.

Особливості фізіологічних процесів і продуктивності лактуючих корів при згодовуванні їм високобілкових сумішок за різного рівня нітратів в раціоні (ре

Язык: украинский
Формат: реферат
Тип документа: Word Doc
160 4112
Скачать документ

ЛЬВІВСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ ВЕТЕРИНАРНОЇ

МЕДИЦИНИ ІМЕНІ С. З. ГЖИЦЬКОГО

Л А В Р І В

П А В Л О Ю Р К О В И Ч

УДК: 619:612.015.636.2.084.3:619.615.9.

Особливості фізіологічних процесів і продуктивності лактуючих корів при
згодовуванні їм високобілкових сумішок за різного рівня нітратів в
раціоні

03.00.13- фізіологія людини і тварин

Автореферат

дисертації на здобуття наукового ступеня

кандидата ветеринарних наук

ЛЬВІВ – 2007

Дисертацією є рукопис.

Робота виконана у Львівській національній академії ветеринарної медицини
імені

С. З. Гжицького, Міністерства аграрної політики України.

Науковий керівник: доктор біологічних наук, професор, академік УААН,

заслужений діяч науки і техніки
України

Кравців Роман Йосипович,

завідувач кафедри
ветеринарно-санітарної і радіологічної експертизи та

стандартизації і сертифікації, ректор
(Львівська національна академія

ветеринарної медицини імені С. З.
Ґжицького),

директор НДІ біоекологічного
моніторингу.

Офіційні опоненти: доктор ветеринарних наук, с.н.с.

Федорук Ростислав Степанович,

Інститут біології тварин УААН,

завідувач лабораторії екологічної
фізіології і біохімії;

доктор біологічних наук, професор

Малик Остап Григорович,

Державний науково-дослідний
контрольний інститут ветеринарних

препаратів та кормових добавок,
головний науковий співробітник

лабораторії фармако логії і
токсикології.

Провідна установа: Дніпропетровський державний аграрний університет,

кафедра фізіології і біохімії
сільськогосподарських

тварин.

Захист відбудеться “ 30 ” травня 2007 року о 13 годині на
засіданні спеціалізованої вченої ради Д 35.826.01. у Львівській
національній академії ветеринарної медицини імені С. З. Ґжицького
за адресою:79010, м. Львів, Пекарська, 50, аудиторія № 1.

Автореферат розісланий “ 26 ” квітня 2007 р.

Учений секретар спеціалізованої вченої ради

доктор ветеринарних наук, професор
Головач П.І.

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

Актуальність теми. Реорганізація аграрного сектора в Україні і
утворення господарств з різною формою власності вимагає пошуку нових
ефективних підходів до виробництва в них тваринницької продукції,
передусім молока. Це потребує забезпечення корів достатньою кількістю
кормів, повноцінних за основними поживними речовинами, із оптимальним
вмістом протеїну в раціонах. Важливим напрямком підвищення надоїв молока
та поліпшення його якості є згодовування коровам вико-вівсяно-горохових
сумішок, вирощених за оптимального внесення в грунт аміачної селітри,
суперфосфату та калію сульфату. Згодовування високобілкових кормів із
надлишком нітратів потребує глибокого пізнання процесів метаболізму в
організмі корів, на основі якого можуть бути запропоновані оптимальні
кількості внесення добрив, які б не порушували фізіологічних процесів,
не знижували молочну продуктивність та якість молока. Нестача білка в
кормових раціонах із підвищеним вмістом нітратних сполук, за даними ряду
вчених ( С.З.Ґжицького, 1959; Г.О.Хмельницкого, 1980, 1983;
П.З.Столярчука, 1984; Д.М.Вовка, 1990; А.Й.Мазуркевича,1990; Д.Ф.Гуфрія,
1992,

