тугу клейковину (другої групи), яка для
хлібопечення менш придатна: хлібі з такого борошна формується низького
об’єму, швидко черствіє. Борошно твердих пшениць є незамінною сировиною
для макаронної промисловості, їх клейковина дає змогу виготовляти
макарони, вермішель, які добре зберігають форму при варінні, не
ослизнюються і мають приємний лимонно-жовтий або янтарний колір. Тверді
пшениці використовують для виробництва особливого сорту борошна —
крупчатки та виготовлення вищої якості манної крупи.

У тваринництві широко використовують багаті на білок (14 %) пшеничні
висівки, які особливо ціняться при годівлі молодняку. Озиму пшеницю
висівають у зеленому конвеєрі в чистому вигляді або в суміші з озимою
викою. Тваринництво при цьому забезпечується вітамінними зеленими
кормами рано навесні слід за житом. Для годівлі тварин певне і значення
має солома, 100 кг я:к6ї прирівнюється до 20 — 22 корм; од. і містить
0,6 кг перетравного протеїну та полови, особливо безостих сортів
пшениці, 100 кг якої оцінюється 40,5 корм. од. із вмістом 1,5
перетравного протеїну.

Озима пшениця, яку вирощують за сучасною інтенсивною технологією, є
добрим попередником для інших культур сівозміни, і в цьому полягає її
агротехнічне значення.

Пшениця — одна з найдавніших і розповсюджених культур на земній культур
вона була відома вже приблизно 6.5 тис. років до н. е. народам Іраку,
близько 6 тис. років — землеробам Єгипту (за деякими даними навіть 10
тис. років), близько 5 тис. років — Китаю. На території СНД, зокрема
сучасних України, Грузії, Вірменії, Азербайджану та Середньоазіатських
республік, її почали вирощувати у 4- З тисячоліттях до н.е.

Місцем походження пшениці «більшість дослідників вважають степовій
напівпустельні райони Ази (Іран, Ірак, Закавказзя). З Азії пшениця
приблизно 5 — 4 тис. років тому потрапила в Європу, Польшу, Угорщину,
Чехію, Словаччину, Румунію, Болгарію. У південній Африці, Америці,
Австралії вона з’явилася лише у XVI — XVIII ст. Тепер озима пшениця є
основною продовольчою культурою більшості європейських країн, США, КНР,
Японії. В СНД (Росії, Казахстані) та Канаді переважають посіви ярої
пшениці, в Україні — озимої.

Загальна посівна площа озимої пшениці у світі становить тепер близько
240 млн га, валові збори зерна сягають 560 млн т (1993 p.).

В СНД посіви озимої пшениці поширені на великій території — від 65°
північної широти (Архангельська область) до 36° північної широти
(Південь Туркменії), проте основні їх масиви зосереджені в районах з
відносно теплою зимою — в Україні, на Північному Кавказі, в
Центральночорноземній зоні Росії та Молдові.

В СНД озиму пшеницю висівають у деякі роки на площі близько 21 млн га
(1990 p.), в Україні — до 7,6 млн га (1990 р.). В Україні до 90 % площ
її зосереджено у районах Степу (55 %) та Лісостепу (35 %) і лише близько
10 % — на Поліссі та в Закарпатті.

Завдяки широкому впровадженню у виробництво інтенсивної технології
вирощування озимої пшениці за останні роки значно зросла її середня
врожайність. У 1990 р. вона досягла в СНД 34,1 ц/га, в Україні — 40,2
ц/га. Досвід кращих господарств свідчить, що сучасна інтенсивна
технологія здатна забезпечити подальше значне зростання урожайності
озимої пшениці на всіх площах посіву.

У 1987 р. озиму пшеницю вирощували за інтенсивною технологією в Україні
на площі 3,5 млн га, з якої було зібрано по 43,3 ц/га зерна. У
Черкаській області урожайність зерна на інтенсивних полях у тому ж році
досягла 51,5 ц/га, а в Христинівському районі — 63,7 ц/га; в окремих
господарствах Лохвицького району Полтавської області збирали по 81,7
ц/га добірного зерна пшениці, Таращанського району Київської області —
70,9 ц/га, в колгоспі «Росія» Шепетівського району Хмельницької області
— по 102 ц/га (на площі 45 га), а в колгоспі с. Деньги (Золотоніський
район на Черкащині) у 1993 р. на площі 80 га було одержано по 103 ц/га
сорту Альбатрос Одеський. Ці та інші досягнення свідчать про великі
біологічні можливості озимої пшениці, максимальна реалізація яких є
головним завданням землеробів.

2. БОТАНІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ ОЗИМОЇ ПШЕНИЦІ

Загальна характеристика. Пшениця належить до найдавніших культур. У
країнах Азії та Європи її. вирощували З тис. років, а в Єгипті І6 тис.
років до н.е. В Україні зерно її знаходили під час розкопок скіфських
могил та трипільських стоянок..

Пшениця в світовому масштабі має найбільше продовольче значення. За
посівною площею вона займає перше місце в світі серед
сільськогосподарських культур. Світова посівна площа її становить 220
млн га. В останні 25 років вона збільшилася на 40 млн га. На великих
площах її вирощують в Аргентині, Франції, Італії, Туреччині, Пакистані.

В Україні посівні площі озимої пшениці становлять 5—7 млн га.

Озима пшениця має триваліший вегетаційний період, ніж яра, краще
використовує вологу й поживні речовини грунту і дає в основних районах
вирощування високі врожаї.

8 умовах тривалої теплої осені вона розвиває міцну кореневу систему і
добре кущиться. У посушливі весни використовує зимову вологу краще, ніж
ярі зернові навіть ранніх строків сівби! Осіння сівба і більш раннє
збирання озимої пшениці порівняно з ярою дає змогу господарствам краще
використовувати робочу силу і засоби виробництва. На родючих грунтах
урожайність озимої пшениці перевищує урожайність озимого жита та ярої
пшениці.

Види пшениць. Пшениця належить до родини Роасеае, роду Friticum L. Серед
зернових культур вона представлена у виробництві найбільшою кількістю
видів. Всього налічують 22 види, які об’єднують у чотири генетичні
групи.

В основу поділу видів пшениці на групи покладено кількість хромосом у
соматичних клітинах: диплоїдна група (14); тетраплоїдна (28);
гексаплоїдна (42); октаплоїдна (56). Види, що належать до однієї групи,
легко схрещуються між собою і дають плодючі гібриди, тоді як види, що
належать різних груп, при схрещуванні дають потомство безплідні або з
низькою плодючістю.

Всі види пшениці за морфологічними ознаками поділяють на дві групи:
голозерні й плівчасті, або полб’яні. Важливою особливістю культурних
голозерних пшениць є те, що колосовий стрижень їх неламкий і зерно при
обмолочуванні легко відділяється від колоскових лусок. Всі інші пшениці
(полб’яні та дикорослі) мають стрижень, який під час достигання врожаю
легко розламується на окремі членики разом з колосками. Зерно цих
пшениць при обмолочуванні не відділяється від квіткових і колоскових
лусок.

Найбільше значення у виробництві мають два види пшениці: м’яка, або
звичайна, і тверда. У культурі найпоширеніші сорти м’якої пшениці.

Невеликі площі в світі займають карликова, карталінська, тургідум,
Тимофеева, польська, полба, спельта, однозернянка та інші пшениці (рис.
12).

М’яка, або звичайна, пшениця . Її посіви поширені в усіх частинах світу
— від Полярного кола до тропіків. Вона характеризується високою
пластичністю і великою різноманітністю форм. Відомо 250 різновидів і
кілька тисяч сортів м’якої пшениці. У виробництві поширені озимі та ярі
форми.

М’яка пшениця має великий, нещільний колос, в якому лицевий бік ширший,
ніж бічний. Є остисті й безості форми. Остюки, що відходять від
зовнішніх квіткових лусок, коротшім від колоса і розходяться під значним
кутом. Колоскові луски широкі, такі самі за довжиною, як і квіткові, або
трохи коротші. Кіль на колосковій лусці розвинений слабо і закінчується
добре розвиненим зубцем або остюкододібним додатком.

Колосок багатоквітковий. Залежно від умов вирощування й сортових
особливостей розвивається від двох додаяти квіток і утворюється від двох
до чотирьох зернин у колоску. Зерно з добре вираженим чубком,
борошнисте, напівсклоподібне і склоподібне. Соломина по всій довжині
порожниста.

Тверда пшениця (Тг. durum) характеризується щільним остистим колосом
(безості форми трапляються рідко). Соломина біля колоса виповнена.
Остюки грубі, значно довші від колоса, розміщені паралельно до
колосового стрижня. Колоски багатоквіткові. Зерно склоподібне, з
підвищеним вмістом білка. У виробництві поширені ярі форми.

Карликова пшениця (Tr. compoctum) має дуже щільний, остистий і безостий
і ламкий голос. Зерно округле, голе, переважно борошнисте. Буває озима і
яра форми. Вирощують переважно в районі Паміру, Туреччині, Середній Аза,
Африці.

Пшениця тургідум (Тг. turgidum). Колос остистий, гіллястий або простий
щільний. Колоскові луски здуті, коротші, ніж квіткові. Зерно коротке,
округле, голе, переважно борошнисте. Є озимі та ярі форми. Трапляється
в Закавказзі, Казахстані.

Поліська пшениця (Тг. polonicum). Колос неламкий, остистий або безостий.
Колоскові луски довгі, схожі на луск вівса.

Карталінська пшениця (Тг. cartnlicum) має остистий неї щільний, неламкий
колос. Членики колосового стрижня дужа вузькі. Кільовий зубець довгий,
переходить у остюк.

Полба двозернянка (Тг. dicoccum). Колос щільний, з паралельними
остюками, колоски двозерні, зерно видовжене при обмолочуванні
залишається в колосках. У минулому полба була дуже поширена переважно як
яра культура Татари, Чувашії, Мордовії та в Середньому Поволжі.
Висівається на досить незначних площах.

Колос ламкий, зерно плівчасте, скловидне. Стійка проти ураження іржею.

Культурна однозернянка (Тг. пюпососсшп). Рослина гірських степів. Колос
малий, остистий, щільний, сильно стиснутий, ламкий. Зерно в лусках.
Соломина міцна, висока. Дуже стійка проти грибних захворювань.

Пшениця зандурі, або Тимофеева (Тг. Timopheevi). Колос ламкий, щільний,
остистий з боків. Для колосових лусок характерний відтягнутий назовні
зубець. Зерно в лусках скловидне. Трапляється як яра форма.

Вид цієї пшениці відкритий ІІ. М. Жуковським у Грузії.

Різновидності пшениці. Як уже зазначалося, пшениця характеризується
великою різноманітністю форм, що різняться між собою багатьма ознаками.
Найбільшою кількістю форм і сортів представлені м’яка і тверда пшениці
(табл. 3).

3. Основні ознаки різновидностей м’якої і твердої пшениці

Різновидність Наявність остюків Забарвлення колоса Колір зерна
Опущеність колоскових лусок

М’яка пшениця

Лютесценс Безоста Біле Червоний Неопущений

Альбідум -//- -//- Білий -//-

Мільтурум -//- Червоне Червоний -//-

Альборубрум -//- -//- Білий -//-

Грекум Остиста Біле -//- -//-

Еритроспермум -//- -//- Червоний -//-

Еритролеукон -//- Червоне Білий -//-

Ферругінеум -//- -//- Червоний -//-

Цезіум -//- Димчасте -//- -//-

Гостаінум -//- Біле -//- Опущений

Барбаросса -//- Червоне -//- -//-

Суберитроспермум Напіввосиста Біле -//- Неопущений

Тверда пшениця

Мелянопус Остиста Біле Білий Опущений

Леукурум -//- -//- -//- Неопущений

Бритромелан -//- Червоне -//- -//-

Гордеїформе -//- -//- -//- -//-

Кандіканс Безоста Біле -//- -//-

Афіне -//- -//- Червоний -//-

Кожний з цих видів об’єднує багато різновидностей. 0 основу поділу видів
на різновидності покладено такі ознаки: наявність остюків; забарвлення
колоскових лусок та остюків; забарвлення зерна; опушеність колоскових
лусок. З остистих різновидностей у посівах озимої пшениці переважає
еритроспермум, а з безостих — лютесценс.

2.1. ФАЗИ РОЗВИТКУ Й ЕТАПИ

Урожайність зернових культур визначається генетичним потенціалом сортів
(гібридів) та рівнем технології їх вирощування на фоні високої загальної
культури землеробства. Щоб повніше реалізувати їх потенціальну
продуктивність, технології вирощування повинні максимально задовольняти
вимоги рослин до ґрунтового і повітряного живлення, вологозабезпечення,
температури протягом вегетації. Тому щоб розробити оптимальну
технологію, потрібно знати і враховувати закономірності зміни факторів
зовнішнього середовища під впливом технологічних прийомів і росту та
розвитку рослин, а також вимоги їх на кожному періоді життя до
необхідних факторів.

Найбільшого значення набуло вивчення потреб зернових культур за
фенологічними фазами та етапами органогенезу.

Зернові злаки протягом вегетації проходять відповідні фази розвитку, з
якими пов’язане утворення окремих органів. Для злакових культур
характерні такі фенологічні фази: проростання насіння, сходи, кущення,
вихід у трубку, колосіння (викидання волотей), цвітіння, формування,
наливання та достигання зерна.

Проростання насіння — складний фізіологічний процес, у результаті якого
зародок використовує запасні поживні речовини, перетворюється в
проросток, що здатний до автотрофного живлення. У цьому складному
процесі в 1976 р. Ф. Ноббе виділив три основні фази проростання: 1 —
поглинання води (фізичний бік процесу); 2 — перетворення запасних
поживних речовин із нерозчинних у розчинні біохімічний бік процесу); 3 —
власне проростання (фізіологічний бік процесу, морфологія проростання).

Однак ці фази не розкривають повної картини проростання насіння, тому L
Г. Строна цей процес поділив на п’ять фаз.

1 — фаза поглинання, води. Насіння .поглинає воду до появи критичної
вологи. Втягують воду гідрофільні колоїди насіння, в той же час не
відбувається помітна активізація хімічних процесів і не спостерігаються
зміни у морфології. У цій фазі насіння поглинає воду із силою 50—100
атм., і збільшення об’єму його особливо помітне через 8—12 год і
закінчується через добу. При доступній волозі насіння бубнявіє при
температурі 20 °С.

2 — фаза набубнявіння. Швидкість набубнявіння насіння залежить від його
крупності, вмісту білка в ендоспермі (чим більше його, тим повільніше
насіння бубнявіє), а також щільності плодової оболонки зерна.

У набубнявілому насінні за сприятливих умов під вшіи-. вом багатьох
ферментів відбувається перетворення запасних поживних речовин в
ендоспермі. Фермент діастаза, який утворюється в зародку, щитку й
алейроновому шарі, сприяє перетворенню крохмалю в розчинні вуглеводи
(декстрин, мальтозу). Одночасно з перетворенням крохмалю відбувається
часткове розчинення геміцелюлози під впливом особливого ферменту —
цитази.

Запасні білкові речовини ендосперму при проростанні насіння також
піддаються гідролітичному розпаду з участю ферменту — протеази. В
результаті цього утворюються амінокислоти і аміак, які при взаємодії з
вуглецевими сполуками перетворюються .в аспарагін. Із амінокислот,
аспарагіну, безазотистих та інших речовин формуються нові білкові
речовини клітин, тканин тощо.

Розпад запасних поживних речовин не закінчується утворенням кінцевих
продуктів гідролізу, вони пізніше переходять у процеси синтезу, оскільки
проростання зерна — не тільки простий розпад запасних речовин, а й
процес утворення нових сполук, завдяки яким продовжується
життєдіяльність зародка.

3 — фаза росту первинних корінців починається з ділення клітин
первинного корінні, відбувається накльовування, потім ростуть корінці,
вся енергія витрачається для росту проростка (в корінцях синтезуються
вітаміни, регулятори росту).

4 — фаза росту проростка починається із з’явлення проростка,
продовжується ріст корінців, у злаків ця фаза закінчується з’явленням
колеоптиле.

5 — фаза встановлення проростка — в цій фазі проросток одержує із
насінини поживні фізіологічно-активні речовини, крім того, він може
використовувати вологу й поживні речовини з грунту.

Найбільше на проростання насіння впливають тепло і волога, а на
швидкість набубнявіння, крім того, й властивості самого насіння,
насамперед його проникливість, структура, розміри. Дрібне насіння
бубнявіє швидше. Загальна кількість води, яку поглинає насіння,
залежить, насамперед, від його хімічного складу. Виходячи з цього,
мінімальна кількість води для проростання насіння у злаків становить
46—76%, у бобових — 106—114, насіння льону поглинає до 160, а буряки —
120—168 %.

Обов’язково для проростання насіння необхідний кисень для дихання й
окислення запасних поживних речовин, при нестачі його відбувається
анаеробне дихання, при якому в тканинах насінини збільшується вміст
недоокислених метаболітів, які негативно впливають на ріст.

Необхідність тепла для проростання насіння характеризується
кардинальними температурами: мінімальною — нижче якої проростання
неможливе, оптимальною — при якій ?????? ??????? проростання,
максимальною — ?????????????????.

2. Мінімальна температура для проростання з’явлення сходів у різних
сільськогосподарських культур (за В. Н. Степанович)

Група Культура Мінімальна температура

проростання

насіння з’явлення

скопів

1 Коноплі, гірчиця. 0— 1 2—3

2 Жито, пшениця, ячмінь, овес, вика, чина, сочевиця, горох 1—2 4—5

3 Льон, люпин, кормові воби, Пут, буряки 3—4 5—6

4 Соняшник, перила, картопля 5—6 7-8

5 Кукурудза, просо, соя, могар, суданська траві 9-10 10—41

6 Квасоля, рицина, сорго 10—12 12—13

7 Бавовник, рис, арахіс, кунжут 12—14 14—15

На швидкість з’явлення сходів впливає багато факторів: вологість і
температура ґрунту, його гранулометричний склад, глибина загортання
насіння, біологічні особливості сорту тощо. Професор A..Носатовськяй
встановив, що від початку проростання озимої пшениці до з’явлення сходів
сума середньодобових температур повинна становити 60—90 0С залежно від
глибини загортання насіння (в середньому по 10 0С 1 на кожен сантиметр).

Спочатку ростуть зародкові корінці, яких неоднакова кількість у
різних-хлібних злаків. Пшениця й овес утворюють по три, жито — чотири,
ячмінь — п’ять. Просо, кукурудза, сорго, рис проростають одним корінцем.

Зародковий корінець у голозерних злаків пробиває оболонку насіння біля
верхнього кінця квіткової луски, а в плівчастих — проходить під
квітковими лусками і з’являється назовні у верхньому кінці насіння.

Зародкове стебло вкрите тонким прозорим чохликом, який називають
колеоптиле. Він захищає стебло і перший листок І від пошкодження при
виході його на поверхню ґрунту. Цей період називають з’явленням сходів.
Здебільшого сходи зелені, але часто мають фіолетовий, коричнюватий або
сизуватий відтінки внаслідок наявності антоціану або воскового нальоту.
У пшениці сходи переважно зелені, рідше з відтінками, у жита —
фіолетово-коричневі, в ячменю — сизувато-зелені, у вівса —
світло-зелені, у просовидних хлібів — зелені (рис. 9).

Сходи хлібних злаків бувають опушені, тобто густо вкриті волосками, або
голі.

Відмінною ознакою сходів пшениці та ячменю є те, що листки їх
повертаються за рухом, а у вівса проти руху годинникової стрілки (рис.
10).

Коренева система злакових рослин спочатку росте швидше, ніж надземні
органи. Зародкові корені забезпечують рослини у ранній період життя
вологою і поживними речовинами.