1995; В.М.Гунчака, 2005) приводить до порушень обмінних процесів в
організмі тварин, зниження молочної продуктивності, якості продукції,
перевитрат кормів, що спричиняє підвищення собівартості молочної
продукції. При цьому залишаються не вирішеними питання, які пов’язані з
одержанням безнітратного молока, оскільки ріст, розвиток і молочна
продуктивність тісно пов’язані з рівнем метаболізму в організмі,
передусім білкового, а також оптимальним вмістом амідів у кормах, як
важливого попередника синтезу білків молока та тканин організму.
Згодовування коровам високобілкових сумішок із надлишком нітратів у
раціонах вимагає постійного моніторингу за їх концентрацією у крові,
сечі, тканинах організму, оскільки вони у надлишкових дозах спричиняють
порушення процесів метаболізму, можуть перетворюватись на нітрозаміни,
знижувати якість молока та бути потенційним джерелом виникнення різних
захворювань.Тому аналіз білкового складу крові, їхніх метаболітів і
кінцевих продуктів, активності амінотрансфераз слугуватиме важливим
чинником контролю фізіологічного стану організму корів за довготривалого
згодовування кормів із різним вмістом нітратів. Встановлення
взаємозв’язку між вмістом нітратних йонів у кормах, крові і тканинах,
які потрапили в організм дійних корів, та білковим обміном в ньому,
активністю ферментів переамінування та іншими метаболітами дозволить
виявити ранні порушення метаболізму у корів і розробити допустимі норми
внесення добрив для вирощування вико-вівсяно-горохових сумішок із
оптимальним вмістом в них та у раціонах нітратів, що є однією із
актуальних проблем тваринництва.

Отже, з’ясування особливостей окремих фізіологічних процесів в
організмі корів при згодовуванні їм сумішок із різним рівнем нітратів,
пошук шляхів зниження їхньої концентрації в крові і тканинах та вмісту у
високобілкових сумішках і молоці різного рівня нітратів має важливе як
теоретичне, так і практичне значення. Враховуючи важливу роль у цих
фізіологічних процесах, у першу чергу, білків крові і печінки та їхніх
метаболітів, при згодовуванні коровам високобілкових сумішок із різним
рівнем нітратних сполук становить актуальність цієї теми, що і зумовило
проведення досліджень в цьому напрямку.

Зв’язок роботи з науковими програмами, планами, темами

Тема дисертаційної роботи є складовою частиною плану науково-дослідних
робіт Львівської національної академії ветеринарної медицини імені
С.З.Гжицького:“Дослідження механізмів патогенезу розладів
гідролітично-транспортної функції травної системи у худоби за дії
лактогенних факторів та розробка ефективних способів зменшення їх
негативної дії на продукти і здоров’я тварин” ( номер державної
реєстрації 0102U001339).

Мета і завдання досліджень.-Вивчити фізіологічні особливості білкового
обміну і азотистих речовин в організмі лактуючих корів при
довготривалому згодовуванні вико-вівсяно-горохових сумішок за різного
рівня нітратів у раціоні. Для досягнення даної мети необхідно розв’язати
наступні завдання:

– вивчити особливості білкового обміну та динаміку азотовмісних речовин
за довго-і короткостроковий період згодовування лактуючим коровам
вико-вівсяно-горохової сумішки за

різного рівня нітратів у раціоні;

– визначити активність амінотрансфераз у крові за різного рівня нітратів
у раціоні;

– встановити вплив різної кількості нітратів, що містяться у
вико-вівсяно-гороховій сумішці, на клінічний стан, молочну
продуктивність корів та їхню динаміку в крові корів;

– з’ясувати вплив різного рівня нітратів у раціоні лактуючих корів на
фізико-хімічні показники молока;

– дослідити динаміку гематологічних показників за різного рівня нітратів
у раціонах корів;

– обгрунтувати економічну ефективність молочної продуктивності корів за
згодовування вико-вівсяно-горохової сумішки із різним рівнем в них
нітратів.

– Об’єкт дослідження : дійні корови, фізіологічні процеси, показники
білкового обміну артеріальної і венозної крові, печінки та молока.