Кущення. Характерна особливість хлібних злаків — властивість кущитися.
При кущенні з підземних стеблових вузлів утворюються бічні пагони і
вторинна коренева система. Отже, у злаків відбувається підземне
галуження стебла на відміну від багатьох інших рослин, в яких стебло
галузиться на певній висоті над поверхнею ґрунту. Проте у деяких злаків
часто спостерігається і надземне галуження стебла (просо, кукурудза,
сорго).

Процес кущення полягає у тому, що з підземних стеблових вузлів
утворюються вторинні корені й бічні пагони» які з’являються над
поверхнею ґрунту і ростуть так само, як головне стебло. Бічні пагони і
вторинні корені можуть утворювати:-? з кожного підземного вузла, але
найбільше — з вузла кущення. Найчастіше він залягає на глибині 1—3 см
від поверхні ґрунту.

Глибина залягання вузла кущення залежить від температури, фізичних
властивостей ґрунту, інтенсивності освітлення посівів, особливостей
сорту тощо. Проте застосуванням відповідної агротехніки певною мірою
можна регулювати її. Так, при збільшенні глибини загортання насіння, як
правило, збільшується глибина залягання вузла кущення.

Проте у жита такої залежності не спостерігається, що пояснюється його
властивістю утворювати другий вузол кущення, який стає головним.
Розміщення першого вузла у жита і пшениці безпосередньо залежить від
глибини загортання насіння, а також від густоти посівів: у рослин на
загущених посівах він формується ближче до поверхні. Доведено, що при
збільшенні глибини залягання вузла кущення холодостійкість озимої
пшениці підвищується. При заляганні його близько до поверхні ґрунту в
роки з недостатньою кількістю опадів в озимих не утворюються вузлові
корені, для росту і розвитку яких потрібна певна вологість ґрунту (для
злаків першої групи близько 60% ПВ).

Надмірна глибина загортання насіння призводить до послаблення сходів,
зменшення енергії кущення, середньої кількості стебел на одну рослину і
зниження врожаю. Найчастіше вузол кущення залягає на глибині 1—3 см.

Залежно від умов вирощування, природних особливостей культур і сорту
енергія кущення буває різною й показує, наскільки енергійно утворюються
бічні пагони. Чим кращі умови вегетації рослин, тим вона вища. У
кукурудзи енергія кущення звичайно не перевищує двох стебел, тоді як у
більшості злаків за сприятливих умов вирощування становить 5—10, а іноді
50—100 і більше стебел на рослину.

Розрізняють загальну і продуктивну кущистість.

Загальна кущистість рослин визначається середньою кількістю пагонів, що
розвиваються на ній, і залежить від виду, сорту, площі живлення, вмісту
поживних речовин у ґрунті, його властивостей та температури. Так, в
озимих хлібів вона більша, ніж у ярих, а в жита — більша, ніж у пшениці.

Чим кращі умови для росту рослин, тим більша загальна кущистість. Але
занадто велика загальна кущистість при вирощуванні хлібів на зерно не
бажана, оскільки частина пагонів росте погано, утворюючи так звані
підгін і підсів, що не дають урожаю. Підгоном називають пагони хлібних
злаків, які значно відстають у рості від основних і часто не викидають
суцвіття (недогін). Підсівом називають рослини, які відстають у рості й
часі достигання від основної маси рослин даної культури.

На відміну від загальної, продуктивна кущистість визначається кількістю
стебел, які дають урожай. У зернових хлібів вона здебільшого становить
1,5—3.

Кущення хлібів першої групи настає у середньому через 15—18, а хлібів
другої групи — через 20— ЗО днів після з’явлення сходів.

Період кущення у різних хлібів неоднаковий. Озимі хліба, наприклад,
кущаться довше, ніж ярі, 3 ярих довго кущаться тверда пшениця і
просовидні хліба, а порівняно швидко — ячмінь.

В озимих культур кущення відбувається переважно восени і продовжується
навесні. В ярих в умовах сухого ґрунту воно може не відбуватися або
розпочатися при виході рослин у трубку. При цьому утворюється підгін.

Кущення хлібних злаків — одна з важливих фаз розвитку рослин і значно
впливає на врожайність (рис. 11).

Фаза виходу в трубку. У злакових хлібів стебло з дуже коротенькими
міжвузлями і зачатковим колосом утворюється ще в період кущення (в
озимих культур восени). Стеблові вузли в цей період дуже зближені й
мають вигляд поперечних рубчиків, розміщених біля основи зачаткового
колоса.

Міжвузля ростуть поступово, починаючи з нижнього, розміщеного над вузлом
кущення. При цьому, як правило, кожне наступне міжвузля росте швидше від
попереднього. Завдяки цьому верхні вузли з колосом починають підніматися
всередині листкової трубки.

Початок росту стебла в довжину називається виходом у трубку. Спочатку
ріст стебла непомітний. У цей час видовжується нижнє міжвузля й
утворюється зачаткове суцвіття.

Вихід рослин у трубку в озимих культур починається і навесні, після
з’явлення двох-трьох нових листочків, а в ярих хлібів першої групи — при
утворенні п’ятого-шостого листка.

Фаза колосіння або викидання волоті у злакових хлібів відбувається
одночасно з посиленим ростом стебла, внаслідок видовження верхніх
міжвузлів і виходу суцвіття з піхви верхнього листка (з’являється
половина колоса чи волоті).

Період від виходу в трубку до колосіння дуже важливий у розвитку хлібних
злаків. У цей час посилено ростуть листки, стебло, формується колос чи
волоть, тому рослини потребують більше г вологи і поживних речовин.

Фаза цвітіння у більшості хлібів настає через два-три дні після
викидання суцвіття, і тільки в жита — через 8—10 днів після колосіння, а
в ярого ячменю — здебільшого ще до колосіння, коли колос знаходиться у
піхві листка.

За характером запилення хлібні злаки поділяють на самозапильні (пшениця,
ячмінь, овес, просо, рис) і перехреснозапильні (жито, кукурудза). Сорго
— перехреснозапильна культура, прете майже у половини рослин
спостерігається і самозапилення. У самозапильних рослин, пиляки
дозрівають у закритій квітці, тому, пилок потрапляє на приймочку квітки
раніше, ніж вона розкривається. Проте в суху, жарку погоду пиляки часто
дозрівають після розкривання квітки. В таких випадках можливе перехресне
запилення у самозапильних культур.

У перехреснозапильних спочатку розвивається квітка, а пиляки
розтріскуються тільки після виходу з квітки назовні, і пилок розноситься
вітром. Крім того, пилок з інших квіток проростає швидше, ніж із своєї.
Спека, дощі, сухі вітри негативно впливають на запилення
перехреснозапильних культур і спричиняють череззерницю. Цвітіння колоса
починається із середньої його частини і поширюється вгору та вниз, а
волоть зацвітає з верхівки. Зерна, що утворюються першими, крупніші,
ваговитіші й мають кращі посівні якості.

Фаза формування, наливання та достигання зерна хлібних злаків. Після
запліднення яйцеклітини зав’язі починається формування зерна. В цей
період інтенсивно росте зернівка. Утворюється зародок, в якому
диференціюються окремі його частини. Клітини ендосперму наповнюються
запасними речовинами завдяки посиленому їх надходженню із стебел і
листків.

Коли зерно заповниться поживними речовинами і сформується, у ньому поряд
із надходженням поживних речовин починаються процесі перетворення їх із
рухомого розчинного стану в нерозчинний. У практиці розрізняють три фази
достигання хлібних злаків: молочну, воскову і повну.

Молочна стиглість настає через 10 — 14 днів після запліднення. На цей
час зерно майже повністю виростає у довжину, вміст його являє собою
молочнорідкий із суспензованими крохмальними зернами розчин. Води в
зерні на початку фази 60, з наприкінці — 40 %. Після висушування об’єм
зерна зменшується майже втроє, воно стає дрібним, ; зморшкуватим, але
має досить високу енергію проростання. Це пояснюється тим, що в ньому
достатній вміст розчинних поживних речовин. Однак таке зерно швидко
втрачає схожість.

Воскова стиглість настає через 10—12 днів після молочної. У багатьох
хлібів у фазі воскової стиглості спостерігається майже повне пожовтіння
всієї рослини. Зерно набуває нормального кольору і воскової
консистенції, легко ріжеться нігтем. Зернівка містить на початку близько
40, а наприкінці — до 2С % води. У південних сухих районах нашої країни
ця фаза триває до 6—8, а в зволожених — 10—12 днів. Наприкінці фази у
більшості рослин надходження поживних речовин припиняється. У цій фазі
починають роздільне збирання врожаю більшості культур.

Повна стиглість залежно від породних умов настає через 6—12 днів після
воскової. Зерно в цій* фазі. сухе» містить-у південних районах 13—15, у
північних — 17—20 % води. Оскільки об’єм його зменшується, можливі
втрати врожаю від обсипання, особливо у нестійких проти обсилання
сортів. Кафедра рослинництва Харківського аграрного університету
запропонувала зручний і доступний озиновий метод визначення строку
збирання хлібів. Він ґрунтується на біологічному зв’язку між фазою
стиглості зерна та інтенсивністю транспірації рослин. У 1 %-й розчин
еозину опускають свіжозібране колосся із соломою 15- -20 см завдовжки на
3 год. Під дією еозину колосся молочної стиглості набуває інтенсивного
червоного забарвлення, колосся воскової стиглості забарвлюється слабо
(тільки окремі колоски), а колосся повної стиглості не забарвлюється.

За інтенсивністю забарвлення колосся визначають готовність хлібів до
збирання.

Отже, фенологічні фази — це таке проявления змін стану рослин в
онтогенезі кожного покоління, яке можна спостерігати візуально. Вони
тісно пов’язані з більш прихованими процесами розвитку рослин, які
супроводжуються зародженням і розвитком нових органів. Ці періоди
називають етапами органогенезу. Між фенологічними фазами і етапами
органогенезу існує тісний зв’язок, який повторюється щоразу в
онтогенезі. Тому за станом фенології можна з впевненістю говорити про
органотворні (органогенні) процеси, які відбуваються у цей час в
рослині. Знати про них важливо, бо саме під час зародження і початкового
розвитку рослин можна впливати на швидкість і кількість сформованих
органів. У розвитку зернових культур Ф» М. Куггрман виділила 12 етапів
органогенезу.

У злакових культур перший етап починається ще на материнській рослині
при формуванні зародка і продовжується у фазі сходів до розростання в
справжні листочки всіх зародкових листочків. Він характеризується
недиференційованим конусом наростання. На цьому етапі переважає
тетеротрофний тип живлення, і регулювати продуктивність посіву
можна підготовкою якісного насіння, встановленням оптимальних норм
висіву, застосуванням прийомів, які підвищують польову схожість насіння
(інкрустування, протруювання тощо).

На другому етапі конус наростання диференціюється на зачаткові вузли і
міжвузля стебла, в пазухах зачаткових листків закладаються точки росту
другого порядку, а на них третього і т. д. Цей етап збігається з
розростанням третього листка, початком і серединою фази кущення, і в
озимих, починаючись восени, може продовжуватися навесні. На цьому етапі,
регулюючи живлення, вол ний режим, освітлення, можна керувати такими
елементами, як кущистість і зимостійкість рослин.

На третьому етапі який збігається із закінченням фази кущення, на конусі
наростання формуються членики колосового стрижня, міжвузля й вузлові
горбочки осей»волоті у волотевих культур.

На четвертому етапі формуються бокові гілочки суцвіття і колосові
горбочки. Він збігається з початком виходу рослин у трубку (витягування
піхвової трубки листків і випрямлення пагонів). Технологічними прийомами
в цей час можна змінювати кількість колосків у суцвітті, впливати на
посухостійкість.

П’ятий етап збігається а повним розростанням першого міжвузля. У цей
час у суцвітті диференціюються квіткові луски зачатки репродуктивних
органів — маточок і тичинок. На цьому етапі прийомами технології
вдається змінювати кількість квіток у колосках.

Шостий етап настає у фазі другого міжвузля, коли формується
спорогенна тканина в пиляках, зародковий мішок, яйцеклітина і пилякові
зерна. Створюючи сприятливі умови (водний режим, живлення та
освітлення), можна підвищувати фертильність квіток і жаростійкість
рослин. Ці ж елементи продуктивності контролюються технологічними
прийомами і на сьомому та восьмому етапах органогенезу.

Сьомий етап збігається з розростанням третього-шостого міжвузлів, коли
інтенсивно ростуть усі органи суцвіття і дозрівають яйцеклітини та
пилякові зерна.

Восьмий етап збігається з колосінням (викиданням волоті), коли
закінчується формування всіх органів суцвіття і і квіток.

На дев’ятому етапі, який збігається з фенофазою цвітінь у. Збуваються
запилення і запліднення та утворюється зигота. Дефіцит вологи,
освітлення, незбалансованість живлення в цей період знижують
озерненість суцвіття. У перехреснозапильних культур, наприклад жита,
вона знижується також ери виляганні посівів, безперервних інтенсивних
вітрах та за надмірно дощової погоди.

Десятий етап збігається з фенологічною фазою формування й росту
зернівки, на якому відбуваються формування та ріст плода і насінини,
диференціація в них органів зародка. На цьому етапі технологічними
прийомами впливають на величину зернівки. З фенологічною фазою наливання
зернівки збігається одинадцятий етап органогенезу. У цей період
формуються виповненість і ваговитість зернівки.

Із настанням воскової стиглості рослина вступає у дванадцятий етап
органогенезу. В зернівку закінчують надходити пластичні речовини,
основним процесом є перетворення поживних речовин у запасні, зернівка
достигає.

При вирощуванні зернових культур за інтенсивними технологіями необхідно
враховувати процеси, які відбуваються на кожному етапів органогенезу, і
вимоги рослин до умов вирощування на кожному з етапів.

2.2. ЕКОЛОГІЧНІ ТА БІОЛОГІЧНІ УМОВИ РОЗВИТКУ ОЗИМОЇ ПШЕНИЦІ

Озима пшениця належить до холодостійких культур. Насіння її здатне
проростати при температурі посівного шару ґрунту всього 1-2 °С, проте за
такої температури сходи з’являються із запізненням і недружно. Найбільш
інтенсивно ґрунт поглинає воду, яка потрібна для набухання і проростання
насіння, при прогріванні ґрунту до 12 — 20 °С. За такої температури і
достатній вологості ґрунту (близько 15 мм продуктивної вологи у
посівному шарі) сходи з’являються вже на 5 — 6-й день. Більш висока
температура (понад 25 °С) несприятлива для проростання, бо може стати
причиною сильного ураження сходів хворобами, особливою іржею, а при
температурі 40 °С, коли відносна вологість повітря сягає 30 % і нижче,
насіння, яке проросло, гине через інтенсивне випаровування вологи, а те,
яке набухло, втрачає схожість внаслідок дихання, витрат поживних речовин
і ураження пліснявою. Найсприятливішим для сівби пшениці є календарний
строк із середньодобовою температурою повітря 14 — 17 °С. Більшість
сортів озимої пшениці, районованих в Україні, відносно стійкі проти
понижених температур в осінній, зимовий та ранньовесняний періоди. При
доброму загартуванні восени вони витримують зниження температури на
глибині вузла кущення до 15 — 18 °С морозу, а деякі з них (Миронівська
808) — навіть до мінус 19 — 20 °С. Найвищою холодостійкістю озима
пшениця відзначається на початку зими, коли вузли кущення містять
максимум захисних речовин — цукрів. Навесні, внаслідок зимового
виснаження, вона часто гине при морозах усього близько 10 °С. Особливо
знижується її холодостійкість при різких коливаннях температури, коли
вдень повітря прогрівається до 8-12 °С, а вночі, навпаки, знижується до
мінус 8-10 °С.

Високою морозо- і зимостійкістю відзначається пшениця, яка утворює
восени 2-4 пагони і нагромаджує у вузлах кущення до 33-35 % цукру на
суху речовину, що досягається при тривалості осінньої вегетації рослин
45 — 50 днів з сумою температур близько 520 — 670 °С. Перерослі рослини,
які утворили восени 5-6 пагонів, втрачають стійкість проти низьких
температур, часто гинуть або сильно зріджуються, і площі доводиться
пересівати або підсівати інші культури.

Озима пшениця добре витримує високі температури влітку. Короткочасні
суховії з підвищенням температури до 35 — 40 °С не завдають їй великої
шкоди, особливо при достатній вологості ґрунту. Цим відзначаються
переважно сорти південного походження, наприклад, Одеська 51, Безоста 1
та ін. Протягом вегетації сприятливою середньою температурою є 16 — 20
°С із зниженням у період кущення до 10 — 12 °С та підвищенням при
трубкуванні до 20 — 22 °С, цвітінні і наливанні зерна — до 25 — 30 °С.
Для розвитку сильної кореневої системи кращою температурою ґрунту є від
10 до 20 °С.

Вимоги до вологи. Озима пшениця потребує достатньої кількості вологи
протягом усієї вегетації. Як правило, високий урожай її спостерігається
при весняних запасах вологи у метровому шарі ґрунту до 200 мм, а на
період колосіння — не менше 80 — 100 мм гри постійній вологості ґрунту
70-80 % НВ. Вологість, більша за 80 % НВ, несприятлива для пшениці, бо
погіршується газообмін кореневої системи через насичення повітря в
ґрунті.

Транспіраційний коефіцієнт у пшениці становить 400-500 у сприятливі за
вологої ; роки він знижується до 300. у посушливі — підвищується до 600
— 700. Особливо високим він буває у період сходи — початок кущення (800
— 1000), найменшим — наприкінці вегетації (150 — 200). Більш економно
витрачають вологу рослини, достатньо забезпечені поживними речовинами.

Протягом вегетації пшениця поглинає вологу нерівномірно. Найбільше вона
потрібна рослинам у період трубкування, особливо за 15 днів до
виколошування з тривалістю близько 20 днів, коли рослина інтенсивно
росте і в неї формуються колоски, квітки. Нестача вологи в цей час
зумовлює значне зниження врожаю внаслідок меншої кількості зерен у
колосі та меншої маси 1000 зерен.

В умовах Степу і південного Лісостепу велике значення має вологість
посівного шару на час сівби пшениці. Значні запаси її у ґрунті необхідні
з самого початку бубнявіння насіння, яке у м’якої пшениці відбувається
при поглинанні 50-55 % води від сухої маси насіння, а в твердої — на
5-15 % більше. Тому дружні сходи з’являються лише при наявності в
посівному шарі 10 — 15 мм продуктивної вологи, а процес кущення — при
вологості орного шару 0-20 см не менше 20 — ЗО мм. При достатньому
забезпеченні рослин водою вони нормально кущаться, формують добре
розвинену вторинну кореневу систему, стають більш зимо- та
морозостійкими. Про високу потребу озимої пшениці у волозі свідчать
витрати нею води при формуванні врожаю, які становлять за вегетацію,
залежно від зони вирощування, в середньому 2500 — 4000 м3/га. Тому
нагромадження і збереження ґрунтової вологи для пшениці, особливо в
Степу, є одним з важливих факторів її високої продуктивності.

Вимоги до ґрунту. За даними А. І. Носатовського, коренева система озимої
пшениці на родючих ґрунтах здатна проникати на глибину до 2 м. Тому
озимій пшениці найбільше відповідають ґрунти з глибоким гумусовим шаром
та сприятливими фізичними властивостями, достатніми запасами доступних
для неї поживних речовин і вологи з нейтральною реакцією ґрунтового
розчину (рН 6 — 7,5).

Коренева система пшениці найкраще розвивається на пухких ґрунтах,
об’ємна маса яких становить 1,1 — 1,25 г/см3. При об’ємній масі 1,35 —
1,4 г/см3 ріст коріння пригнічується, а якщо вона перевищує 1,6 г/см3,
корені не проникають у ґрунт або проникають лише по червоточинах та
щілинах.