Предмет дослідження: рівень показників білкового обміну крові,
печінки та активність трансаміназ у процесі згодовування лактуючим
коровам високобілкових раціонів за різного рівня нітратів.

Методи дослідження: клінічні, фізіологічні, біохімічні, зоотехнічні,
математичні.

Наукова новизна одержаних результатів. Вперше виявлено особливості
фізіологічних процесів білкового обміну в організмі лактуючих корів при
коротко- і довготривалому згодовуванні їм високобілкових
вико-вівсяно-горохової сумішок за різного рівня нітратів у раціонах.
Запропоновано напрямок підвищення надоїв молока та покращення його
якості за рахунок збільшення в ньому білка і казеїну шляхом згодовування
лактуючим коровам високобілкових сумішок, вирощених за оптимального
внесення в грунт органічного добрива (гною) в поєднанні із гранульованим
суперфосфатом і калію сульфатом та окремо аміачної селітри, що
призводило до нормалізації метаболітів білкового обміну в крові і
функціонального стану печінки та інших органів. Встановлено, що сумішки,
вирощені з використанням аміачної селітри із вмістом 227,8 мг нітратів
на кг зеленої маси не порушували фізіолого-біохімічних показників крові
та функціонального стану печінки корів, сприяли зростанню вмісту білка і
казеїну в молоці.

Практичне значення одержаних результатів. Результати проведених нами
досліджень доповнюють наявні на сьогодні дані про особливості перебігу
чисельних фізіологічних показників обміну білків у дійних корів за
різного рівня нітратів у раціонах, які слід враховувати при визначенні
фізіологічного і – клінічного статусу тварин. На основі одержаних нами
результатів досліджень розроблено рекомендації щодо корекції за
допомогою високобілкових сумішок інтенсивності білкового метаболізму,
продуктивності дійних корів та якості їх молока за різного рівня
нітратів в раціоні. Результати досліджень використовуються у
тваринницьких господарствах Львівської, Івано-Франківської та
Тернопільської областей для підвищення молочної продуктивності корів.

Особистий внесок здобувача. Дисертантом самостійно та під
науково-методичним керівництвом наукового керівника, доктора біологічних
наук, професора, академіка УААН Р.Й.Кравціва було проведено пошук і
аналіз нових даних літератури, опрацьовано практичне застосування всіх
описаних методик у роботі та робочі схеми дослідів, проведено
експериментальні дослідження, аналіз та інтерпретацію отриманих
результатів. Сформульовано основні висновки роботи та підготовлено до
друку публікації за матеріалами дисертації.

Апробація результатів дисертації. Основні результати досліджень,
викладених в дисертації, оприлюднені та схвалені на Mіжнародному
науково-практичму семінарі “Перспективність екологічних /органічних/
технологій виробництва продукції землеробства і тваринництва” ( м.
Львів, 5-6 травня 2005р.); Mіжнародній науково-практичній конференції
“Стан, проблеми та перспективи сучасної аграрної науки і практики”,
присвяченої 105-річчю від дня народження С.З.Гжицького (м. Львів, 9-10
червня 2005 р.); Mіжнародній науково-практичній конференції
“Інноваційний розвиток сучасного аграрного виробництва”, присвяченій
100-річчю від дня народження Д.Я.Василенка ( м. Львів, 20-21 жовтня 2005
р.); Mіжнародній науково-практичній конференції “Молоді вчені у
вирішенні проблем аграрної науки і практики” (Львів, 15-16 червня 2006
р), Міжнародній науковій конференції ЛНУ ім.Івана Франка ( Львів,8-11
листопада 2006).

Публікації матеріалів дослідження. За темою дисертації опубліковано
8 робіт, із них 6 у наукових виданнях, що входять до переліку,
затвердженого ВАК України та 7 робіт з яких доповідались на наукових
конференціях і матеріали дисертації викладені в заявці на патент України
на корисну модель.