Надмірна пухкість ґрунту з об’ємною масою менше 1,1 г/см3 теж
несприятлива для формування коріння, бо при наступному осіданні ґрунту
можливе обривання коренів (що буває, наприклад, при запізнілій оранці).
На таких ґрунтах багато втрачається води і верхній шар пересихає, що
особливо небажано для посушливих районів. Встановлено, що серед озимих
культур озима пшениця — одна з найбільш вибагливих до ґрунтових умов
вирощування. Найвища урожайність її спостерігається при вирощуванні на
чорноземних ґрунтах на півдні — також на каштанових і темно-каштанових
Малопридатними (особливо для сортів твердої пшениці) є кислі підзолисті
та солонцюваті ґрунти, а також ґрунти, схильні до заболочування,
торфовища. Проте за відповідної технології і на таких ґрунтах можна
вирощувати до 40 ц/га і більше зерна пшениці.

За виносом поживних речовин з ґрунту озима пшениця є азотофільною
рослиною: 1 ц зерна виносить у середньому з ґрунту азоту 3,75, фосфору —
1,3, калію — 2,3 кг. На початку вегетації особливо цінними для пшениці є
фосфорно-калійні добрива, які сприяють кращому розвитку її кореневої
системи і нагромадженню в рослинах цукрів, підвищенню їх
морозостійкості. Азотні добрива більш цінні для рослин навесні і влітку
— для підсилення росту, формування зерна і збільшення в ньому вмісту
білка.

Вимоги до світла. Озима пшениця належить до рослин довгого світлового
дня. Вегетаційний період її. залежно від району вирощування та
особливостей сорту, коливається від 240 — 260 до 320 днів. Для пшениці
має значення також інтенсивність освітлення. При затіненні рослин у
загущених посівах нижні стеблові міжвузля надміру витягуються, і пшениця
вилягає.

2.3. ХАРАКТЕРИСТИКА СОРТІВ ПШЕНИЦІ

Сорти. Коломак 3. Пшениця м’яка. Різновидність еритроснермум.
Середньостиглий. Стебло середньої товщини, міцне, пусте. Листки зелені,
за величиною проміжні, не опушений восковий наліт середній. Колос
солом’яно-жовтий, призматичний, щільний. Зернівка червона,
нзшввидовженз, борідка середня. Урожайність — 44,9—58 ц/га.
Зимостійкість — 4,3—4,7 бала. Стійкість протії вилягання — 4,8 бала,
обсипання — 4,8, посухи — 4,2 бала. Ураженвсть борошнистою росою —
10,6—20,5 %, бурою іржею — 15,1—21,8, фузаріозом — 5,0—8,6 %. Вміст
білка — 11,5—13,9 %, клейковили — 24,1—29,2%. Маса 1000 зерен —
40,4—45,1 г.

Загальна хлібопекарська оцінка — 3,7—-4,5 бала. Рекомендований для
вирощування в Степу, Лісостепу і на Поліссі.

Альбатрос одеський. Пшениця м’яса. Різновидність єретроспермум. Рослини
заввишки 75—108 см. Листки світлозелені, вузькі, короткі. Колос
циліндричний, завдовжки 9— 11 см, середньощільний, вегетаційний період —
287—303 дні. Стійкість проти вилягання — 3—5 балів, зимостійкість 4—-5
балів. Придатний для вирощування за інтенсивною технологією.
Борошномельні та хлібопекарські якості добрі Аміяні Вміст білка —
13,6—14,6 %, сирої клейковини — 28.4-29,3 %. Маса 1000 зерен — 33,7—44,7
г. Загальна Жопекзрська оцінка — 4—4,5 бала. Рекомендований для збування
в Степу і Лісостепу.

Вимпел одеський. Пшениця м’яка. Різновидність лютес. Ранньостиглий. Кущ
нагаврозлогий, стебло тонке, пусте, пружне. Листки світло-зелені, без
опушення. Колос циліндричний, білий, завдовжки 8—9 см, середньої
щільності. Зернівка середньої крупності, червона, напіввиражена,
боріздка ока. Морозостійкість середня — вище середньої. Урожайність —
56,6 на богарних і 69 ц/га на зрошуваних земдях. Маса 1000 зерен —
41,5—42,4 г. Рекомендований дня вирощування в Степу і Лісостепу.

Миронівська 30. Пшениця м’яка. Різновидність лютесценс, середньостиглий.
Форма куща проміжна, стебло міцне, середньої товщини. Листки зелені,
опушення відсутнє, циліндричний, білий, середньої довжини, зернівка
крупна, овалновидовжена, червона. Маса 1000 зерен — 45,4—46,2 г.
ФЙйкість проти вилягання — 4,7—4,8, обсипання.— 4,7—4,9. Ураження
борошнистою росою — 3—3,2 %, бурою іржею — 4-4,9, фузаріозом — 0,6—4 %.
Рекомендований для вирощування в Лісостепу і на Поліссі.

Поліська 87. Пшениця м’яка. Різновидність лютесценс. Сходи темно-зелені.
Стебло пусте, досить міцне Із слабим, восковим нальотом. Листки
темно-зелені, вузькі, короткі. Колос призматичний, нещільний. Зерно
яйцеподібної форми,, велике. Маса 1000 зерен — 45—53,2 г. Середшюстиглий
Вегетаційний період — 288—306 днів. Добре зимує. Зимостійкість — 4—5
балів. Вміст білка — ІЗ—14, сирої клейковини — 25,9—29,3 %. Загальна
хлібопекарська оцінка — 3,2—3,8 бала. Задовільний філер. Урожайність —
52,8— 62,8 ц/га. Рекомендований для вирощування в Лісостепу і на
Поліссі.

Ровенська ЗІ. Пшениця м’яка. Різновидність лютесценс, пізньостиглий.
Форма куща прямостояча, стебло міцне, товсте. Листки темно-зелені з
сизим відтінком, широкі, неопушені. Колос циліндричний, солом’яно-білий,
завдовжки 8— 11 см, щільний. Зернівка середньої крупносгі,
напіввидовжена, червона, боріздка глибока. Маса 1000 зерен — 42,6—46,4
г. Урожайність — 57,8—64,1 ц/га. Стійкість проти вилягання — 4,6—4,8
бала. Ураження борошнистою росою — 4,7— 6,4 %. Рекомендований для
Лісостепу і Полісся.

Тіра. Пшениця м’яка. Різновидність еритроспермум. Середньоранній. Форма
куща сланка, стебло середньої товщина, міцне. Листки зелені, без
опушення, з восковим нальотом. Колос coлом’яно-жовтий, призматичний,
середньої щільності. Зернівка яйцеподібна, середка за величиною, борідка
неширока, неглибока. Маса 1000 зерен — 37,4—41 г. Уржайність — 46,4—54,9
ц/га. Вміст білка —11,7—14,3, клейковини — 25,0—29,1 %,
хлібопекарська,оцінка — 3,6 -4,8 бала. Стійкість проти вилягання — 4,9
бала, ураженість борошнистою росою — 12,6—19,2 %. Рекомендований для
вирощування в Степу, Лісостепу і на Поліссі.

Українка одеська. Пшениця м’яка. Різновидність еритроспермум.
Середньоранній. Форма куща напіврозлога, стебло міцне, товсте, листки
темно-зелені з сизим відтінком. Кола циліндричний або злегка
веретеноподібний, білий, завдовжки 8—9 см, більш щільний у верхній
частині. Зернівка середньої величини, червона, боріздка середня. Маса
1000 зерен 40,3—44,6 г. Урожайність — 51,0—61,5 ц/га. Стійкість проти
вилягання — 4,8 бала. Ураження борошнистою росою 1,4—5,6 %г бурою іржею
— 4,4—6,9, фузаріозом — 1-3,2 %. Рекомендований для вирощування в Степу,
Лісостепу і Поліссі.

Одеська 161. Пшениця м’яка. Різновидність еритроспермумі Ранньостиглий.
Форма куща напівстояча, стебла міцне, просте, середньої товщини. Листки
світло-зелені, не опушені, колос циліндричний, до верху звужений.
Зернівка середня за розміром, видовжено-овальна, червона, боріздка
глибока морозостійкість вище середньої. Урожайність — 52,8—64,5 ц/п.
Маса 1000 зерен — 41—44 г. Стійкість проти вилягання 4,3—4,8 бала.
Ураженість борошнистою росою — 2,6—6,8 %. Рекомендований для вирощування
в Степу, Лісостепу і на Поліссі.

Юна. Пшениця м’яка. Різновидність лютесценс. Висота рослин — 73 см.
Стебло середньої товщини, міцне. Листки середні за довжиною,
світло-зелені. Колос призматичний білий, завдовжки 9—11 см, .безостий.
Зерно червоне, напівкругле, боріздка неглибока, основа опушена. Маса
1000 зерен — 40 г. Урожайність — 57,5 ц/га. Зимостійкість — 4 бали,
стійкість проти вилягання —г 4 бали. Рекомендований для вирощування в
Степу і Лісостепу.

Спартанка. Пшениця м’яка. Різновидність лютесценс. Сходи темно-зелені.
Листки, вузькі, короткі, темно-зелені. Рослини заввишки 49—100 см.
Стебло пусте з помірним восковим нальотом. Колос веретеноподібний,
середньої довжини і щільності. Зерно овально-видовжене з неглибокою
боріздкою, крупне. Маса 1000 зерен— 35,1-^-45,4 ґ. Середньоранній.
Вегетаційний період — 242—296 днів. Стійкість проти обсипання зерна —
4,5—5 балів. Вміст білка — 13,8—15,3, сирої клейковини — 28,4—32,2 %.
Загальна хлібопекарська оцінка — 3,5—3,9 бала. Урожайність зерна —
45,1—61,5 ц/га. Рекомендований для вирощування в Степу і Лісостепу.

Київська остиста. Пшениця м’яка. Різновидність еритроснермум.
Середньостиглий. Форма куща проміжна. Стебло міцне, пусте, середньої
товщини. Листки зелені, опушення 2-сутнє, без воскового нальоту. Колос
циліндричний, білий, рихлий, завдовжки 10,5 см. Зерно середньої
крупності, червоне, опушене, видовженої форми, боріздка неглибока. Маса
1000 зерен — 45,2—46 г. Урожайність — 53,2—57,6 ц/га. Зимостійкість —
4,7—4,8 бала. Стійкість проти вилягання — 4,9 бала. Ураженість
борошнистого росою — 6,1—8,2 %. рекомендований для вирощування в
Лісостепу і на Поліссі.

Веселка. Пшениця м’яка. Різновидність лютесценс. Середньостиглий. Кущ
прямостоячий, стебло середньоросле, міцне. Листки яскраво-зелені,
слабоопущені, восковий наліт відсутній. Колос білий, призматичний,
безостий. Зернівка червона, крупноовальна з розвішеним чубком. Маса 1000
зерен — 44 2 г. Стійкість проти вилягання — 4,7 бала, обсипання — 4 8,
посухи — 4,7 бала. Ураженість борошнистою росою — 10,6 %» бурою іржею —
15,1, фузаріозом — 10,3 %. Вміст білка — 14,5, сирої клейковини — 30,3
%. Загальна хлібо-пекарська оцінка — 3,6 бала. Урожайність — 56,3 ц/га.
Рекомендований для вирощування в Лісостепу.

Донецька 46. Пшениця м’яка. Різновидність лютесценс. Сходи
світло-зелені. Соломина пустотіла з помірним восковим нальотом. Листки
світло-зелені, вузькі, короткі з слабким восковим нальотом. Колос
короткий, середньощільний. Зерно овальної форми, середнє за величиною.
Маса 1000 зерен — 38,2—44,1 г. Середньоранній. Зимостійкість середня.

Стійкість проти посухи та обсипання така сама, як у стандартного сорту.
Борошномельні та хлібопекарські якості добрі. Вміст білка — 14,4, сирої
клейковини — 30,2 %. Загальна хлібопекарська оцінка — 4,1 бала.
Урожайність — 52,4— 63 ц/га. Рекомендований для , вирощування в Степу і
Лісостепу.

У Степу, Лісостепу і на Поліссі рекомендовані для вирощування сорти
м’якої озимої пшениці: Порада, Харківська 90, Горбі, Донська
напівкарликова, Збруч, Находка, Обрій, Одеська напівкарликова, Ольвій,
Фантазія одеська, Херсонська остиста, Ювілейна 75; твердої озимої
пшениці: Парус, Айсберг одеський, Корал одеський, Алий парус.

2.4. СЕЛЕКЦІЯ ОЗИМОЇ ПШЕНИЦІ

Сорти інтенсивного типу з великою потенційною продуктивністю краще
звичайних використовують елементи живлення і воду, мають підвищений
потенціал фотосинтетичної діяльності, внаслідок чого формують на 15—20 %
більший урожай зерна.

Впровадження нових сортів — одне з найефективніших заходів, які швидко
скуповуються. Але лише застосування інтенсивних сортів не може
вирішувати всі питання, пов’язані з підвищенням продуктивності. Для
цього необхідна висока культура землеробства, надійна
матеріально-технічна база, забезпеченість доброякісним насінням,
достатньою кількістю добрив, іншими агротехнічними і
організаційно-господарськими факторами.

Найбільші площі по Україні займають посіви сортів селекції ВСГІ, УНДІЗ,
ВНДІК, МНДІСНП, УНДІРСіГ. Раніше районовані й нові сорти озимої пшениці
інтенсивного типу можуть бути ефективними лише за належного рівня
агротехніки. Це необхідно завжди враховувати при оцінці сорту як фактора
підвищення ефективності зернового господарства. Порушення рівноваги в
системі середовище — сорт супроводжується зниженням ефективності
зернового господарства через невідповідність умов вирощування для
кожного із сортів. На багатих фонах неефективними виявляються сорти з
недостатнім рівнем потенційної продуктивності, а на середніх, бідних —
вимогливі до рівня агротехніки високоінтенсивні сорти.

Найбільш чутливими на добрі попередники і агрофон сорти Одеська
напівкарликова, Ольвія, Напівкарлик 3 та Дніпровська 846. їх в першу
чергу доцільно висівати по чорних парах та після кращих попередників,
після гірших— Одеська 51 і недостатньо удобрених попередників доцільно
висівати Одеську 51 та Охтирчанку.

3. ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОЗИМОЇ ПШЕНИЦІ

Технологія вирощування. Озима пшениця широко вирощується е Україні із
застосуванням сучасної інтенсивної технології. Суть останньої полягає в
оптимізації умов вирощування пшениці на всіх етапах росту й розвитку
рослин. Вона передбачає: розміщення культури після кращих попередників;
використання інтенсивних сортів; застосування добрив на заплановану
врожайність; роздрібне внесення азотних добрив протягом весни за даними
ґрунтової і рослинної діагностики; інтегровану систему захисту рослин
від бур’янів, хвороб та шкідників; за потребою застосування регуляторів
росту (ретардантів), сівбу із залишенням постійних технологічних колій;
дотримання високої професійної та виконавської дисципліни механізаторів
при виконанні усіх технологічних операцій; організацію біологічного
контролю за станом росту і розвитку рослин на основних етапах
органогенезу.

Головною метою інтенсивної технології є максимальна реалізація
потенційної продуктивності пшениці шляхом раціональної мобілізації
природних та техногенних факторів урожайності.

Попередники пшениці. Сучасні високопродуктивні сорти озимої пшениці
відзначаються підвищеними вимогами до родючості ґрунту, вмісту вологи в
ньому та його чистоти від бур’янів. У зв’язку з цим зростає роль
попередників при вирощуванні таких сортів.

Попередники для озимої пшениці підбирають з урахуванням району
вирощування, структури посівних площ/ реакції сортів на попередник. У
посушливих та напівпосушливих південних районах її висівають насамперед
після тих попередників, які найменше висушують кореневмісний шар ґрунту
і після яких обробітком ґрунту створюються сприятливі умови
водозабезпечення сходів; у північних районах достатнього зволоження —
після тих, які забезпечують оптимальні строки сівби, сприятливий
поживний режим ґрунту і мінімальну його засміченість бур’янами.

За даними наукових досліджень та виробничої практики, кращими
попередниками для пшениці в Степу України є чорні і зайняті пари, горох,
при зрошенні — люцерна; у Лісостепу — зайняті пари, горох, багаторічні
трави на один укіс; на Поліссі — зайняті та сидеральні (люпинові) пари,
горох, рання картопля, льон-довгунець. Приріст урожаю зерна пшениці,
розміщеної після кращих попередників, досягає 7-10 ц/га і більше
порівняно з розміщенням її після стерньових попередників.

Цілком задовільними попередниками для озимої пшениці, які широко
застосовуватимуться з впровадженням інтенсивної технології її
вирощування на всій площі, є кукурудза на силос, ріпак, гречка та деякі
стерньові попередники, зокрема озима пшениця, посіяна після чорного пару
або багаторічних трав.

Дослідженнями встановлено, що урожай пшениці, близький до високого,
можна одержати і після гірших попередників. Проте це завжди пов’язано з
додатковими витратами добрив, гербіцидів, засобів захисту рослин від
хвороб, шкідників що значно підвищує собівартість вирощеної продукції.

Серед інтенсивних сортів, районованих у Степу, особливо високою реакцією
на попередники відзначається Безоста 1, Одеська напів-карликова та інші
коротко- і середньостеблові сорти, які при сівбі після кращих
попередників забезпечують приріст урожаю до 15-20 ц/га; У Лісостепу до
таких сортів належать Донська напівкарликова, Вікторія одеська, Киянка;
на Поліссі — Ганна, Миронівська 33 та ін.

Сорти високорослі, схильні до вилягання, доцільно висівати після
стерньових попередників, кукурудзи.

Обробіток ґрунту. Основною метою обробітку ґрунту у посушливих районах є
збереження вологи на час сівби пшениці, що особливо важливо в посушливих
районах; у районах достатнього зволоження — боротьба з бур’янами, якісне
заробляння післяжнивних решток і добрив, особливо при розміщенні озимої
пшениці після кукурудзи, багаторічних трав і внесенні органічних добрив
— якісне заробляння післяжнивних решток і добрив; створення достатньо
ущільненого орного шару — з щільністю 1,1-1,3 г/см3 та
дрібногру-дочкуватого посівного шару — з перевагою (не менше 80 %)
грудочок діаметром 1— 3 см і відсутністю грудочок діаметром більше 4 — 5
см; захист ґрунту від водної і вітрової ерозії.

Залежно від попередника та вологості ґрунту застосовують відвальний або
безвідвальний спосіб його обробітку. Коли орний шар містить менше 20 мм
продуктивної вологи, що спостерігається в посушливе літо, то після таких
попередників, як горох, кукурудза, ефективнішим є безвідвальний
(безплужний), або поверхневий, обробіток (дисковими лущильниками,
плоскорізами); при достатньому зволоженні ґрунту — до 20 мм в шарі 0 —
20 см та ранньому збиранні попередника, а також на забур’янених площах
кращі наслідки дає відвальний обробіток плугами з передплужниками.

При застосуванні відвального (плужного) обробітку його починають з
лущення відразу після збирання попередника за принципом «комбайн з поля,
плуг в борозну». Встановлено, що запізнення з обробітком стерні на один
день рівнозначне втраті 20 — 30 кг/га зерна. Залежно від забур’янення
поля одно- чи багаторічними бур’янами його лущать один або два рази. При
наявності однорічних бур’янів і розміщенні пшениці після стерньових
попередників, як правило, проводять одне якісне лущення дисковими
лущильниками (ЛДГ-10, ЛДГ-15) на глибину 6-8 см; якщо за один прохід
лущильника ґрунт розроблено погано, застосовують ще один прохід
лущильника під кутом чи упоперек до першого на ту саму глибину з
одночасним коткуванням кільчасто-шпоровими котками ЗККШ-6 або
боронуванням зубовими боронами ВЗСС-1,0, БЗТС-1,0. Після відростання
бур’янів площу орють плугами з передплужниками (ШШ-5-35, ПЛП-(;-35) в
агрегаті з котками на глибину: в Лісостепу 20- 22 см; на Поліссі, де
мілкий орний шар ґрунту, 16 — 18 см: у Степу при нестачі вологи в ґрунті
— теж на 16- 18 см, бо при більш глибокій оранці пересихає орний шар.