Обсяг і структура роботи. Основна частина дисертації викладена на
170 сторінках комп’ютерного тексту, що складається з таких розділів:
вступ, огляд літератури, матеріали і методи досліджень, результати
власних досліджень, аналіз, узагальнення та обгрунтування одержаних
результатів, висновки, список літератури, додатки. Робота ілюстрована 20
таблицями та 23 рисунками й містить 12 додатків. Список використаних
джерел літератури включає 368 найменувань, у тому числі-130 зарубіжних.

ЗАГАЛЬНА МЕТОДИКА ТА ОСНОВНІ МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕННЯ

Вибір напрямків дослідження, матеріал і методи виконаних робіт.
Експериментальна частина роботи виконана в практичних умовах у
господарстві “Cтрутинське” села Нижній Струтин і господарстві
ім.Т.Шевченка села Цінева Рожнятівського району Івано-Франківської
області, благополучних за інфекційними та інвазійними захворюваннями,
Рожнятівській районній державній лабораторії ветеринарної медицини
Івано-Франківської області та кафедрі ветеринарно-санітарної і
радіологічної експертизи та управління якістю і НДІ біоекологічного
моніторингу Львівської національної академії ветеринарної медицини імені
С.З. Ґжицького.

Для дослідження були корови симентальської породи віком 5 -7 років,
живою масою 450-550 кг. Методологічною основою вибору напрямку
дисертаційної роботи були матеріали літератури щодо фізіологічного
вивчення білкового обміну у лактуючих корів при згодовуванні
високобілкових вико-вівсяно-горохових сумішок за різного рівня
нітратного навантаження і вплив цих кормів на молочну продуктивність та
якість молока у даних тварин. При цьому ми також спрямовували свої
дослідження на вивчення показників білкового обміну в крові, печінці та
молоці. Нами зроблено припущення, що комплексна оцінка показників крові
і молока дійних корів у нормі та за умов надлишку нітратів дозволить
більш детально розширити та доповнити розуміння ролі печінки і молочної
залози у метаболізмі нітратів.

Експериментальна частина роботи проведена у трьох серіях дослідів.

Досліди на дійних коровах

Перша серія дослідів була проведена для вивчення фізіологічних
особливостей білкового обміну у дійних корів при довготривалому
згодовуванні високобілбілкових зелених вико-вівсяно-горохових сумішок за
різного рівня нітратів у них. При цьому, для дослідження було відібрано
40 дійних корів симентальської породи, з яких було сформовано 4 групи по
10 корів у кожній, у віці 5-7 років, живою масою 450-550 кг з молочною
продуктивністю 9-12 кг на добу та середньорічним надоєм молока 3-3,5
тис. л, з добре сформованим рубцевим травленням, підібраних за методом
пар-аналогів. Дослідження проведено на фермі господарства імені
Т.Шевченка Рожнятівського району Івано-Франківської області у літній
період року. Для цього було сформовано дослідне поле загальною площею
125 га, яке було використане для вирощування вико-вівсяно-горохових
сумішок. Обробку землі, посівів, підживлення і догляд за посівами
сумішки провели згідно з прийнятими для умов Івано-Франківської області
агротехнічними прийомами. Перед оранкою в контрольне та дослідні поля
було внесено органічне добриво ? гній. Посів проводили в першій декаді
квітня з дотриманням агротехнічних способів. Згідно з нормами при
підживленні в дослідні ділянки було внесено неорганічні добрива: аміачну
селітру, суперфосфат гранульований та сульфат калію. В першій декаді
червня, за три дні перед скошуванням, рухаючись полем по діагоналі з
метою усередненого зразка, відбирали проби рослин для визначення вмісту
нітратів у них. Потім було проведено косіння зеленої маси
вико-вівсяно-горохової сумішки в молочно-восковій стиглості із
контрольної та дослідних ділянок і згодовано відповідним групам
лактуючих корів ( табл.1).