На зайнятих парах, ярі рано звільняються від урожаю парозай-маючої
культури та забур’янені кореневищними бур’янами (пирієм повзучим,
гострецем, хвощем польовим), а також після запирієних стерньових
попередників проводять дворазове дискування на глибину залягання
кореневищ (10-12 см) та оранку з коткуванням після з’явлення «шилець»
пирію на глибину до 25 — 27 см. Пирій іноді знищують також вичісуванням
(частіше на Поліссі).Ефективне застосування по вегетуючих рослинах
гербіцидів: раундапу 3,5-4 кг/га, фюзилату 3- 4 кг/га.

При наявності коренепаросткових бур’янів (осоту, березки польової та
ін.) поле перший раз дискують на глибину 6-8 см, вдруге лущать
полицевими лущильниками (ППЛ-10-25) або плоскорізами (ОПТ-3-5) при
відростанні розеток бур’янів на глибину 10 — 12 см і проводять оранку на
глибину 25 — 27 см або на глибину мілкого орного шару. У Степу після
стерньових попередників, забур’янених кореневищними бур’янами, на
темно-каштанових, солонцюватих ґрунтах важкого механічного складу
поверхневий обробіток дисковими лущильниками проводять на глибину 8-10
см, а на полях з коренепаростковими бур’янами дискування слід поєднувати
з розпушуванням плоскорізами на глибину 20 — ЗО см та щілюванням
верхнього шару ґрунту, що сприяє підвищенню вологозабезпеченості ґрунту,
зменшенню кількості коренепаросткових бур’янів, підвищенню врожайності
на 3 — 4 ц/га.

Після збирання багаторічних трав, кукурудзи поле дискують уздовж і
впоперек важкими дисковими боронами (БДТ-7 та ін.) або дисковими
лущильниками на глибину 10 — 12 см і в основних районах поширення
пшениці орють з коткуванням на глибину 25 — 27 см. Проти
коренепаросткових бур’янів у фазі розеток використовують також
гербіциди: 2,4ДА — 1,2 кг/га, 2М-4Х — 1,5 кг/га, безорлон — 1,4 кг/га.

Слід звертати увагу на якість обробітку ґрунту: дотримуватися
встановленої глибини обробітку (відхилення від загальної глибини не
повинні перевищувати ±1-2 см); обробляти ґрунт при його нормальному
зволоженні, коли він добре подрібнюється і в міру ущільнюється; не
допускати огріхів під час обробітку.

Оранку під пшеницю закінчують не пізніш як за 3 — 4 тижні до настання
оптимальних строків сівби. При запізненні з оранкою ґрунт до початку
сівби не встигає достатньо ущільнитись, що створює загрозу розриву
кореневої системи пшениці внаслідок його осідання. Про це особливо слід
пам’ятати при сівбі після кукурудзи на силос (не запізнюватися з її
збиранням і підготовкою ґрунту).

У посушливі роки оранку не застосовують через вивертання великих брил
ґрунту. Замість оранки проводять поверхневий обробіток. Застосовують
його, як правило, після гороху, люпину, кукурудзи, особливо на полях,
чистих від багаторічних бур’янів. Після гороху, люпину він полягає у
дво-триразовому дискуванні на глибину 8—10 см з наступним коткуванням
ґрунту кільчасто-шпоровими котками; після кукурудзи проводять дискування
лущильниками БДТ-5, БДТ-7 на 10— 12 см з наступною культивацією на
глибину 6 — 8 см в агрегаті з кільчасто-шпоровими котками.

У південних степових районах, де має місце вітрова ерозія, застосовують
також безплужний обробіток ґрунту. Поле після збирання гороху,
парозаймаючих культур, стерньових попередників, кукурудзи обробляють
голчастими боронами (БИГ-ЗА) в агрегаті з культи-ватором-плоскорізом
ОПТ-3-5, а при потребі — з котком ЗККШ-6 на глибину 8-12 см. При сівбі
пшениці після кукурудзи або багаторічних трав використовують комбіновані
агрегати ОПТ-3-5 + БИГ-ЗА + + ЗККШ-6 або АКП-2,5, БДТ-7 + БИГ-3, якими
обробляють ґрунт на глибину 8 — 16 см.

Обробіток чорних парів починають восени після збирання попередника із
застосуванням системи зяблевого обробітку, який включає дво-трифазне
лущення та глибоку оранку плугами з передплужниками здебільшого на
глибину до 27 — 30 см.

У Степу з осені поле, як правило, боронують. Таке поле при нестійкому
сніговому покриві або у безсніжні зими менше висушується (зменшується
поверхня випаровування). Рано навесні зяб боронують. З появою бур’янів
приступають до першої культивації з боронуванням на глибину 10 — 12 см,
а на парах, забур’янених гірчаком повзучим, на глибину 12-14 см.
Протягом літа пар підтримують у пухкому та чистому від бур’янів стані,
проводячи 2-3 культивації з боронуванням з поступовим зменшенням глибини
на 1,5-2 см. У вологе літо культивації пару починають з глибини 6 — 8 см
з поглибленням на 8 — 10 і 10 — 12 см.

Передпосівний обробіток ґрунту спрямований на створення сприятливого
структурно-агрегатного складу посівного шару з ущільненим ложе для
розміщення насіння та шару дрібногрудочкуватого ґрунту над ним. Найкраще
використовувати для цього культиватори (КПС-4, УСМК-5,4, КПШ-Д та ін.),
обладнані стрілчастими лапами. Культивацію проводять одночасно з
боронуванням зубовими боронами (БЗТС-1,0, БЗСС-1,0), а при недостатній
вологості ґрунту — з коткуванням котками ЗККШ-6. Для кращого
вирівнювання поверхні ґрунту і проведення якісної сівби культивації
проводять під кутом до оранки на глибину загортання насіння 4-6 см. На
більш важких ґрунтах замість культиваторів використовують комбіновані
ґрунтообробні машини РВК-6, ВИП-5,6 та ін., на легких — обмежуються
боронуванням. Сидеральні пари перед сівбою дискують на глибину о — 7 см.

Застосування добрив. Добрива є одним з найефективніших швидкодіючих
факторів підвищення врожайності пшениці і поліпшення якості зерна.
Великий позитивний вплив добрива на продуктивність пшениці пояснюється
тим, що у ґрунті поживні речовини містяться у важкорозчинній формі, а
фізіологічна активність кореневої системи її недостатньо висока. Тому
застосування добрив під пшеницю забезпечує досить високі прирости врожаю
на всіх ґрунтових відмінах. Особливо добре реагують на внесення добрив
короткостеблові сорти пшениці, у яких прирости урожаю за рахунок добрив
можуть сягати 10—16 ц/га і більше.

На сприятливому удобреному фоні у пшениці формуються добре розвинена
коренева система, оптимальна листкова поверхня, яка досягає у фазі
кущення 6-9 тис. м2/га, трубкування — 20 тис., колосіння 40 — 45 тис.,
молочної стиглості 10 тис. м’2/га; підвищується морозо- та
зимостійкість, знижується транспірація. За рахунок добрив у зерні
збільшується вміст білка на 1-3 %, сирої клейковини на З — 6 % і більше,
підвищуються маса 1000 зерен, скловидність.

Під пшеницю вносять, як правило, мінеральні добрива, а органічні — під
попередник. Гній або компости рекомендується вносити безпосередньо під
пшеницю лише на бідних ґрунтах, вміст гумусу в яких не перевищує 2,2 %,
та після стерньових попередників. Середня норма гною на чорноземних
ґрунтах становить 20 — 25 т/га, дер-ново-підзолистих, сірих опідзолених
ЗО — 35 т/га.

Застосовують гній, як правило, при вирощуванні озимої пшениці по
зайнятому або чистому пару. Вносять гній розкидачами РОУ-5, ПРТ-10,
ПРТ-16 або роторним розкидачем «Буран»; відразу після внесення
приорюють. Затримання з приорюванням гною навіть на 6 год може зменшити
його ефективність на 10 %. Після стерньових попередників рекомендується
висівати як проміжні так звані фіто-санітарні культури — ріпак, гірчицю
білу на зелене добриво. Кореневі виділення цих рослин і зароблена у
ґрунт зелена маса при її розкладанні пригнічують розвиток збудників
хвороб і одночасно збагачують ґрунт на органічну речовину. Ці культури
при формуванні зеленої маси 80 — 150 ц/га придисковують або приорюють.
Перед сівбою проводять культивацію з боронуванням або дискування на
глибину загортання насіння.

Мінеральні добрива найраціональніше вносити на заплановану урожайність.
При їх застосуванні особливу увагу звертають на забезпечення пшениці
азотними добривами, які треба вносити так, щоб рослини були забезпечені
азотом постійно і в достатній кількості протягом вегетації. При нестачі
азоту рослини погано кущаться, утворюють щуплий колос з низькою масою
1000 зерен. Надмірне азотне живлення також шкідливе: викликає сильний
ріст рослин восени, і вони втрачають морозо- і зимостійкість; рослини у
посівах загущуються, взаємозатінюються від надмірного кущення і знижують
продуктивність фотосинтезу, більше уражуються хворобами, урожайність їх
знижується, як і при нестачі азоту.

При внесенні мінеральних добрив на заплановану врожайність рослини
найбільш раціонально забезпечуються основними елементами живлення.

На малородючих дерново-підзолистих ґрунтах Полісся застосовують найвищі
порівняно з іншими зонами норми мінеральних добрив — 90-120 кг/га азоту,
фосфору і калію з перевагою азоту і калію. Із фосфорних добрив на кислих
ґрунтах використовують фосфоритне борошно. На чорноземах Лісостепу
вносять по 60 — 90 кг/га мінеральних добрив з перевагою фосфору та
азоту, а на солонцюватих ґрунтах обмежуються внесенням азотних і
фосфорних добрив, виключаючи калійні.

Норми мінеральних добрив та співвідношення у них азоту, фосфору і калію
залежать також від попередників озимої пшениці. При її розміщенні в
сівозміні після зернових бобових культур та багаторічних бобових трав
застосовують повні мінеральні добрива з підвищеними нормами фосфорних і
калійних та зменшеними — азотних; після кукурудзи — з підвищенням норм
азоту, наприклад, після картоплі або цукрових буряків — калію.

При застосуванні добрив потрібно враховувати біологічні особливості
районованих сортів пшениці. Вищі норми мінеральних добрив, особливо
азотних, застосовують при вирощуванні низькорослих сортів, стійких проти
вилягання, і менші — при використанні під високорослі сорти, схильні до
вилягання.

Ефективність мінеральних добрив залежить від строків сівби пшениці. При
ранній сівбі, особливо в умовах достатнього зволоження і теплої осінньої
погоди, озиму пшеницю удобрюють лише фосфорно-калійними добривами,
завдяки яким рослини не переростають, краще загартовуються, стають більш
зимостійкими. Під пшеницю пізніх строків сівби вносять повне мінеральне
добриво, яке поліпшує кущення рослин і сприяє швидшому наростанню
вегетативної маси із сформованим вузлом кущення, витривалої до
перезимівлі.

На ґрунтах з підвищеною кислотністю (рН 5,5 і менше) використовують
фізіологічне лужні мінеральні добрива (натрієву або кальцієву селітру,
томасшлак, фосфоритне борошно та ін.), на солонцюватих — фізіологічне
кислі (сульфат амонію, суперфосфат тощо).

Проте в господарствах не завжди вистачає добрив для того, щоб
забезпечити ними рослини при формуванні максимальної продукції. Тому
слід керуватися рекомендаціями про застосування норм мінеральних добрив,
які експериментальне встановлені дослідними установами для одержання
достатньо високих урожаїв озимої пшениці, виходячи з конкретних умов
вирощування.

Середніми нормами добрив при інтенсивній технології вважаються для
озимої пшениці 90-120 кг/га азоту, фосфору і калію (NPK). Вони можуть
бути більшими або меншими, залежно від родючості ґрунту і ґрунтової
відміни, характеру попередника, зони вирощування пшениці, сорту та
багатьох інших причин.

Розраховані або рекомендовані середні норми фосфорно-калій-них добрив
вносять розкидачами НРУ-0,5, ІРМГ-4, РУМ-5, РУМ-8 або КСА-3 під основний
обробіток ґрунту. При застосуванні рекомендованих середніх норм добрив
потрібно враховувати ґрунтову відміну: при вирощуванні пшениці у
південних районах на солонцюватих ґрунтах норми калійних добрив різко
зменшують, а на легких підзолистих, дерново-підзолистих ґрунтах Полісся
— збільшують; норми фосфорних добрив збільшують на звичайних і
карбонатних чорноземах півдня.

Азотні добрива при інтенсивній технології вносять у період вегетації
пшениці. Застосовують їх з використанням показників проведених
діагностик живлення — ґрунтової, листкової і тканинної, а також на
підставі візуальних спостережень за ростом і розвитком рослин.

Ґрунтова діагностика. Полягає у визначенні в ґрунті доступних для рослин
мінерального азоту (нітратної і аміачної форм), рухомих форм фосфору і
легкорозчинного калію. Для цього відбирають буром у 5 — 10 місцях
пшеничного поля по діагоналі проби ґрунту, а з них — один змішаний
зразок, який в агрохімлабораторії аналізують на вміст основних поживних
речовин, а здебільшого азоту. Зразки слід відбирати рано навесні після
розмерзання ґрунту в шарі 0 — 100 см через кожні 20 см (на
дерново-підзолистих та опідзолених ґрунтах) або з шару 0-60 (до 80) см —
на чорноземах. За результатами аналізів встановлюють запаси мінерального
азоту в кореневмісному шарі ґрунту і визначають потребу в ньому озимої
пшениці.

Доведено, що для одержання 60 ц/га зерна пшениці в кореневмісному шарі
треба мати рано навесні 160 кг/га мінерального азоту. Якщо є більше 160
цг/га азоту, то підживлюють навесні азотними добривами лише рідкі посіви
пшениці.

Листкова діагностика. Здійснюється для проведення другого підживлення
пшениці — на IV етапі органогенезу. У фазі кущення або на початку
трубкування у суху погоду відбирають для аналізу зразки 20 — ЗО рослин
по діагоналі поля. Середній зразок має становити 100 г. Визначають у
зразках рослин вміст N, Р2Оз, К2О у відсотках. Знаючи оптимальний вміст
N, Р, К (наведених у табл. 16), встановлюють доцільність підживлення.
Якщо виявлено вищий від оптимального вміст NPK, то пшеницю не
підживлюють.

Тканинна діагностика. Для господарств, які вирощують зерно цінних і
сильних пшениць, у 20-30 місцях пшеничного масиву по діагоналі зрізують
100-120 рослин і з них відбирають середній зразок — 20 продуктивних
стебел для аналізу в польовій експреслабораторії ОАП-1. На кожному
стеблі вище другого міжвузля зрізують пластинку товщиною 1,5-2 мм і
кладуть на предметне скло, на яке поряд із зрізом наносять одну краплю 1
%-го розчину дифеніламіну; другим склом видавлюють сік, який вступає в
реакцію з дифеніламіном і забарвлюється у колір тієї або іншої
інтенсивності. Порівнюючи одержаний колір з еталонною кольоровою шкалою,
встановлюють, якому балу відповідає колір.

При кількості балів менше 3,5 позакореневе підживлення неефективне і
його не проводять. При оцінці 3,5 — 4,5 проводять 2 підживлення, вносячи
N30 у період колосіння — цвітіння та N30 — при наливанні зерна; при
оцінці 4,5 — 5,5 слід провести одне підживлення з внесенням nso у фазі
колосіння — цвітіння.

Найбільш рівномірно рослини забезпечуються азотом при внесенні 30%
розрахованої або середньої норми (30 — 60 кг/га азоту) наприкінці II —
на початку III етапу органогенезу, 50 % норми (60 — 90 кг/га азоту) — на
IV етапі та 20 % норми (близько 30 кг/га азоту) — на VIII — IX етапах
органогенезу. На бідних ґрунтах та після стерньових попередників
рекомендується вносити азот в амонійній формі (МШ), який менше
вимивається (до 30 кг/га), також під основний обробіток ґрунту. Внесення
підвищених норм азотних добрив в один прийом до сівби пшениці (особливо
на родючих ґрунтах) може викликати надмірний ріст вегетативних органів і
різке зниження морозозимостійкості.

Підживлюють пшеницю сипкими азотними добривами за допомогою розкидачів
або їх водними розчинами за допомогою обприскувачів (ОВТ-ІА, ОППІ-15 та
ін.) з постійних технологічних колій.

Мінеральні добрива застосовують також при сівбі пшениці у рядки. На
чорноземних ґрунтах обмежуються внесенням у рядки лише фосфорних добрив
у дозі 10-15 кг/га азоту, на бідних підзолистих ґрунтах вносять повне
мінеральне добриво по 10 —12 кг/га азоту, фосфору і калію у вигляді
складних гранульованих добрив — нітрофоски, амофоски, нітроамофоски.

Урожайність озимої пшениці підвищується від застосування мікроелементів
— марганцю, молібдену, бору та ін.

На застосування марганцю озима пшениця позитивно реагує при вирощуванні
на чорноземних, солонцюватих, каштанових ґрунтах; молібдену — на
дерново-підзолистих і сірих лісових; бору — на вапнованих кислих
ґрунтах. Вносять мікроелементи під основний обробіток ґрунту, в рядки
під час сівби пшениці або обробляють ними насіння перед сівбою.

16. Оптимальний валовий вміст поживних речовин у рослинах на різних
етапах органогенезу, % на абсолютно суху речовину

Фаза N P2О5 К2О

Кущення (надземна маса) Трубкування (те саме) Колосіння (листки) 4,9 —
5,5

4,6 — 5,0

3,1-4,5 0,55 — 0.60

0,45-0.50

0,35-0,45 3,5-4,2

2,8-3,4

2,4 — 2,0

Для внесення мікроелементів під час основної підготовки ґрунту
використовують такі поширені мікродобрива, як марганізований,
молібденізований та борний гранульовані суперфосфати із внесенням
кожного в середньому по 2 — 3 ц/га Ці добрива рекомендовані також для
внесення в рядки в дозі відповідно 0,5-1 ц/га, 0,5 та 0,75 — 1 ц/га.

Для передпосівної обробки насіння використовують сульфат марганцю, яким
його обпудрюють з витратою 50-100 г препарату на 1 ц та 400 г тальку;
молібдат амонію з розрахунку 50 г препарату у 2 л води на 1 ц насіння
або борну кислоту — на 1 ц насіння по 1 г солі в 2 л води.

Сприятливо позначається на врожайності пшениці внесення мікроелементів
разом з азотними добривами у вигляді водних розчинів при підживленні
рослин на IV етапі органогенезу. Норми внесення мікродобрив при
підживленні 1 га пшениці становлять: сульфату марганцю 150 — 200 г,
борної кислоти 500 г, молібдату амонію 200 г, розчинених у 100 — 300 л
води.

Під озиму пшеницю, розміщену у сівозміні після стерньових попередників,
кукурудзи, доцільно застосовувати бактеріальні добрива, зокрема
азотобактерин, бактерії якого (азотобактер) засвоюють вільний азот
повітря. Використовують перегнійно-ґрунтовий азотобактерин, який
змішують із злегка зволоженим насінням, витрачаючи на гектарну норму
насіння 3 кг азотобактерину та 3 — 5 л води.