Годівлю корів даними сумішками проводили відповідно до науково
обгрунтованих норм за

Таблиця 1

Схема дослідження

Назва

ділянок

Фон

добрив та кількість їх,

кг/га, т/га

Фази достигання сумішок Групи тварин Кількість тварин

Тривалість досліду, днів

Молочно-воскова

Вало-

вий збір,

К.о.

ц/га Вміст

нітра-тів,

мг/кг Вміст

нітри-

тів,

мг/кг

Контрольна Органічнедобриво(гній,

384,6-суперфосфат гранульований,150,0-калію сульфату,+Р75К75 69,5
96,4 0,02 К 10 96

І дослідна Фон-аналогічний котролю,85,7 кг N03? N30Р75К75. 79,2
176,5 0,03 І д 10 96

ІI дослідна Фон-аналогічний котролю,171,4 кг N03? N60Р75К75.

89,8

227,8

0,07

ІІ д

10

96

IІI дослідна Фон-аналогічний котролю,257,1 кг N03? N90Р75К75

99,4

688,4

0,16

IІІ д

10

96

раціоном. Було враховано і кількість нітратних форм азоту, що надходили
в організм дійних корів з водою.

Добова норма води на корову була прийнята в межах 60 літрів. Вода
надходила для поїння корів із артезіанських свердловин і вміст
нітрат-нітритів у ній не мав суттєвих змін протягом дослідного періоду.
Для збалансування цукрово-протеїнового співвідношення у раціон коровам
вводилась меляса.

У другій серії дослідів вивчали білковий обмін в артеріальновенозній
крові дійних корів при згодовуванні їм вико-вівсяно-горохової сумішки
на фоні одноразового надлишку нітратів у раціоні. Для проведення
експерименту нами було відібрано 2 групи (по 5 у кожній) дійних корів
симентальської породи, підібраних за методом пар-аналогів, живою масою
450-550 кг у віці 5-7 років та молочною продуктивністю 10-12 кг молока
на добу від тварини. Досліди проводились у липні місяці в господарстві
“Струтинське” Рожнятівського району Івано-Франківської області. Годівлю
дійних корів проводили за раціоном, який включав вико-вівсяно-горохову
сумішку, відповідно до науково обгрунтованих норм за раціоном. У грунт
дослідної ділянки під вирощування вико-вівсяно-горохової сумішки у 30 га
вносили гній 35 т/га +Р75 К75 ( суперфосфат гранульований та калію
сульфат) без внесення аміачної селітри. Вико-вівсяно-горохову сумішку
згодовували дійним коровам в молочно-восковій стиглості у липні місяці.
Крім цього, коровам дослідної групи під час ранішньої годівлі в день
досліду разом з дертю було згодовано по 0,045 г на кг живої маси тварини
натрію нітрату.

У третій серії дослідів вивчали впливу різних доз натрію нітрату на
білковий обмін у лактуючих корів при згодовуванні їм
вико-вівсяно-горохової сумішки в молочно-восковій стиглості. Для
проведення експерименту нами було відібрано 3 групи (по 5 у кожній)
дійних корів симентальської породи, підібраних за методом пар-аналогів,
живою масою 500-550 кг у віці 5-7 років з добре сформованим рубцевим
травленням та молочною продуктивністю 12 кг молока на добу від тварини.
Досліди проводились у літній період в господарстві “Струтинське”. В
дослідну ділянку під вирощування вико-вівсяно-горохової сумішки у 30 га
вносили гній 35 т/га +Р75 К75 (суперфосфат гранульований та сульфат
калію ) без внесення аміачної селітри. Вико-вівсяно-горохову сумішку
згодовували дійним коровам в молочно-восковій стиглості протягом всього
дослідного періоду. Коровам дослідних груп під час ранішньої годівлі в
день досліду разом з комбікормом давали натрію нітрату: першій групі
-0,05 г/кг живої маси тіла тварини, а другій групі було згодовано по
0,08 г/кг.