При вирощуванні озимої пшениці необхідно забезпечувати нейтральну
реакцію ґрунтового розчину.

В Україні тепер налічується більше 8 млн га кислих орних земель, у тому
числі 4,3 млн га з рН < 5,5. Такі землі потрібно вапнувати: поліпшуються агрохімічні, біологічні і агрофізичні властивості ґрунту, підвищується доступність поживних речовин ґрунту і добрив, створюються сприятливі умови для розмноження і активізації життєдіяльності корисної мікрофлори, поліпшується водо- і повітропроникність. При цьому не тільки підвищується врожайність озимої пшениці, а й зменшується ураження рослин борошнистою росою, бурою листковою іржею. Для досягнення нейтральної реакції в шарі ґрунту 0-15 см вносять вапно перед сівбою пшениці із старанним зароблянням у ґрунт. 3 вапнякових матеріалів застосовують гашене і негашене вапно, дефекат, крейду, а на піщаних ґрунтах, де озима пшениця реагує на магній, слід застосовувати доломітове борошно. Потрібно нейтралізувати також кислі мінеральні добрива, дода-очи по 2,21 кг СаСОз на 1 кг діючої речовини за азотним, який входять у вигляді аміачної селітри. При урожаї озимої пшениці, наприклад, 50 ц/га із внесенням середньої норми азоту 130 кг/га на його нейтралізацію потрібно 330 кг СаСОз. Такої кількості його достатньо для компенсації виносу врожаєм карбонату кальцію і магнію та на нейтралізацію кислих туків. Підготовка насіння, сівба. Важливою умовою підвищення врожайності пшениці є використання для сівби високоякісного насіння кращих районованих сортів, пристосованих до місцевих умов вирощування. Призначене для сівби насіння має бути високожиттєздатним за схожістю, енергією проростання, силою росту, вирівняністю, типовою для сорту ваговитістю тощо. Важливим показником посівної якості насіння є також його висока чистота від насіння бур'янів, особливо карантинних, та інших домішок. Сівба таким насінням забезпечує високу і дружну схожість, інтенсивніше формування кореневої системи, вузла кущення і вегетативних пагонів з підвищеною стійкістю проти несприятливих умов зимівлі. За Державним стандартом України, для сівби пшениці необхідно використовувати насіння, яке за категорією відповідає 1 — 3 репродукціям зі схожістю для м'якої пшениці не менше 92 %, твердої — 87 %, чистотою від насіння бур'янів та інших домішок для обох видів пшениці не менше 98 %, сортовою чистотою не менше 98 %, вологістю не більше 15 - 15,5 %. Перед сівбою насіння сортують за крупністю і вирівняністю: очищають від насіння бур'янів та інших культурних рослин і пожнивних домішок; протруюють від збудників хвороб та ґрунтових шкідників; обробляють мікроелементами, бактеріальними препаратами тощо. Свіжозібране насіння у північно-західних районах України, особливо в сиру прохолодну погоду, слід перед сівбою прогріти на сонці протягом 5 — 6 днів або в теплих приміщеннях з температурою 20 - ЗО °С та добре налагодженою вентиляцією протягом 8—10 днів, що прискорює післязбиральне достигання насіння і підвищує його енергію проростання. Для сортуванні і очищення насіння використовують зерноочисні машини ЗВС-20А, МВО-20, ОВС-25, МС-4,5 та ін.; трієрні блоки БТ-20 та ін., зерноочисні агрегати ЗАВ-25, ЗАВ-40, ЗАВ-50; зерносушильні комплекси КЗС-25Б, КЗС-25 чи КЗС-50. Протруюють насіння, доведене до стандартної вологості (14-15,5 %), за 2 - 3 тижні або за 2 — 4 дні до сівби з використанням машин і комплексів ПС-30, ПС-10А, КПС-10, КПС-40. Проти збудників найбільш поширених хвороб (кореневих гнилей, твердої сажки, борознистої роси, бурої листкової іржі застосовують такі хімічні препарати, як 15 %-й байтан-універсал (2 кг/т), 75 %-й вітавакс (2,5 - 3 кг/ ), 50 %-й фундазол (2 - 3 кг/т), 80 %-й ТМТД (1,5-2 к.7т), гранозан (1,5 кг/І; та ін. Для одночасного захисту рослин від хвороб і ґрунтових шкідників насітшя обробляють комплексним препаратом — гамагексаном (2 кг/т). Для поліпшення якості протруєння препарати краще застосовувати у вигляді суспензій, зволожуючи їх водою з розрахунку 10 л на 1 т насіння. Максимальний контакт насіння з пестицидами досягається при додаванні суспензій КаКМЦ (натрієва сіль карбоксилметилцелюло-за) з розрахунку ОД — 0,2 кг/т або ПВС (полівініловий спирт) 0,5 кг/т. Цей спосіб підготовки насіння дістав назву інкрустації. Встановлено, що максимальної продуктивності пшениці досягають при кількості рослин на час збирання 300 — 400 шт./м2 з наявністю 500 - 600 продуктивних стебел з добре сформованим колоссям. Одним з головних технологічних прийомів формування оптимальної густоти рослин пшениці на посівній площі є вибір ґрунтових умов, біологічних особливостей сорту, строків і способів сівби та інших факторів урожайності. Наприклад, у західних та північних регіонах України, більше забезпечених вологою, густота посіву і залежна від неї норма висіву на ґрунтах середньої родючості вищі, ніж у посушливих південних і східних умовах, де для густих посівів не вистачає вологи і вони допускаються лише при зрошенні. Проте і в районах достатнього зволоження при вирощуванні пшениці на високородючих ґрунтах або при застосуванні високих норм добрив не слід загущувати посіви, особливо висококущистих сортів, бо це може викликати їх вилягання і зниження урожайності. Подібна взаємозалежність норм висіву і родючості ґрунту спостерігається також у посушливих районах, коли при сівбі пшениці на високородючих ґрунтах вищої врожайності досягають за рахунок деякого загущення посіву із застосуванням підвищених норм висіву. При встановленні норм висіву потрібно враховувати кущистість і високорослість сорту. Як правило, висококущисті й високорослі сорти, які формують густий стеблостій, схильний до вилягання, висіваються рідше, ніж менш кущисті й високорослі сорти, стійкі проти вилягання. Норми висіву залежать від строків сівби пшениці. При запізненні із сівбою їх підвищують, щоб зменшити загрозу можливого зрідження посіву внаслідок загибелі недостатньо розвинених рослин з настанням ранніх осінніх заморозків. Норми висіву підвищують при сівбі пшениці після стерньових попередників, на площах, недостатньо очищених від бур'янів, та при вузькорядному перехресному способі сівби. Визначаючи норму висіву, обов'язково враховують якість насіння — його схожість, чистоту, ваговитість. Науково-дослідними установами України розроблені середні норми висіву пшениці для кожної ґрунтово-кліматичної зони України, які за сприятливих умов забезпечують рекомендовану для них густоту появу. Відповідно до ре комендацій, оптимальні норми висіву для середньорослих сортів, вирощуваних: на ґрунтах середньої родючості становлять (млн шт. схожих зерен на 1 га): у районах степової зони 4 4,5, лісостепової 4,5 - 5, поліської 5 — 5,5. Залежно від конкретних умов вирощування норми висіву уточнюють. Фактичну вагову норму висіву (в кг/га) обчислюють за встановленою посівною придатністю насіння, користуючись формулами де ПП — посівна придатність насіння, %; С — схожість насіння, %; Ч — чистота насіння, %; НВ — норма висіву фактична, кг/га; Н — норма висіву рекомендована, млн шт./га; М— маса 1000 зерен, г. Строк сівби. Найкраще перезимовує озима пшениця з добре сформованим вузлом кущення, 3-4 пагонами та добре розвиненою кореневою системою. Залежно від сорту така кількість пагонів утворюється за 50 - 60 днів (від сівби до припинення активної вегетації, коли середньодобова температура встановлюється на рівні 5 °С), протягом яких набирається сума температур 560 - 580 °С. Цього досягають при сівбі її в оптимальні (календарні) строки, встановлені для кожної ґрунтово-кліматичної зони: на Поліссі 1-15 вересня, в Лісостепу і західних районах 5-20 вересня, в передгірних 5 — 25 вересня, гірських 1 — 10 вересня, у Степу 5-25 вересня, АР Крим 15 вересня - 5 жовтня. У ці строки, як правило, середньодобова температура становить 15- 17 °С. На родючих ґрунтах після кращих попередників з достатнім внесенням добрив та при достатніх запасах вологи в посівному шарі пшеницю сіють у другу половину оптимальних строків. При більш ранній сівбі вона може перерости, особливо сорти твердої пшениці, високорослі сорти м'якої, і знизити морозо- та зимостійкість. Крім того, ранні посіви більше пошкоджуються злаковими мухами (шведською, гессенською та ін.). Сіють пшеницю різними способами: звичайним рядковим з шириною міжрядь 15 см, вузькорядним з міжряддями 7,5 см, перехресним з міжряддями 15 см, розосередженим, гребеневим, борозенчастим та ін. Основним способом сівби пшениці є звичайний рядковий з шириною міжрядь 15 см. При сівбі залишають постійні технологічні колії, для чого в середній сівалці 3-сівалкового агрегату перекривають 6 - 7 та 18 - 19-й висівні апарати — якщо при весняно-літньому внесенні добрив використовуватимуться розкидачі НРУ-0,5, РМС-6 та обприскувачі ОВТ-ІА або ОПІП-15. При використанні розкидачів 1РМГ-4 або РУМ-5 перекривають 8 і 17-й висівні апарати. Ширина колій у першому випадку 180 см з шириною смуг 45 см, у другому — відповідно 135 та 30 см. Для одержання дружні їх і рівномірних сходів глибина загортання насіння на добре оброблених і вологих ґрунтах не повинна перевищувати 3 — 5 см, на важких ґрунтах її зменшують на 1 — 2 см, на легких — збільшують до 6 - 8 см. При збільшенні глиби чи загострення насіння у багатьох сортів пшениці збільшується глибина залягання вузла кущення. Це зменшує загрозу загибелі рослин від вимерзання й випирання. Іноді внаслідок цього рослина розосереджує кущення — створює два вузли (буває навіть три) — в зоні первинної кореневої системи і близько до поверхні ґрунту. Спостереження показують, що це сприяє виживанню рослин, але не підвищує їх продуктивності і загалом є небажаним явищем. Догляд за посівами. У період вегетації посіви озимої пшениці пошкоджуються шкідниками — мишоподібними гризунами, клопа-ми-черепашками, хлібною жужелицею, злаковими мухами, попелицею та ін.; уражуються хворобами — сажкою, борошнистою росою, бурою листковою іржею, кореневими гнилями; засмічуються багато-та однорічними бур'янами. Тому надійний догляд за посівами є важливим резервом підвищення їх продуктивності. Догляд за посівами озимої пшениці починають восени. При виявленні на посівах 8 — 10 колоній мишей на 1 га їх знищують внесенням у нори по 150 - 200 г (склянку) аміачної води або розкиданням біля колоній принад з фосфідом цинку, витрачаючи його 150 - 400 г/га, чи зернового бактероденциду 1-2 кг/га; з появою жужелиці, підгризаючих совок посіви обприскують 40 %-м базудином 2 —2,5 кг/га або його аналогами; при з'явленні попелиць, злакових мух проводять обприскування 40 %-м фосфамідом (БІ-58) 0,8 кг/га, 40 %-м метафосом 0,4-0,6 кг/га. Посів, уражений борошнистою росою, обприскують 50 %-м фундазолом 0,5-0,6 кг/га або байлетоном 0,6 - 0,8 кг/га (200 - 300 л/га). Взимку і напровесні постійно спостерігають за ходом перезимівлі пшениці і при необхідності організують захист її від вимерзання, випрівання тощо. Навесні посіви пшениці оглядають, визначають стан їх після зимівлі, ступінь зрідженості та приймають рішення щодо доцільності їх залишення для подальшої вегетації. Якщо весна рання, у ґрунті достатньо продуктивної вологи (до 200 мм у шарі 1 м), погода прохолодна (10- 12 °С), то при наявності на 1 м2 не менше 150 добре розкушених рослин на Поліссі, 180 в Лісостепу та 200 в Степу, або не менше 250 рослин, які почали нормально кущитись, пшеницю на II - III етапах органогенезу підживлюють невисокими нормами азотних добрив і продовжують догляд за посівами до початку збирання врожаю. Слабкорозвинену пшеницю при густоті близько 200 рослин на 1 м2 у Лісостепу і на Поліссі підсівають, а в Степу пересівають високоврожайними ярими культурами. При пізньому відновленні вегетації нормально розвинені посіви підживлюють підвищеними нормами азоту і організують старанний догляд. Пшеницю, яка з осені не розкущилася або розкущилася, але вийшла із зими із загиблою вегетативною масою, а також посіви, які навесні виявилися наполовину зрідженими, пересівають незалежно від зволоження фунту. Підсівають пшеницю, як правило, ярим ячменем, використовуючи для нього дискові сівалки, впоперек до напрямку сівби пшениці з нормою висіву 60 - 80 кг/га; пересівають в умовах сухої весни кукурудзою, при достатньому зволоженні ґрунту — ярим ячменем. Система догляду за озимою пшеницею, крім азотних підживлень, включає захист рослин від вилягання, бур'янів, хвороб та шкідників. На початку трубкування (IV етап органогенезу) схильні до вилягання сорти пшениці обприскують ретардантом ТУР у дозі 3-4 кг/га за діючою речовиною (розчиненим у 200 - 300 л/га води), який гальмує ріст стебла, і рослини стають стійкішими проти вилягання. При ранньому відновленні вегетації пшеницю обробляють туром двічі — наприкінці цвітіння і через 8-12 днів від початку трубкування. Одночасно пшеницю обприскують також проти кореневих гнилей та інших хвороб фундазолом, байлетоном (по 0,6 - 0,8 кг/га) або тозонітом (0,5 кг/га). Для продовження вегетації і фотосинтезу озимої пшениці, збереження верхніх 1-2 листків, які в цей період мають вирішальне значення у формуванні та наливанні зерна, від ураження борошнистою росою, бурою листковою іржею та іншими хворобами пшеницю обробляють тілтом (0,5 кг/га), тозонітом (0,5 кг/га) або іншими рекомендованими препаратами. Проти шкідників застосовують метафос (0,5 — 0,8 кг/га), метатіон та інші препарати. Збирання. Збирають озиму пшеницю у фазі воскової стиглості зерна, застосовуючи однофазний (пряме комбайнування) і двофазний (роздільний) способи збирання. Двофазним способом збирають забур'янені посіви, густу високорослу пшеницю, сорти, схильні до обсипання. Починають збирати при досягненні зерном вологості 30-32 %. Скошують пшеницю жатками ЖВП-6А, ЖВН-6А у валки товщиною 12 - 18 см, шириною до 1,8 м при висоті зрізу середньо- і низькорослих сортів 15-20 см, високорослих та густих 25 - ЗО см. За такої висоти стерні валки швидше просушуються. При двофазному збиранні полеглої забур'яненої пшениці використовують бобові жатки (ЖБА-3,5), бо під час роботи різальних агрегатів зернових жаток втрачається багато зерна. Через 2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнані підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА. Роздільне збирання на півдні проводять протягом 2 — 4 днів, у Лісостепу й на Поліссі — 2-4 днів, після чого переходять на пряме комбайнування, яке починають при вологості зерна 18 — 20 %. Для прямого комбайнування залишають чисті, стійкі проти обсипання, неполеглі та зріджені низькорослі посіви пшениці, які досягли повної стиглості. Застосовують його також у дощові жнива. Комбайни Ігри збиранні старанно регулюють з тим, щоб звести до мінімуму втрати зерна (не більше 1 %), травмованість (насінного зерна не більше 1 %, продовольчого до 2 %). Швидкість агрегату ари прямому комбайнуванні становить 6 - 7 км/год, на обмолоті валків 4,5-5 км/год. Важливо стежити за режимом роботи комбайна на збиранні. Наприклад, при обмолоті вологої хлібної маси, коли зерно вимолочується важко і менше травмується, що буває на початку збирання, обмолот проводять при підвищених обертах барабана і меншому зазорі деки; при сухій хлібній масі зерно легко вимолочується і більше травмується, тому обмолот слід проводити при менших обертах і більшому зазорі між декою і барабаном. Збільшують оберти барабана при обмолоті остистих сортів, остюки яких більшою мірою розбиваються і менше забивають деку, що поліпшує обмолот зерна. Уранці і увечері обмолочують пшеницю при підвищених обертах, удень — при менших. Втрати зерна при збиранні не повинні бути більше 0,5 %, а травмованого зерна може бути не більше 2 %. Після збирання зерно старанно очищають, при потребі пропускають через сушильні агрегати, доводять вологість його до 14 — 15 % і використовують за призначенням. Зерно сильної пшениці до його реалізації зберігають на критих токах окремо від іншого зерна, з позначенням на табличці «сильна пшениця». Вирощування озимої пшениці в умовах зрошення. Озима пшениця, яка має велике поширення в посушливих степових районах України, часто терпить від нестачі вологи в ґрунті, особливо в період інтенсивного росту й розвитку рослин, який охоплює IV — VIII етапи органогенезу. Як уже зазначалося, озима пшениця вибаглива до вологи. Маючи коефіцієнт водоспоживання близько 100, вона витрачає на формування високого врожаю зерна (50 - 60 ц/га) до 5 — 6 тис. м3 води, у тому числі від початку вегетації навесні — до 4 тис. м3/га. Таку кількість води засвоюють рослини при вологості середньосуглинкових темно-каштанових ґрунтів, чорноземів південних у період вегетації не менше 70-75 % НВ. Середньорічна кількість опадів на півдні України становить 350 - 400 мм, що недостатньо для формування високопродуктивного посіву пшениці. Тому в умовах південного Степу важливим заходом підвищення її врожайності є зрошення. За даними Українського інституту зрошуваного землеробства, Миколаївської, Кримської та інших державних сільськогосподарських дослідних станцій півдня України, середня врожайність зерна озимої пшениці сорту Безоста 1 досягає при зрошенні 53,5 ц/га, максимальна — 78,8 ц/га, без зрошення — 24,7 ц/га. Вирощують озиму пшеницю із застосуванням зрошення у Херсонській, Миколаївській, Одеській областях та в АР Крим. Технологія вирощування. Для зрошення найбільш придатні короткостеблові сорти озимої пшениці, стійкі проти вилягання і водночас високопродуктивні. До них належать сорти м'якої пітениці Безоста 1, Вимагає одеський Одеська напівкарликова, Обрій Находка 4, Скіф'янка, Херсонська остиста та ін.; твердої пшениці — Корал одеський, Парус та ін. Кращими попередниками для пшениці при зрошенні є люцерна, зернові бобові культури, кукурудза на зелений корм, силос і зерно. Не рекомендується висівати озиму пшеницю повторно після озимої пшениці, бо це може стати причиною масового ураження рослин іржею, кореневими гнилями та іншими хворобами. Основний обробіток ґрунту проводять з урахуванням попередника та видового складу бур'янів. Він включає лущення та оранку плугами з передплужниками, яку слід проводити з одночасним коткуванням за 3 - 4 тижні до сівби пшениці на глибину: після гороху та інших стерньових попередників 20 - 22 см, люцерни 28 - ЗО см, кукурудзи 25 - 27 см. При розміщенні пшениці після кукурудзи на зерно, яку збирають за 8-10 днів до оптимального строку сівби, замість оранки застосовують дискування ґрунту важкими дисковими боронами (БДТ-10) і приступають до сівби. В умовах зрошення посіви озимої пшениці удобрюють органічними та мінеральними добривами. З органічних використовують гній (ЗО т/га), який вносять при сівбі пшениці після неугноєної кукурудзи. Із мінеральних добрив високоефективними на зрошуваних землях каштанового комплексу і чорноземах південних є азотно-фосфорні; калійні практично не забезпечують достовірного приросту врожаю зерна. Норми мінеральних добрив слід розраховувати на програмовану врожайність — індивідуально для кожного вирощуваного сорту. На зрошуваних