2.2. Методи дослідження

У день досліду перед взяттям проб крові та молока нами було проведено
клі-

нічне обстеження усіх досліджуваних тварин, відхилень від фізіологічної
норми

не виявлено. Кров для лабораторного дослідження в першій серії досліду в
усіх тварин відбирали із яремної вени перед початком ранішньої годівлі
через кожних 7 днів відповідно до методів у підготовчий, основний та
заключний періоди досліду. У другому досліді для з’ясування
артеріовенозної різниці проби крові відбирались із сонної артерії та
молочної вени до введення препарату натрію нітрату, а потім через 2, 6
та 24 години. У третьому досліді кров відбирали з яремної вени до
введення препарату перед початком ранішньої годівлі, а потім – через 3,
6, 12 та 24 години.

У сироватці крові визначали вміст загального білка рефрактометрично
за Рейсом (1946), білкові фракціі методом нефелометрії за Оллом і
Маккордом, в модифікаціі Карп’юка (1985); вміст залишкового азоту в
сироватці крові-колориметричним методом за Судаковим (1963 );
ss-ліпопротеїдів турбодиметричним методом за Бурштейном і Самай (1963);
активність аспартат і аланін амінотрансферази, тимолові проби, вміст
сечовини та креатиніну за допомогою тесту “Лахема” (1962); рівень
аміаку- фенілгіпохлоритним методом у модифікації А.Л.Бєлкіна і
Л.П.Осадчої (1976); вміст нітратів і нітритів за методикою В.М.Полякової
у модифікаціі З.П.Скородинського та ін. [1979]; число еритроцитів-за
Кудрявцевим та інш.(1964); вміст гемоглобіну за Салі (1923). Кількість
метгемоглобіну та вміст загального і кон’югованого білірубіну в
сироватці крові визначали колориметричним діазометодом за В.В.Рудаковим
(1986). Поряд з цим було проведено визначення середньодобового надою
молока. Для цього нами вимірювалась кількість надоєного молока вранці, в
обід та ввечері. Пробу молока консервували 40% розчином формаліну. В
середній пробі молока визначали вміст загального білка та казеїну
методом формольного титрування за А.Я.Дуденковим ТУ 42 1212-85, вміст
сухої речовини –аналітичним методом за ГОСТ 3626-73; вміст сечовини в
молоці-за кольоровою реакцією з діацетилмонооксином за Marsh W., Miller
H (1965); показник бактеріального обсіменіння – за редуктазною пробою з
метиленовим голубим згідно з ГОСТ 9225-84

Результати дослідження біохімічного складу крові подано в одиницях
Міжнародної системи СІ. Цифрові дані, отримані нами в експериментах,
оброблялись біометрично за методикою І.А.Ойвіна (1960). Результати
середніх значень вважали статистично вірогідними при Р

E

I

Oe

i

?

->B1/43/4UeTH,

2

T

?

&

>

>

E

E

I

I

?

O

O

Oe

?

-3/40

2

1/4

??????????

?

??

 

??????????

????l????

’kdM

?kd?

$ \

$ \

$ \

$ \

$ \

$ \

$ \

$ \

akd

$ \

$ \

$ \

$ \

$ \

$ \

$ \

Lоте у третій групі, при вмісті нітратів у сумішці, який перевищує в
2,29 раза допустиму норму, збільшення креатиніну становило 29,89 %.

Також відзначається збільшення вмісту аміаку в сироватці крові у першій
групі на 4,03 %, а у другій – на 7,57 %, але у корів третьої дослідної
групи в основний період досліду проходить його зростання на 84,20 %

Нашли опечатку? Выделите и нажмите CTRL+Enter

Похожие документы
Обсуждение

Ответить

Курсовые, Дипломы, Рефераты на заказ в кратчайшие сроки
Заказать реферат!
UkrReferat.com. Всі права захищені. 2000-2020