суглинкових ґрунтах більшу частину з розрахункових або рекомендованих норм азотних добрив вносять під оранку, меншу — в підживлення; на супіщаних ґрунтах азотні добрива краще вносити під передпосівну культивацію і в підживлення пшениці. Підживлюють озиму пшеницю частіше на II і IV етапах органогенезу. Роздрібне застосування азотних добрив більш ефективне при вирощуванні твердих сортів озимої пшениці, у яких при внесенні більшої частини азоту до сівби послаблюється зимостійкість рослин. Фосфорні добрива, як достатньо стійкі проти вимивання, вносять у два строки: до 85 % норми під оранку, решту — в рядки під час сівби пшениці. Якщо неможливо вносити розрахункові норми добрив на програмовану врожайність, застосовують під пшеницю рекомендовані норми, сумарна кількість яких у діючій речовині становить при зрошенні N120P80. Вносять їх за різними схемами, залежно від попередника пшениці. При сівбі пшениці після кукурудзи більший ефект дає внесення N90P70 до сівби (під оранку або культивацію), Р10 - у рядки при сівбі пшениці та N 10 — у підживлення на IV етапі органогенезу; під пшеницю теля люцерни N60P70 вносять до сівби, Р10 — в рядки, N60 -- на II етапі органогенезу або Р70 — до сівби, Р70 — в рядки, N60 — на II та N60 — на IV eтaпi органогенезу; під пшеницю після гороху N30Р70 — до сівби, Р10 — в рядки, N60 — на IV та N30 — на VIII етапах органогенезу. У кожному конкретному випадку норму добрив та способи їх застосування уточнюють. Із азотних добрив використовують аміачну селітру, а для підживлення пшениці на VIII етапі органогенезу — сечовину; із фосфорних — суперфосфат. Якщо в господарстві немає сечовини, то здійснюють так звану сенікацію — обробляють рослини розчином аміачної селітри (30 кг/га) з домішкою амінної солі 2,4 Д (25 г/га) у 180 л води. Такий розчин посилює відтік з листя пшениці асимілятів, і в зерні збільшується вміст білка. Сіють озиму пшеницю кондиційним, протруєним насінням в оптимальні календарні строки: у північному Степу — з 1 по 10 вересня; центральному — з 10 по 20; у південному — з 15 по ЗО вересня; в АР Крим — з 1 по 15 жовтня. Норми висіву середньорослих сортів становлять 4-5 млн схожих зерен на 1 га, напівкарликових 5-6 млн/га. При сівбі середньорослих сортів на високому агрофоні норму висіву зменшують до 3 — 4 млн/га схожих зерен. Поширеним способом сівби є звичайний рядковий із загортанням насіння у вологий ґрунт на глибину 5 - 6 см. Режим зрошення. Вирощують озиму пшеницю із застосуванням вологозарядкового та вегетаційних поливів за допомогою дощувальних машин. Вологозарядковий полив проводять після основної оранки (за 3 — 4 тижні до сівби пшениці). Норма поливу на ґрунтах з низьким заляганням ґрунтових вод становить 800 - 1200 м3/га, з високим 400 - 500 м3/га. У весняно-літню вегетацію пшеницю поливають залежно від погодних умов і вологості орного та підорного шарів, яка на ґрунтах середнього механічного складу не повинна бути менша 70 % НВ. Для підтримання такої вологості у відносно вологий рік достатньо провести один вегетаційний полив, у середньо-посушливий 2 — 3 і в посушливий рік 4 поливи з поливною нормою кожного разу 500 — 600 м3/га. Перший полив пшениці проводять на IV етапі органогенезу, другий — на VII, закінчують у фазі формування зерна (X етап). Енергозберігаючі й екологічно доцільні технології. Технологія Миронівського інституту пшениці ім. Ремесла. Ця технологія спрямована на підвищення врожайності озимої пшениці при одночасному скороченні прямих виробничих витрат на її вирощування. Дотримання рекомендацій розробників технології забезпечує зниження собівартості 1 ц зерна до 15 % порівняно з вирощуванням пшениці за існуючою інтенсивною технологією. Рекомендована для впровадження і бурякосіючих господарства Лісостепу України. Обробіток ґрунту здійснюють після багато- та однорічних трав, гороху та кукурудзи, вирощуваної на силос або зелений корм, залежно від обраного попередника, забур'янення поля, зволоженості ґрунту та строків сівби озимої пшениці. При розміщенні озимої пшениці після багато- і однорічних трав та їх збиранім за 2,5 - 3 місяці до сівби пшениці застосовують лущення і з відростанням бур'янів — оранку в агрегаті з котками і боронами на глибину після багаторічних трав 25 - 27 см, однорічних 20 - 22 см. Не слід запізнюватися з проведенням оранки, бо це може викликати зниження врожайності пшениці до 10—15 ц/га. Якщо попередником пшениці є горох, який зібрали за 50 - 60 днів до сівби озимих, то в роки, сприятливі за зволоженням, проводять лущення і оранку на глибину 18 - 20 см; у роки недостатнього зволоження — поверхневий обробіток дисковими знаряддями або культиваторами-плоскорізами в агрегаті з голчастими боронами БИГ-3 на глибину 12 - 14 см. Після збирання кукурудзи, яку скошують на силос незадовго до сівби пшениці, площу розпушують з подрібненням післяжнивних решток важкими дисковими боронами. При запізнілому проведенні оранки ґрунт може не досягти оптимальної щільності, а в роки недостатнього зволоження це призводить до його подальшого пересушування. Зорані і поверхнево оброблені поля підтримують до сівби пшениці в чистому від бур'янів та розпушеному стані, застосовуючи культивацію з боронуванням. Ресурсозберігаюча технологія передбачає раціональне застосування під озиму пшеницю органічних і мінеральних добрив. При розміщенні пшениці після багато- і однорічних трав гній (ЗО т/га) та фосфорно-калійні добрива (Р45К45) вносять під основний обробіток ґрунту; азотними (N60) — двічі підживлюють пшеницю, вносячи їх половинними дозами на II — III та VIII етапах органогенезу. Пшениця після гороху та кукурудзи використовує післядію гною, внесеного під попередні культури (кукурудзу на зерно, цукрові буряки), і забезпечується внесеними під основний обробіток ґрунту фосфорно-калійними добривами: після гороху з розрахунку Р60К60, після кукурудзи Р90К90. Азотом посіви пшениці після гороху задовольняються при підживленні рослин азотними добривами дозами N30 на І - III етапах органогенезу та N30 на VIII етапі. Пшеницю, висіяну після кукурудзи, підживлюють азотом тричі: рано навесні (N30), на II — III етапі (N60) та на VIII етапі органогенезу (N30). Для сівби використовують відсортоване, добре очищене і протруєне кондиційне насіння, яке має схожість 92 % і вище, чистоту — не менше 98 %. Починають висівати при встановленні середньодобової температури 14 - 16 °С, дотримуючись рекомендованої послідовності: у перші дні сіють пшеницю після кукурудзи на зелений корм та силос, продовжують сівбу після гороху і закінчують — після багато- та однорічних трав і попередників, під які внесено підвищені норми органічних та мінеральних добрив. Сівбу закінчують за 8 — 10 днів. Норма висіву пшениці при сівбі після трав, гороху — 4-5 млн, після кукурудзи та інших непарових попередників 5,5 — 6 млн шт. схожих зерен на 1 га. Загортають насіння на глибину 4 — 6 см, в суху осінь — на 7 - 8 см. Догляд за пшеницею в основному аналогічний рекомендованому за інтенсивною технологією. До головних відмінностей належать такі: • для запобігання пошкодженню сходів пшениці личинками хлібної жужелиці, озимої совки, дротяників, прихованостеблових шкідників та інших в рядки під час сівбі вносять гранульовані інсектициди на суперфосфаті (1,6 %-й БІ-68, 5 %-й волатон та базудин), тоді не треба буде використовувати для захисту рослин від шкідників в осінній період хімічні засоби; • хімічні засоби боротьби з бур'янами застосовують у сівозміні не безпосередньо в посівах пшениці, а на площах попередніх культур — цукрових буряків, кукурудзи на зерно, під які здебільшого вносять гній з наявністю великої кількості насіння бур'янів; на посівах пшениці після кукурудзи на силос або зелений корм, гороху із застосуванням поверхневого обробітку ґрунту без вивертання насіння бур'янів на поверхню значно зменшується забур'яненість і відпадає потреба у використанні гербіцидів; • для більшої реалізації потенційної родючості та підвищення продуктивності ріллі проводять диференційований допосівний обробіток ґрунту, який сприяє скороченню виробничих витрат на формування врожаю пшениці. Ці та інші агротехнічні заходи, передбачені ресурсозберігаючою технологією, одночасно вирішують кілька важливих виробничих завдань: сприяють підвищенню врожайності та якості зерна пшениці, зниженню собівартості вирощеної продукції та забруднення навколишнього середовища шкідливими хімічними речовинами, засобами захисту пшениці від хвороб, шкідників та бур'янів. При зрошенні пшениці створюються сприятливі умови для росту бур'янів, поширення хвороб і шкідників. Це вимагає посилення захисту посіву з використанням гербіцидів, фунгі- та інсектицидів. Посіви середньорослих і напівкарликових сортів пшениці, чисті від бур'янів, збирають прямим комбайнуванням при вологості зерна 17- 18 %; високорослі, забур'янені — роздільним способом, скошуючи їх у валки з настанням вологи зерна близько 30 %. Обмолочене й очищене зерно зберігають при вологості 14 - 15 %. Мінімізований біологічний агрокомплекс вирощування пшениці. На кафедрі рослинництва і кормовиробництва Уманської сільськогосподарської академії опрацьовано перспективний мінімізований екологічно доцільний агрокомплекс одержання в Лісостепу України 70 - 80 ц/га високоякісного зерна озимої пшениці на основі органобюлогічних джерел живлення рослин, зокрема шляхом заорювання стерньокореневих решток буркуну білого дворічного (100 - 110 ц/га сухої речовини), 240 - 260 кг/га азоту. 60 - 80 — фосфору, 140-160 кг/га калію. Буркун білий дворічній використовують у затятому парі як альтернативу багаторічним травам з їх .ч дорогим насінням і значно нижчою продуктивністю за один укіс. Після збирання буркуну на сінаж високу стерню (ЗО - 40 см) подрібнюють важкою дисковою бороною і заорюють у червні. Поле обробляють у міру з'явлення бур'янів, пшеницю сіють у звичайні строки (перша декада вересня), добрива не вносять ні восени, ні навесні. У посіві відсутні кореневі гнилі, рослини майже не уражуються листковою іржею та іншими хворобами. За цієї технології немає потреби в технологічній колії. Технологія має мінімальну енерго- і металоємність. На весь комплекс робіт витрачається в 1,7 - 2,2 раза менше пального, яке потрібне для осіннього внесення добрив і весняних підживлень, внесення органічних добрив. Енергетичний коефіцієнт вирощування пшениці високий — 7-8. Сидеральний варіант цієї технології в умовах центрального і південного Лісостепу дає змогу довести урожайність озимої пшениці до 80-100 ц/га сильного зерна. Післядія заорюваної маси буркуну (400 - 440 ц/га) триває 4-5 років. Використання хрестоцвітих (редька олійна, гірчиця біла) з цією метою дає значно нижчі результати. Зазначена технологія особливо підходить для фермерських господарств, що займаються відгодівлею молодняку великої рогатої худоби або мають дійне стадо. Зрозуміло, що вона може бути використана також у великих кооперативних господарствах. Біоенергетична ефективність вирощування озимої пшениці. Останнім часом на посівах пшениці, крім ретардантів і препаратів для боротьби з хворобами і шкідниками, часто застосовують гербіциди. Слід зазначити, що у США під пшеницю їх мало застосовують. Крім того, в результаті добору стійких сортів різко зменшилося застосування інших пестицидів та ретардантів. В Україні досить часто хімічну обробку посівів пшениці проводять лише тому, що їх внесення передбачене технологічною картою. Ці заходи слід/ здійснювати відповідно до прогнозу, коли біологічні, агротехнічні, агробіологічні та інші заходи виявляються неефективними. 17. Біоенергетична ефективність вирощування озимої пшениці Миронівська 27 (врожайність зерна відповідно 70 і 67 ц/га, КСП «Маяк» Тальнівського району Черкаської області, 1991 - 1992 pp.) Показник Технологія звичайна альтернативна Сукупна енергія. МДж/га Валова енергія з урожаєм, МДж/га Перетравна енергія, МДж/га Енергетичний коефіцієнт Коефіцієнт біоенергетичної ефективності 32 000 184 121 5,74 3,87 28000 175 116 6,28 4,15 Узагальнення даних про врожайність і прийоми вирощування високопродуктивних сортів пшениці в КСП «Маяк» Тальнівського району, держгоспах «Маньківський» та «Бабанський» відповідно Маньківського і Тальнівського районів Черкаської області (О. І. Зінченко) свідчать про те, що застосування ретардантів і пестицидів може підвищити врожайність на 3 - 4 ц/га, однак при цьому значно погіршуються показники біоенергетичної ефективності вирощування пшениці. Узагальнені дані про біоенергетичну ефективність вирощування озимої пшениці з пестицидами і без них або при їх ощадливому науково обґрунтованому використанні наведено в табл. 17. 4. ОСНОВНІ ХВОРОБИ І ШКІДНИКИ ОЗИМОЇ ПШЕНИЦІ. ЗАХОДИ БОРОТЬБИ З НИМИ Висіяне насінин, проростки та підземні органи молодих рослин пошкоджуються жуками хлібної жужелиці, дротяниками, а в Стену і Лісостепу, крім того,— несправжніми дротяниками. В осінньо-зимовий період у фазах сходів і кущіння н степовій зоні посівам озимих після стерньових попередників великої шкоди завдають личинки хлібної жужелиці. В ряді районів Стену в окремі роки загрозу становлять пшенична (чорна злакова) муха, підгризаючі совки, гссенська та мінуючі мухи, цикадки, злакові попелиці. В Лісостепу періодично завдають шкоди підгризаючі совки, гесенська муха, сисні шкідники та мінери. Весною, в період відновлення вегетації — виколошування рослин, їх продовжують пошкоджувати личинки хлібної жужелиці. Крім неї, у Степу значну загрозу посівам, особливо слаборозкущсним, становлять личинки весняного покоління пшеничної мухи і шкідлива черепашка, а в окремі роки — злакова опоміза та гесенська муха. В Лісостепу та на Поліссі найбільшої шкоди в цей час завдають озима муха та опоміза, а в західному Лісостепу інколи і зеленоочка. У фазі виколошування — цвітіння посіви жита пошкоджує пустоцвітий трипе. У південних районах Степу на цей період припадає максимальна шкідливість злакової листовійки. В період формування наливу і достигання зерна у Степу найбільш небезпечним шкідником пшениці є шкідлива черепашка, одночасно з якою на посівах трапляються пшеничний тріте, хлібні пильщики, злакові попелиці, хлібні жуки та жуки хлібної жужелиці. Усі названі види, крім пшеничного трипса, пошкоджують також жито і ячмінь. У Лісостепу та на Поліссі поряд з хлібними жуками і злаковими попелицями велику загрозу якості зерна пшениці можуть становити гостроголові та інші клопи-щитники. У боротьбі з комплексом шкідників дуже велике значення має дотримання чергування культур у сівозміні. У районах посиленого розмноження хлібної жужелиці та деяких інших небезпечних шкідників задовільні фіто-санітарні умови вирощування озимих створюються лише при насиченні сівозмін колосовими культурами не більше 40—50 % і частці стерньових у структурі попередників озимих до 20—30 %. В разі більшого насичення сівозмін колосовими та стерньовими попередниками озимих чисельність жужелиці різко зростає, що змушує вдаватися до масових багаторазових хімічних обробок. Кращими попередниками озимих є чистий і зайнятий пари, баштанні культури, горох, багаторічні бобові трави, кукурудза па силос і зелений корм, рання картопля. У допосівпий період при розміщенні озимої пшениці після стерньового попередника грунт до сівби треба утримувати під чистим паром не менш як 1,5—2 місяці. У зв'язку з цим врожай попередньої культури необхідно збирати в оптимальні строки, запобігаючи втратам зерна та соломи. З допомогою ґрунтообробних знарядь досягають своєчасного знищення бур'янів і сходів падалиці. При загрозі масового розмноження жужелиці дуже важливим профілактичним захисним заходом є передпосівна обробка насіння інсектицидами. З цією метою рекомендовані гамма-ізомер ГХЦГ 90 %-ний технічний (2—4 кг/т), а при його відсутності — ГХЦГ 12 %-ний дуст (15— 20 кг/т). Велике значення у боротьбі з шкідниками зернових культур мають строки сівби. Звичайно при сівбі в другій половині оптимальних строків .посіви значно менше порівняно з ранніми пошкоджуються озимою совкою, пшеничною та іншими мухами, попелицями, тому для зменшення їх шкідливості сіяти озимі треба наприкінці оптимального строку. Не слід допускати занадто пізніх строків сівби, оскільки слаборозкущені з осені посіви ..сильніше пошкоджуються у весняний період злаковими мухами, особливо пшеничною, озимою та опомізою, в також шкідливою черепашкою. Для зниження шкідливості хлібної жужелиці в Степу сіяти озимі треба в межах оптимального строку при найбільш сприятливому зволоженні ґрунту. У період сівби при виявленні після стерньового попередника вогнищ розмноження личинок хлібної жужелиці з середньою їх чисельністю 0,3 і більше на 1 м2, якщо висівають необроблене інсектицидами насіння, при достатній вологості ґрунту застосовують припосівне нанесення базудину гранульованого 5 %-ного, волатону 5 %-ного або 2 %-ного гамма-ізомеру ГХЦГ великозернистого з нормою витрати 50 кг/га (норму витрати волатону збільшують до 75 кг/га). При відсутності цих препаратів перед сівбою у вогнищах шкідника стрічковим способом вносять у грунт ГХЦГ — 25 %-ний порошок на фосфоритному борошні (4—8 кг/га) або 12 %-ний дуст (10— 20 кг/га). Восени при виявленні личинок хлібної жужелиці в кількості 0,5—1 екз. на 1 м2 у фазі сходів озимих, 2—3 екз. у фазі третього листка, 3—5 у фазі кущіння (на слабких посівах — 2—3) посіви обробляють одним з нижче вказаних препаратів: базудином 40 %-ним з. п. (2—2,5 кг/га) або 00 %-ним к. е. (1,5-1,5 кг/га), волатоном 50 %-ним к. с. (2 кг/га), гамма-ізомером ГХЦГ 16 %-ною мм. с. (2— 2,5 кг/га) чи 50 %-ним з. п. (0,0—0,8 кг/га). При відсутності їх застосовують метафос 40 %-ним к. е. (0,8—1 кг/гл) або 30 %-ним з. п. (1,2—1,5 кг/га). Цей препарат доцільно використовувати - при денній температурі повітря не нижче 17—19°. В більш прохолодні хмарні дні замість нього краще використовувати 12%-тшй дуст ГХЦГ (15—20 кг/га). Для знищення гусениць підгризаючих сопок необхідно застосовувати гамма-ізомер ГХЦГ у формі 16%-ної мм. е. (2—2,5 кг/га) або 50 %-ний з. п. (0,6—0,8 кг/га), а при його відсутності — метафос 40 %-ний к. е. (0,8—1 кг/га) чи ЗО %-иий з. п. (1,2—1,5 кг/га). Обробляти доцільно у фалі сходів при з'явленні 1,5—2,5 і більше гусениць на 1 м2. У роки масового розмноження злакових мух під час їх інтенсивного льоту, але не пізніше фази з'явлення сходів крайові смуги посівів шириною 50—70 м треба обприскувати хлорофосом 8Q %-ним .(1 кг/га), ЗО %-ним (0,7 кг/га) або метафосом 40 %-ним (0,5 кг/га). Обробку необхідно повторити через 5—7 днів, якщо масовий літ мух триває. У роки масового розмноження злакових попелиць при заселенні ними ЗО—50 % рослин і середній чисельності не менше 2—3 попелиць на одну рослину посіви обробляють метафосом 40 %-ним к. е. (0,3—0,5 кг/га) або ЗО %-ним з. п. (0,4—0,7 кг/га), фосфамідом (Би-58) 40 %-ним к. е. (0,5—0,8 кг/га), волатоном 50%-ним к. е. (0,5—0,7 кг/га) чи карбофосом ЗО %-ним к. е. (0,7—1 кг/га). Для підвищення стійкості рослин проти пошкоджень необхідно підживити посіви восени мінеральними добривами у збалансованих нормах. У першу чергу підживлюють посіви, сильно пошкоджені злаковими мухами. Так само підживлюють посіви і ранньою весною. В окремі роки, коли розвиток личинок хлібної жужелиці уповільнений, треба провадити хімічну боротьбу з ними весною. Для цього ослаблені та слаборозвинуті посіви при кількості личинок другого і третього віків не менш як 3—5 на 1 м2 обробляють гамма-ізомером ГХЦГ у формі 16 %-ною мм. е. (2,5 кг/га) або 50 %-ним .т п. (0,8 кг/га). Проте слід мати па увазі, що ефективність хімічної боротьби в цей період значно нижча, ніж восени. У південній частині Степу в боротьбі зі злаковою листовійкою провадитеся обробка інсектицидами крайових смуг посівів шириною до 100 м у середині фази виходу рослин у трубку, після закінчення періоду масового заселення посівів гусеницями. В роки з ранньою дружною весною хімічна боротьба доцільна при середній чисельності гусениць 50—70, а й несприятливі для їх розвитку роки (знижена температура повітря, часті опади) — при чисельності 100—150 екз. на 1 м2. Для обробки застосовують мотифос — 40 %-ний к. е. (0,3-0,5 кг/га) або ЗО %-ний з. п. (0,4— 0,7 кг/га). У фазі закінчення цвітіння — початок формування зерна при з'явленні 10—15 личинок третього і старших віків шкідливої черепашки на 1 м2, що може спостерігатися лише в роки масового розмноження цього шкідника, за умов дуже теплої сухої весни посіви обробляють хлорофосом 80 %-ним (0,7—1 кг/га), метафосом 40 %-ним к. е. (0,5—0,6 кг/га) або ЗО %-ним з. п. (0,7—0,8 кг/га) чи метатіоном 50 %-ним к. с. (0,6—0,8 кг/га). Якщо чисельність злакових попелиць у цей період досягає 2—3 екз. на. стебло і більше, обробки проти личинок черепашки і попелиць поєднують, застосовуючи фосфамід 40 %-ний к. с. (1,5 кг/га), метафос або метатіоп у зазначених вище нормах, а також суміш 80 %-пого хлорофосу та ,10 %-ного метафосу (0,5 -,- 0,2— 0,3 кг/га). Проти злакових попелиць посіви необхідно обробляти в цей період при їх середній чисельності 6—8 екз. на стебло. Для цього використовують фосфаміл 40 %-ний к. с. (0,6—1,2 кг/га). метафос 40 %-ний к. е. (0,3— 0,5 кг/га) або 30 %-ний з. п. (0,4—0,7 кг/га), волатон 50 %-ний к. е. (0,6—0,8 кг/га), карбофос 30 %-ний (0,8—1,2 кг/га) або 50 %-ний к. е. (0,5—0,8 кг/га). Проти жука-красуна, якщо його чисельність досягає 4—6 окз. на 1 м2, треба обробити крайові смуги посіву 80 %-ним хлорофосом (1 —1,5 кг/га)1 або 40 %-ним метафосом (0,5— 0,8 кг/га). У фазі наливу зерна, починаючи з його молочної стиглості, у степовій зоні треба провадити хімічний захист посівів від шкідливої черепашки, спрямований насамперед па збереження якості зерна. Посіви, перспективні для вирощування зерна сильних і цінних пшениць, обробляють інсектицидами при чисельності 1—2 і більше личинок черепашки на 1 м2. Решту посівів, а також насінні ділянки ячменю і жита обробляють, якщо кількість личинок досягає 4—6 екз. па 1 м2. Використовують ті самі препарати і в тих же нормах, що й проти дорослих клопів у весняний період. При необхідності поєднання обробок проти черепашки, злакових попелиць і пшеничного трипса застосовують метафос, метатіон або подвійну суміш 80%-ного хлорофосу та 40 %-ного метафосу (0,5—0,8 + 0,2—0,3 кг/га). Більші з наведених норм витрати інсектицидів і їх сумішей використовують для збереження кондицій зерна сильної та цінної пшениці. В Лісостепу і на Поліссі при збільшенні чисельності гостроголових клопів та супутніх видів щитників до 6—8 екз. на 1 м2 для захисту, посівів від них застосовують ті самі препарати і в тих же нормах, що й проти шкідливої черепашки. Хімічні обробки проти злакових попелиць треба провадити не пізніше фази молочної стиглості, якщо їх середня чисельність становить не менше 25—30 екз. на стебло або колос. Застосовують ті самі препарати, за винятком фосфаміду, що й проти попелиць наприкінці фази цвітіння. Для знищення хлібних жуків при чисельності їх 3—4 екз. на 1 м2 крайові смуги посівів слід обробляти 80 %-ним хлорофосом (1,5—2 кг/га) або його сумішшю з 40 %-ним чи ЗО %-ним метафосом (1 + 0,5—0,7 кг/га). В роки масового розмноження шкідників може виникнути потреба суцільної обробки посіву. В цьому разі хімічні заходи проти хлібних жуків необхідно поєднувати :І обприскуванням проти личинок шкідливо черепашки та жуків хлібної жужелиці (хлорофосом або його сумішшю з метафосом з розрахунку 1,5— 2 кг/га), закінчивши обробки не пізніше початку фази воскової стиглості зерна. До середини фази виходу рослин у трубку суцільні обробки провадять за допомогою як авіаційної, так і наземної апаратури. Пізніше тракторні обприскувачі використовують лише для крайових обробок, а також доробки після авіаобприскування ділянок уздовж лісосмуг, ліній зв'язку та електромереж, пришляхових смуг. Велике значення у зниженні, шкідливості та обмеженні чисельності шкідників має своєчасне, без втрат, збирання врожаю. Його необхідно провадити за заздалегідь складеним графіком з урахуванням наступного розміщення культур у полях сівозміни, чисельності шкідливої черепашки та інших хлібних клопів, а також цільового призначення посівів. Насамперед необхідно збирати врожай з тих полів, де планується розміщення озимих колосових культур з очікуваною високою якістю зерна, а також де найбільша чисельність черепашки. Забезпечується весь комплекс заходів по запобіганню втратам зерна та соломи. Щоб обмежити розмноження хлібної жужелиці, гесепської мухи та деяких інших шкідників, солому подрібнюють і негайно вивозять з поля (комбайн має працювати у агрегаті з подріб-шовачем соломи та візком ПТС). Слідом за збиранням лущать стерню в 1 — 2 сліди дисковими лущильниками чи боронами. Залежно від зональних особливостей, умов зволоження, а також прийнятих технологій культур після лущення провадять полицеву оранку з передплужником, плоскорізнин чи поверхневий обробіток. При повторному розміщенні озимих в умовах зрошення, а в роки 3 пізніми строками достигання та збирання хлібів і кількістю опадів у липні—серпні вище багаторічної норми в районах масового розмноження хлібної жужелиці та злакових мух слід провадити полицеву оранку з наступним напівпаровим обробітком. 5.2. ЗИМОСТІЙКІСТЬ ОЗИМОЇ ПШЕНИЦІ Вимерзання. Природу вимерзання рослин найповніше досліджували М. А. Максимов та І. І. Туманов. Розрізняють три типи вимерзання рослин, які визначаються швидкістю і кінцевою температурою охолодження, ступенем загартування рослин. Перший тип вимерзання пов'язаний з утворенням льоду всередині клітин і спричинюється швидким (2—5 °С за хвилину) охолодженням рослин. Такий тип вимерзання у природі майже не трапляється, бо рослини охолоджуються значно повільніше. Другий тип вимерзання пов'язаний з утворенням льоду тільки в міжклітинниках (протопласт залишається незамерзлим). Із зниженням температури вода відтягується від клітини кристалами льоду в міжклітинні простори, внаслідок чого протопласт поступово зневоднюється, що часто спричинює коагуляцію білкових колоїдів, і клітина гине. Шкідливе також утворення льоду в міжклітинниках: великі кристали його тиснуть на стінки клітин, деформують протопласт. Залежно від біологічних особливостей культури кожна з цих причин може бути головною, оскільки для кожної клітини існує гранична межа зневоднення і стиснення (відхилення від неї спричиняє загибель рослини) При третьому типі вимерзання спочатку утворюється позаклітинний, а потім внутрішньоклітинний лід. Таке явище частіше спостерігається у морозостійких деревних рослин при низьких температурах — близько мінус 40°С. Зовнішні ознаки: вимерзання: бувають різними. Частіше, рослини залишаються зеленими, а після відтавання втрачають, тургор, жовтіють і засихають. Вимерзання починається із старих листків, а потім; поширюється на молодші органи. Особливо шкідливим, є пошкодження: вузла кущення, тому заходи; захисту рослин від вимерзанню завжди мають бути: спрямовані насамперед на те, щоб запобігти зниженню температури до критилної у зоні залягання вузиш кущення. Коли критичні: температури тримаються недовго,. вимерзання може й не бути, оскільки: на рослини впливає не тільки абсолютний мінімум температури, а й тривалість, її дат. Рослини найбільші морозостійкі на початку зими. Основними заходами запобігання вимерзанню є вирощування морозостійких сортів, сівба в оптимальні строки, загортання» насіння в- добре ущільнений: грунт на оптимальну глибину. Поспішність із сівбою призводить до переростання рослин, а в разі запізнення з нею сходи до настання зими бувають недорозвиненими (в обох, випадках: морозостійкість знижується). Якщо насіння загортати: мілка або в неущільнений грунт, вузол кущення формується близько до поверхні грунту і пошкоджується морозами. Вимокання. Найбільшої шкоди шківам озимих культур завдає осіннє, а потім ще й весняне застоювання води і перезволоження грунту, які на умовах України, спостергаються переважно в районам Передкарпаття Закарпаття. Застоюванню талих вод і вимокання рослин із факторів зовнішнього середовищ сприяють, високий рівень підґрунтових вод, погані водно-фізичні властивості грунту, слабка його водопроникність ступінь ослоєння і перезволоження, важкий гранулометричний склад, випадання великої кількості опадів, утворення притертої льодової кірки, глибоке промерзання грунту, повільне наростання: позитивних температур у весняний період. З іншого боку, ступінь вимокання зумовлюється етаном рослин: рослини, що добре розкущилися, пошкоджуються менше, ніж слабкі, які встигають утворити лише два-три, листочки; добре загартовані рослини і менш ослаблені протягом зимового період також відзначаються більшою стійкістю проти вимокання. Слід зазначити, що перезволоження грунту. В період активної вегетації зернових культур, у тому числі й озимих, також негативно впливає на рослини. Загибель рослин від вимокання почекається з мацерації меристиматичних ткани листкової піхви, а потім відбуваються руйнування воскоподібних речовин клітинних стінок, розпад хлоропластів, втрата тургору і ослизнення. Вимокання — настільки шкідливе явище, що навіть короткочасне застоювання на посівах талих сод призводить до їх зрідженій, ураження кореневої системи рослин хворобами, зменшення інтенсивності ростових процесів, залізнення з настанням фаз розвитку, зменшення продуктивності кущистості, величини колоса, їх озерненості, виповненості зерна, а отже, й до значних втрат врожаю. Боротьба з процесами вимокання посівів озимих зернових культур потрібно розпочинати з профілактичних заходів, спрямованих на поліпшення водно-фізичних властивостей грунту шляхом влаштування мілкого закритого дренажу, системи відвідних канав, вапнування кислих грунтів, систематичного внесення органічних і мінеральних добрив. Поряд з цими агротехнічними заходами слід забезпечувати підвищення морозо- і зимостійкості рослин. Випрівання. Дослідженнями було доведено, що сніг, навіть при метровому шарі, не перешкоджає нормальному газообміну рослин, оскільки повітря під ним за вмістом кисню майже не відрізняється від повітря над його поверхнею. При тривалому перебуванні рослин під глибоким шаром снігу вони відчувають нестачу не в кисні, а в запасних речовинах, необхідних для нормального дихання та обміну речовин. У зв'язку з цим процес випрівання озимих дослідники розподілили на три фази: 1 — вуглеводну-виснаження озимих рослин; 2 — розпад органічних речовин (білків та ін.); З — ураження сніговою пліснявою ослаблених на зиму рослин. Причинами ослаблення рослин можуть бути осіннє перезволоження, нестача елементів живлення й освітлення у період з'явлення сходів і кущення, випадання снігу на не досить промерзлий грунт, а також пізнє танення снігу весною. До речі, не всі дослідники поділяють думку, що незамерзлий стан грунту при випаданні снігу має вирішальне значення для випрівання озимих культур. Випадки їх випрівання ряд дослідників спостерігали як при випаданні, снігу на добре промерзлий, так і незамерзлий грунт, коли на його поверхні утримувалася температура, близька до 0 °С. Результати досліджень з вивчення причин випрівання озимих хлібів у різних грунтово-кліматичних умовах переконливо свідчать, що стан грунту в період утворення глибокою снігового покриву є одним з факторів, які визначають ступінь випрівання рослин лише в тих місцевостях, де наступні умови перезимівлі озимих посівів (температура повітря, випадання опадів, тривалість зимового періоду, висота і строки залягання снігового покриву) не можуть тривалий час змінити температуру під снігом. Випирання. Однією з причин пошкодження озимих хлібів є здування грунту, що викликає випирання рослин. Воно виникає внаслідок частого замерзання і відтанення грунту, що найчастіше спостерігається ранньою весною або на початку зими, коли морозні ночі змінюються теплими днями. Грунт під час замерзання у зв'язку з утворенням у ньому льоду розширюється в об'ємі і, здуваючись, захоплює із собою рослини. Під час відтанення грунту і перетворення кристалів льоду на воду грунт зменшується в об'ємі й осідає,. а рослини лишаються немов би висмикнутими з нього, з оголеними вузлами кущення й обірваними корінцями. Механічне пошкодження рослин при випиранні можливе лише у тому випадку, якщо грунт міцно примерзає до рослини. Льодяна кірка в окремі роки дуже шкідлива, особливо в морозні зими. Вона буває притертою й висячою. Висяча] кірка з'являється на посівах озимих тоді, коли сніг тане частково. Після похолодання на його поверхні утворюється щільний льодяний шар, а під ним нещільний шар снігу або пустоти. Така кірка менш шкідлива. Якщо відлиги тривалі; й сніг тане майже повністю або просочується водою, на посівах залишається шар води, яка, замерзаючи, утворює суцільну льодяну кірку. Дощі під час відлиг посилюють ці утворення. Така кірка вмерзає у грунт на глибину його відтавання, а вузли кущення й корені рослин вмерзають у лід. Дія притертої кірки різнобічна. Лід механічно пошкоджує рослини. Він у п'ять разів теллопровідніший, ніж сніг, і посилює дію морозів, тому рослини швидше вимерзають. Під кіркою порушується газообмін, рослини відчувають нестачу кисню. У них переважає аеробне дихання з утворенням спирту, який токсично діє на клітини. Шкідливість кірки підвищується із збільшенням її товщини й часу перебування на посівах. Краще виживають під кіркою добре розвинені рослини. Дещо послабити шкідливість дії кірки можна снігозатриманням. Загальна оцінка стану посівів. Стан посівів визначають на око за п'ятибальною шкалою: 5 балів — рослини міцні, здорові, вирівняні за густотою, ріст і розвиток нормальний, очікуваний урожай — високий; 4 бали — добрий, але не відмінний стан посівів, є невеликі відхилення від норми (нерівномірна густота, незначне засмічення, пошкодження тощо), очікуваний урожай вищий за середній; 3 бали середній стан, не досить рівномірні густота, висота, кущистість, є пошкодження, очікуваний урожай середній; 2 бали — поганий стан, посіви зріджені, густота нерівномірна, часто трапляються ділянки без рослин, очікуваний урожай . нижчий за середній; 1 бал — дужі поганий стан, посіви дуже зріджені, рослини низькорослі, є значні пошкодження, передбачається низький урожай; 0 балів — повна або майже повна загибель посівів. Спостереження за станом озимих культур. В Україні більше половини площі зернових займають озимі культури. Проте частина їх через несприятливі умови (морози, різкі коливання температури, притерта льодяна кірка тощо) зріджується або зовсім гине. Щоб у такому випадку своєчасно вжити заходів, протягом осінньо-зимового та весняного періодів треба систематично стежити за станом посівів. Осіннє та весняне обстеження посівів. Восени озимі посіви обстежують після припинення вегетації рослин, тобто коли середня добова температура повітря утримується нижче 5 °С, у південних районах — нижче 3 °С протягом п'яти днів. Навесні посіви обстежують через 10 днів після відновлення вегетації рослин. Осіннє суцільне обстеження починають з огляду посівів на кожному полі із зазначенням культури, сорту, попередника, строку сівби, кількості добрив та часу їх внесення. На підставі визначення рівномірності густоти, фази та інтенсивності розвитку рослин, забарвлення листків, ступеня пошкодження рослин шкідниками і хворобами, засміченості бур'янами дають окомірну оцінку стану посівів — добрий, задовільний, поганий. Потім на пробних ділянках уточнюють кількість та кущистість рослин, зрідженість посіву з встановленням причин цього явища,, визначають глибину загортання насіння та закладання вузла кущення. Пробні ділянки завдовжки 1 м відбирають по діагоналі поля на двох суміжних рядах у характерних для посіву чотирьох місцях. На розкущених посівах з оптимальною густотою рослини на ділянці викопують. Після цього підраховують кількість рослин та стебел, визначають коефіцієнт кущення (частка від ділення всієї кількості стебел на загальну кількість рослин з однієї ділянки). Вимірюють глибину загортання і залягання вузла кущення по етіольованій підземній частині стебла не менш як у 25 рослин. За інтенсивністю забарвлення листків встановлюють ступінь забезпеченості рослин поживними речовинами (переважно азотом): добра забезпеченість — темно-зелені листки; задовільна — зелені; недостатня — жовто-зелені з окремими відмерлими листками. На підставі окомірної оцінки та визначення середніх показників, які одержали на пробних ділянках, дають остаточку оцінку стану посіву кожного поля; добрий — нормально розкущені (три-п'ять стебел) та добре укорінені посіви з оптимальною і рівномірною густотою не менше 350-^400 рослин на 1 м2; задовільний — розкушені (понад п'ять стебел), перерості пости (заввишки 30—35 см). Крім того, недостатньо розвинені посіви (початок кущення — з'явлення третього листка) • зріджені на 10—15 %; поганий — посіви у фазі двох-трьох листочків і сході а також пошкоджені та дуже зріджені (на 25 % і більш незалежно від стану розвитку рослин. Окремо обліковують площі без сходів. Навесні стан озимих оцінюють лише за ступенем зрідженості: посіви незріджені — 5 балів; зріджені на 20—30 % - 4; на 30—-50 % — 3; понад 50 % — 2; зріджені на 80—85% — 1 бал. Зрідженість посівів визначають на ділянках розміром 1 м (1 м х І м), виділених у чотирьох характерних для посіву місцях. На кожній з них підраховують кількість живих загиблих рослин та стебел. На основі цих даних визначають кількість рослин на одиниці площі та зрідженість посіву, а також кущистість рослин (коефіцієнт кущення). , де Зп — зрідженість, %; а — загальна кількість рослий (живі + загиблі); б — кількість рослин, що загинули. Результати осінньої та весняної оцінок посівів на окремих полях узагальнюють у цілому по господарству, складають відповідний акт обстеження посівів, у якому, крім даним оцінки їх стану, зазначають основні показники агротехнікою та рекомендації щодо дальшого догляду за посівами на кожному полі. Спостереження за життєздатністю рослин лід час зимівля та методи оцінки їх стану. Монолітний метод. На основі відрощування рослин з вирубаних на полі монолітів розміром 30 х 30 і завтовшки 15 — 20 см визначають життєздатність рослин посіву. На площі 50 га посівів вирубують не менше двох таких монолітів, кожний з яких містить рослини двох суміжних рядків. Моноліти відбирають на полях, які найповніше характеризують стан посівів залежно від попередників, сортового складу та розвитку рослин. Місця для взяття монолітів на полях визначають з осені і позначають їх. Вони не повинні знаходитися близько від лісосмуг, у балках чи на пагорбах. Густота посіву та стан розвитку рослин у місцях взяття монолітів, мають бути тиновими для всього поля. Для полегшення вирубування монолітів узимку доцільно з осені (до замерзання грунту) по периметру моноліту завести в грунт на глибину 15—20 см напір, а краще поліетилевову плівку. Для цього на лопату завтовілки 2 мм прямолінійним тупим нижнім кінцем надівають згорнутий вдвоє лист плівки, який заводять у грунт лише натиском ноги на лопату без попереднього нарізування щілин. Моноліти підрубують знизу плоско відтягнутим ломом. У місцях її взяття заміряють висоту снігового покриву, а коли є витерта льодяна кірка, то її товщину заміряють снігомірною осикою і лінійкою з поділками. Моноліти зразу ж кладуть спеціальні ящики, які ретельно вкривають мішками або деталі, щоб запобігти пошкодженню рослин під час транспортування. До кожного ящика з монолітом додають етикетку, в якій зазначають дату відбору, назву культури, сорту, номер сівозміни та поля, попередник, висоту снігового покриву, товщину льодяної кірки. Розморожують моноліти поступово. Спочатку їх встановлюють у приміщенні з температурою від 5 до 10 °С. Відталі моноліти переносять у світле приміщення з температурою 18—20е. Рослини поливають водою кімнатної температури, не допускаючи пересихання або перезволоження грунту. На 8—10-й день після встановлення монолітів у теплому приміщенні можна попередньо передбачити життєздатність рослин, а на 15—20-й день — визначити її остаточно. Для цього всі рослини обережно виймають з грунту, корінці їхні відмивають водою, після чого відокремлюють живі рослини (з відрослими листками та новими корінцями) і загиблі (без ознак відростання). Стан посівів у зимовий період визначають за кількістю загиблих рослин, обчислюючи цей показник так само, як зрідженість посіву. Водний метод дає можливість швидше одержати дані про стан -озимих, ніж монетний, і полягає він у відрощуванні рослин у воді. Проби для відрощування за цим методом також вирубують із двох суміжних радів завдовжки 50 і завглибшки 8-10 см у трьох-чотирьох місцях поля. Потім їх разом з етикетками, на яких позначають ті самі дані, що й для монолітів, кладуть у ящики або кошики, утеплюють на час транспортування і доставляють у відносно тепле приміщення з температурою повітря 5—7 0С. З грунту відталих проб вибирають рослини, відмивають корінці водою, вибраковують пошкоджені під час вирубування, а в тих, що залишають, відрізають корінці на 3—4 см нижче вузла кущення і верхню частину листочків. Після цього рослини для відрощування розміщують по краях глибокої тарілки з таким розрахунком, щоб корінці та нижня частина вузла кущення були занурені у воду. У кожній тарілці розміщують одну пробу рослин. З одного поля беруть три— чотири проби. Умови для відрощування рослин у воді (світло, тепло такі самі, як і для рослин, які відрощуються в монолітах воду в тарілках міняють через кожні два-три дні. Визначити стан рослин можна вже на 4—6-й, а в cyмнівних випадках — 7—8-й та 15-й день таким самим способом, як при монолітному методі. Метод цукрового розчину. Щоб терміново визначити стан посівів, рослини, відібрані й підготовлені вказаним вище способом, спочатку відрощують протягом 13—15 год у 2 %-му цукровому розчині (20 г цукру на 1 л води), після чого розчин замінюють водою. Життєздатність рослин визначают на четвертий—п'ятий день після початку відрощування. Донський (удосконалений) метод оцінки життєздатності рослин за інтенсивністю та характером відростання меристемної тканини дає можливість визначити стан озимини за дві-три доби. Проби (по п'ять-сім рослин) відбирають при температурі повітря не нижче 8 °С по діагоналі поля в 20—30 місцям залежно від його площі. Рослини повинні мати непошкоджені механічно вузли кущення і корінці завдовжки не менше як 1,5-—2 см. Моноліти з рослинами зручно вкладати в паперові мішки, на яких записують усі необхідні дані, як і під час відбору. Проби рослин розморожують протягом 18—24 год при температурі повітря 3—7 °С, що сприяє нормалізації процесів відтавання та необхідній перебудові обміну речовин у тканинах рослин. У підготовлених рослин відмивають корінці водою, видаляють пошкоджені рослини і на відстані 1,5—2 см від вузла кущення відрізають корінці та листки. Рослини з одного поля кладуть у скляну банку або поліетиленовий мішечок на шар добре змоченої вати або марлі чи фільтрувального паперу, щоб вони під час відростання не підсихали і не перезволожувалися. Банки з рослинами закривають кришками, а мішечки щільно зав'язують, щоб створити всередині високу вологість повітря і на дві-три доби ставлять у тепле місце з температурою повітря 24—25 °С. В особливо суворі зими період відрощування подовжують на одну-дві доби. За цей час у живих рослин приріст меристемної тканини становить від 1 до 2 см, у нерозкущених — від 0,7 до 1,5-см, Рослини з незначним приростом (0,3—0,5 см) або зовсім без нього відносять до загиблих. Серед живих (відрослих рослин) визначають життсздатні, спроможні навесні утворювати продуктивні стебла, і пошкоджені, які можуть загинути нанесені. У таких пошкоджених рослин піхва листка стебла прозора, що ви: качається різними темпами відростання внутрішніх і зовнішніх тканин. До породжених рослин належать і такі, в яких листок майже двоє вужчий від здорового і нібито пом'ятий. До життєздатних належать усі рослини, які мають не менше одного нормально відрослого стебла. За нормальних умов перезимівлі моноліти або проби рослин для оцінки стану озимих відбирають у такі строки: 25 січня, 23 лютого та 10 березня. Коли ж умови перезимівлі несприятливі, проби для відрощування беруть додатково. 6. МОЖЛИВОСТІ ВИКОРИСТАННЯ ФОТОСИНТЕЗУ У РЕГУЛЮВАННІ РОСТУ ТА РОЗВИТКУ РОСЛИН ОЗИМОЇ ПШЕНИЦІ Серед факторів, що визначають загальну продуктивність рослин, фотосинтезу належить провідна роль, якщо врахувати, що частка органічної маси, утвореної під час цього процесу, становить близько 95 % маси всіх сухих речовин рослини. Тому керування фотосинтезом посіву е одним з найефективніших шляхів управління продуктивністю рослин, впливу на їх урожайність. До найважливіших факторів, що визначають рівень продуктивності посівів сільськогосподарських культур, належать: енергія сонячного світла, яка забезпечує проходження фотосинтезу; постачання посівів вуглекислим газом, також необхідним для фотосинтезу; рівень мінерального живлення, умови водопостачання та тепловий режим. Основне завдання землеробства — використання енергії сонячної радіації через фотосинтез для утворення органічної речовини з найбільшим коефіцієнтом корисної дії. Необхідність переходу па біологічно чисті енергозберігаючі технології вирощування сільськогосподарських культур зумовлює максимальне використання потенційних можливостей рослин при спрямованому для цього керуванні життєво необхідними факторами їх життя. За сучасними уявленнями, оптимальні за структурою, рівнем забезпеченості водою, мінеральним живленням та вуглекислим газом посіви найпродуктивніших сортів можуть використовувати ФАР 4—5 % (фотосинтетично активна радіація) на фотосинтез та нагромадження органічних речовин. Але при середніх урожаях по країні (17— 18 ц/га) зернові культури витрачають не більше 0,6—0,9 % ФАР. Отже, для збільшення врожаю цих культур існують великі резерви. Важливим для дальшого зростання його є створення високопродуктивних сортів та гібридів, які характеризуються підвищеною фотосинтезуючою активністю, а також розробка науково обґрунтованої технології вирощування їх. Формування більшої чи меншої асиміляційної поверхні всього листя рослин, як правило, позначається на їх загальній продуктивності. Поряд з листям у створенні біологічного врожаю зерна під час репродуктивного періоду у фотосинтезі беруть участь і стебла. Інтенсивність фотосинтезу колосу безостої пшениці, наприклад, сорту Миронівська 808, невисока — вона лише компенсує витрату енергії рослин на нічне дихання за період від з'явлення колосу до повного дозрівання. В остистих сортів участь колосків у фотосинтезі значно більша, ніж у безостих. Одним з найважливіших питань в агрономічній науці є визначення можливості максимального накопления рослинами органічної речовини в процесі високої продуктивності фотосинтезу. Світловий режим для життя рослин має не менше значення, ніж температура, вологість та мінеральне живлення. Світло, або промениста енергія, у широкому розумінні цього слова, є важливим енергетичним фактором, який бере активну участь у створенні органічної речовини на землі. Промениста енергія сонця у більшості випадків впливає на особливості процесів росту, форми і розміщення листя у рослин та ін. Вона бере участь не тільки у формуванні органічної речовини, але і в її перетворенні та відкладанні, впливає побічно та безпосередньо на процеси загартування рослин, зміни їх зимо- та посухостійкості. Світло також впливає і на формування органів рослин. У похмурну погоду або в загущених осінніх сходах у злаків конус наростання основного стебла та пагонів завжди виноситься (піднімається) ближче до поверхні ґрунту, їх ріст за умов недостатнього освітлення припиняється із запізненням. Все це зумовлює невелику продуктивність таких сходів. З робіт А. С. Оконенка (1954), В. І. Розумова (1961), П. П. Вавілова (1981) та багатьох інших відомо, що в зв'язку з різною інтенсивністю освітлення неоднаково відбуваються біологічні, фізіологічні та біохімічні процеси в рослинах, а це в кінцевому результаті впливає на вміст хлорофілу, анатомію, морфологію окремих органів та габітус рослин у цілому. Світловий режим озимої пшениці впливає не тільки на розвиток, але й на процеси росту, висоту стебла, кількість листків, довжину та ширину листкової пластинки. У середньому вглиб травостою пшениці надходить тільки 15—20 % сонячної радіації. Для нормального росту і розвитку рослин озимої пшениці необхідна мінімальна сила освітлення— 1,8 тис. люксів. Пряме сонячне світло опівдні дає ЗО—40 тис. люксів. Недостатнє освітлення може послаблювати процес фотосинтезу, що негативно позначається на врожаї, а в поєднанні з багатим азотним фоном призводить у зернових культур до різкого збільшення стерильності квіток. Оптимальна інтенсивність освітлення є необхідною умовою, яка забезпечує високу фотосинтезуючу активність рослин, продуктивне кущіння і формування багатоколоскового колосу, успішне наливання зерна та добре реагування на багатий агрофон. Важливим якісним показником посівів, здатних з великим ККД засвоювати енергію світла та СО2 з маси повітря, є достатньо висока оптична щільність при великій сумарній поверхні асимілюючих органів, головним чином листя. Зміни в інтенсивності освітлення часто тісно пов'язані зі змінами температурного режиму ґрунту, у посівах та в самих рослинах. Вони одночасно помітно впливають на проходження ряду мікробіологічних процесів у ґрунті, тобто не лише на характер й інтенсивність фотосинтезу, але й на зміни ґрунтового живлення рослин. Тому вивчення питання про вплив світла на рослини є важливим не лише як теоретично, але й для використання цих знань у сільськогосподарській практиці. Створення оптимального світлового режиму посіву можна досягнути нормами висіву, способами сівби, розміщенням рослин на площі, кількістю їх у рядках та ін. Цими заходами можна помітно збільшувати коефіцієнт корисної дії фотосинтезу, надходження сонячного світла на землю. За даними Всесоюзного науково-дослідного інституту електрифікації сільського господарства (ВНДІЕСГ) підраховано, що на поверхні землі теоретично максимально можливе значення ефективності природного світла для фотосинтезу знаходиться в межах від 16 до 24%. Засвоювання рослинами енергії під час фотосинтезу залежить не лише від загальної її кількості, але й від рівномірності надходження до рослин і від температури повітря (як відомо, ріст рослин можливий лише при температурі від +5 до +45 °С). Потік світла протягом дня змінюється в широких межах: від декількох ват на квадратний метр ранком і увечері до половини кіловата на кожний квадратний метр опівдні. При цьому не залишається постійною ні температура, ні вологість повітря. Про залежність інтенсивності фотосинтезу в різні години доби видно з рисунку 1 (Свентицький І. Й., 1970). Для кожного значення опромінювання рослин є своя оптимальна температура. Так, у сонячний, дуже жаркий день фотосинтез досягає максимуму о 7—8-й год ранку, а потім різко падає. У другій половині дня в міру зменшення світлового потоку, що часто супроводжується і зниженням температури повітря, швидкість накопления енергії знову починає зростати і увечері (19—20 год) досягає свого другого максимуму. Полуденну депресію фотосинтезу багато вчених пояснювали внутрішніми, фізіологічними ритмами рослин. Вважалось, що з нею неможливо боротися. Але в похмурні дні якраз опівдні фотосинтез у рослин досягає- максимуму, а депресії взагалі не спостерігається. Звідси можна зробити висновок, що денне ослаблення інтенсивності фотосинтезу викликається лише перегрівом рослин. І коли їх захистити від цього, то процент використання енергії і, природно, накопления органічних речовин значно зросте. Підтвердженням цього були результати наших наукових досліджень про поглинання рослинами ФАР у різні години дня з різною інтенсивністю опромінювання. Фотосинтез — основний процес живлення рослин, тому інші процеси — діють і ефективні тільки в тій мірі, у якій вони поліпшують і стимулюють фотосинтезуючу діяльність і створюють умови для синтезу продуктів та найкращого їх використання на процеси росту, розвитку та формування врожаю. Лише сукупність рослин, повноцінний їх ценоз, можуть максимально використовувати фактори зовнішнього середовища. Тому дуже важливо правильно сформувати структуру посіву з оптимальною щільністю, великими площами фотосинтезуючої поверхні, з достатнім вмістом хлорофілу в листках рослин. Найбільше значення для зростання врожайності набувають показники інтенсивності та чистої продуктивності фотосинтезу. Продуктивність посівів, рівень біологічних і господарчих урожаїв визначаються взаємодією трьох фізіолого-біохімічних процесів: фотосинтетичної продуктивності, внаслідок чого формується органічна речовина; дихання, пов'язаного з використанням створених органічних речовин на процеси життєдіяльності; транслоктації — переміщення пластичних речовин у зернівки, що визначає темпи накопления поживних речовин у зерні і величину врожаю. Розрахунки чистої продуктивності фотосинтезу показують, що його зміни протягом вегетації мають певні закономірності. На чисту продуктивність фотосинтезу помітно впливає агрофон. Максимальне значення показника чистої продуктивності фотосинтезу рослин пшениці на високих агрофонах припадає на період найвищого накопичення біомаси і утворення площі асимілюючої поверхні — на фазу цвітіння. Звідси, періоди найбільшої фотосинтетичної продуктивності й утворення площі листя співпадають. Ценози озимої пшениці, не забезпечені достатньою кількістю елементів живлення, мали максимальну продуктивність фотосинтезу у фазі закінчення виходу рослин у трубку, що також співпадає з найбільшою асимілюючою поверхнею листя. У зв'язку із створенням і впровадженням у виробництво нових високопродуктивних сортів озимої пшениці, застосуванням великих доз добрив питання технології сівби і питання про використання потенційних можливостей рослин пшениці мало розроблені й вивчень. ВИСНОВОК Сучасна технологія виробництва зернових культур базується на помітному збільшенні енерговитрат на техніку, добрива, пестициди та ін. Тому по-господарськи правильне використання енергії (земної — непоновлюваної та сонячної— поновлюваної) необхідно розглядати як одну з важливих умов збільшення виробництва продукції сільського господарства. Запровадження енергетичного аналізу дозволяє оцінювати ефективність інтенсивних ресурсо- і енергозберігаючих технологій у рільництві. Такий підхід дає можливість вивчити доцільність використання в землеробстві добрив, застосування пестицидів, палива, різних типів тракторів, автомобілів, сільськогосподарських знарядь, природних ресурсів, грунтово-кліматичних умов сонячної радіації та інших факторів, що впливають на формування врожаю та його якість. Як свідчать дані науки та передовий досвід, позитивна дія інтенсивних ресурсо- і енергозберігаючих технологій вирощування сільськогосподарських культур залежить від своєчасного виконання всіх елементів технології. Основним завданням цих технологій є підвищення родючості ґрунту і, зокрема, збагачення його на гумус, зменшення витрат енергії на одиницю вироблюваної продукції та помітне поліпшення екологічного стану навколишнього середовища. Позитивних результатів при таких технологіях можна досягнути лише тоді, коли господарства будуть економію витрачати різні види енергії на виробництво одиниці сільськогосподарської продукції. Інтенсифікація землеробської галузі сільськогосподарського виробництва і охорона навколишнього середовища — це єдиний тісно пов'язаний між собою процес. Застосувати і повністю використовувати потенціал інтенсивних технологій вирощування пшениці без забруднення навколишнього середовища можна лише при реалізації потенціалу ценозу сорту з врахуванням його біологічних властивостей: екологічної стійкості проти посухи, низьких температур та інших негативних факторів, а звідси і підвищення потенційної продуктивності сорту, ценозу пшениці і кожної рослини в ньому. Сучасні сорти озимої пшениці інтенсивного типу мають потенційну продуктивність 60—90 ц зерна і більше. В основному у виробничих умовах урожай цих сортів набагато менший. Причин невеликої продуктивності багато і основні серед них — порушення технологічної дисципліни. Потенційна врожайність рослин є головним фактором формування можливо високого врожаю, а реалізація його залежить від оптимізації умов вирощування, що досягається створенням оптимальних умов середовища в ценозах, тобто наближенням на різних етапах росту й розвитку озимої пшениці доцільної кількості факторів необхідного співвідношення їх. За таких оптимізованих умов рослини здатні краще протистояти екологічним стресам та наблизитись до максимальної реалізації продуктивності. На створення оптимальних умов росту і розвитку рослин у ценозах і одержання врожаю до можливої потенційної продуктивності пшениці витрачається велика кількість непоновлюваної або земної енергії.

Похожие записи